Гороскоп на что готовить на стол. Горячий десерт «Апельсиновый поцелуй». Имбирный рождественский окорок

Приближается самый загадочный и волшебный праздник встречи Нового года. Мы верим в чудеса новогодней ночи, надеемся на исполнение желаний и каждый год стремимся к этому сказочному ощущению. Задолго до 31 декабря начинаются приятные хлопоты подготовки к Новому году. Что подарить близким? Как встретить новогодний праздник?

И, конечно, возникает самый главный вопрос: ЧТО ПРИГОТОВИТЬ на Новый Год?

Меню новогоднего стола, составленное с душой и любовью, создает чудесное настроение и необыкновенную атмосферу новогоднего праздника. Поэтому новогодний стол должен быть особенным, а угощения – самыми вкусными.

Стоит заранее продумать, какие блюда и напитки вам бы хотелось приготовить для новогоднего ужина. Будет ли это большое праздничное застолье до утра, когда стол ломится от всевозможных кушаний? Или изысканный ужин, поражающий гостей необычными яствами? Если вы не готовы часами находиться на кухне, создавая множество блюд или замысловатый кулинарный шедевр, можно приготовить несложные холодные закуски и сладости.

В любом случае, существуют известные и любимые традиционные рецепты, которые так же, как шампанское и мандарины, давно стали неизменным атрибутом новогодних праздников.

В первую очередь, это, конечно же, салат «Оливье» – неизменный символ Нового Года. Хоть мы и говорим, что «Оливье» надоел, однако каждый раз готовим и едим его с большим удовольствием. Можно немного изменить привычный состав салата «Оливье», чтобы он приобрел новый вкус. Многие годы сохраняют популярность и селедка под шубой, и салат из крабовых палочек. Эту классику также можно совершенствовать.

Среди множества рецептов салатов есть как старые знакомые, так и рецепты для любителей экспериментов. Выбирайте в новогоднее меню рецепты новых и необычных блюд или рецепты, испытанные и проверенные временем.

В качестве эффектной закуски можно подать к столу

Произведет впечатление на гостей

А для приверженцев классики

Рецепты блюд из мяса не обязательно должны быть трудоемкими. Очень просто готовится, аппетитно выглядит и потрясающе на вкус

Выбирайте рецепт и среди других

Если для новогоднего стола решено приготовить рыбу, очень удобно и просто запечь ее в фольге, например

Хороши блюда из благородной семги.

Однако год Черной Водяной Змеи наступит только в начале февраля. А 31 декабря в полной власти все еще остается могущественный черный Дракон...

Впрочем, дело в серьезности вопроса, а новогодний праздник – это, прежде всего, веселье. И самое главное, чтобы праздничные угощения доставили вам радость, а наступающий Новый Год принес в каждый дом здоровье, благополучие и любовь!

Как правильно составить меню

Постарайтесь учесть вкусы всех гостей. Моя мама всегда готовила большой стол, и мне казалось, что одно и то же блюдо встречалось на столе несколько раз - в детстве я думала, что это нужно просто для красоты, а на самом деле мама повторяла свои лучшие рецепты в нескольких прочтениях.

Например, один и тот же салат мог быть с майонезом, а мог быть и незаправленным - среди наших гостей не все едят майонез. Также были варианты без мяса, рыбы и других аллергенов. Поинтересуйтесь вкусами ваших гостей прежде, чем составлять меню.

Также в новогоднее меню стоит включить простые рецепты - в конце концов, готовить обычную свеклу с черносливом дело пяти минут, а съедают её довольно быстро.

Если у вас возникнут сложности с подачей блюда, вам поможет фотография - изучите снимки и постарайтесь повторить подачу максимально близко к оригиналу.

Закуски

Жареные авокадо

• 3 спелых плода авокадо;
• 2 столовых ложки муки;
• 2 яйца;
• 100 гр смеси для панировки;
• Дезодорированное масло.

1. Взбить яйца, посолить смесь, вылить в удобную тарелочку. Рядом поставить две тарелки - одна с мукой, одна со смесью для панирования.
2. Почистить плоды авокадо, нарезать вдоль на 6-10 ломтиков.
3. В сковороду с высокими бортиками налить масло и разогреть, степень прогрева масла можно определить маленьким ломтиком хлеба - он должен быстро зажариваться.
4. Каждый кусок авокадо обвалять в муке, окунуть в яйцо и в панировочную смесь, а затем положить в масло.
5. Все куски вынуть и положить на тарелку, предварительно закрытую впитывающими салфетками, дать стечь излишкам жира.
6. Подавать с веточкой зелени.

Очень простая в приготовлении закуска, но весьма эффектная и вкусная.

Ингредиенты

• 1 лист готового слоеного теста;
• 10 вяленых томатов;
• 20 маслин;
• 1 яйцо для смазки;
• прованская смесь трав.

