Кулинария салат с креветками. Салат с креветками, рецепты с фото.

Предлагаем рецепты вкусных и полезных салатов с креветками (рецепты с фото). Креветки один из тех многих даров моря, что прекрасно сочетаются с другими продуктами, а значит, являются отличным компонентом для салатов. В Мексике, например, очень популярен коктейльный салат из креветок Coctel de Camarones. Что входит в это вкусное блюдо? Прежде всего, сами креветки, а также измельчённые фрукты и овощи, такие, например, как авокадо, сладкий перец, лук, огурец и многое другое.

Что касается заправки, то готовят её из пюре свежих томатов, уксуса, оливкового масла и разнообразных специй. В целом, креветки образуют прекрасное вкусовое сочетание с фруктами и овощами, зеленью и рыбой, рисом и другими морепродуктами.

Вариантов может быть сколько угодно. И что наиболее привлекательно, готовить блюда с креветками весьма просто, но в результате у блюда получается очень изысканный вкус.

Очень важно уметь правильно отварить креветки. Специи и соль добавляются в холодную воду, а креветки кладут в ароматный кипяток.

Салат с креветками и яблоками - рецепт

Вам понадобится:

• 4 яблока
• не менее 100 грамм отварных и очищенных креветок
• 100 грамм рубленых грецких орехов
• 1 ч. л. свежевыжатого лимонного сока
• 2-3 ст. л. лёгкого майонеза

Рецепт приготовления:

Яблоки следует очистить, нашинковать тонко соломкой. Лимонный сок развести 1:1 кипячёной холодной водой, сбрызнуть им яблоки. Добавить вареные креветки и грецкий орех. Заправить салат майонезом, охладить. Перед подачей украсить неочищенной креветкой.

Салат Креветки в майонезе - рецепт приготовления

Ингредиенты:

200 г. свежих огурцов
100 г. креветок
100 г. лёгкого майонеза
2 сладкие луковицы
соль и перец
зелень

Рецепт приготовления:

Креветки отвариваются в чуть подсоленной воде, чистятся и довольно мелко нарезаются. Огурцы следует помыть, очистить от кожуры, если есть горечь. Измельчить вместе со сладким луком. Все продукты смешиваются с майонезом, выкладываются в салатник и присыпаются зеленью.

Никто не станет спорить, что креветки по праву считаются продуктом деликатесным, даром моря, который достоин Высокой кухни. В Китае испокон веков считали, что в креветках заключена янь-энергия источник жизненных сил для мужского начала. А учёные подчёркивают незаменимость креветок в нашем рационе, так как в их состав входит магний, йод, калий, цинк, натрий, медь. И хотя креветки весьма изысканный продукт, никаких особых познаний в кулинарии не потребуется, чтобы приготовить блюдо с этими дарами моря. Обычно креветки продают в сыром замороженном виде, и всё, что с ними нужно сделать, чтобы они стали пригодны для употребления это просто отварить в кипящей воде. Варить надо не больше двадцати минут. Если креветки использовать как самостоятельное блюдо, то всё, что вам понадобится, чтобы оттенить нежный вкус это сок лимона. Даже если вы привыкли постоянно находиться на диете, креветки из своего меню исключать не нужно по нескольким веским причинам. Во-первых, мясо креветок содержит ничтожно мало калорий. Во-вторых, употреблять креветки в пищу невероятно полезно. В-третьих, креветки настолько вкусны, что исключить их из своего меню было бы обидно. Кроме полезных микроэлементов, креветки содержат и протеин, а также незаменимые для красоты omega-3 жирные кислоты. И конечно, те, кто часто ест креветки, не только отлично выглядит, но и может похвастаться отменным здоровьем и крепкой сердечно-сосудистой системой. Поэтому обращайте своё внимание не на жирное мясо, а на вкусные креветки.

Предлагаем еще один салат с креветками - рецепт с фото очень вкусный, вам понравится итоговый результат!

Салат коктейль с креветками и огурцами

Ингредиенты:

• консервированные креветки
• яблоко
• морковь
• свежий огурец
• апельсин для оформления

Рецепт приготовления:

Если вы начинающая хозяйка, но хотите поразить своих гостей кулинарными изысками, возьмите на вооружение этот необыкновенно вкусный салат. Если вы приобретёте консервированные креветки, то вам не придётся их готовить, так как они уже продаются готовыми к употреблению. Замороженные креветки нужно разморозить, тщательно промыть под проточной водой, а затем варить в кипящей солёной воде со специями до готовности. Вареные креветки необходимо чистить удалять панцирь и голову с жилкой. Несколько вареных креветок, неочищенных от панциря следует отложить, чтобы потом оформить ими готовый салат. Остальные креветки следует тщательно измельчить.

Далее очистите яблоко, морковь, свежий огурец. Все овощи и фрукты нарежьте тоненькой соломкой, при этом не забудьте брызнуть на резаные яблоки лимонным соком. Это нужно для того, чтобы фрукты не потемнели и хорошо смотрелись в стеклянном фужере. В чём заключается гламурность этого блюда? Несомненно, не только в мягком вкусе, но и в оригинальной подаче. Слоями выкладывайте все ингредиенты в прозрачный фужер. Сверху должны находиться креветки, смазанные майонезом. Затем на стенку фужера вешается несколько креветок. Также салат можно оформить апельсином или зеленью.

Самый вкусный Салат-коктейль с вареными креветками

Ингредиенты:

• 2 пучка свежего и хрустящего салата,
• 900 г. самых крупных креветок,
• кайенский перец,
• 1 авокадо,
• 1 лайм (можно лимон), предварительно очищенный и разделённый на 6 долек.

Соус:

• 1 л. сока лимона или лайма,
• майонез,
• 2 ст.л. сладкого кетчупа.

Рецепт приготовления:

Креветки пожарить без масла на сковороде, а если купили полу-готовые креветки - предварительно разморозить и промыть. Шесть креветок оставить на украшения. Остальные почистить от панцирей и внутренностей. Положить в холодильник в миске, накрытой пищевой плёнкой.

Салат порезать перед самой подачей, разложить на шесть бокалов. Измельчённый авокадо тоже положить в каждый сосуд. Затем добавить креветки, посыпанные кайенским перцем, соус. Украсить бокалы ломтиками лайма и креветкой. Подавать с хлебом, намазанным маслом.

Салат с креветками из манго с креветками

Самые строгие ценители изысканной кухни будут весьма рады побаловать себя следующим блюдом. Однако, приготовление этого салата

требует некоторых кулинарных навыков.

Ингредиенты:

• креветки - 300 грамм
• яичная лапша - 100 грамм
• кунжут - 2 столовых ложки
• редис
• манго
• соевый соус
• бобовые проростки

Рецепт приготовления:

Для начала вы должны залить кипятком тонкую и мелкую яичную лапшу. Пока лапша настаивается, нарежьте манго. Далее слейте воду с лапши, просушите полотенцем. Обжарьте готовую лапшу, постоянно помешивая. Снимите с огня, добавьте кунжутное семя, кунжутное масло и бобовые свежие ростки. Далее в салат идут нарезанный редис, зелёный лук, ранее нарезанное манго. Заправляется салат соевым соусом и хересом. Не забудьте добавить жареную лапшу.

Салат из креветок в желе

Если намечается праздник, и хочется порадовать близких настоящим кулинарным шедевром, который не только придётся всем по вкусу, но и украсит стол, обратите внимание на этот салат с креветками по рецепту с фото (ну очень вкусный, поверьте).

