ของว่างดั้งเดิมสำหรับวันหยุด ของว่างสำหรับโต๊ะวันหยุด

ของว่างอยู่ ตารางเทศกาลเป็นส่วนสำคัญของทุกการเฉลิมฉลอง แม่บ้านทุกคนต้องการเซอร์ไพรส์แขกของเธอและโปรด อาหารจานอร่อยและอาจแบ่งปันสูตรกับเพื่อน ท้ายที่สุดแล้ว ไม่ว่าอาหารจะนำความสุขมาให้เราได้อย่างไร โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ บางเบา และน่าพึงพอใจ

รายการขนมมีหลากหลาย และสะดวกมาก ส่วนผสมหลายอย่างถูกเก็บไว้ในตู้เย็นของเรา ขอแนะนำให้เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไว้ล่วงหน้า เนื่องจากผลิตภัณฑ์แต่ละอย่างเป็นส่วนสำคัญของอาหารจานใดก็ได้

อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถเป็นได้ทั้งเย็นและร้อนซึ่งควรคำนึงถึงทั้งเมื่อเสิร์ฟและระหว่างการเตรียม อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนจะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย

การเตรียมของว่างสำหรับโต๊ะวันหยุดโดยเฉพาะต้องใช้ความอดทนเป็นอย่างมาก เนื่องจากการเตรียมอาหารไม่เพียงพอ คุณต้องสามารถนำเสนอได้อย่างสวยงาม ดังนั้น เพื่อที่จะไม่เพียงแต่สร้าง “ผลกระทบด้านรสชาติ” ต่อแขกเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่ออารมณ์ด้วย คุณควรระมัดระวังมากขึ้นในการเสิร์ฟ

จานอร่อยและเบาที่สามารถตกแต่งโต๊ะใดก็ได้ ม้วนไข่มีความสามารถที่น่าทึ่ง - คุณสามารถทดลองไส้ได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ในสูตรนี้เราใช้ชีสละลายและกระเทียมซึ่งทำให้จานมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและฟุ่มเฟือย

วัตถุดิบ:

• ฐาน (ไข่เจียว):
• ไข่6
• มายองเนส 150 ก
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เซมิฮาร์ดชีส 150 ก.
• พริกไทยดำ
• น้ำมันพืช (สำหรับทากระทะ)

การกรอก:

• โพรเซสชีส 3 ชิ้น
• กระเทียม 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง
• มายองเนส 100 ก.
• เครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทย)

การตระเตรียม:

เราเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เราต้องการตั้งแต่เริ่มต้น: ไข่ กระเทียม ชีส มายองเนส แป้ง เนย และเครื่องเทศที่ระบุไว้ในรายการส่วนผสม

ในชามแยกต่างหาก ตีไข่

เพิ่มมายองเนส, แป้ง, ชีสขูด, เกลือ, พริกไทยป่น เพื่อให้ของว่างมีรสชาติที่ผิดปกติเช่นเดียวกับการตกแต่งคุณสามารถเพิ่มพริกหวานโดยเริ่มแรกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

วางกระดาษ parchment บนถาดอบแล้วทาน้ำมันให้ทั่ว เทส่วนผสมที่ได้ลงบนถาดอบแล้วอบในเตาอบร้อนประมาณ 5 ถึง 7 นาทีที่ 180°C

ในขณะที่ฐานกำลังอบให้ขูดชีสแปรรูปแล้วสับกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วใส่ผักชีฝรั่งสับมายองเนสแล้วผสมทุกอย่าง

ผสมชีสและกระเทียม ใส่มายองเนส คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้ตามดุลยพินิจของคุณ

ไข่เจียวที่เตรียมไว้ในเตาอบจะถูกแยกออกจากกระดาษอย่างระมัดระวัง เราไม่งออะไรเราปล่อยมันไว้เหมือนเดิม

กระจายไส้ที่เตรียมไว้ (ขั้นตอนที่ 5-6) ให้ทั่วพื้นผิว จากนั้นค่อย ๆ ม้วนขึ้นโดยกดให้แน่น เราทิ้งโรลไว้ในตู้เย็นประมาณ 25-40 นาที

ตัดม้วนไข่เป็นชิ้นเล็กๆ

ไม่เพียงแต่มีเสน่ห์เท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่จะทำให้แขกทุกคนประหลาดใจอีกด้วย รายการส่วนผสมง่ายๆ เพียงเล็กน้อย ใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย ใช้เวลา 30 นาที และคุณก็จะได้อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมสำหรับโต๊ะช่วงวันหยุดแล้ว! เตรียมถามเพื่อนเกี่ยวกับสูตรอาหารจานนี้ได้เลย

วัตถุดิบ:

• ไก่งวงสับ 150 กรัม (แต่หากไม่มีไก่งวงสามารถเปลี่ยนเป็นไก่งวงตัวอื่นได้)
• ต้นหอม 1 พวง
• พริกไทยขาวป่น 1 หยิบมือ
• เกลือ 2 หยิบมือ
• พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ 275 ก

การตระเตรียม:

เตรียมพัฟเพสตรี้ เนื้อสับ และหัวหอม

เนื่องจากเนื้อสับพร้อมแล้ว สิ่งที่เราต้องทำคือใส่หัวหอมสับละเอียด รวมทั้งเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ย้ายมวลผลลัพธ์อย่างระมัดระวัง

วางแป้งแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ- 9x7 ซม.

วางเนื้อสับในปริมาณเล็กน้อยตรงกลางของสี่เหลี่ยม

เมื่อเนื้อสับกระจายออกให้รวบรวมขอบของแป้งเข้าหาตรงกลางคุณจะได้ถุงเล็ก

ก่อนที่จะนำถุงวิเศษของเราเข้าเตาอบ ในกรณีนี้ คุณสามารถผูกมันด้วยเชือกทำอาหารได้ โดยปกติแล้วแป้งจะติดแน่น แต่ถ้ามีเวลาเหลือน้อยก่อนเริ่มการเฉลิมฉลอง เพื่อหลีกเลี่ยงเหตุการณ์ดังกล่าว คุณสามารถใช้คำแนะนำนี้ได้

แปรงถุงด้วยไข่แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ดั้งเดิม เรียบง่ายและมีรสนิยม สูตรขนมนี้จะนำมา อารมณ์ดีไม่เพียงแต่สำหรับท้องของคุณเท่านั้น แต่ยังสำหรับแขกทุกคนของคุณด้วย แค่ความพยายามเพียงเล็กน้อยก็น่าทึ่งแล้ว ของว่างร้อนๆตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณแล้ว!

ส่วนผสมสำหรับ 10 เสิร์ฟ:

• ขนมปังแซนด์วิช 10 ชิ้น
• เนื้อไก่ 500 ก
• หัวหอม 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย 35 กรัม (1.5 ช้อนโต๊ะ)
• ลูกจันทน์เทศ 0.25 ช้อนชา
• แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำป่น 2 หยิบมือ
• นม 300 มล.
• เกลือ 0.75 ช้อนชา
• ฮาร์ดชีส 300 ก
• แชมปิญองสด 500 ก

การตระเตรียม:

มาเตรียมซาลาเปาไปทำงานกันดีกว่า เพื่อให้สะดวก ให้ตัดส่วนบนออกแล้วตัดเนื้อด้านในออก วางขนมปังที่เตรียมไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 10-15 นาที (เมื่อครบเวลาแล้วพักไว้ให้เย็น)

ในขณะที่ซาลาเปากำลังเหลืองในเตาอบ ให้เตรียมไส้ไว้ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะทาน้ำมันดอกทานตะวันไว้ล่วงหน้า

ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เมื่อทุ่งหญ้าเป็นสีทองเล็กน้อย ให้ใส่เนื้อ เกลือ และผสมให้เข้ากัน ในขณะที่เนื้อกำลังทอด ให้สับเห็ดแชมปิญองอย่างประณีต