1. Тонко раскатать два больших пласта теста.
2. Разложить на один пласт теста вяленые томаты и маслины.
3. Смазать свободное от начинки место взбитым яйцом, хорошо промазать края.
4. Накрыть вторым пластом тесто, слегка раскатать и убрать в холодильник на полчаса.
5. Достать полуфабрикат из холодильника, и нарезать полосочками.
6. Выложить полосочки теста на пергамент, обмазать взбитым яйцом, а затем посыпать прованскими травами и отправить в духовку минут на 20.

Горячие блюда из мяса

Отбивные из индюшачей грудки

• маленькая банка моцареллы;
• индюшачья грудка;
• 8 шт. маленьких помидоров;
• 4 полоски сала с мясной прослойкой;
• 1 болгарский перчик;
• оливковое масло первого отжима;
• соль и перец;
• прованские травы;
• несколько листиков розмарина.

1. Поставьте разогреваться духовой шкаф и займитесь мясом - грудку индейки нужно разрезать на 4 куска, ополоснуть прохладной водой, просушить и отбить.
2. Болгарский перчик нужно вычистить, а затем порезать тоненькими полосами вдоль. Поделить нарезанный перец по количеству отбивных, и обмотать каждую часть полосочкой бекона.
3. На отбитое индюшиное мясо нужно положить раскрошенную моцареллу.
4. Положить на отбивные перец с кусочком сала и сформировать рулетик.
5. Каждый рулет положить на отдельный лист пекарской бумаги, добавить по 2 черри на каждый пергамент, облить оливковым маслом, и добавить соль, специи, а затем украсить розмарином.
6. Каждый рулетик упаковать в пергамент (свернуть как конфетку), завязать края суровой ниткой.
7. Уложить свертки в форму, и выпекать в разогретой духовке 30 минут, потом разрезать пергамент и запекать еще 10 минут - для получения красивой корочки.
8. Подавать со свежими помидорами и любым гарниром.

Имбирный рождественский окорок

• свинина весом около 2,5 кг.
• 1 ст.л. сухого молотого имбирного корня;
• 6 чесночных головок;
• соль;
• смесь перцев;
• немного кайенского перчика;
• имбирь - около 10 сантиметров;
• пара лаймов.

1. Срежьте немного сала с окорока, на мясе должен быть жир не более полутора сантиметров.
2. Имбирь почистить и тщательно нарезать (можно воспользоваться теркой). С цитрусов нужно снять цедру - овощечисткой или той же теркой, а также отдельно выжать сок из них.
3. Часть лаймовой цедры смешивается с натертым имбирным корнем, в эту смесь нужно положить чуть меньше чайной ложки соли и сок лайма.
4. Имбирный порошок смешать с перцем, цедрой и солью.
5. Мясо нужно выложить на стол кверху жирком и фаршировать смесью из соли и имбиря. В нескольких местах нужно воткнуть нож, после провернуть и в получившееся отверстие вложить имбирно-лаймовую смесь, аккуратно утрамбовать и закрыть отверстие, вынув нож.
6. После того, как окорок нашпигован, нужно надсечь сальце на нем по диагонали и натереть смесью из имбирного порошка, цедры соли и перца.
7. Сделать конверты из фольги - в каждый уложить голову чеснока, с которой снять верхний сухой слой, и кусочек срезанного с окорока жира, каждый конвертик свернуть.
8. Возьмите сковороду, на которой можно готовить без масла, и «запечатайте» надсеченную часть окорока (там, где жир) в течении нескольких минут.
9. Уложить окорок на решетку и в противень, который поставить в сильно разогретую духовку на 25 минут.
10. Необходимо уменьшить огонь, налить в противень 1-1,5 стакана воды, на решетку в противне положить чесночные головы.
11. Запекать из расчета 20 минут на каждые полкило веса. Окорок весом в 2 кило будет готовиться 80 минут, если вес сырого мяса 2,5 кг, то на приготовление уйдет 100 минут - то есть 1 час и 40 минут.
12. Окорок вынуть, накрыть листом фольги на 20 минут и затем можно подавать.

Необычные блюда из рыбы

Рыбный мусс на черном хлебе

• Маскарпоне или мягкий творожный сыр без яркого вкуса - 150 г;
• 3 пучка зеленого лука;
• 150 г семги;
• 3 ст.л. лимонного сока;
• прованские травы;
• бородинский хлеб в нарезке.

1. Маскарпоне, семгу и лимонный сок измельчить в блендере до пастообразного состояния.
2. Мелко нарезать зеленый лук и вмешать в рыбную массу.
3. С помощью кондитерского мешка высадить мусс на кусочки бородинского хлеба, присыпать прованскими травами.