Ингредиенты:

• креветки свежие - 200 грамм
• цедра грейпфрута
• укроп
• перец
• белое вино
• желатин - 2 столовых ложки
• вода - 400 мл

Рецепт приготовления:

Креветки следует опустить в воду всего на одну-две минутки, затем очистить и остудить. Панцири и головы с жилками положите обратно в воду и кипятите не менее часа. В бульон добавляйте цедру грейпфрута, укроп и перец, белое вино, соль. Замочите желатин, профильтруйте один-два раза и разведите в бульоне. Пока бульон будет остывать, займитесь креветками. Красиво разложите их на большом блюде. Затем аккуратно, чтобы не нарушить рисунок, залейте бульоном. Блюдо поместите до застывания в холодильник. Подать креветки нужно на вымытых листьях шпината, декорировать можно не только зеленью, но и грейпфрутом, а также мелкими томатами черри.

Салат с фасолью, креветками и орехами

Этот оригинальный рецепт салата с креветками успел уже многим полюбиться, советуем попробовать и вам. Так же попробуйте другие

варианты салатов с фасолью , наверняка они придутся вам по вкусу.

Ингредиенты:

• стручковая фасоль
• креветки
• растительное масло
• черный молотый перец
• мускатный орех
• лимонный сок

Рецепт приготовления:

Стручковую фасоль надо предварительно очистить, отварить на пару. Пяти минут для фасоли будет достаточно. Затем к фасоли следует добавить уже подготовленные креветки, очищенные от панциря. Креветки должны прогреться, а фасоль стать мягкой и нежной.

Пока готовиться фасоль, приступаем к заправке. Вам нужно растительное масло, соль, перец, мускатный орех и лимонный сок. Заправку смешайте и вылейте на блюдо, где уже разложены фасоль и креветки.

Охлаждать салат следует несколько часов, а после охлаждения посыпать мускатным орехом, немного обжаренным или подсушенным в духовке.

Салат из мандаринов с креветками

Уже давно замечено не одним гураном и ценителем изысканных вкусовых сочетаний, что нежный креветочный вкус прекрасно оттеняется почти любыми цитрусовыми. Салат с апельсинами и креветками станет отличной альтернативой этому салату.

Ингредиенты:

• 150 гр. креветок вареных
• 6-7 мелких сладких мандаринов
• 1 яблоко сладкое
• 4 ст. л. майонеза лёгкого
• половинка лимона
• 100 гр. сельдерея свежего
• салат зелёный пучок
• уксус и петрушка

Рецепт приготовления:

Для того, чтобы приготовить один из самых популярный салатов с креветками, вам понадобится отварить морепродукты в воде с добавлением уксуса и соли. Затем креветки следует почистить. Два мандарина вымыть, отжать из них сок. Сок смешать с лёгким майонезом заправка для салата уже готова. Затем порежьте дольками сладкое яблоко, сбрызните соком лимона, мелко порежьте свежий сельдерей. Перемешайте порезанные ингредиенты с креветками. На блюдо положите листья нежного салата, на них смесь с креветками. Соусом салат следует полить только перед подачей на стол. Украсить блюдо можно лимоном, нарезанным кольцами или зеленью.

Салат с креветками самый вкусный

Ингредиенты:

• 2 пучка вымытых листьев салата
• полкило отваренных и очищенных креветок

Для соуса:

• 2 зубчиков чеснока
• 200 грамм томатной пасты
• 100 грамм майонеза
• 100 грамм сметаны.

Рецепт приготовления:

Купите креветки в панцире и отварите без панциря креветки получаются не настолько ароматными и сочными. Затем почистите их. Салатные листья промойте в проточной воде, порежьте. Выложите креветки на салат и полейте соусом, который готовится следующим образом.

Сметана, томатное пюре или сладкий кетчуп, майонез и давленый чеснок следует аккуратно перемешать. Подают такой салат с белым вином, лучше всего с сухим.

Китайский креветочный салат

Вам будет необходимо:

• 150 грамм стручковой фасоли свежей
• 30 грамм молодых нежных початков кукурузы не больше 4-5 см размером
• 350 грамм китайской капусты
• 350 грамм ростков фасоли
• 4 ст.л. кунжутного масла
• 350 грамм самых мелких креветок, предварительно очищенных
• 2 ст.л. осветлённого соевого соуса
• красный перец, нашинкованный полосками
• 1 ч.л. свежего имбиря, натёртого мелко
• чёрный перец и соль

Рецепт приготовления:

Фасоль и молодые кукурузные початки отварить в воде с добавлением соли. Трёх минут при температуре кипения для этих овощей будет достаточно. Затем фасоль и кукурузу следует промыть, остудить и обсушить.

В салатницу выложить все остальные ингредиенты, тщательно смешать, подать сразу же после смешивания. Салат с креветками по рецепту с фото, очень вкусный, готов!

Греческий салат с креветками и авокадо - самый вкусный

Ингредиенты:

• 2 ст. ложки лимонного сока
• 4 помидора
• 2 авокадо
• 3 персика или нектарина предварительно очищенных
• два кочана салата
• 300 грамм креветок, отваренных и почищенных.

Заправка:

• 2 зубчика чеснока
• 100 мл. очень густой сметаны
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ст.л. винного уксуса

Рецепт приготовления:

Очистить авокадо, измельчить ножом. Креветки отварить. Из помидоров убрать семена и мелко нарезать. Персики порезать тонкими дольками, предварительно убрав с них кожуру.

Авокадо перемешать с соком лимона, нектаринами, креветками и порезанными помидорами. Всё перемешать и выложить на красиво разложенные листья салата. Перед самой подачей смесь полить готовой заправкой, которая готовится из давленого чеснока, уксуса и оливкового масла со сметаной.

Салат Оливье оригинальный (французский самый вкусный рецепт с креветками)

Ингредиенты:

• мясо одного цыплёнка
• 4 молодых вареных картофелины
• 250 грамм креветок
• 2 моркови вареные
• 3 солёных огурца
• десяток яиц куриных
• зелёного горошка 3 банки
• 1 сладкая луковица
• перец, майонез

Рецепт приготовления:

Вареные овощи порезать кубиками. Цыплёнка отварить и тоже порезать. Огурцы и яйца измельчить. Луковицу разобрать и ошпарить, а затем нашинковать кубиками. Креветки мелко порубить. Все ингредиенты смешать и заправить майонезом.

Салат креветочный

Ингредиенты:

• 2 свежих огурца
• 2,5 килограмма креветок
• 1 крупный томат
• 50 г. плавленого сыра
• 50 миллилитров жирных сливок
• молотый перец

Рецепт приготовления:

Креветки следует отварить, очистить и обязательно охладить. Сделать из сливок и плавленого сыра соус, смешав эти продукты в блендере. Огурцы и помидоры мелко порезать.

Креветки разрезать пополам и положить в блюдо с огурцами и помидорами. Солить не надо, только заправить соусом и перцем.

Салат Экзотика из клубники и креветок

Ингредиенты:

• 1 пучок свежего салата листового
• 250 грамм свежей клубники
• полкилограмма креветок
• 1 небольшая молодая морковь
• брынза или любой другой острый на вкус сыр 200 грамм
• соевый соус
• лимон.

Рецепт приготовления:

Креветки отварить, клубнику помыть и порезать на кусочки, салат порезать или мелко порвать, морковь натереть на тёрке соломкой. Сыр нарезать небольшими кубиками. Заправка готовится из мёда, соевого соуса и лимонного сока. Пропорции подбираются по вкусу. Заправленный салат сразу подайте к столу. Если вам понравился такой салат, попробуйте в зимнее время приготовить салат с креветками и ананасом .

