สูตรก๋วยเตี๋ยวต้มยำกุ้ง กุ้งลายเสือกับผักกระทะ - สูตร

ขั้นแรก มีการตัดสินใจว่าโปรตีนและผักชนิดใดที่จะใส่ในเส้นก๋วยเตี๋ยวได้ สำหรับผัก บรอกโคลีปรุงง่ายและสุกเร็ว แต่คุณสามารถใช้บรอกโคลีธรรมดาหรือแม้แต่หน่อไม้ฝรั่งแทนได้หากต้องการ ช่วยประหยัดน้ำและพลังงานในเวลาเดียวกัน! การเลือกเครื่องปรุงรสสำหรับจานนี้กลับมาครบรส น้ำมะนาวเพิ่มองค์ประกอบที่เป็นกรดและทำให้จานสว่างขึ้นในขณะที่น้ำพริกกระเทียมแบบเอเชียช่วยเพิ่มรสชาติ การโรยผักชีสดในตอนท้ายจะเพิ่มรสชาติผักสด แต่ไม่ใช่ส่วนผสมที่จำเป็น

กุ้งผัดพริกมะนาวและเส้นหมี่

ในความเป็นจริงใบโหระพาสดน่าจะเป็นสิ่งทดแทนที่ยอดเยี่ยม นำหม้อใส่เกลือขนาดใหญ่ตั้งไฟให้เดือด อุณหภูมิสูง. เพิ่มบรอกโคลีและปรุงอาหารจนกรอบประมาณ 3 นาที ใช้ช้อน slotted ย้ายบรอกโคลีไปยังจานขนาดใหญ่

มันง่ายและ จานอร่อยสร้างความประทับใจให้กับครอบครัวและเพื่อนฝูงอย่างแน่นอน! สิ่งเดียวที่ฉันชอบเกี่ยวกับการผัดคือการที่พวกเขาเป็นวิธีที่ดีในตู้เย็นของคุณที่มีอาหารหมดอายุ คุณสามารถแทนที่ส่วนผสมหลายอย่างในรายการด้วยสิ่งที่คุณอาจมีอยู่แล้ว: กวางตุ้ง ผักโขม บรอกโคลี หน่อไม้ฝรั่ง ซูกินี หัวหอมสีเหลือง ฯลฯ ไก่หรือกุ้งบางตัวก็เป็นส่วนเสริมที่อร่อยเช่นกัน

ก๋วยเตี๋ยวส่วนใหญ่จะใช้ได้กับสูตรนี้ หากไม่มีกลูเตน ก๋วยเตี๋ยวผัดไทยหรือแม้แต่ข้าวกล้องสปาเก็ตตี้ก็ใช้ได้ผลดี ให้แน่ใจว่าได้ดื่มเท่านั้นและอย่าปรุงเส้นก๋วยเตี๋ยวล่วงหน้า เนื่องจากจะทำให้เส้นเละได้ง่ายเมื่อแปรรูป นี่เป็นอาหารเย็นที่เรียบง่ายและหลากหลายที่คุณสามารถรับประทานบนโต๊ะได้ภายในเวลาไม่ถึง 30 นาที

ใส่บะหมี่ลงในหม้อ น้ำร้อนและปล่อยให้นั่งกวนเป็นครั้งคราวจนกว่าบะหมี่จะนุ่ม 8 ถึง 10 นาที อุ่นน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่หรือกระทะบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นประกาย ใส่กุ้ง ปรุงรสด้วยเกลือ ผัดจนสีชมพูเกือบสุก ประมาณ 3 นาที ถ่ายโอนไปยังจานที่มีผักชนิดหนึ่ง สะเด็ดเส้นก๋วยเตี๋ยวและวิ่งตาม น้ำเย็นเย็น; ระบายน้ำอีกครั้ง

ตั้งน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะที่เหลือในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่กระเทียมลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม ประมาณ 30 วินาที ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว บรอกโคลี กุ้ง น้ำปลา น้ำมะนาวซอสถั่วเหลืองหรือทามาริ และพาสต้าชิลี และปรุงอาหาร โยนอย่างต่อเนื่องด้วยตะเกียบไม้หรือที่คีบจนร้อนผ่าน ประมาณ 3 นาที โรยด้วยผักชีและเสิร์ฟทันที

นี่เป็นอาหารเอเชียที่ง่ายและรวดเร็วที่สามารถพร้อมได้ภายในเวลาไม่ถึง 30 นาที! ทดแทนผักบางส่วนที่คุณมี เพิ่มโปรตีนอย่างไก่หรือกุ้งได้ตามสบาย! ประเภทสูตร: เอเชีย, รายการ, มังสวิรัติ, มังสวิรัติ

คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับสูตรอาหารที่คล้ายกัน

สะเด็ดน้ำและล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อหยุดกระบวนการทำอาหาร หากคุณใช้เส้นก๋วยเตี๋ยว ให้ใส่เส้นลงในชามน้ำร้อนประมาณ 10 นาทีจนเส้นนิ่ม วางกระทะขนาดใหญ่หรือกระทะบนเตาบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชพร้อมด้วยกะหล่ำปลี แครอท พริกหยวก เห็ด และกระเทียม ผัดเร็วๆ บนไฟร้อนประมาณ 1-2 นาที คนไปเรื่อยๆ จนซอสข้นและเคลือบบะหมี่อย่างสม่ำเสมอ เติมซอสที่เหลือตามต้องการ

• ระบายและล้างออกใต้น้ำเย็น
• ผสมและพักไว้
• ผัดผักประมาณ 2-3 นาทีจนนุ่มเล็กน้อย
• เพิ่มถั่วหิมะและต้นหอมอีก 1 นาทีแล้วผัด
• ใส่บะหมี่ที่สะเด็ดน้ำและซอสเทอริยากิครึ่งหนึ่ง