Карпаччо из тунца на подушке

• 400 г филе тунца (непременно свежего);
• 3 ст.л. оливкового масла;
• 1 ч.л. нарезанного свежего орегано;
• 1 большая горсть рукколы;
• сок и цедра 1 лимона;
• половина качана салата-латука;
• соль по вкусу.

1. Тунца промыть, отделить от кожи, с помощью бумажных полотенец обсушить и завернуть в фольгу, после чего убрать в морозильник на полчаса.
2. Рукколу и салат-латук нарвать руками крупными кусочками, перемешать.
3. Смешать оливковое масло и лимонный сок, добавить соль и орегано.
4. Тунца вынуть из морозильника, нарезать очень тонкими ломтиками (при помощи острого ножа или специальной шинковки).
5. Сформировать на тарелке пышную подушку из зелени (оставить немного на украшение).
6. Выложить тунца так, чтоб ломтики перекрывали друг друга и немного украсить сверху салатными листьями.
7. Заправить салат.

Новогодние гарниры

Цветная капуста под сыром

• 1 средний кочан цветной капусты;
• 3 ст.л. рафинированного масла;
• 1 ч.л. молотой паприки;
• чеснок по вкусу;
• 50 г твердого сыра;
• соль по вкусу.

1. Поставьте разогреваться духовку, вам нужно примерно 180 °C.
2. Вымойте капусту, удалите стебли и листья, подрежьте так, чтоб она ровно лежала.
3. Выложить капусту в форму для запекания.
4. Натереть на мелкой терке чеснок, смешать с растительным маслом, паприкой и солью.
5. Обмазать чесночным маслом капусту.
6. Натереть на мелкой терке твердый сыр и посыпать капусту.
7. Поставить форму для запекания в духовку и готовить около 1 часа.
8. Проверять готовность острым ножом в середине кочана - нож должен входить легко, без хруста.
9. Целая капуста выглядит очень эффектно, поэтому разрезать лучше при гостях, на столе.

• полкило зеленого горошка (замороженного);
• 3-4 стебля сельдерея;
• 1,5 ст.л сливочного масла
• 2-4 зубчика чеснока;
• свежий тимьян;
• 2 ст.л. сухого белого вина;
• 1 ст. сливок (жирность более 30%);
• 1 ч.л. лимонной цедры;
• 1 ч.л. горчицы (желательно с зернышками);
• 1 ч.л. муки или крахмала;
• перец и соль по вкусу;
• петрушка для украшения.

1. Нарезать чеснок тонкими ломтиками.
2. Сельдерей нарезать по диагонали ломтиками.
3. Горошек обдать кипятком (не размораживая).
4. Выложить в сковородку сливочное масло, добавить тимьян и чеснок.
5. После того, как масло растопится, добавить горошек и сельдерей, посолить и поперчить.
6. Присыпать мукой и ввести сливки, довести до кипения, слегка помешивая.
7. Приправить цедрой лимона, горчицей, при подаче украсить петрушкой.

Новогодние десерты

Банановый чизкейк

• 0,5 кг нежирного творога;
• 6 спелых бананов;
• 2 ст.л. крахмала;
• 1 яйцо.

1. Взбить яйцо, творог и крахмал.
2. Измельчить очищенные бананы в блендере.
3. Тщательно вымешать тесто и выложить в форму.
4. Выпекать до румяной корочки.

Морковные маффины

• 1 ст. сахара;
• 3 яйца;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• 0,5 ст. растительного масла без запаха;
• цедра 1 апельсина;
• 1 крупная морковь;
• 1 ст. муки;
• 1 пакетик разрыхлителя;
• мускатный орех и корица по вкусу.

1. Взбить яйца с сахаром, добавить в смесь ванильный сахар и еще раз взбить.
2. Натереть морковь.
3. Смешать муку с разрыхлителем и просеять.
4. Всыпать в яичную смесь муку и морковь, влить растительное масло, вмешать в тесто корицу и мускат.
5. Разложить тесто по формочкам для маффинов и выпекать 20 минут.

Бонус: вкусный напиток

Поэтому многие с таким трепетом составляют новогодние меню 2018 , ищут рецепты на Новый год 2018 с фото и ломают голову вопросами «что приготовить на Новый год 2018?» и «как приготовить новогодние блюда»? Меню на Новый год 2018, рецепты новогодних блюд, рецепты к новогоднему столу расчётливые хозяйки продумывают заранее. Если в семье есть дети, начинают обсуждаться новогодние рецепты для детей. Одни ищут новогодние рецепты простые, другие – оригинальные новогодние рецепты, третьи – новогодние блюда традиционные. На Западе в это время людей чаще всего интересует только рецепт новогоднего печенья, а вот наши люди подходят к этому вопросу поосновательней и предпочитают готовить новогодние горячие блюда, новогодние вторые блюда. Новогоднее меню на 2018 год в принципе обязано быть составлено со вкусом в прямом и переносном смысле. Если у вас есть какие-то нереализованные кулинарные рецепты, новогодние праздники – самое время для них. Блюда на новогодний стол 2018 могут быть самыми разнообразными.