Самый вкусный рецепт салата с креветками праздничный с яцами и сыром

Ингредиенты:

200 грамм твёрдого сыра
4 отварных яйца
200 грамм замороженных креветок
листья салата
майонез
2-3 зубчика чеснока
зелёный лук.

Рецепт приготовления:

Такой салат подаётся в прозрачной посуде, так как выкладывается слоями и это служит прекрасным оформлением блюда. Итак, первый слой листья салата, вымытые и мелко порванные. Второй слой очищенные вареные креветки. Третий слой сыр, тёртый на самую мелкую тёрку. Четвёртым слоем идёт смешанный с майонезом чеснок. Пятый слой мелко порезанные желтки, шестой слой белки, тоже мелко нарезанные. Поверх слоёв выкладывается ещё немного майонеза. Украшать салат следует мелко нашинкованным зелёный луком.

Салат из креветок с макаронами

Ингредиенты:

• 250 грамм макарон-рожков
• Сок лимона
• 1 дыня медовая
• 1 пучок укропа
• 1 авокадо
• 200 грамм креветок
• 200 грамм сельдерея
• 3 ст. л. сливок
• 150 грамм йогурта
• 2.ст. л. коньяка
• щепотка болгарского и кайенского перца

Рецепт приготовления:

Воду подсолить и вскипятить, рожки варить столько, сколько указано на упаковке производителем. Креветки отварить, сбрызнуть соком лимона, охладить. Дыню разрезать на две равных части, все семена удалить, мякоть вычистить. Авокадо разрезать, удалить косточку, почистить, нарезать ломтиками, тоже побрызгать соком лимона. Сельдерей очистить, порубить мелкими кусочками. Часть зелени сельдерея тоже измельчить. Укроп порезать. Фрукты, рожки и креветки смешать, заправить соусом из сливок, майонеза, коньяка и перца с йогуртом. Салат украсить несколькими веточками укропа.

Салат пряный

Ингредиенты:

• 1 л. сока апельсинов
• 200 мл. водки
• базилик
• 200 г. креветок
• мята, оливковое масло
• петрушка

Рецепт приготовления:

Готовить этот очень вкусный салат с креветками по рецепту с фото достаточно просто! Сделать маринад из водки, сока, трав и оливкового масла. Залить им отваренные ранее креветки. Промариновать 3-5 часов. Подать пряные креветки на салатных листьях.

Салат со спаржей и креветками

Ингредиенты:

• 500 грамм спаржи консервированной
• 400 грамм отваренных креветок
• 5 ст. л. сливок
• 200 грамм моллюсков маринованных в рассоле
• 1 ч. л. паприки сладкой
• 2.ч. л. укропа рубленого
• салат
• белый перец, соль, сахар
• 2 ст. л. лёгкого майонеза

Рецепт приготовления:

Креветки отварить, осушить. Майонез и сливки смешать с паприкой, солью, лимонным соком, сахаром и перцем.

Моллюски, спаржу и креветки смешать, заправить соусом. Дать постоять в прохладном месте около получаса. Салатные листья вымыть, выложить на блюде. Положить на каждый лист несколько ложек салата и украсить зеленью.

Салат из огурцов, крахмального желе и креветок

Ингредиенты:

• 400 грамм свежих огурцов
• 100 грамм креветок
• 100 мл. соевого соуса
• 300 гр. крахмала
• Банка горошка консервированного
• 50 мл. кунжутного масла
• 150 мл. кунжутного соуса
• 15 мл. уксуса

Рецепт приготовления:

Креветки порезать на мелкие части, огурцы натереть соломкой, крахмальное желе разрезать полосками или взять готовую корейскую лапшу. В салатник выкладывается вначале желе из крахмала, затем соус. После этого добавляем креветки с огурцом и горошком.

Салат из креветок и кукурузы

Ингредиенты:

• 1-2 сладкие луковицы
• 200 грамм мороженых креветок
• 1 банка консервированной кукурузы сладкой
• 3 томата
• майонез
• специи, соль по вкусу
• 3 перца болгарских

Рецепт приготовления:

Лук мелко порезать, обжарить в масле. Посолить и поперчить. Креветки тоже слегка обжарить вместе с луком. Всё остудить, смешать с резаными томатами, сладким перцем и кукурузой. Заправить салат майонезом.

Листовой салат с креветками

Ингредиенты:

• один кочан салата листового (можно заменить молодой пекинской капустой)
• 200 гр. креветок
• 2 яйца куриных отваренных
• полбанки консервированной кукурузы
• 200 гр. крабовых палочек
• майонез

Рецепт приготовления:

Салат порубить и помять. Яйца потереть на тёрке, крабовые полочки измельчить, креветки разрезать на части. Смешать все ингредиенты с кукурузой. Добавить совсем немного майонеза, украсить паприкой. Приготовьте на праздник царский салат с креветками и краб овыми палочками.

Салат с овощами и креветками

Ингредиенты:

• 2 морковки
• 2 яблока или помидора
• 1 огурец
• 50 грамм горошка зелёного
• четвёртая часть капусты цветной
• 50г салата свежего
• полкилограмма креветок
• полстакана майонеза
• 4 ложки заправки салатной
• пучок укропа

Рецепт приготовления:

Креветки отварить с морковью, лавровым листом, укропом, чёрным перцем горошком и солью. Можно туда же добавить петрушку.

Готовые креветки ещё на минут пять оставить в отваре. После этого достать и очистить.

Салатные листья разрезать на части, несколько из них оставить на украшения. Свежий салат уложить горкой, по бокам уложить порезанные кружками свежие огурцы, морковь и яйца, помидоры или яблочки. Туда же добавить горошек и цветную капусту. Креветки выложить на овощи сверху. Полить салат только заправкой, а майонез предложить в отдельном соуснике.

Морской салат с креветками

Ингредиенты:

• пикша или треска 230 грамм
• половинка зелёного перца
• 100 грамм вареных очищенных креветок
• немного лимонного сока
• 120 мл. лёгкого майонеза
• предварительно порезанный салат-латук
• чернослив
• паприка
• соль и перец чёрный

Рецепт приготовления:

Рыбу выложить на блюдо для выпекания и оставить в прогретой духовке. Держать там рыбу примерно 3-5 минут. Если филе слишком большое, то надо его один раз перевернуть. Оставить рыбу закрытой доходить до остывания.

Остывшее филе порезать, смешать с креветками, салатом-латуком и зелёным перчиком. Добавить майонез с лимонным соком. Украсить сливами, поперчить, посолить, если надо.

Салат с укропом, йогуртом и креветками

Ингредиенты:

• 1 свежий огурец, очищенный от кожуры
• 300 гр. креветок, отваренных и очищенных
• 3 ст. л. йогурта
• тмин молотый щепотка
• зубок чеснока
• укроп и соль

Рецепт приготовления:

Огурец порезать на полоски или бруски, выложить с йогуртом в салатницу, добавить давленый чеснок, укроп и тмин. Перемешать с креветками. Если нужно, добавить немного соли.

Салат из креветок и шампиньонов в соусе из томатов

Ингредиенты:

• 2 стакана свежих или маринованных шампиньонов
• 200 гр. мяса креветок
• 100 мл. густого томатного соуса
• вино сухое белое 50 мл.
• зелень

Рецепт приготовления:

Шампиньоны порезать ломтиками, не очень мелко. Томатную заправку смешать с белым вином. Креветки и шампиньоны поставить на слабый огонь, влить к ним готовый соус, помешивать.