เมื่อเนื้อใกล้จะพร้อมแล้ว เราก็ใส่เห็ดแชมปิญองลงไป ทอดสักครู่จนแชมปิญองทอดและลดขนาด หลังจากนั้นใส่เนยและแป้งผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เพิ่มถั่วเทนมและคนให้เข้ากัน อย่าลืมเติมเกลือ เมื่อไส้หนาขึ้นให้โรยด้วยชีสขูดไว้ล่วงหน้า

เมื่อชีสละลายเล็กน้อย ให้ใส่ไส้ที่เตรียมไว้ลงในขนมปังอย่างระมัดระวัง โรยชีสด้านบนอีกครั้ง

ปรุงในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C จนกระทั่งชีสละลาย (ประมาณ 4-5 นาที)

วันหยุดก็ต้องเซอร์ไพรส์! สลัดในทาร์ตเป็นสิ่งทดแทนดั้งเดิมสำหรับแซนวิชทั่วไป อาหารเรียกน้ำย่อยง่ายๆ อย่างไม่น่าเชื่อที่ไม่เพียงแต่จะตกแต่งโต๊ะเท่านั้น แต่ยังจะทำให้แขกทุกคนพึงพอใจอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ทาร์ตทราย 10-12 ชิ้น
• คาเวียร์สีแดง 6 ช้อนชา
• ปูอัด100gr.
• ไข่ 2 ชิ้น
• ข้าวโพดกระป๋อง 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ป๊อปปี้ ป๊อปปี้ 1 ช้อนชา
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
• สลัดผัก

การตระเตรียม:

ละลายปูอัดล่วงหน้า ต้มไข่ให้แข็งและเย็น

หั่นไข่และปูอัดเป็นก้อนแล้วใส่ในชามแยกต่างหาก ใส่ข้าวโพด เมล็ดงาดำ เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส และปรุงรสด้วยมายองเนส มาผสมกัน

ในการตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยของเราให้ใส่สลัดผักสด 3-4 ใบที่ด้านล่างของทาร์ตแล้วใช้ช้อนชากระจายสลัดให้ทั่วทาร์ตเล็ต

ปิดท้ายอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยสัมผัสสุดท้าย - แจกคาเวียร์สีแดงลงในทาร์ต

อร่อย น่ารับประทาน สวย และที่สำคัญ เรียบง่าย!

ใครที่กินสลัดกับขนมปังไม่เคยลองแซนด์วิชกับสลัดเลย! ต้นฉบับ? ไม่ใช่คำนั้น! และแขกของคุณจะประหลาดใจขนาดไหนเมื่อได้ลองทานอาหารเรียกน้ำย่อยนี้! วิ่งต่อไป...

ผลิตภัณฑ์ (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

• ก้อน 200 ก
• ปูอัด 100 ก
• แตงกวาสด 1 ชิ้น
• โพรเซสชีส 90 ก
• ผักชีฝรั่งสด 2 ก้าน
• เนย 10 ก
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ (คุณสามารถปอกเปลือกออกได้) เรายังตัดปูอัดเป็นก้อนด้วย ผสมทั้งสองส่วนผสม

ขูดชีสที่ละลายแล้ว (สำหรับ ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดขอแนะนำให้แช่ชีสในช่องแช่แข็งล่วงหน้า 15-20 นาที)

สับผักชีลาวแล้วใส่ลงในชาม เกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยมายองเนสทั้งหมด

ตัดก้อนเป็นชิ้น ๆ แล้วเช็ดให้แห้งในแต่ละด้านในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมัน เนย.

ค่อยๆ ทาไส้ลงบนขนมปังที่ปิ้งแล้ว คุณสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง

หนึ่งในอาหารเรียกน้ำย่อยที่ง่ายที่สุดและดั้งเดิมที่สุดสำหรับโต๊ะวันหยุด ขณะที่แขกของคุณกำลังปีนบันไดและถอดรองเท้าในโถงทางเดิน... คุณสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยและอร่อยไว้บนโต๊ะได้แล้ว

วัตถุดิบ:

• แฮม 300 ก
• ชีส 200 ก
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม 3-4 กลีบ

การตระเตรียม:

ขูดชีสแล้ววางในชามแยกต่างหาก หั่นแฮมเป็นชิ้นบางๆ

สับกระเทียมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในชีส ปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนสและผสม

ค่อยๆ ใส่ชีสและกระเทียมลงไปบนแฮมแต่ละชิ้นด้วยช้อนชา เราบิดม้วนและยึดให้แน่นด้วยไม้เสียบคานาเป้หรือไม้จิ้มฟัน

ทิ้งของว่างไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แช่และแช่ให้ทั่ว

Lavash เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับโต๊ะใดก็ได้ หนึ่งใน ตัวเลือกง่ายๆ- ปูอัดและชีส ทั้งพนักงานต้อนรับและแขกจะพึงพอใจหลังจากได้ลองปาฏิหาริย์นี้

ส่วนผสมสำหรับสองม้วน:

• ลาวาช 2 แผ่น
• โพรเซสชีส 175 ก.
• ปูอัด 240 ก.
• ไข่ 4 ชิ้น
• แตงกวา 2 ชิ้น (สามารถใช้ได้ ดอง)
• พวงเขียวขจี

การตระเตรียม:

ต้มไข่ให้เย็นปอกเปลือกและเสียดสีบนเครื่องขูดละเอียด สับปูอัดและผักใบเขียวอย่างประณีต ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

วางแผ่นแป้งหนึ่งแผ่นไว้บนโต๊ะ เคลือบพื้นผิวทั้งหมดด้วยชีสแปรรูปอย่างระมัดระวัง

โรยพื้นผิวด้วยปูอัด ไข่ แตงกวา และสมุนไพรที่สับไว้ก่อนหน้านี้

ค่อยๆ ม้วนขนมปังไฟลนก้นเป็นม้วนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เปียกชุ่มอย่างทั่วถึง ซึ่งจะทำให้หั่นโรลได้ง่ายขึ้นก่อนเสิร์ฟ

อะไรจะน่าสนใจและมหัศจรรย์ไปกว่าอาหารเรียกน้ำย่อยเสียบไม้? เหมาะสำหรับวันหยุดพักผ่อน! คุณเพียงแค่ต้องเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น ค้นหาไม้เสียบไม้น่ารัก ๆ และตกแต่งโต๊ะด้วยของว่างสุดวิเศษ!

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 1 ชิ้น
• สับปะรด 3-4 วง
• ส้ม 1 ชิ้น
• กระเทียม 1 กานพลู
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
• พริกไทยดำป่น (เพื่อลิ้มรส)
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ (เพื่อลิ้มรส)
• สะระแหน่แห้ง 3 ก้าน
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

การตระเตรียม:

ทำความสะอาดและล้างเนื้อไก่ เติมเครื่องปรุงรสตามชอบ: เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรสเนื้อสัตว์

ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชแล้วใส่สะระแหน่และกระเทียม

วางเนื้อไก่ลงในกระทะแล้วทอดกับกระเทียมและมิ้นต์จนเป็นสีเหลืองทอง

เอากระเทียมและมิ้นต์ออกเมื่อมีเปลือกสีทองปรากฏบนเนื้อปลา

ย้ายเนื้อไปที่เตาอบและปรุงเนื้อเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180°C

ปอกส้มแบ่งเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นก้อน เรายังสับสับปะรดด้วย

เรายังตัดเนื้อไก่ที่เย็นแล้วเป็นก้อนด้วย

ขั้นตอนสุดท้าย: นำไม้เสียบ (หรือไม้จิ้มฟัน) แทงสับปะรดสับ จากนั้นตามด้วยส้ม ไก่ 1 ชิ้น ใส่สับปะรดอีกครั้งและปิดท้ายด้วยไก่ 1 ชิ้น

พร้อมคานาเป้ไก่และส้มที่น่ารับประทานและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นดั้งเดิมที่จะตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณ ไส้ที่อร่อยเข้ากันได้อย่างลงตัวกับมันฝรั่งทอด เราจะกระทืบกันไหม?