Для тех, кто уже начал составлять новогоднее меню, рецепты, и тех, кто с интересом относится к восточному календарю, напоминаем, что символ нового 2018 года согласно китайскому календарю – Собака, точнее, это год желтой земляной собаки. Астрологи уже составляют свои гороскопы, чтобы предсказать нам, что нам готовит год собаки. Мы же расскажем, что приготовить на год собаки на новогодний стол. Подробней о новогоднем меню в год собаки .

Празднование Нового года, это очень хлопотное занятие, поэтому лучше заранее подобрать кулинарные рецепты новогодние на год собаки. Рецепты новогодних блюд на год собаки имеют простое правило: они должны понравиться этому верному другу человека. Новогоднее меню на год собаки обязательно должно включать мясные салаты. Салаты и другие новогодние блюда на год собаки также рекомендуется готовить с мясом, колбасой, ветчиной, которые так любят собаки. А поскольку с косточками, которые любят погрызть собаки, нам будет справиться трудно, можно новогодние рецепты на год собаки (2018) можно готовить с использованием сухариков. Новогодние рецепты для детей на год собаки, можно готовить из фруктов и овощей, можно печь сладкие пироги, собаки сладкое любят. Оригинальные новогодние рецепты на год собаки для детей можно приготовить из шоколада. И конечно, детские блюда на год собаки хорошо бы украсить рукодельными собачками и косточками.

Рецепты на новогодний стол в год собаки (2018) не требуют чего-то совсем удивительного, собака - друг человека, поэтому все наши простые сытные блюда будут кстати. Новогодние блюда из мяса можно готовить самые различные, но хорошо бы готовить их с овощами и фруктами.

Чтобы быстро и правильно приготовить вкусные новогодние блюда, используйте новогодние рецепты с фото на год собаки. Мы специально подобрали новогодние блюда с фото на год собаки. Рецепты на новый год 2018 с фото пошагово расскажут как сделать любое понравившееся вам блюдо. Надеемся, что наши новогодние рецепты помогут вам приготовить действительно вкусные новогодние блюда, и не важно, использовали ли вы новогодние рецепты сложные или новогодние рецепты простые. Год собаки принесёт вам счастье уже 1 января, когда члены семьи и гости будут благодарить вас за прекрасный новогодний стол. А еще хорошо бы ещё для себя и для гостей придумать соответствующие новогодние названия блюд, это сделает еще более оригинальным и озорным новогодний стол 2018, рецепты с фото подстегнут фантазию и сделают этот процесс еще более увлекательным. И не забудьте в процессе приготовления сделать новогодние рецепты с фото.

Скорое приближение новогодних праздников заставляет нас уже сегодня задумываться о том, что же такого интересного и к тому же изысканного можно приготовить для своей семьи и намечающихся гостей. Хочется, естественно, как - то удивить в момент торжества всех родных и уважаемых людей, оформить им шикарный и разнообразный стол с красивой сервировкой, а также аппетитными и ароматными яствами. Будьте уверены, от увиденного у всех потекут слюнки и поднимется настроение, что, собственно, и нужно для новогодней ночи. Чтобы ваше праздничное меню заставило всех изумиться, уделите некоторое время нашей замечательной и полезной статье. В ней вы найдете для себя 31 фото идею приготовления вкусных и недорогих блюд к Новому году 2018 нами предложенных.

в момент торжества блюда

Первые блюда

Первые блюда на Новый год у нас не сильно жалуют, но все же мы решили предоставить несколько интересных идей, и вот первая из них.

Окрошка

В качестве первого блюда для новогодней ночи 2018 лучше всего подойдет окрошка, как на фото. Более того, она незаменима утром 1 января (я думаю, многие согласятся с тем, что холодненькая, кисленькая окрошка зимним утром, после весьма активной ночи, самое желанное блюдо из всех вкусных рецептов).

Ингредиенты:

• колбаса вареная – 350 гр;
• свежий огурец – 2 шт;
• картофель – 3 – 4 шт;
• яйцо куриное – 2 шт;
• майонез;
• зелень;
• вода;
• соль;
• лимонная кислота.

Метод приготовления:

1. Чтобы приготовить окрошку, нужно картофель отварить, остудить и почистить.
2. Колбасу, свежий огурец, яйца и картофель нарезать небольшими кубиками.
3. Воду вскипятить и остудить, после чего добавить в нее майонез и тщательно перемешать до получения однородной массы.
4. Зелень мелко нарезать.
5. В воду добавить все ингредиенты, зелень, соль и лимонную кислоту, после чего еще раз тщательно перемешать блюдо. Вот и готово! Данная идея покажется для многих членов семьи и гостей просто замечательной.