Готовую смесь выложить в кокотницу и посыпать зеленью по вкусу.

Салат со сладким перцем и креветками

Ингредиенты:

• 10 гр. измельчённого сельдерея
• 350 гр. приготовленных креветок
• 75 гр. болгарского перца
• немного зелёного лука по вкусу
• две ложки майонеза
• перец и соль
• зелёный салат

Рецепт приготовления:

Все овощи измельчить, смешать с порезанными креветками, салат заправить майонезом и специями. Выложить горкой.

Салат из креветок со свежим салатом

Ингредиенты:

• пучок зелёного салата
• полкилограмма креветок
• пять-шесть ложек майонеза с таким же количеством сметаны
• мелко нарезанная зелень
• специи и соль

Рецепт приготовления:

Вареные чищеные креветки нарезать на кусочки, салат нарезать тонкой соломкой, присыпать солью. Выложить листья в салатник, сверху положить креветки, все полить соусом из сметаны и майонеза, украсить зеленью.

Креветки с сыром

Ингредиенты:

• полкилограмма креветок
• 4 вареных яйца
• 100 гр. майонеза
• четверть лимона
• мелко нарезанная зелень
• полстакана тёртого сыра

Рецепт приготовления:

Порубить яйца и креветки. Сыр смешать с майонезом и половиной зелени, добавить сок лимона и креветки с яйцами. Всё перемешать и посыпать остатками зелени.

Фруктовый салат с добавлением креветок

Ингредиенты:

• 150 гр. яблок
• 100 гр. листового салата
• 150 гр. ананаса
• 150 гр. креветок
• ложка майонеза
• немного хрена и соли
• зелень для украшения

Рецепт приготовления:

Яблоки и салат порезать соломкой, ананас нарубить кубиками. К ингредиентам добавить креветки. Сделать соус из майонеза с хреном. Заправить салат, украсить кусочками ананаса и любой зеленью.

Рисовый салат

Ингредиенты:

• 3 ст. ложки вареного риса
• 2 или 3 луковицы
• 100 гр. горошка консервированного
• немного зеленого салата
• 600 гр. креветок
• 3 вареных яйца
• полстакана соевого соуса
• зелень

Рецепт приготовления:

Креветки отварить и мелко порубить. Лук нашинковать и ошпарить. Белки яиц порубить, желтки смешать с соевым соусом. Добавить к порезанным ингредиентам рис, горошек. Украшать следует салатом с яйцами и зеленью.

Творожный салат

Ингредиенты:

• 100 грамм творога пастеризованного
• 250 грамм готовых креветок (можно заменить консервированными креветками)
• 100 грамм молотых орехов грецких
• 1 ст. л. сметаны густой

Рецепт приготовления:

Креветки, орехи и творог пропустить через мясорубку, смешать. Добавить к смеси сметану и капельку соли. Всё перемешать и украсить щепоткой орешков.

Такой салат с креветками (рецепт с фото очень вкусный) украсит любой праздничный стол!

Вкусный салат с креветками легко приготовить в домашних условиях. Такое блюдо можно делать с применением различных ингредиентов. Но нежным и вкусным оно получится лишь в том случае, если морепродукты будут правильно подвергнуты термической обработке.

Если вы никогда раньше не имели дело с упомянутым ингредиентом, то в представленной статье мы расскажем вам не только о том, как делать салат с креветками, но и о том, как их следует обрабатывать. Это заметно упростит процесс приготовления вкусного блюда, что непременно подтолкнет вас к его повторному созданию.

Очень вкусный салат с креветками: рецепт с фото

Сделать закуску к семейному столу легко и просто. Но если вам надоели стандартные салаты с применением огурцов и помидоров, то предлагаем приготовить блюдо с креветками и персиком. Благодаря сочетанию таких продуктов вы получите очень необычную закуску, которую по достоинству оценят все ваши близкие и родные люди.

В салат с креветками входят такие продукты:

• замороженные крупные креветки - примерно 400 г;
• яйца куриные - 2 шт.;
• персики мягкие сладкие - 2 шт.;
• листья салата зеленые - средний пучок;
• масло оливковое без аромата - одна большая ложка;
• лимон среднего размера - 1 шт. (для заправки);
• масло с ароматом оливковое - три больших ложки (для заправки);
• базилик свежий - небольшой пучок;
• черный перец молотый - добавлять по вкусу;
• соль йодированная - применять по вкусу.

Приготовление морепродуктов

Вкусный салат с креветками, рецепт которого мы рассматриваем, следует готовить поэтапно. Сначала необходимо вынуть замороженные морепродукты из упаковки и полностью их оттаять в дуршлаге. Далее требуется вскипятить 2 л воды, посолить ее и выложить в нее все креветки в панцире. Готовить их в сильно бурлящей воде желательно около 3-5 минут. За это время морепродукт должен стать полностью мягким и нежным. В дальнейшем его необходимо остудить и освободить от оболочки.

Чтобы сделать вкусный салат с креветками, их требуется выложить в миску, а затем заправить специальным соусом (большей его частью). Для его приготовления следует смешать лимонный сок, оливковое масло с ароматом (3 большие ложки), цедру лимона, измельченный базилик, соль и молотый перец. В таком виде морепродукты необходимо оставить мариноваться на 20 минут.

Обработка остальных ингредиентов

Какие продукты еще необходимо обработать, чтобы у вас получился очень вкусный салат с креветками? Рецепт (с фото блюда вы можете ознакомиться в данной статье) требует применения яиц. Их необходимо отварить, почистить и довольно крупно порубить. Также следует сполоснуть листочки зеленого салата и разорвать их руками.

Что касается сладких персиков, то их требуется помыть, очистить от волосистой кожуры и нарезать на дольки.

Обжарка морепродуктов

Чтобы салат с креветками получился более ароматным, после маринования морепродукты требуется выложить в сковороду с оливковым маслом и обжарить до золотистого состояния. Если термическую обработку осуществлять на среднем огне, то данный процесс следует завершить через 4-5 минут.

Формируем блюдо

Вкусный салат с креветками, рецепт которого предусматривает применение сладких персиков, формируется довольно легко. Для этого необходимо взять глубокую посуду и выложить в нее все обработанные ингредиенты. Таким образом, требуется смешать обжаренные креветки, листья зеленого салата, порубленные отварные яйца и дольки персиков. Заправлять сформированное блюдо рекомендуется тем оставшимся соусом, в котором ранее мариновались морепродукты.

Подаем закуску к столу

Теперь вы знаете, как самостоятельно сделать очень вкусный салат с креветками. Следует отметить, что для такого закусочного блюда можно использовать не только персики, но и нектарины, и даже абрикосы. Главное при этом, чтобы они были максимально сочными и спелыми.

Подавать такое блюдо членам семьи или гостям рекомендуется в глубоком салатнике перед основным горячим обедом.

Делаем вкусный салат с креветками и кальмарами

Закуска из морепродуктов всегда получается сытной и вкусной. Более того, представленный салат считается очень полезным. Ведь в таких ингредиентах, как кальмары и креветки, содержится много белков, и практически нет жиров.