หากคุณใช้บะหมี่ไข่สดแบบจีนที่ไม่ผ่านการปรุงสุก ให้ต้มก่อน ผ่าครึ่งแล้วพักไว้ ในการเตรียมปริมาณของ choi ให้ตรวจสอบอย่างระมัดระวังและทิ้งหรือตัดลำต้นหรือใบที่เน่าเสียออก ตัด 1 นิ้วจากฐานของลำต้นแต่ละต้นและล้างผักโดยเปลี่ยนผักเล็กน้อย น้ำเย็น. หากคุณใช้เบบี้บ็อกซ์ชอยหรือเบบี้ชานบาธ ให้ตรวจสอบหัวอย่างระมัดระวัง แล้วทิ้งหรือตัดลำต้นหรือใบที่เน่าเสียออก หั่นชอยที่ล้างสะอาดแล้วเป็นชิ้นขนาด 2 ½ ถึง 3 นิ้ว: หากคุณใช้เบบี้บกฉอยหรือเซี่ยงไฮ้ชอย ให้ทิ้งทั้งหัวหรือผ่าครึ่งหรือสี่ส่วนตามยาว ขึ้นอยู่กับขนาด ทำให้ผักแห้งในชามสลัดหรือพักไว้ให้แห้ง ผ้าเช็ดครัวหรือที่ กระดาษชำระ. พวกเขาไม่จำเป็นต้องแห้ง ความชื้นเล็กน้อยก็โอเค อุ่นน้ำมันในกระทะหรือกระทะขนาด 12 นิ้วบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อยังร้อน - ควรมีลักษณะแวววาวเล็กน้อย - ทากระเทียมและซีอิ้วหวานแล้วผัด กวนตลอดเวลาด้วยไม้พายขนาดใหญ่จนกระเทียมดิบแต่ยังไม่เริ่มเปลี่ยนสี 1 ถึง 2 นาที ถ้ากระเทียมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้นำกระทะออกจากเตาเพื่อให้เย็นสักครู่ก่อนดำเนินการต่อ ใส่กุ้งลงในกระทะและปรุงอาหารจนเปลี่ยนเป็นสีชมพูประมาณ 2 นาที เพิ่มสีเขียวและเพิ่มความร้อน ย่างแรง ๆ จนผักใบเขียวเริ่มเหี่ยว 1 ถึง 2 นาที ใส่ถั่วงอกและผัดต่อไปอีก 15 วินาที ลดความร้อนลงเล็กน้อยแล้วใส่บะหมี่อย่างรวดเร็วโดยใช้มือและคลายออกขณะที่คุณโยนมันลงในกระทะ ผัดบะหมี่ให้เข้ากันกับผักใบเขียว ถั่วงอก และกุ้ง เพิ่ม น้ำอุ่นซีอิ้วขาวและเกลือผสมให้เข้ากัน ปรุงอาหารโดยคนตลอดเวลาจนกว่าบะหมี่จะร้อนและดูดซับของเหลวทั้งหมดประมาณ 2 นาที ชิมเส้นก๋วยเตี๋ยวด้วยเกลือและเพิ่มหยิกหากจำเป็น โอนก๋วยเตี๋ยวไป จานใหญ่หรือใส่ชามแล้วเสิร์ฟทันที สิ่งนี้ไม่ควรใช้แทนคำแนะนำของนักโภชนาการมืออาชีพ ผสมน้ำซุป 2 ช้อนชา ซีอิ๊วและไวน์ข้าวหรือเชอร์รี่และน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะในชามใบเล็ก เตรียมส่วนผสมทั้งหมดให้อยู่ใกล้กระทะหรือกระทะ ในชามขนาดกลาง รวมแป้งข้าวโพด ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา ไวน์ข้าวหรือเหล้าเชอร์รี่ 1 ช้อนโต๊ะ และขิง 1 ช้อนโต๊ะ ทากุ้งด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วคลุกกับแป้งข้าวโพดจนเคลือบ ตั้งกระทะก้นแบนขนาด 14 นิ้วหรือกระทะขนาด 12 นิ้วบนไฟแรงจนหยดน้ำระเหยออกจากพื้นผิวภายในหนึ่งหรือสองวินาที ใส่น้ำมันที่ด้านข้างของกระทะและเอียงกระทะเพื่อกระจาย เพิ่มพริกและผัดเป็นเวลาหนึ่งนาที ใส่กุ้งพร้อมกับของเหลวในชามแล้วผัดประมาณ 2-3 นาทีจนเป็นสีชมพูและขุ่น ใส่หัวหอม เส้นก๋วยเตี๋ยวที่สะเด็ดน้ำ และส่วนผสมของน้ำสต๊อก แล้วผัดประมาณ 1-2 นาทีจนเส้นก๋วยเตี๋ยวนุ่ม ใส่ผักชีและผัดเป็นเวลา 30 วินาที ผัดน้ำมันงา ยกลงจากเตา เสิร์ฟพร้อม จำนวนมากซอสถั่วเหลืองหากจำเป็น

• ใส่บะหมี่ลงในชามใบใหญ่แล้วปิดด้วยน้ำอุ่น
• ล้างอย่างน้อย 20 นาทีจนนุ่ม
• ด้วยกรรไกรครัวตัดเป็นความยาว 6 นิ้ว
• วางไว้ใกล้กับกระทะหรือกระทะรองน้ำหยดของคุณ
• การเตรียมล่วงหน้า: คุณสามารถแช่บะหมี่หนึ่งวันก่อนเสิร์ฟ