Видео: пошаговый мастер класс по приготовлению окрошки

Обратите внимание, вместо простой воды можно использовать минеральную слабогазированную воду или квас. Окрошку подавать охлажденной.

Зеленый гаспачо в азиатском стиле

Чтобы приготовить вкусные и недорогие блюда на Новый год 2018 своими силами, потребуется наш превосходный рецепт. Оригинальность и яркость вам будет обеспечена, поскольку такое диво, как на фото, не увидишь на обыденном столе. Для осуществления этой идеи, вам потребуется совсем немного сил и времени.

Ингредиенты на 4 порции:

• 150 г шпината, промыть;
• пучок кинзы, только листья;
• 100 г огурцов;
• 2 небольших стебля сельдерея;
• 5 г душистого перца;
• 20 г масла оливкового;
• 8 кубиков льда;
• 150 мл воды;
• 15 г соли;
• 50 г мякиша хлеба, нарезать кубиками.

Приготовление:

1. Сложите все ингредиенты, кроме хлеба, в блендер и измельчите в пюре.
2. Процедите и верните в блендер.
3. Добавьте хлеб и снова измельчите.

Кольцо из пышек, вам потребуется:

Для теста: все, что необходимо для пышек.

Кроме того: маргарин, 1 яйцо, 25 г тертого сыра (эмментальского) для посыпки.

Способ приготовления:

1. Приготовить пышки, в количестве 8 штук.
2. Пышки положить на противень.
3. Далее смазать взбитым яйцом, плотно придвигая одну к другой, чтобы образовалось кольцо.
4. Посыпать натертым сыром.

Видео: мастер класс по приготовлению гаспачо с лососем

Суп с лапшой - рамэн на мясном бульоне

Данная идея позволит вам приготовить вкусное блюдо по особенному рецепту на Новый год 2018. Посмотрите на наше фото и сотворите что - то подобное.

Для приготовления потребуется:

• 2 яйца;
• 3 зубчика чеснока;
• 600 мл мясного бульона;
• 20 г соуса соевого;
• 2 пластины корня имбиря;
• щепотка молотого перца чили;
• 10 г сахара;
• соль;
• 375 г предварительно отваренной японской лапши - рамэн или длинной вермишели;
• 400 г отварного филе куриного;
• 250 г шпината;
• 1 лист водорослей нори.

Метод приготовления:

1. Яйца отварить вкрутую.
2. Зубчики чеснока очистить и разрезать пополам.
3. Бульон налить в кастрюлю, добавить соевый соус, 400 мл воды, чеснок, перец чили и имбирь.
4. Далее довести бульон до кипения, убавить огонь и потом готовить 5 мин. Добавить сахар, посолить.
5. Лапшу рамен разложить по глубоким мискам.
6. Добавить кусочки филе, половинки вареных яиц, посыпать листиками шпината и влить бульон.
7. Лист нори нарезать полосками и добавить в суп.

Вторые блюда

Что Вы привыкли подавать на праздничный стол в качестве гарнира? Как правило, лучше всего для застолья подходит картофель - пюре, не поставишь же тарелку жареной картошки с чесноком на новогодний стол. Этот вкусный рецепт с фото позволит приготовить простое и дешевое яство, при этом не отказаться от традиционного пюре на Новый год 2018, но преподнести его в новом, оригинальном виде.

Спагетти с томатно - мясной подливой

Ингредиенты:

• 400 г спагетти;
• 450 г телятины;
• 280 г лука;
• 40 г томатной пасты;
• 50 г масла сливочного;
• 200 г томатного сока;
• 20 мл масла оливкового;
• пряные травы;
• специи.

Приготовление:

1. Спагетти отварить с добавлением масла до готовности, слить воду и перемешать с маслом.
2. Лук очистить, нарезать кусочками. Обжаривать на масле 7 минут, приправив специями.
3. Телятину перекрутить и добавить в сковороду с луком.
4. Далее готовить 10 минут, приправив травами и специями.
5. Добавить пасту томатную и сок, протушить до легкого загустения. Выложить на спагетти горкой и подавать к столу. Вот вам прекрасная идея для вашего торжества!

Видео: мастер класс по приготовлению итальянской пасты

Картофель «Буше»

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• молоко – 0,5 литра;
• сливочное масло;
• панировочные сухари;
• соль;
• зелень.