Так как следует делать вкусный салат? Для него нам понадобятся следующие ингредиенты:

• креветки замороженные большие - примерно 250 г;
• кальмары замороженные - около 250 г;
• луковица красная сладкая - 1 головка;
• свежие огурчики маленькие - 3-4 шт.;
• петрушка свежая - небольшой пучок;
• томаты свежие небольшие - 2 шт.;
• лимон - один маленький фрукт;
• оливки консервированные - половина банки;
• чеснок - зубчик;
• специи - по усмотрению;
• масло оливковое без запаха - по вкусу (для заправки салата и обжарки морепродуктов);
• сок лимона - по усмотрению.

Обработка морепродуктов (варка, измельчение)

Прежде чем приготовить вкусный салат с креветками и кальмарами, морепродукты следует полностью оттаять. После этого их необходимо опустить в кипящую воду с солью. Варить около 3-6 минут (данное время касается только креветок). Кальмары же требуется вынуть уже по истечении 30 секунд, в противном случае они будут очень жесткими и невкусными.

Приготовив морепродукты, их следует остудить и почистить. Далее необходимо приступить к измельчению ингредиентов. Креветки можно просто порезать пополам, а кальмары - на тонкие кольца. После этого продукты требуется поочередно обжарить на сковороде с добавлением оливкового масла без запаха.

Подготовка свежих овощей

Отварив и обжарив морепродукты, следует приступить к обработке овощей. Для этого необходимо помыть огурцы и помидоры, а затем срезать с них "попки" и нашинковать на тонкую и длинную соломку. Также требуется почистить красный лук и измельчить его в виде полуколец.

Что касается оливок, то их необходимо оставить в целом виде. Лимон же следует нарезать на тонкие ломтики. Данные ингредиенты понадобятся нам для украшения салата.

Приготовление ароматной заправки для салата

Ароматная заправка для такого салата делается очень легко. Для этого оливковое масло необходимо смешать вместе со свежим соком лимона, а затем добавить порубленную петрушку, натертый зубчик чеснока, перец и морскую соль.

Процесс формирования закусочного блюда

Как следует формировать салат с креветками? Самый вкусный салат из морепродуктов необходимо делать в глубокой миске. В нее требуется выложить ранее обжаренные креветки и кальмары, а затем добавить помидоры, красный лук и огурцы.

В завершение все названные компоненты следует сдобрить соусом и хорошенько перемешать большой ложкой.

Красивая подача салата к обеденному столу

После перемешивания всех компонентов сформированный салат необходимо горкой выложить на широкую и плоскую тарелку, а по краям поместить цельные оливки и ломтики лимона. В таком виде закусочное блюдо необходимо сразу же преподнести гостям. Если выдержать его некоторое время в стороне, то оно может быстро потечь и испортить всю вашу трапезу.

Готовим салат из авокадо и креветок дома

Вкусный салат с креветками и авокадо можно смело подавать к праздничному или повседневному обеденному столу. Такое блюдо делается очень быстро и легко. Для него нам понадобятся:

• спелый авокадо мягкий - 1 шт.;
• ананасы в собственном соку или сиропе - примерно 200 г;
• сладкий перец - 1 шт. (рекомендуется приобретать красного цвета);
• креветки очищенные отварные - около 300 г;
• майонез средней жирности - примерно 3 большие ложки;
• свежие дольки лимона - применять для украшения готового блюда.

Подготовка ингредиентов

Прежде чем приступить к приготовлению салата, следует оттаять и отварить крупные креветки. При этом подвергать их длительной термической обработке крайне не рекомендуется. В противном случае они станут «резиновыми», чем заметно подпортят вкус всего блюда.

Как следует отваривать креветки в домашних условиях, мы подробно описали выше. После того как они будут готовы, их требуется почистить и порезать пополам. Кстати, несколько креветок желательно оставить в целом виде. Они понадобятся нам для украшения готового блюда.

Обработка остальных продуктов

После того как морепродукт будет отварен и нарезан, следует приступить к обработке оставшихся компонентов. Спелый авокадо и сладкий перец необходимо помыть, а затем почистить и нарезать на небольшие кубики. Что касается консервированного ананаса, то из банки требуется слить весь сироп и порубить фрукт точно так же, как и предыдущие компоненты.

Формируем красивую и вкусную закуску

Как видите, для вкусного и сытного домашнего салата не требуется приобретать много разнообразных ингредиентов. Следует отметить, что некоторые кулинары заправляют такое блюдо исключительно оливковым маслом. Однако мы рекомендуем использовать майонез средней жирности. С ним данная закуска получится более сочной и нежной.

Итак, для формирования необычного салата в одной таре требуется соединить авокадо, отваренные креветки, нарезанные ананасы и сладкий перец. Далее ингредиенты следует сдобрить майонезом средней жирности и хорошенько перемешать.

Как следует правильно преподносить к семейному столу?

После того как салат будет замешан, его необходимо разложить по стеклянным креманкам, а затем украсить каждую порцию дольками лимона и цельными креветками. Подавать такую закуску к столу рекомендуется перед основным горячим обедом.

Следует отметить, что использовать салат с креветками, авокадо и ананасом можно не только для подачи его в креманках, но и, например, для презентации в тарталетках. В итоге вы получите оригинальную закуску, которую можно смело преподносить к любому праздничному столу вместе с алкогольными напитками.

Креветки – едва ли не самые популярные и любимые морские деликатесы, которые пленили многих своим нежным вкусом и причудливой формой. Креветки можно просто отварить, можно смело добавлять их в супы и вторые блюда, а салаты из креветок просто поражают своим многообразием! Чтобы вкус готового блюда был максимально ярким и насыщенным, для приготовления салатов лучше приобретать сырые неочищенные креветки, однако учтите, что на панцирь уйдет примерно треть веса. Включив в свой рацион креветки, вы не только устроите праздник своим вкусовым рецепторам, а еще и насытите организм йодом, кальцием, калием, цинком, белками и полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3.

7 оригинальных рецептов «креветочных» салатов

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Размораживаем кальмары, положив тушки в холодную воду. Очищенные кальмары варим в кипящей воде 3-4 минуты. В подсоленной кипящей воде отвариваем креветки в течение 2-3 минут. Готовые креветки достаем шумовкой. Даем креветкам остыть и очищаем их от панцирей.

2. Кальмары режем тоненькими кружочками или ломтиками. К нарезанным кальмарам добавляем очищенные креветки.

3. Сваренные вкрутую яйца и свежие огурчики режем мелкими кубиками. Консервированную кукурузу откидаем на сито, чтобы избавиться от лишней жидкости.

4. Соединяем все ингредиенты, заправляем салат майонезом, тщательно перемешиваем, перекладываем в салатницу, нарезаем кружочками маслины и выкладываем их на салат в виде цветочков, рядом выкладываем листочки петрушки и подаем свой шедевр к столу.

Салат «Цезарь» с креветками

Ингредиенты:

• хлебные кубики
• пара ст.л. оливкового масла
• пара ст.л. топленого масла
• 100 грамм тертого сыра
• 2 измельченных зубчика чеснока

Приправа к салату:

• 100 грамм нарезанного кубиками сыра пармезан
• 7-8 крупных листьев салата
• 75 мл оливкового масла
• 2-3 ст.л. винного уксуса
• 3 ст.л. сока лайма
• по половинке чайной ложки соли и перца

Способ приготовления:

Сырые креветки очищаем от панцирей. У средних и крупных креветок удаляем кишечник, разрезав креветку и зубочисткой (можно и пальцами) удалив кишку. Подготовленные креветки откладываем в сторону. Смешиваем оливковое масло, вустерский соус (можно заменить сладкой горчицей), соус для барбекю, соевый соус и чеснок. Обмокнув креветки в приготовленном соусе, обжариваем их на сковороде минуты по 3 с каждой стороны. Эти аппетитные креветочки станут венцом нашего «Цезаря».