สินค้า:

• มะเขือเทศ 1 ชิ้น
• กระเทียม 3 ฟัน
• ฮาร์ดชีส 100 ก
• ผักชีฝรั่ง 100 ก
• มายองเนส 100 ก
• มะกอก 50 ก
• มันฝรั่งทอด (ใหญ่ รูปทรงเดียวกัน) 10 ชิ้น

การตระเตรียม:

หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นสับผักชีลาวแล้วใส่ในชามเดียว เพิ่มกระเทียมขูดและชีส ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน

ตักไส้ลงบนชิปอย่างระมัดระวังด้วยช้อนชา

ควรเติมไส้ลงในมันฝรั่งทอดก่อนเสิร์ฟเท่านั้น มิฉะนั้น มันฝรั่งทอดจะเปียกและทั้งจานจะสูญเสีย “รสชาติกรอบๆ”

อาหารเรียกน้ำย่อยที่เสร็จแล้วสามารถตกแต่งด้วยมะกอกได้

ฉ่ำวาว สดใส และ แซนวิชแสนอร่อยกับ sprats จะกลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมที่สุดบนโต๊ะวันหยุดของคุณ! การผสมผสานระหว่างขนมปังกรอบ ไส้ที่ละเอียดอ่อน และแน่นอนว่ารสชาติของปลาที่แสดงออกถึงอารมณ์ อะไรจะดีไปกว่าอาหารจานดั้งเดิมนี้?

วัตถุดิบ:

• ก้อนหั่นเป็นชิ้น 15-18 ชิ้น
• ปลาทะเลชนิดหนึ่ง 190 ก
• ไข่ต้ม 3 ชิ้น
• แตงกวาสด 1 ชิ้น
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 5-7 ชิ้น + สำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)
• มายองเนส 150 ก
• ต้นหอม 1 พวงเล็ก
• ผักชีฝรั่งสด 1 พวงเล็ก
• ผักชีฝรั่งสด 1 พวงเล็ก
• ผักกาดหอม (ไม่จำเป็น) - สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

ตากก้อนขนมปังที่เตรียมไว้แล้วให้แห้งบนถาดอบที่แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 15-20 นาที คุณสามารถทำได้ในกระทะ ทาน้ำมันด้วยเนยแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง อย่างไรก็ตาม ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการใช้เครื่องปิ้งขนมปัง

สับผักอย่างประณีต: หัวหอม, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ต้มไข่ให้แข็ง เย็น ปอกเปลือกและบดด้วยส้อมในชามแยกต่างหากจนเป็นเกล็ดละเอียด ผสมกับสมุนไพรสับ

ทาไส้ที่ได้ลงบนขนมปังปิ้งเป็นชั้นๆ ประมาณ 1 ซม.

มาตรงไปที่แซนวิชกันดีกว่า สำหรับขนมปังแต่ละชิ้นเราวางแตงกวาและมะเขือเทศ 1 ชิ้นและปลา 2 ตัว เพื่อความสวยงาม ให้เติมผักชีลาวลงไปด้านบน

สลัดกับขนมปังกรอบ "รอยัล"

สลัดที่รวดเร็วฉ่ำและเป็นต้นฉบับจะกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริงบนโต๊ะวันหยุดของคุณ แครกเกอร์จะเพิ่มรสชาติพิเศษและ...กรุบกรอบ จัดทำขึ้นโดยเร็วที่สุดและประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จำนวนขั้นต่ำ

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• ไข่ไก่ 4 ชิ้น
• ปูอัด 240 ก
• ฮาร์ดชีส 300 ก
• แครกเกอร์ 100 ก
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• มะเขือเทศ 1 ชิ้น
• มะนาว (คั้นน้ำ) 0.5 ชิ้น
• มายองเนส (เพื่อลิ้มรส)
• พริกไทยดำ

การตระเตรียม:

ต้มไข่ให้เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนพร้อมกับปูอัดและมะเขือเทศ ใส่ทุกอย่างลงในชาม

เราขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ และขูดกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียด เพิ่มทุกอย่างลงในชาม

โรยพริกไทยให้ทั่วส่วนผสมทั้งหมด สับแล้วใส่ในชาม บีบน้ำมะนาว. เพิ่มมายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะตามต้องการแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด

ควรใส่แครกเกอร์ลงในสลัดทันทีก่อนเสิร์ฟ ไม่เช่นนั้นแครกเกอร์จะเปียกและมองไม่เห็น

เราแต่ละคนได้ลองทานอาหารเรียกน้ำย่อยนี้แล้ว เพราะมันถือเป็นแบบดั้งเดิมอย่างแท้จริงบนโต๊ะวันหยุด! การเติมชีสและไข่แสนอร่อยบนมะเขือเทศฝาน... รสชาติที่ไม่อาจทดแทนได้ของอาหารจานที่น่าทึ่งและเรียบง่าย

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 1-2 ชิ้น
• โพรเซสชีส 90 ก
• ไข่ 1 ชิ้น
• กระเทียม 1 กานพลู
• ผักชีฝรั่งสด 1 พวง
• มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

การตระเตรียม:

ต้มไข่ต้มสุก เย็น ปอกเปลือกและเสียดสีพร้อมกับชีสที่ละลายแล้ว (เพื่อให้ตะแกรงชีสดีขึ้นต้องนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 15-20 นาที)

เพิ่มกระเทียมขูดและผักชีลาวสับละเอียด ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน

ล้างมะเขือเทศ หั่นเป็นวงแล้ววางบนจานแยกต่างหาก

วางไส้ชีสลงบนมะเขือเทศอย่างระมัดระวัง

ไม่รู้ว่าจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจได้อย่างไร? การเติมแครกเกอร์รสเผ็ดจะทำให้คุณคลั่งไคล้อย่างแน่นอน (แน่นอนค่ะ) ในทางที่ดี) ด้วยความเรียบง่ายและรสชาติ คุณจะต้องวิ่งซ้ำหลายครั้ง...

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 2 ชิ้น
• ปูอัด 100 ก.
• โพรเซสชีส 90 ก
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• พริกไทยดำ
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แครกเกอร์คุกกี้(ไม่หวาน) 100 g

การตระเตรียม:

สับปูอัดและชีสแปรรูปให้ละเอียด (เพื่อความสะดวกยิ่งขึ้นแนะนำให้แช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 15-20 นาที) หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมทุกอย่าง

เพิ่มผักชีลาวสับละเอียดและกระเทียมขูดลงในไส้ โรยด้วยพริกไทย เทมายองเนสและผสม

กระจายอาหารเรียกน้ำย่อยที่ประกอบด้วยปูอัด ชีส กระเทียม และมายองเนสลงบนแครกเกอร์อย่างระมัดระวัง มากถึง 1 ช้อนโต๊ะต่อแครกเกอร์

เราตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยตามเทศกาลด้วยกิ่งผักชีฝรั่ง

ไม่ใช่โต๊ะวันหยุดเดียวที่สมบูรณ์แบบหากไม่มีมันฝรั่ง แต่กุญแจสำคัญสำหรับแม่บ้านที่แท้จริงคือการนำเสนออาหารจานธรรมดาด้วยวิธีดั้งเดิมและอร่อย! ในกรณีของเรา มันฝรั่งจะทำหน้าที่เป็นส่วนผสมหลักในการทำแพนเค้ก การตกแต่งจานนี้ด้วยครีมเปรี้ยวและปลาแซลมอนเราจะได้จานที่ประณีตน่าพึงพอใจและสวยมาก!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 500 ก.
• หัวหอม 1 หัว
• หอมแดง 1 หัว
• ไข่ 1 ชิ้น
• แป้ง 3 ชต.
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• แซลมอนรมควัน 200 ก.
• น้ำมันพืช
• เกลือ, พริกไทย (เพื่อลิ้มรส)

การตระเตรียม:

ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและเสียดสี บีบให้ละเอียด ผสมแล้วบีบอีกครั้ง สับละเอียด หัวหอมและเพิ่มมันฝรั่ง ตีไข่และเพิ่มมันฝรั่งพร้อมกับแป้ง เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสม

อัดจาระบีกระทะที่อุ่น น้ำมันพืช- เราทาแป้งมันฝรั่งเป็นส่วนเล็ก ๆ ลงบนกระทะเหมือนแพนเค้ก ทอดแต่ละด้านไม่กี่นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ทันทีที่แพนเค้กของเราสุกก็สามารถใส่ลงไปได้เลย กระดาษเช็ดปากให้ชุ่มน้ำมันส่วนเกินทั้งหมดแล้วจึงนำไปใส่จานแยก

วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเคลือบด้วยครีม จากนั้นใส่หอมแดง หั่นเป็นครึ่งวง และชิ้นปลา

Lavash เหมาะสำหรับการเตรียมของว่างที่หลากหลาย คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์หลายอย่างเป็นไส้ได้ - พวกมันทั้งหมดเข้ากันได้ดีกับขนมปังพิต้า ในกรณีของเรา เราจะใช้ชีสและสมุนไพร จานที่เรียบง่ายและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ!