Метод приготовления:

1. Картофель очистить и отварить. Тщательно потолочь, добавить сливочное масло и молоко, после тщательно перемешать до получения однородной массы. Постарайтесь, чтобы не остались комочки картофеля. Добавить соль по вкусу.
2. На рабочую доску высыпаем панировочные сухари. Чайной или столовой ложкой берем картофель - пюре и валяем в сухарях, формируя шарик. Таким образом, у Вас получатся не простой гарнир, в виде картофеля пюре, а оригинальные шарики. Можно выложить полученные буше на лист салата и посыпать нарезанной зеленью. Блюдо смотрится довольно интересно и привлекательно на Новый год 2018. Вряд ли Вашим гостям сразу удастся понять, что это за блюдо, поскольку вкусное яство тут же исчезнет. Употреблять можно как в горячем, так и в холодном виде. Обязательно запишите себе этот рецепт, так как идея реально необычная и дешевая в приготовлении.

Картофельно - мясной пирог

Если у вас мало времени на готовку, а новогоднее торжество подразумевает что - то яркое и необычайно привлекательное на вид, тогда воспользуйтесь нашим предложенным рецептом с фото. Не стоит сомневаться, ведь идея реально стоящая вашего внимания. Приступайте к изучению процесса приготовления сейчас же, дорогие друзья!

Ход работы:

1. Обчищаем 5 средних картофелин и режем их тонкими кольцами, немножко солим и перчим.
2. Куриную грудку режем мелкими кусочками, солим и перчим.
3. 2 - 3 луковицы нарезаем полукольцами, заправляем их солью и перцем.
4. Теперь делаем тесто: взбиваем миксером 2 яйца, сметаны и майонеза (по 100 грамм каждого), 150 грамм муки, соль и 1/2 чайной ложки соды.
5. Берем круглый противень (или круглую форму), смазываем сливочным маслом (и дно и бока), обсыпаем мукой или панировочными сухарями.
6. Укладываем картошку: на боковушках один слой, оставшуюся на дно.
7. Поверх выкладываем мясо равномерным слоем и лук.
8. Заливаем это все взбитым тестом.
9. Запекаем в предварительно разогретом духовом шкафу 50 минут, температура не менее 180 С.
10. По приготовлению пирог переворачивают на большую плоскую тарелку, украшенную листьями салата. Такое оригинальное и вкусное блюдо не потребует больших финансовых затрат. На Новый год 2018 оно непременно понравится всем родным и гостям.

А сейчас будем готовить новые и необычные салаты на праздничный стол, чтобы год Желтой Земляной Собаки стал удачным. Записывайте наши драгоценные идеи.

«Морской»

Необходимые продукты:

• 2 столовых ложки красной икры;
• креветки очищенные - грамм 200;
• 4 куриных яйца;
• лимон - 1/4 шт.;
• 20 гр. репчатого лука;
• киви - 4 штуки;
• одна морковка;
• коктейль из морепродуктов - грамм 100;
• майонез легкий - 100 грамм.

Как приготовить:

1. Отвариваете яйца и морковку.
2. Берете пищевую пленку и небольшую кастрюльку.
3. Укладываете пищевую пленку в кастрюлю крест на крест и выкладываете салат послойно:
4. очищенные креветки (полейте лимонным соком),
5. крупно натертые желтки,
6. тонкий майонезный слой,
7. слой морепродуктов,
8. тонкие кружочки киви,
9. крупно натертые яичные белки,
10. толстый слой майонеза,
11. немного зеленого лука (присолите),
12. крупно натертая морковка (сбрызните лимоном),
13. тонкая майонезная сеточка.
14. Закрываете салат пленкой и помещаете его на ночь в прохладное место.
15. Открываете пленку перед подачей, аккуратно переворачиваете кастрюлю на плоскую тарелку.
16. Затем снимаете пленку и приукрашиваете красной икрой.

Вкусное блюдо готово! Можно подавать к столу на большой красивой тарелке. На Новый год 2018 подобных салатов по предложенным нами рецептам с фото вы сможете приготовить множество, при этом не потратите и лишнего гроша.

Селедка под шубой по - новому

Обязательно приготовьте к новогодней ночи это вкусное блюдо. Идея превосходная для тех семей, если нет денег на пышное пиршество. Итак, приступим.

Необходимые продукты:

• 2 столов. ложки каперсов;
• одна морковка;
• одна луковица;
• свекла - две штуки;
• легкий майонез - по вкусу;
• картошка - 3 штуки;
• одна селедка;
• свежая зелень петрушки;
• растительное масло;
• два яйца;
• зернистая горчица - 2 лож. столовых;
• два яблока («Антоновка»).

Как приготовить:

1. Отварную картошку крупно натрите, отделите половину и разложите на дно блюда.
2. Снимите кожу с селёдки, вытяните все косточки, мелко нарежьте и выложите поверх картошки.
3. Измельчённую луковицу соедините с каперсами и разложите следующим слоем.
4. Смажьте легким майонезом, перемешанным с горчицей.
5. Дальше поочередно выложите: тёртую отварную морковку, половинку свеклы, измельченные яйца и оставшуюся картошку. Смажьте майонезно - горчичной смесью.
6. Дальше выложите слой яблок и другую половину свеклы.