Кубики хлеба с измельченным чесноком обжариваем до золотистой корочки на среднем огне в оливковом и топленом масле. Посыпаем гренки тертым сыром и отставляем в сторону. Гренки можно запечь и в духовке.

Приправа к салату:

Смешиваем оливковое масло, сок лайма и винный уксус. Солим. Перчим. Рвем кусочками листья салата и добавляем к приправе.

Заправка салата:

Рвем руками листья салата и выкладываем их на тарелку, на листья салата отправляем гренки с сыром, а сверху выкладываем жареные креветки и поливаем все соусом. Салат готов!

Салат из авокадо с креветками

Ингредиенты:

• 500 грамм больших или средних креветок
• 200 грамм помидор черри
• 1 авокадо
• 1 ст. ложка мелко рубленной свежей кинзы
• 2 ст. ложки сока лайма
• 1 ст. ложка оливкового масла extra virgin
• свежесмолотый черный перец

Способ приготовления:

Авокадо режем мелкими кубиками и слегка сбрызгиваем соком лимона, чтобы не почернел. Помидоры черри разрезаем пополам. К авокадо и помидорам добавляем отварные креветки. Готовим соус, смешав оливковое масло, сок лайма и кинзу. Заправляем салат соусом. Солим и перчим по вкусу. Приготовленный салат можно сразу подавать к столу, а в жаркое летнее время его можно предварительно охладить в холодильнике.

Салат из креветок с сыром

Ингредиенты:

• 500 грамм вареных креветок
• 4 сваренных вкрутую яйца
• 100 грамм неострого сыра
• 100 грамм майонеза
• зелень
• четвертинка лимон

Способ приготовления:

Мясо средних и больших отварных креветок нарезаем кусочками, мелкие оставляем как есть. Яйца режем кубиками. Сыр трем на терке. Смешиваем креветки с яйцами, тертым сыром и частью зелени. Заправляем частью майонеза и лимонным соком. В салатнице выкладываем салат горкой, поливаем оставшимся майонезом и присыпаем зеленью.

Салат с креветками и ананасом

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Отвариваем яйца, охлаждаем и нарезаем кубиками. Сливаем жидкость с консервированных ананасов и тоже режем их кубиками.

В кипящую подсоленную воду отправляем креветки. В воду можно добавить лавровый лист, пару горошин душистого перца и зелень укропа. Опять доводим воду до кипения и варим креветки еще пару минут. Готовые креветки отбрасываем на дуршлаг.

Сыр натираем на средней терке. Моем листья салата, обсушиваем и выкладываем на блюдо. Сверху на салат выкладываем кубики ананасов и поливаем их майонезом. Затем идет слой яиц, которые тоже смазываем майонезом. Посыпаем яйца тертым сыром и снова смазываем все майонезом. Сверху красиво выкладываем отварные креветки, слегка сбрызгиваем их лимонным соком и присыпаем зеленью.

Салат из мидий с креветками

Ингредиенты:

Способ приготовления:

В сковороду выливаем вино, добавляем лавровый лист, душистый перец, соль и доводим все до кипения. В кипящем вине обжариваем креветки с мидиями в течение двух-трех минут. Сковороду снимаем с огня, шумовкой достаем креветки с мидиями и, выложив их в глубокую тарелку, отставляем в сторону, чтобы остывали.

Сваренные вкрутую яйца мелко режим кубиками. Свежие огурчики очищаем от кожуры и нарезаем тоненькой соломкой. Лук режем мелкими кубиками.

Остывшие креветки очищаем от панцирей, соединяем с мидиями, яйцами, огурцами и луком. Добавляем десертную кукурузу, заправляем салат майонезом и лимонным соком, перчим и украшаем мелко рубленной зеленью.

Салат-коктейль с креветками

Ингредиенты:

• 250-300 грамм креветок
• 2 средних яблока
• 2 средних огурца
• 2 средние морковки
• 3 ст.л. легкого майонеза
• 2 ч.л. лимонного сока
• зелень петрушки

Способ приготовления:

Отвариваем креветки, даем остыть, чистим. Очищаем от кожуры яблоки, удаляем сердцевинки, натираем на мелкой терке и сбрызгиваем лимонным соком, чтобы они не «поржавели». Моем огурцы, обрезаем хвостики и натираем на средней терке. Морковь чистим и трем на мелкой терке.

В креманки выкладываем слоями огурцы (немного отжав воду), морковь и яблоки, смазав каждый слой майонезом. Последним слоем выкладываем креветки, предварительно разрезав крупные экземпляры на 3-4 части. Украшаем салат зеленью петрушки, сверху выкладываем одну целую креветку. Перед подачей, особенно в летнее время, салат желательно охладить.

Салат из семги с креветками

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Измельченные оливки маринуем около двух часов в смеси из оливкового масла и лимонного сока. Семгу нарезаем тонкими плоскими ломтиками. Огурцы и авокадо режем мелкими кубиками. Чистим креветки и смешиваем с огурцами и авокадо. На широкое блюдо выкладываем листья салата. Сверху кладем семгу. На семгу выкладываем остальные ингредиенты. Перчим салат по вкусу, посыпаем замаринованными оливками и поливаем маринадом.

Приятного аппетита!

Креветки – невероятно вкусное, а к тому же еще и полезное лакомство. С ними готовят огромное количество блюд. Ниже вас ждут рецепты самых вкусных салатов с креветками.

Вкусный и простой салат с креветками

Ингредиенты:

• – 220 г;
• помидоры черри – 12 шт.;
• огурец свежий среднего размера – 1 шт.;
• болгарский перец желтого цвета – 1 шт.;
• салат пучком – 1 шт.;
• масло оливковое;
• лимон.

Приготовление

Овощи предварительно моем, обсушиваем. Болгарский перец очищаем от сердцевины. Помидорчики черри режем пополам, а огурцы и перец – соломкой. На блюдо сначала помещаем листья салата (около 5 штук). Остальной салат рвем на кусочки и кладем в миску, добавляем подготовленные овощи. Очищенные креветки обжариваем около 3 минут на масле (лучше, чтобы оно было оливковым). В конце вливаем примерно 10 мл соевого соуса. Можно и больше, тут исключительно дело вкуса. Далее перекладываем креветки в миску с салатом и перемешиваем. Выкладываем его на блюдо, сбрызгиваем лимонным соком. Все, очень легкий и вкусный салат с креветками готов, сразу же подаем его к столу.

Салат с креветками и сыром

Ингредиенты:

• вареные креветки – 540 г;
• отваренные вкрутую яйца – 4 шт.;
• неострый тертый сыр – 150 г;
• укроп измельченный – 20 г;
• майонез – 120 г;
• лимон – ¼ шт.

Приготовление

Вареные креветки соединяем с нарезанными кубиками яйцами, сыром и зеленью. Добавляем майонез, сок, выжатый из четверти лимона и, если нужно, подсаливаем. Хорошо перемешиваем салат и сразу ставим его на стол.

Салат «Цезарь» с креветками - рецепт

Ингредиенты:

• ломтики белого хлеба – 6 шт.;
• листья салата латук – 7 шт.;
• вареные креветки – 750 г;
• горчица – 10 г;
• желтки яичные – 2 шт.;
• оливковое масло – 55 мл;
• зубчики чеснока – 3 шт.;
• пармезан тертый – 1 ст. ложка;
• соль.