ส่วนผสมสำหรับ 5-6 เสิร์ฟ:

• ลาวาช 3 ชิ้น
• โพรเซสชีส 250 ก
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• มะนาว 0.5 ชิ้น

การตระเตรียม:

สับหัวหอมและผักชีฝรั่งอย่างประณีต เพิ่มชีสแปรรูปขูดและผสมให้เข้ากัน

บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกลงในชามพร้อมชีสและสมุนไพร ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

วางแผ่นขนมปังพิต้าแล้วเกลี่ยเป็นชั้นบาง ๆ ที่ด้านบนของส่วนผสมที่ได้

เราบิดขนมปังพิต้าห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อแช่ไว้ 1 ชั่วโมง

อาหารเรียกน้ำย่อยที่น่ารับประทานน่าสนใจและซับซ้อนมาก เหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริงหากเป้าหมายของคุณไม่เพียงแต่ให้อาหารอย่างอร่อยเท่านั้น แต่ยังทำให้แขกของคุณประหลาดใจอีกด้วย! ทาร์ตที่มีไส้หลากหลายเป็นผู้นำในบรรดาของว่าง

ส่วนผสมสำหรับ 10 เสิร์ฟ:

• กุ้ง 250 ก
• ไข่ 4 ชิ้น
• มอสซาเรลล่าชีส 150 ก
• พริกหยวก 0.5 ชิ้น
• กระเทียม 1 ชิ้น
• ทาร์ต 10 ชิ้น
• คาเวียร์แดง 100 กรัม
• มายองเนส (เพื่อลิ้มรส)
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

การตระเตรียม:

ต้ม ใส่เกลือ เติมกุ้ง ปรุงจนนุ่มประมาณ 10 นาที จากนั้นทำความสะอาดอย่างระมัดระวัง ต้มไข่ให้แข็ง เย็นและปอกเปลือก

หั่นไข่และพริกไทยเป็นก้อน ใส่กุ้ง ชีสขูด และกระเทียมสับ เทมายองเนสลงไปทุกอย่างแล้วผสมให้เข้ากัน

เติมทาร์ตด้วยไส้และเสิร์ฟ!

อาหารเรียกน้ำย่อย "ราฟฟาเอลโล"

บอกฉันอย่างน้อยหนึ่งคนที่ไม่ชอบราฟฟาเอลโล แต่เมื่อของหวานอยู่ไกลออกไป คุณสามารถทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยชีสบอลรสดั้งเดิมที่อร่อยน่าอัศจรรย์ในขี้กบ! จานที่น่าจับตามองในทุกโต๊ะวันหยุดเพราะไม่เพียงแต่สวยงามและอร่อยเท่านั้น แต่ยังเรียบง่ายอย่างเหลือเชื่ออีกด้วย!

วัตถุดิบ:

• ปูอัด 200 ก
• ชีส 200 ก
• ไข่ 4 ชิ้น
• กระเทียม 5 กลีบ
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ ล

การตระเตรียม:

ต้มไข่ให้แข็ง เย็น ปอกเปลือกและเสียดสีบนเครื่องขูดขนาดเล็ก จากนั้นขูดชีสและกระเทียมลงในชามแยกต่างหาก

ผสมไข่ ชีส และกระเทียมในชามแยกต่างหาก เพิ่มมายองเนส

ขูดปูอัดและใส่ในชามแยกต่างหาก

ใช้ช้อนโต๊ะผสมไข่ ชีส และกระเทียม แล้วเททุกอย่างลงไป ขนาดเล็กลูกโป่ง

เราม้วนลูกบอลของเราเป็นขี้กบแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

เมื่อเราพูดถึงของว่าง จินตนาการจะดึงโต๊ะเทศกาลขึ้นมาทันที และไม่น่าแปลกใจเลย ใครจะยอมหั่นแซนด์วิชเป็นอาหารเช้าหรือสร้างผักหลายชั้นสำหรับมื้อเย็นเป็นประจำ? ผมไม่เถียงครับ มีแฟนบอลแน่นอน และบอกตามตรงว่าบางครั้งฉันก็ชอบจัดไส้ผักโดยไม่มีโอกาสพิเศษใดๆ แต่ถึงกระนั้นผู้คนส่วนใหญ่ก็เตรียมของว่างดั้งเดิมสำหรับโต๊ะวันหยุด สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะถูกรวบรวมไว้เป็นพิเศษในส่วนนี้สำหรับผู้ที่ต้องการเอาใจแขกในวันเกิดหรือเตรียมบุฟเฟ่ต์สำหรับองค์กร

บวบม้วนมีไส้ต่างๆ

3 ตัวเลือกสำหรับม้วนบวบ - สำหรับทุกรสนิยม: เทศกาลด้วยปลาสีแดง อาหารพร้อมชีสแพะ และอาหารมังสวิรัติพร้อมเนยถั่ว สูตรแรกแสดงขั้นตอนการห่อม้วนพร้อมรายละเอียดทั้งหมดและรูปถ่ายทีละขั้นตอน

แซนวิชกับปลาทะเลชนิดหนึ่ง

แซนวิชสีสันสดใส อร่อยมาก และราคาประหยัด พร้อมปลาทะเลชนิดหนึ่งสำหรับโต๊ะวันหยุด ลองเลย - คุณจะประหลาดใจกับความง่ายในการเตรียม

เค้กวันเกิดจากตับไก่

คาเวียร์ปลอม

อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมและเป็นมิตรกับงบประมาณอย่างยิ่งสำหรับโต๊ะวันหยุด - เราจะเตรียมคาเวียร์ซึ่งมีรสชาติเหมือนคาเวียร์สีแดงตั้งแต่แฮร์ริ่งชีสแปรรูปและแครอท

เค้กขนมที่ทำจากเค้กวาฟเฟิล

ขนมเค้กกำลังได้รับความนิยมสูงสุดในขณะนี้ จัดเตรียมได้ง่ายและดูน่าประทับใจกว่าสลัดแบบดั้งเดิมมาก เค้กนี้เหมาะสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์

กะหล่ำปลีในน้ำเกลือร้อน

ของว่างที่ดีเยี่ยมสำหรับโต๊ะช่วงวันหยุดและสำหรับทุกวัน กะหล่ำปลีดูน่าประทับใจมาก กรอบ ฉ่ำมาก อร่อยมาก

มะเขือเทศอาร์เมเนียเค็มเล็กน้อยกับกระเทียม

งานอดิเรกของฉันคือการค้นหาส่วนผสมผักที่ลงตัว บางครั้งก็เพียงพอที่จะเพิ่มส่วนผสมเพียงอย่างใดอย่างหนึ่งเพื่อทำให้อาหารมีสีสันทุกรสชาติ ทุกคนรู้ดีว่ากระเทียมและมะเขือเทศนั้นดี และถ้าคุณเพิ่มสมุนไพรสับในปริมาณที่พอเหมาะ คุณก็จะได้มื้ออร่อยจริงๆ! นอกเหนือจากทุกสิ่งทุกอย่างแล้วอาหารเรียกน้ำย่อยยังดูสวยงามมาก - นำไปวางไว้บนโต๊ะเทศกาลทันที

มะเขือยาวดอง การปรุงอาหารทันที

อาหารเรียกน้ำย่อยผักที่รวดเร็วและอร่อยมากทำจากมะเขือยาวหมักในน้ำดองรสเผ็ดพร้อมกระเทียมและผักชีลาว