Такой простой и легкий рецепт с фото придется вам по душе. Ведь на Новый год 2018 он внесет разнообразие на вашем красиво оформленном столе.

Чтобы приготовить полезное и диетическое блюдо, следует обратить внимание на данную идею.

Необходимые продукты:

• один спелый помидор;
• грамм 100 твердого сыра;
• 1 лож. чайн. кунжутных семечек;
• два куриных копченых бедрышка;
• горчица французская – 1,5 ст. лож.;
• один средний огурец;
• 100 гр. маслин без косточек.

Как приготовить:

1. Обрежьте все мясо с куриных копченых бёдрышек, и немного нарубите его ножом.
2. Маслины нарежьте аккуратными колечками.
3. Порежьте сыр твердых сортов средними красивыми кубиками.
4. Огурец и помидор, хорошенько вымытые, режете средними кубиками.
5. Смешиваете вместе все подготовленные ингредиенты.
6. Укладываете на дно глубокого салатника нарубленное мясо курицы.
7. Дальше колечки маслин.
8. За ними выложите в салатник кубики сыра.
9. Дальше нарезанные свежие овощи.
10. Салат заправьте французской горчицей. Размешайте.
11. Теперь выложите салат на блюдо и присыпьте его семечками кунжута.

Этот рецепт с фото стоит вам непременно запомнить, поскольку блюдо получается довольно вкусным и полезным. Для Нового года 2018 - это как раз то, что вам нужно, дорогие друзья! Он легок и приятен на вкус.

Видео: мастер класс по приготовлению диетического салата из свежих овощей и семян кунжута

Салат «Княженский»

Среди вкусных блюд, которые должны быть на новогоднем столе, является салат «Княженский». Приготовьте его своим родным и поймете, что данная идея просто изумительна.

Необходимые продукты:

• грамм 20 куриного мяса;
• чеснок - по вкусу;
• одно большое зеленое яблоко;
• 200 гр. говядины;
• сыр твердый - 150 гр.;
• грецкие орешки или кедровые - 50 гр.;
• 150 гр. чернослива без косточек;
• соус для салата (густая сметана + майонез).

Как приготовить:

1. Приготовьте соус для салата: смешайте майонез со сметаной в одинаковом количестве.
2. Сварите куриное филе, затем остудите его, нарежьте соломкой, соедините с измельченным чесноком и выложите в креманки, промажьте соусом.
3. Вторым слоем выложите яблоко. Снимите с него кожуру, нарежьте соломкой и сбрызните слегка соком лимона.
4. Дальше идет хорошо промытый, просушенный и нарезанный чернослив. Промажьте слоем соуса.
5. Выложите на чернослив отваренную, остывшую и порезанную говядину, немного соуса.
6. Сверху выложите мелко натертый сыр.
7. Посыпьте сырный слой кедровыми орешками.

Вот такой простой и оригинальный салат обогатит ваш стол на Новый год 2018. Чтобы не забыть о нем, запишите себе этот рецепт и запомните, как он должен выглядеть на фото.

Видео: кулинарный мастер класс по приготовлению салата «Княжеский» с семгой

Грибной салат с кальмарами

Нам понадобится:

• 2 яйца;
• 500 грамм кальмаров;
• 500 грамм шампиньонов;
• 1 морковку;
• 1 луковица;
• 100 гр майонеза;
• пучок лаврового листа;
• 50 мл йогурта;
• 1 ст ложка лимонного сока;
• соль перец по вкусу.

Метод приготовления:

1. Два яйца опускаем в холодную воду, ставим на плиту и нагреваем. Варим после закипания десять минут. Выкладываем яйца в прохладную воду, чтобы они быстрее остыли, а потом очищаем от скорлупы.
2. Пятьсот грамм кальмаров помещаем в кипящую, предварительно посоленную воду, варим пять минут, больше не требуется. Затем сливаем на дуршлаг и оставляем для стекания жидкости.
3. Пятьсот грамм шампиньонов очищаем, а потом нарезаем пластинками. Одну среднюю морковь моем и чистим, а затем натираем на терке с крупными отверстиями. Чистим и мелко рубим одну луковицу. Шампиньоны, морковь и лук обжариваем на трех столовых ложках растительного масла до подрумянивания. Грибы с луком и морковью остужаем.
4. Яйца режем кубиками небольшого размера. Листья одного пучка листового салата рвем на средние кусочки. Вареных кальмаров нарезаем полосками небольшой толщины.
5. Заправку делаем из ста грамм майонеза, пятидесяти миллилитров натурального йогурта и лимонного сока, которого требуется одна столовая ложка. Все компоненты тщательно смешиваем, добавляем нужное количество соли и перца в соответствии с собственным вкусом и еще раз перемешиваем.
6. Ингредиенты салата складываем в салатник и перемешиваем. Сверху поливаем приготовленной заправкой, после чего блюдо можно есть.
7. Кальмар не единственный морепродукт, который может использоваться в этом салате, приготовленном вашими руками. Можно добавить отварных креветок. Они сделают блюдо еще вкуснее. Данный рецепт с фото обязательно вам пригодится! Возьмите эту идею во внимание и ваша семья будет довольна на Новый год 2018.