Приготовление

С ломтиков белого хлеба снимаем корочку, а мякиш режем кубиками. В половину оливкового масла кладем измельченный чеснок и оставляем на несколько минут. Потом процеживаем и полученным чесночным маслом сбрызгиваем хлебные кубики. Отправляем их в духовку и запекаем при средней температуре, пока они не станут золотистого цвета. Для заправки сырые куриные желтки растираем с горчицей, солим и хорошо размешиваем. Затем тоненькой струйкой вливаем оливковое масло. Листья салата рвем руками и выкладываем на блюдо, сверху помещаем гренки, поливаем их соусом и поверх него кладем креветки. Посыпаем салат тертым пармезаном и сразу же подаем к столу.

Креветки присутствуют в рационе практически каждого человека. Ранее этот морепродукт считался деликатесом, доступным лишь для избранных, но современные полки супермаркетов пестрят обилием выбора. Самый вкусный салат с креветками вы можете приготовить разными способами, ведь этот продукт отлично сочетается со многими овощами, фруктами. В целом блюда с морепродуктами отличаются легким, ярким, свежим, интересным вкусом. Практически в каждой кухне мира есть рецепт салатов с креветками, о которых вы узнаете ниже.

Как приготовить салаты с креветками: рецепты с фото

Креветки – идеальный компонент для салатов, который прекрасно сочетается с другими дарами моря, пекинской, белокочанной капустой, жареными кедровыми и другими орешками, грибами, сыром моцарелла, пармезан. По советам многих шеф-поваров, для салатов лучше приобретать неочищенные дары моря, поскольку их вкус в блюде будет более ярким и выраженным. Кроме этого, из средних и крупных креветок необходимо удалять кишечник.

Салат Цезарь с креветками

Это блюдо имеет множество вариаций: с рыбой, курицей, мидиями. Оригинальный рецепт с яйцом был изобретен Цезарем Кардини в ресторане в Тихуане, Мексика, в 1924 году. С тех пор салат претерпел множество изменений. Один из вариантов – салат Цезарь с креветками. Необходимые компоненты:

• чеснок – 2 дольки;
• желток яичный – 3 шт.;
• паста из анчоусов – 1,5 ч.л.;
• вустерширский соус – 0,25 ч.л.;
• дижонская горчица – 1 ч.л.;
• оливковое масло – 3 ст.л.;
• лимонный сок – 4 ст.л.
• тертый сыр пармезан – 0,25 стакана;
• салат ромэн – 1 головка;
• креветки сырые – 24 шт.;
• французский багет – 8 ломтиков.

Пошаговое приготовление самого вкусного салата цезарь с креветками:

• В мисочке небольшого размера смешиваем яичные желтки, дольку измельченного чеснока, пасту из анчоусов, горчицу, вустерширский соус, две столовые ложки лимонного сока. Вооружаемся венчиком, интенсивно взбиваем. Постепенно вводим в соус оливковое масло. Всыпаем тертый пармезан, солим и перчим по вкусу.
• Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Ломтики багета смазываем оливковым маслом, разрезаем дольку чеснока пополам, натираем ей хлеб. Посыпаем ломтики солью, нарезаем кубиками, выпекаем на противне в духовке до легкого подрумянивания.
• Разогреваем сковороду гриль. Смешиваем креветки с небольшим количеством оливкового масла, солью, перцем. Обжариваем с каждой стороны по 2-3 минуты. Перекладываем в салатник, поливаем двумя столовыми ложками лимонного сока.
• В салатник к морепродукту добавляем разорванный руками на небольшие кусочки салат ромэн, сухарики. Перемешиваем, поливаем соусом для заправки.

Салат с креветками, рукколой и кальмарами

Следующий вариант вкусного салата подразумевает объединение кальмаров, креветок и свежей зелени. Блюдо выходит ароматное, легкое, насыщенное по вкусу за счет особой пикантной заправки. Дополнительно в салат включен фенхель, который придает нежный анисовый аромат и вкус. Многие французские и итальянские повара отдают предпочтение этому продукту в разных блюдах, используя его вместо укропа. Требуемые ингредиенты:

• апельсин – 1 шт.;
• белый винный уксус – 2 ч.л.;
• листья свежего тимьяна – 2 ч.л.;
• филе кальмара – 250 г;
• королевские креветки – 16 шт.;
• фенхель – 1 шт.;
• красный перец – 1 шт.;
• рукола – 150 г.

Пошаговая инструкция самого вкусного салата с креветками:

• На терке измельчаем цедру апельсина, откладываем чайную ложку. Отжимаем из фрукта треть стакана сока. В миске небольшого размера взбиваем венчиком сок, цедру, четверть стакана масла, винный уксус, листья свежего тимьяна. Солим, перчим по вкусу.
• Филе кальмара очищаем, нарезаем соломкой. Перекладываем в миску, добавляем 16 очищенных креветок, две столовые ложки масла, соль, перец по вкусу, нарезанный тонкой соломкой красный перец.
• Разогреваем сковороду гриль. Обжариваем на ней смесь, подготовленную в предыдущем шаге. Кальмары нужно готовить около минуты, креветки – 2-3 минуты, перец – 5 минут и более.
• В салатнике смешиваем морепродукты, перец, рукколу, нарезанный поперек тонко фенхель. Поливаем заправкой.

Рецепт с крабовыми палочками и ананасом

Есть множество замечательных красочных блюд, которые не только играют с вашими вкусовыми рецепторами, но и глазами. К такому относится вкусный салат с креветками, крабовыми палочками и ананасами. Морепродукты и овощи купаются в ароматной заправке из сока лайма, авокадо добавляет приятную сливочную текстуру, а фрукты уравновешивают соленость и пикантность блюда. Приготовлено оно по принципу севиче. Это перуанское блюдо, в котором морепродукты маринуются в соке грейпфрута и других цитрусовых. Необходимые компоненты:

• креветки очищенные вареные – 250 г;
• крабовые палочки – 250 г;
• красная луковица – 0,5 шт.;
• перец халапеньо – 2 шт.;
• помидоры – 3 шт.;
• кинза – 0,25 пучка;
• ананас – 250 г;
• сок лайма – 0,5 стакана;
• кукуруза консервированная - 0,25 стакана;
• авокадо – 0,5 шт.

Поэтапный матер-класс:

• Нарезаем в салатник креветки, крабовые палочки, красную луковицу, перец, помидоры, кинзу, ананас.
• Добавляем сок лайма, соль, черный молотый перец по вкусу. Оставляем в холодильнике на 4 часа.
• В готовый салат добавляем нарезанный авокадо, кукурузу, перемешиваем и подаем.

Греческий морской коктейль с маслинами

Морской коктейль – распространенный салат, который наши соотечественники любят готовить по праздникам. Блюдо в греческом стиле отличается свежестью, яркостью вкуса с легкими нотками винного укуса и чеснока. По желанию можете добавить икру. Требуемые ингредиенты:

• оливковое масло – 0,25 стакана;
• красный винный уксус – 3 ст.л.;
• сушеный орегано – 0,5 ч.л.;
• чеснок – 1 долька;
• помидоры – 5 шт.;
• красный лук – 0,5 шт.;
• оливки – 0,5 стакана;
• сельдерей – 1 стебель;
• огурец - 1 шт.;
• гребешки – 450 г;
• креветки очищенные – 450 г;
• петрушка – 10 веточек.