แตงกวาเค็มเล็กน้อยทันที

ในช่วงกลางฤดูร้อน จะเป็นบาปที่จะไม่เติมเกลือลงในหม้อแตงกวาเค็มเล็กน้อย สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือดูเหมือนว่าจะไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้อีกแล้ว และสัดส่วนของน้ำเกลือก็มีบทบาทสำคัญในเรื่องนี้ เรานำเสนอตัวเลือกในอุดมคติ

ปลาหมึกหมัก

ปลาหมึกเป็นอาหารทะเลที่มีรสชาติเป็นกลางซึ่งคุณต้องรู้วิธีปรุงอย่างถูกต้องเพื่อให้อาหารจากพวกมันออกมาอร่อยและไม่เหนียว เรานำเสนอสิ่งที่ง่ายมากและในเวลาเดียวกัน สูตรที่ไม่ธรรมดาของว่างเบาๆ

กุ้งผัดกระเทียมซีอิ๊ว

ของว่างแสนอร่อยสำหรับเบียร์ - กุ้งจะถูกทอดอย่างรวดเร็วในน้ำมันกระเทียมและคาราเมลกับส่วนผสม ซีอิ๊วกับน้ำตาล (น้ำตาลอ้อยในอุดมคติ)

ถั่วอาร์เมเนีย

ถั่วแดงต้มจนนิ่มในเครื่องปั่นและผสมกับหัวหอมทอด, วอลนัท, สมุนไพร, เครื่องเทศและน้ำมันพืชเล็กน้อย

กุ้งเข้า. ซอสครีมกระเทียม

กุ้งเตรียมโดยใช้เทคโนโลยีของอิตาลี ชุดผลิตภัณฑ์ง่ายๆ ลำดับขั้นตอนที่ทุกคนเข้าใจและเข้าถึงได้ จะใช้เวลาประมาณ 15 นาที ลองเลย คุณจะไม่เสียใจ!

กุ้งในแป้ง

จานที่น่าสนใจมากและเตรียมง่าย - กุ้งฉ่ำในเปลือกแป้งกรอบ ปรุงได้ทันทีและกินได้เร็วยิ่งขึ้น

Profiteroles พร้อมไส้ชีสไม่หวาน

หากคุณชอบให้แขกที่เซอร์ไพรส์พอๆ กับใช้เวลาอยู่ในครัว ลองอบผลกำไรเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้ที่สามารถใส่สลัดหรือเครื่องเคียงได้ แป้งเตรียมง่าย คุณได้รับผลกำไรมากมาย

เนื้อสับคลาสสิก

ไม่ว่าฉันจะลอง forshmak กี่ครั้งฉันก็แปลกใจเสมอ - ผู้คนพบอะไรในนั้น ปรากฎว่าก่อนเนื้อสับแบบคลาสสิกอาหารเหล่านี้เป็นเหมือนพระจันทร์ ลองทำอาหารประจำชาตินี้ดูอย่างไร

ข้าวปั้นกุ้งและสับปะรด

หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีทำอาหารญี่ปุ่น ให้ลองเริ่มด้วยข้าวปั้นเหล่านี้ เตรียมง่ายกว่าม้วนมาก ไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์พิเศษ (โนริ วาซาบิ ฯลฯ) ข้าวปั้นขนมปังสองชั้นและทอดไส้ชุ่มฉ่ำจะทำให้ทั้งครอบครัวและแขกพอใจ

หอกยัดไส้ในเตาอบ

หอกยัดไส้บนโต๊ะเทศกาลเป็นสิ่งที่สามารถทำให้แขกประหลาดใจได้จริงๆ คิดว่ามันยากเกินไปในการเตรียมตัว? ยินดีต้อนรับสู่ห้องครัว ที่กำลังบรรจุของอยู่ กระบวนการนี้สะท้อนให้เห็นในรายละเอียดในภาพถ่ายทีละขั้นตอน

แซนวิชปูอัดที่อร่อยที่สุด

แซนด์วิชเหล่านี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมของว่างในช่วงวันหยุดสำหรับแขกกลุ่มที่ไม่สุภาพอย่างรวดเร็ว

มะเขือเทศสไตล์เกาหลี – ไม่มีอะไรอร่อยไปกว่านี้อีกแล้ว!

มะเขือเทศเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยในซอสผักรสเผ็ดจะพร้อมรับประทานในวันรุ่งขึ้นหลังจากที่คุณหมักไว้ มะเขือเทศสไตล์เกาหลีเหมาะสำหรับโต๊ะในวันหยุด เพราะคุณไม่สามารถหาอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีไปกว่านี้ได้

ม้วนมะเขือยาวกับชีสและกระเทียม

ประเพณีในละติจูดของเราเกี่ยวข้องกับการเฉลิมฉลองการเฉลิมฉลองของครอบครัวด้วยงานเลี้ยงอันอุดมสมบูรณ์ บางทีการจองโต๊ะที่ร้านอาหารอาจง่ายกว่ามาก แต่คนของเราไม่ได้มองหาวิธีง่ายๆ ท้ายที่สุดแล้ว การเฉลิมฉลองในครอบครัวเป็นทั้งประเพณีและบรรยากาศพิเศษที่สร้างขึ้นจากความพยายามของพนักงานต้อนรับ แน่นอนว่าการเตรียมโต๊ะสำหรับเทศกาลต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมากเสมอ แต่สิ่งที่ยากที่สุดคือการสร้างเมนูที่สะท้อนถึงความชอบของแขกทุกคน โชคดีมี ของว่างวันหยุดที่ทุกคนชอบ เช่นเดียวกับม้วนมะเขือยาวกับชีสและกระเทียม

ลาวาชโรลกับปูอัด

สูตรยอดนิยมสำหรับโรลลาวาช

สลัดปูในหลอดพัฟ “Cornucopia”

เตรียมเลื่อนของคุณในฤดูร้อนและ โต๊ะปีใหม่ในช่วงต้นเดือนธันวาคม - นี่เป็นเรื่องปกติอยู่แล้ว ประเพณีของรัสเซียแทบรอไม่ไหวที่จะถึงวันแรกของฤดูหนาวเพื่อประดับเมืองด้วยต้นคริสต์มาส แขวนร้านค้าด้วยพวงมาลัย และปล่อยให้ผู้คนคุ้นเคยกับบรรยากาศรื่นเริงที่ ปีใหม่ต้นคริสต์มาสที่ตกแต่งแล้วถูกมองว่าเป็นเฟอร์นิเจอร์ชิ้นหนึ่งในชีวิตประจำวัน แต่เราไม่ได้เลือกเวลา ดังนั้นอย่าเป็นคนดั้งเดิมและเริ่มจัดโต๊ะปีใหม่ แม้ว่าจะมีความล่าช้าบ้าง ไม่ใช่วันที่ 1 ธันวาคม แต่ในวันที่ 5 ธันวาคม แต่ยังมีเวลา :)

เราม้วนปู "ราฟฟาเอลโล"

เมื่อตอนเป็นเด็ก ฉันฝันว่า: ถ้ามีหิมะหลากสีตกลงมาจากท้องฟ้า! ฉันจะหยิบเกล็ดหิมะสีขาวจำนวนหนึ่งและสีแดงจำนวนหนึ่งมาทำก้อนหิมะจากพวกมัน และพวกมันก็จะดูสง่างามราวกับตุ๊กตาหิมะที่ทำใน โรงเรียนอนุบาลครูที่ถูกทรมานของเราทาแก้มและจมูกเป็นสีแดงแล้วถักเปียด้วยโคโคชนิกและไว้เคราด้วยรองเท้าบูทสักหลาด บางทีความทรงจำเหล่านี้อาจทำให้ใจฉันสั่นทุกครั้งที่เห็นภาพลูกปูกองโต จะน่ารักฟูฟ่องขนาดไหน... :) ไปทำด้วยกันนะ!

อาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าทึ่งของมะเขือยาวและพริกหวานสำหรับโต๊ะวันหยุด

ของว่างแสนอร่อยไม่เพียงเกี่ยวข้องในฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในฤดูหนาวด้วยเพราะตอนนี้สามารถซื้อมะเขือยาวได้ตลอดทั้งปี เพื่อให้น่าสนใจยิ่งขึ้นไม่เพียงแต่ใช้พริกแดงเท่านั้น แต่ยังใช้พริกเหลืองด้วย

หลังจากที่สั่งอาหารญี่ปุ่นมาส่งอีกครั้งและเก็บเงินให้เรียบร้อย ฉันคิดว่าถึงเวลาเรียนรู้วิธีทำโรลด้วยตัวเองแล้ว แน่นอนว่าคุณไม่สามารถสร้าง "แคลิฟอร์เนีย" ได้ในทันที แต่คุณสามารถลองทำโรลคลาสสิกที่มีไส้และข้าวในเปลือกโนริที่บ้านได้ พูดไม่ทันทำเลย ม้วนไม่เนียนมาก แต่อร่อยมาก และต้องขอบคุณสูตรนี้ที่มีการอธิบายกระบวนการทำอาหารในทุกรายละเอียด

มะเขือเทศกับชีสและกระเทียม

มะเขือเทศยัดไส้น่ารักเหล่านี้ใช้เวลาทำห้านาทีจริงๆ ไส้นั้นเรียบง่าย แต่อร่อยมาก อาหารเรียกน้ำย่อยสากลสำหรับงานฉลองใหญ่

หากคุณต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจ คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาสามวันติดต่อกันเพื่อเสกเค้ก 12 ชั้น แค่เตรียมโรลบางอย่างก็เพียงพอแล้ว ยังคงเป็นปริศนาสำหรับฉันว่าทำไมอาหารใดๆ ที่บิดเป็นเกลียวทำให้เกิดความประหลาดใจและความสุขแก่ผู้คนเช่นนี้ ถึงกระนั้นสลัดใด ๆ ที่บรรจุใน Lavash อาร์เมเนียบาง ๆ ก็จะหายไปจากโต๊ะทันที และถ้าคุณเลือกส่วนผสมของแตงกวาหอมสด กุ้งหวาน และครีมชีส คุณก็จะสามารถเตรียมสองส่วนได้อย่างไม่ต้องสงสัย

ห้ามคัดลอก พิมพ์ซ้ำ หรือโพสต์สำเนาของเนื้อหาในเว็บไซต์บนเครือข่ายท้องถิ่นหรือเครือข่ายอื่นๆ โดยไม่ได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษร สูตรอาหารง่าย ๆ

ของว่างมีไว้ทำอะไร? เพื่อให้แขกประหลาดใจตั้งแต่หน้าประตูบ้านด้วยความสวยงามของโต๊ะรื่นเริง การต้อนรับของเจ้าบ้าน และความพึงพอใจเล็กน้อยต่อความหิวของแขกที่มาถึง อาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะช่วงวันหยุดควรเตรียมง่าย สวยงาม และแน่นอนว่าอร่อยด้วย บ่อยครั้งที่ผลของอาหารจานแรกสร้างความประทับใจไม่รู้ลืมให้กับอาหารค่ำตามเทศกาลทั้งหมด

ก่อนหน้านี้ของว่างค่อนข้างซ้ำซากจำเจ - แซนวิช, แฮร์ริ่ง, ปลาทะเลชนิดหนึ่ง ปัจจุบันมีสูตรอาหารที่หลากหลายเกิดขึ้น สูตรหนึ่งดีกว่าสูตรอื่น

ในการเลือกของว่างสำหรับโต๊ะวันหยุดปีใหม่ฉันเลือกแบบเรียบง่ายและ สูตรอาหารแสนอร่อย- พวกเขาจะตกแต่งโต๊ะวันหยุด ของว่างที่นำเสนอจะแตกต่างกันไปตามรูปแบบการนำเสนอ เลือกตามรสนิยมของคุณ

Canapés – แซนด์วิชชิ้นเล็ก

คานาเป้อาจเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ง่ายที่สุดในการเตรียม แปลจากภาษาฝรั่งเศส “canapé” แปลว่า “เล็ก” และอันที่จริงนี่คือของว่าง "ฟันเดียว" คานาเป้คือขนมปังขาวหรือดำชิ้นเล็กๆ พร้อมเครื่องเคียง มีสูตรอาหารคานาเป้มากมาย แต่ฉันแนะนำสำหรับโต๊ะเทศกาลปีใหม่ ตัวเลือกที่สวยงามของว่างนี้

คานาเป้กับหมูต้มและแตงกวา

วัตถุดิบ:

ขนมปังขาว – 10 ชิ้น

หมูต้ม – 20 ชิ้น

เนย – 100 กรัม

มะกอก – 20 ชิ้น

แตงกวา ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

ตัดขนมปังขาวหั่นบาง ๆ ครึ่งแนวทแยง ทาเนย แล้วจัดหมูต้มให้สวยงาม เราใส่มะกอกและแตงกวาบนไม้เสียบแล้วเสียบเข้ากับขนมปังกับหมูต้ม

คานาเป้กับปลาแซลมอนและไข่

วัตถุดิบ:

ขนมปังข้าวไรย์ – 10 ชิ้น

ปลาแซลมอน - 10 ชิ้น

ไข่ – 5 ชิ้น

เนย – 100 กรัม

ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, คาเวียร์สีดำหรือสีแดงสำหรับตกแต่ง

ตัดขนมปังดำเป็นสี่เหลี่ยม ทาน้ำมันด้วยเนย แล้วโรยด้วยหัวหอมสีเขียว วางปลาแซลมอนแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย วางไข่ต้มครึ่งฟองไว้ด้านบน ตกแต่งด้วยผักชีลาวและคาเวียร์

คานาเป้กับปลาแซลมอนและอะโวคาโด

วัตถุดิบ:

ขนมปังข้าวไรย์ – 10 ชิ้น

แซลมอน 10 ชิ้น

อะโวคาโด – 1 ชิ้น

มะกอก – 10 ชิ้น

ผักชีลาว มะกอกดำ แตงกวาสำหรับตกแต่ง

ตัดขนมปังดำเป็นสี่เหลี่ยม เอาเนื้อออกจากอะโวคาโด บดด้วยส้อม แล้วเติมน้ำมะนาว ½ ลูก วางปลาแซลมอน ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง แตงกวา และมะกอกด้านบน แล้วใช้ไม้เสียบ

Tartlets - ตะกร้าพร้อมไส้

ทาร์ตเป็นตะกร้าแป้งขนาดเล็กที่มีไส้ต่างๆ ทุกวันนี้พวกเขาได้รับความนิยมอย่างมากเพราะตะกร้าดังกล่าวเป็นพื้นฐานที่เหมาะสำหรับของว่างและสลัด มันดูสวยงามมากและมีไส้ให้เลือกหลากหลายจริงๆ! คุณสามารถทำตะกร้าของคุณเองสำหรับโต๊ะวันหยุดจากขนมชนิดร่วนหรือขนมพัฟ แต่ถ้าคุณต้องการเตรียมของว่างสำหรับโต๊ะวันหยุดอย่างรวดเร็วก็แค่ซื้อตะกร้าสำเร็จรูปแล้วเติมตามสูตรด้านล่าง

ทาร์ตกับคาเวียร์และอะโวคาโด

วัตถุดิบ:

คาเวียร์สีแดง – 75 กรัม

อะโวคาโด – 1 ชิ้น

มะนาว – ½ชิ้น

ทาร์ตขนมชนิดร่วน – 15 ชิ้น

แตงกวา, ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

ใช้ช้อนเอาเนื้ออะโวคาโดออกมาบดจนน้ำซุปข้นแล้วเติมน้ำมะนาวครึ่งลูกคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย วางเนื้ออะโวคาโดลงในตะกร้า โรยด้านบน 1 ช้อนชา คาเวียร์สีแดง ประดับด้วยแตงกวาหั่นบาง ๆ และใบผักชีฝรั่ง

ทาร์ตกับหัวตับ

วัตถุดิบ:

ตับไก่ – 500 กรัม

หัวหอม – 1 ชิ้น

เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

เวอร์มุตหรือบรั่นดี – 30 มล

เกลือเพื่อลิ้มรส

ซอสแครนเบอร์รี่

ทาร์ตขนมชนิดร่วน – 20 ชิ้น

ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

ต้มตับไก่ (15-20 นาที) ทอดสักพัก น้ำมันดอกทานตะวัน- หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในเนย ในเครื่องปั่นบดตับและหัวหอมจนเนียน เพิ่มเกลือเวอร์มุตหรือบรั่นดี เพื่อความสวยงาม คุณสามารถใส่ปาเต้ในทาร์ตโดยใช้ถุงขนมได้ โรยหน้าด้วยซอสแครนเบอร์รี่และผักชีฝรั่งด้านบน

ตะกร้าชีสพร้อมสับปะรดและปูอัด

วัตถุดิบ:

ฮาร์ดชีส - 150 กรัม

แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

สับปะรดกระป๋อง – 100 กรัม

ปูอัด – 5 ชิ้น

กระเทียม – 3 กลีบ

มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ผักใบเขียวและเมล็ดงาสำหรับตกแต่ง

เซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยการเตรียมตะกร้าและชีส สำหรับสิ่งนี้ 100 กรัม ขูดชีสและผสมกับแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. วางชีสบนกระทะเทฟลอนที่อุ่นแล้วทอดประมาณ 3-5 นาทีในแต่ละด้าน วางซอฟท์ชีสลงบนแก้วคว่ำแล้วปล่อยทิ้งไว้จนแข็งตัว

สับปะรดกระป๋อง ปูอัด และ 50 gr. ตัดชีสเป็นก้อนอย่างประณีตมาก เพิ่มกระเทียมและมายองเนสที่ผ่านการกดผสมทุกอย่าง ใส่ไส้ลงในตะกร้า ตกแต่ง สลัดผักและงาดำคั่วเล็กน้อย

ของว่างลาวาช

Lavash ยังเป็นรูปแบบที่นิยมและสะดวกสบายในการเสิร์ฟของว่างบนโต๊ะวันหยุด Lavash ก็สะดวกเช่นกันเพราะสามารถเตรียมโรลลาวาชล่วงหน้าได้ และจะมีเวลามากขึ้นสำหรับสิ่งอื่น ๆ ก่อนที่แขกจะมาถึง มีสูตรอาหารที่แตกต่างกันมากมายสำหรับขนมปังพิต้า ฉันเสนอตัวเลือกเพียงไม่กี่ตัวสำหรับโต๊ะปีใหม่

ขนมปังพิต้าผักโขมกับชีสและแครนเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

Lavash กับผักโขม (ใช้ได้ปกติ) – 2 ชิ้น

ครีมชีส(ประเภทฟิลาเดลเฟีย) – 300 กรัม

เฟต้าชีส – 300 กรัม

หัวหอมสีเขียว – 100 กรัม

แครนเบอร์รี่แห้ง - 300 กรัม

มะนาว – ½ชิ้น สำหรับน้ำผลไม้

ผสมชีสกับหัวหอมสับ ใส่แครนเบอร์รี่ และเติมเกลือเล็กน้อย โรยขนมปังพิต้าด้วยน้ำมะนาว ใส่ไส้ลงไปแล้วม้วนให้แน่น ห่อม้วนด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง หั่นเป็นวงหนา 2 ซม. เพื่อเสิร์ฟ

Lavash ม้วนกับไข่และชีส

วัตถุดิบ:

– Lavash อาร์เมเนีย – 1 ชิ้น

— ไข่ไก่ – 6 ชิ้น

- ฮาร์ดชีส - 200 กรัม

- ผักชีฝรั่ง - 70 กรัม

– กระเทียม – 5 กลีบ

- มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ

- มายองเนส - 100 กรัม

ต้มไข่ ปล่อยให้เย็นแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ บดชีส สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต กดกระเทียมลงในมายองเนสแล้วผสมกับมัสตาร์ด ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยมายองเนสและมัสตาร์ด แล้วเกลี่ยส่วนผสมนี้บนแผ่นลาเวนเดอร์ ห่อขนมปังพิต้าให้แน่นที่สุด ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง หั่นเป็นชิ้นแล้วตกแต่งด้วยแตงกวาหรือสมุนไพร

สแน็คบอล

สแน็คบอลส่วนใหญ่ทำจากชีส แต่มีสารเติมแต่งที่แตกต่างกันมากมาย คุณสามารถตกแต่งลูกบอลดังกล่าวได้อย่างสวยงามมากบนโต๊ะเทศกาล

ส้มเขียวหวานปีใหม่กับกระเทียม

วัตถุดิบ:

ชีส – 200 กรัม

แครอท – 1 ชิ้น

มะกอกหลุม - คุณจะได้กี่ลูก?

กระเทียม 3-4 กลีบ

มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

คุกกี้รสเค็ม - หลอดสำหรับกิ่งไม้

ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

แครอทดิบสามลูกบนเครื่องขูดละเอียดบีบน้ำออก นอกจากนี้เรายังขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดใส่กระเทียมสับและมายองเนส เราสร้างส้มเขียวหวานติดฟางคุกกี้ไว้ด้านบนแล้วทำใบไม้สำหรับส้มเขียวหวานจากกระทง เก็บลูกบอลไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ

ชีสบอลกับองุ่น

วัตถุดิบ:

ชีสนมเปรี้ยว – 150 กรัม

ชีสแปรรูป – 100 กรัม

พิสตาชิโอ – 150 กรัม

องุ่นไร้เมล็ดลูกใหญ่ - คุณจะได้กี่ลูก?

บดชีสนมเปรี้ยวแล้วผสมกับชีสที่ละลายแล้ว สับถั่วพิสตาชิโอ เราทำเค้กแบนจากชีสวางองุ่นไว้ตรงกลางแล้วปั้นเป็นลูกบอล ม้วนลูกบอลในถั่วพิสตาชิโอบด เก็บลูกบอลไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ

ชีสบอลกับมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

เฟต้าชีส (สามารถใช้ชีสกระท่อมได้) – 200 กรัม

เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

มะเขือเทศเชอรี่ (เล็ก) – จะได้กี่ลูก?

กระเทียม 2 กลีบ

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ผัดเมล็ดงาเบา ๆ ในกระทะที่แห้งจนได้ สีทอง- บดชีสด้วยส้อม ผสมเนยนิ่ม ใส่กระเทียมสับ และพริกไทย เราทำเค้กแบนจากชีสวางมะเขือเทศไว้ตรงกลางแล้วปั้นเป็นลูกบอล ม้วนลูกบอลในเมล็ดงาหรือสมุนไพรสับละเอียด เก็บลูกบอลไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ

ขนมปลา

ขนมจากปลาไม่เพียงเป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะรื่นเริงเท่านั้น แต่ยังเป็นองค์ประกอบหนึ่งของความเป็นอยู่ที่ดีอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้ว อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีสีแดง และยิ่งกว่านั้นด้วยคาเวียร์สีดำ ปลาแซลมอน หรือปลาแซลมอน ทำให้เจ้าภาพได้รับความเคารพนับถือมาตั้งแต่สมัยโบราณ อย่าปฏิเสธสิ่งนี้ ประเพณีที่สวยงามและโดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเรา อาหารที่มีปลาและคาเวียร์มีความสวยงามเป็นพิเศษและเตรียมง่าย

หอคอยแซลมอนและชีส

วัตถุดิบ:

แซลมอนรมควัน – 400 กรัม

ครีมชีส – 400 กรัม

หัวหอมสีเขียว - สำหรับปรุงแต่ง

ไข่ – 3 ชิ้น

กระเทียม – 2 กลีบ

เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ต้มไข่ก่อนแล้วพักให้เย็น ตัดปลาแซลมอนเป็นเส้นบาง ๆ วางพิมพ์มัฟฟินบนพื้นผิวเรียบ เช่น ถาด วางด้วยฟิล์ม วางปลาแซลมอนที่หั่นไว้ที่ด้านล่างของพิมพ์เพื่อให้ขอบยื่นออกมาเล็กน้อย ตอนนี้ใช้เครื่องปั่นบดไข่กระเทียมและหัวหอมสีเขียวใส่ครีมชีสเกลือและพริกไทย วางไส้ครีมลงในแม่พิมพ์ปลาแซลมอนแต่ละชิ้น โดยให้ไส้ยื่นออกมาจากแม่พิมพ์เล็กน้อย โรยหน้าด้วยปลายปลาแซลมอนที่ยื่นออกมา สิ้นสุด ติดฟิล์มห่อด้วย วางเครื่องครัวไว้บนแม่พิมพ์ เขียงกับสินค้าบางชนิด นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่จะอัดไส้ให้แน่น ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง เมื่อเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยหัวหอมสีเขียว

พัฟเพสตรี้คานาเป้กับปลาแซลมอน

และวัตถุดิบ:

ขนมพัฟ– 450 กรัม

ไข่ – 1 ชิ้น

ชีส Camembert หรือ Brie – 100 กรัม

ปลาแซลมอนเค็ม – 200 กรัม

เนย – 50 กรัม

ครีม – 150 มล

ผักชีฝรั่งและโหระพา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

พัฟเพสตรี้แช่แข็งก่อนละลายน้ำแข็ง หั่นเป็นเพชรแล้ววางบนถาดอบที่ทาด้วยเนย เคลือบเพชรด้านบนด้วยวิปปิ้ง ไข่แดงแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170°C เป็นเวลา 20-30 นาที ตีครีม. ใช้เครื่องปั่นผสมชีส Camembert (หรือ Brie) กับเนย ใส่ครีม และพาร์สลีย์และโหระพาสับละเอียด วางครีมบนเพชรแต่ละชิ้นและปลาแซลมอนฝานด้านบน ประดับด้วยผักชีฝรั่งหรือมะนาวฝาน เพื่อความหลากหลาย คุณสามารถวางกุ้งลงบนคานาเป้ครึ่งหนึ่งได้

งูพิษปลาเทราท์เค็มกับแตงกวา

วัตถุดิบ:

แตงกวา – 3 ชิ้น

มะนาวสำหรับน้ำผลไม้ – 1 ชิ้น

ปลาเทราท์เค็มเล็กน้อย (ปลาแซลมอน) – 200 กรัม

ครีมชีส – 200 กรัม

ครีม – 100 มล.

มะเขือเทศตากแห้ง – 20 กรัม

เจลาติน – 20 กรัม

น้ำซุปผัก – 200 มล.

เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

แช่เจลาติน น้ำเย็นจนบวม ละลายเจลาตินในน้ำซุปผักขณะอุ่น ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เทใส่แก้วเสิร์ฟ ใส่แตงกวาหั่นเป็นชิ้นลงในน้ำซุปแล้วแช่เย็นจนแข็งตัว ในเครื่องปั่น ตีครีมชีสและครีม ใส่มะเขือเทศตากแห้งและผักชีลาวสับละเอียด ปาดครีมลงบนเยลลี่แช่แข็ง ใส่ในตู้เย็นอีก 30 นาที ก่อนเสิร์ฟ ให้วางปลาเทราท์ชิ้นหนึ่งลงในแก้วแต่ละใบ และโรยหน้าด้วยผักชีลาวเล็กน้อย

ตะกร้าชีสพร้อมครีมแซลมอน

วัตถุดิบ:

แซลมอนรมควัน – 100 กรัม

ชีสแปรรูป – 200 กรัม

รากขิงขูด – 1 ช้อนชา

ฮาร์ดชีสสำหรับตะกร้า – 100 กรัม

ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

เมล็ดทับทิมสำหรับตกแต่ง

เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เตรียมตะกร้าชีส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ขูดชีส 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. วางชีสเป็นชั้นบาง ๆ เป็นรูปวงกลมบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ วางถาดอบในเตาอบแล้วอบจนชีสละลาย วางซอฟท์ชีสอย่างรวดเร็วบนแก้วกลับด้านแล้วปล่อยทิ้งไว้จนแข็งตัว

ตอนนี้บดเนื้อปลาแซลมอน, ชีสแปรรูป, ขิงขูดและสมุนไพรสับในเครื่องปั่น ใช้ถุงขนมเกลี่ยครีมให้สวยงามลงในตะกร้าชีส โรยหน้าด้วยสมุนไพรและเมล็ดทับทิม

ม้วนเต็ม

การเตรียมโรลต้องใช้ทักษะและเวลาบางอย่าง แต่ของว่างจะกลายเป็นลายเซ็นและคุณจะได้รับคำชมและคำขอบคุณมากมายจากแขกของคุณ โรลแอนด์โรลสามารถทำมาจากเนื้อสัตว์ ชีส และผัก และยังมีท็อปปิ้งที่หลากหลายสำหรับจานนี้อีกด้วย!

ม้วนหมูกับแครนเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

เนื้อหมู (โดยเฉพาะคอหรือคาร์บอเนต) – 1.5 กก

แครนเบอร์รี่ – 150 กรัม

คอนยัค – 50 กรัม

โหระพาเพื่อลิ้มรส

น้ำมันดอกทานตะวัน

เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เทคอนยัคลงบนแครนเบอร์รี่แล้วทิ้งไว้ 30 นาที ในชิ้นหมูให้ตัดตรงกลางไม่ให้ถึงปลาย 1-2 ซม. เปิดเนื้อเหมือนหนังสือทุบให้ละเอียดด้วยค้อนเพื่อให้เนื้อหนาประมาณ 2 ซม และโรยด้วยใบโหระพา

ระบายคอนญักออกจากแครนเบอร์รี่ วางแครนเบอร์รี่ลงบนเนื้อแล้วม้วนเป็นม้วนให้แน่น เรามัดเนื้อด้วยด้ายแล้วทาด้วยน้ำมัน อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C โดยเทน้ำผลไม้จากเนื้อเป็นระยะๆ ม้วนนี้ดีทั้งร้อนและเย็น

ม้วนชีสกับแครอทเกาหลี

วัตถุดิบ:

ชีสแผ่นแปรรูป - 16 ชิ้น

แครอทเกาหลี – 300 กรัม

ไข่ – 3 ชิ้น

กระเทียม – 2 กลีบ

ครีมไขมัน 30% - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

มัสตาร์ด, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

ต้มไข่. บดไข่ แครอทเกาหลี และกระเทียมในเครื่องปั่น เทครีมลงไปแล้วตีจนเป็นครีม สำหรับผู้ที่ชอบเผ็ดสามารถเติมมัสตาร์ด เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรสได้ วางแผ่นชีสใส่ไส้ลงไปแล้วม้วนเป็นม้วน สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วม้วนม้วนลงไป

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวกับวอลนัท

วัตถุดิบ:

มะเขือยาว – 2 ชิ้น

วอลนัท- 1 ถ้วย

กรีกโยเกิร์ต (สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว) – 70 กรัม

กระเทียม – 2 กลีบ

ผักชี – 1 พวง

น้ำมะนาว– 2 ช้อนชา

ทับทิม – 1 ชิ้น

น้ำมันมะกอก

เกลือเพื่อลิ้มรส

หั่นมะเขือยาวเป็นเส้นบางๆ ตามยาว ถูแต่ละแถบด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 15 นาที เอาเกลือส่วนเกินออกโดยใช้ ผ้ากระดาษ- ผัดมะเขือยาวเป็นเส้น น้ำมันมะกอกทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง ผสมวอลนัทสับ กระเทียมสับละเอียด เมล็ดทับทิม ผักชี และโยเกิร์ต เพิ่มน้ำมะนาวและเติมเกลือเล็กน้อย วาง 1 ช้อนโต๊ะบนขอบของแถบมะเขือยาว ล. เติมถั่วแล้วห่อเป็นม้วน เย็นและตกแต่งด้วยเมล็ดทับทิมและผักชีสับก่อนเสิร์ฟ

ในคอลเลกชันนี้ฉันพยายามเสนอให้คุณ สูตรอาหารที่น่าสนใจของว่างแสนอร่อยและเป็นต้นฉบับไม่เพียง แต่สำหรับปีใหม่ 2560 เท่านั้น แต่ยังรวมถึงโต๊ะวันหยุดด้วย