Пошаговое приготовление:

• В миске небольшого размера взбиваем венчиком оливковое масло, красный винный уксус, орегано, измельченный чеснок. Солим, перчим по вкусу.
• Помидоры нарезаем тонкими кружочками, выкладываем их слоем на плоское блюдо.
• В миске смешиваем гребешки и креветки, добавляем четверть заправки, перемешиваем. Накрываем крышкой, отправляем на полчаса в холодильник.
• Отдельно смешиваем нарезанный сельдерей, лук, оливки.
• Разогреваем сковороду гриль. Откидываем морепродукты на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Обжариваем на сковороде 3-5 минут, пару раз переворачивая креветки и гребешки.
• Морепродукты выкладываем сверху на помидоры. Посыпаем смесью сельдерея, лука, оливок, нарезанный огурец. Крошим сверху петрушку.

Простой салат с креветками и помидорами

Вкусный и быстрый салат с креветками, помидорами, авокадо, болгарским перцем. Готовится он очень просто, а заправка из греческого йогурта в сочетании с яблочным уксусом делает блюдо сливочным и одновременно пикантным. Необходимые ингредиенты:

• вареные очищенные креветки – 450 г;
• помидоры черри – 1 стакан;
• болгарский перец – 2 шт.;
• кинза – 0,5 пучка;
• авокадо – 2 шт.;
• греческий йогурт – 0,5 стакана;
• чеснок – 1 долька;
• яблочный уксус – 2 ч.л.

Приготовление поэтапно:

• В блендере перемешиваем греческий йогурт, дольку чеснока, яблочный уксус, по трети чайной ложки соли и черного молотого перца.
• Креветки нарезаем половинками.
• Болгарский перец очищаем от плодоножки, семян. Нарезаем крупными кусочками.
• Помидоры разрезаем на половинки.
• Кинзу мелко рубим острым ножом.
• Авокадо нарезаем кубиками.
• Смешиваем все компоненты в салатнике, заправляем соусом.

Легкий салат из креветок и яблок

Морепродукты с фруктами всегда считались одним из удачных, вкусных сочетаний. Это касается и представленного рецепта салата с креветками и яблоками. Блюдо выходит вкусное, красивое и легкое. Требуемые ингредиенты:

• очищенные креветки – 500 г;
• сельдерей – 160 г;
• яблоко – 1 шт.;
• зерна граната – 100 г;
• сок одного лимона;
• оливковое масло – 4 ст.л.;
• петрушка измельченная – 3 ст.л.

Приготовление пошагово вкусного салата с креветками:

• Кипятим большую кастрюлю подсоленной воды. Необходимо отварить креветки, пока они не станут розовыми. Сливаем воду, остужаем морепродукты, разрезаем поперек на три части.
• Яблоко нарезаем четвертинками, после – тоненькими ломтиками. Перекладываем в салатник, поливаем соком половины лимона.
• Взбиваем в мисочке оставшийся сок лимона, соль, оливковое масло.
• В салатник к яблокам добавляем креветки, нарезанный сельдерей, лимонную заправку. Перемешиваем, посыпаем зернами граната.

Классические соусы и заправки для салатов

Прекрасный способ выделить салат – добавить заправку, которая привнесет в блюдо глубину и аромат. Многие хозяйки часто попадают в ловушку, используя однотипные соусы снова и снова. Заправки не должны быть повторяющимися и скучными, ведь от них зависит звучание блюда. Вместо привычного оливкового масла, используйте масло авокадо, макадамии, самодельный йогурт. Что касается кислой составляющей, есть множество вариантов: сок лимона, лайма, томата, апельсина бальзамический, рисовый, винный, яблочный уксус.

Соус становится интереснее с добавлением специй, трав и приправ: чеснок, имбирь, орегано, базилик, мята, горчица, укроп. Основной способ, чтобы сделать салат вкусным, - заправить его оливковым маслом, выдавить немного сока лимона или сбрызнуть бальзамическими уксусом. Но если вы хотите нечто менее банальное и простое, то рассмотрите следующие варианты заправок:

• Классический лимонный соус – подходит для салатов из креветок, копченой рыбы, свежих трав. Объедините три столовые ложки лимонного сока, половину чайной ложки дижонской горчицы, соль, черный молотый перец по вкусу. Продолжая взбивать, медленно влейте три четверти стакана оливкового масла.
• Бальзамическая заправка – классика итальянской кухни. В банку с крышкой поместите измельченный зубчик чеснока, три четверти стакана бальзамического уксуса, чайную ложку сушеного орегано, две чайные ложки дижонской горчицы, три четверти стакана оливкового масла, соль, черный молотый перец по вкусу. Закрутите крышкой, энергично взболтайте.
• Сливочная заправка – иногда салаты требуют бархатистый, сливочный соус. Это превосходная, сложная заправка, которая подходит для тарелки простой зелени, салата с овощами, креветками. Взбиваем полторы столовые ложки майонеза, чайную ложку дижонской горчицы, по щепотке соли и сахара, столовую ложку шампанского уксуса, свежий молотый перец по вкусу.

• Соус ранч – идеальный способ сделать салат освежающим. Прикосновение сливочной, прохладной заправки с зеленью дарит любому блюду неповторимый вкус. В создании особенного аромата соуса играет важную роль майонез. Смешиваем две столовые ложки пахты, столовую ложку майонеза. Солим и перчим по вкусу. Добавляем четверть чайной ложки чесночного порошка, половину чайной ложки рисового укуса, по одной чайной ложке измельченного шнитт-лука, петрушки, мяты.
• Итальянская заправка – она хороша сочетанием белого и красного уксуса, что придает кислинку, а чеснок, красный перец, лук-шалот добавляют остроту и пикантность. Дижонская горчица помогает сделать текстуру гуще. Для соуса лучше использовать нейтральное масло, иначе другие ароматы подавляются. Сухие травы играют решающую роль для получения желаемого благоухания. В банку добавляем две столовые ложки красного винного уксуса, четверть стакана белого винного уксуса, стакан рапсового масла, зубчик измельченного чеснока, две столовые ложки измельченного шалота, две чайные ложки дижонской горчицы, две столовые ложки измельченного острого красного перца, чайную ложку меда, по четверти чайной ложки сушеного майорана, орегано, чайную ложку соли, молотый черный перец по вкусу. Закручиваем тару, интенсивно встряхиваем.

Калорийность приготовленного блюда

Энергетическая ценность салатов с креветками зависит от продуктов, которые в него входят. Калорийность самого морепродукта составляет 95 ккал на 100 г. В большинстве случаев энергетическая ценность салатов с креветками не превышает 100 ккал на порцию, что касается вариантов с добавлением овощей. Многое зависит от заправки: если используется сметана, то калорийность возрастает, а диетическими вариантами считаются соусы из лимонного сока, уксуса.

Видео вкусных горячих салатов с креветками

Горячие салаты представляют собой очень вкусные и насыщенные кулинарные творения. Благодаря тепловой обработке все ароматы и вкусы присутствующих компонентов раскрываются более ярко. Вкусные теплые салаты с креветками отличаются большой пользой и питательностью. Особенно яркие шедевры кулинарии встречаются в азиатской кухне, блюда которой характеризуются пикантностью и богатым вкусом. По представленным ниже видео вы освоите приготовление двух горячих салатов с креветками. Это не отнимет у вас много времени и сил, а конечный результат приятно удивит.

Ланч по-тайски

С жаренными креветками