Видео: мастер класс по приготовлению салата с кальмарами и шампиньонами

Закуски

Мы собрали самые необычные рецепты с закусками к праздничному столу, которые понравятся всем.

Представленная нами идея позволит вам приготовить восхитительное бюджетное блюдо.

Нам понадобится:

• 5 яиц;
• 0,5 стакана зеленого горошка;
• 25 г творога;
• 20 г измельченного лука - резанца;
• 5 г соли;
• черный перец.

Для украшения:

• 30 г соленой икры сига;
• лук - резанец или лук зеленый.

Приготовление:

1. Отварить яйца, очистить и потом разрезать.
2. Далее вынуть желтки, потом размять.
3. Горошек на 3 минуты опустить в воду, остудить. При помощи блендера или вилкой перетереть в массу с желтками, луком, творогом, добавив специи.
4. В половинки яйца выложить 5 г начинки, сверху - 5 г икры.
5. Подавать это вкусное блюдо следует на Новый год 2018, украсив перышками резанца или зеленого лука.

Мы предлагаем вам прекрасный рецепт с фото, который порадует вас и ваших гостей изысканным вкусом и превосходным необычным видом. Воспользуйтесь этой идеей и на вашем празднике появится новое очень вкусное блюдо.

На 1 порцию нам понадобится:

• 125 г мидий;
• 1/2 лимона;
• 125 мл куриного бульона;
• щепотка свежего или сушеного орегано;
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Очистите мидии от бородок и отмойте раковины щеткой.
2. Нарежьте лимон дольками.
3. Расправьте 1 лист фольги и загните его края, чтобы получилась мисочка.
4. Выложите в нее мидии, полейте куриным бульоном, положите дольки лимона и орегано, посолите.
5. Плотно заверните края, оставив достаточно места для раскрывающихся мидий, и выложите на горячий гриль на 8 - 10 минут, чтобы все раковины раскрылись. Те, что не раскроются через 10 минут, нужно выбросить, либо отварить их отдельно с применением подручных средств, чтобы открыть и проварить еще 5 - 7 минут, а потом попробовать, и если они готовы можно подавать на стол к Новому году 2018.

Видео: приготовление мидий в домашних условиях

Бутерброды

Ну и как же без аппетитных с хрустящей корочкой бутербродов? Правильно - никуда не деться, поэтому, сейчас мы посоветуем несколько классных рецептов с фото бутербродов, к которым прилагается и видеоинструкция.

Для приготовления этой закуски вам не нужно будет бежать в магазин и скупать самые дорогие продукты. Эта идея очень проста и востребована многими людьми.

Потребуется:

• 2 булочки для бутербродов;
• 1 банка печени трески;
• 2 яблока;
• 1 вареная свекла;
• несколько веточек майорана (душицы) или любой другой зелени.

Учимся готовить:

1. Яблоки очистить от семян и запекать в духовке около 10 мин при 180°С.
2. Свеклу нарезать кружками.
3. Булочки разрезать пополам, выложить на них свеклу.
4. Печеные яблоки очистить от кожуры и чайной ложкой выложить мякоть на свеклу. Сверху - кусочки печени трески. Готовое вкусное блюдо рекомендуется украсить зеленью и подавать на стол к Новому году 2018.

Видео: бутерброды с печенью трески и творогом

Домашний хлеб с вялеными помидорами, пармезаном и базиликом

Прекрасная идея, чтобы внести разнообразие на торжестве. Этот рецепт легок, а вкус приготовленного продукта изумителен. Да к тому же и вид его необычен и аппетитен, как на фото.

Ингредиенты:

• 500 г готовой смеси для выпечки белого хлеба;
• 50 г вяленых томатов, порубить;
• 80 г тертого пармезана;
• листья базилика, порвать руками;
• мука на подпыл.

Приготовление:

1. Замесите тесто, следуя инструкции на упаковке.
2. Когда тесто подойдет, вмешайте все оставшиеся ингредиенты.
3. Выложите тесто в форму для выпечки хлеба и оставьте на полчаса.
4. Присыпьте мукой и выпекайте, следуя инструкции на упаковке, до золотистого цвета. Вот вам и вкусный хлебушек на Новый год 2018.

Мясные блюда

Ну какой же Новый год 2018 без мясных блюд, вот мы и собрали самые оригинальные идеи для вашего новогоднего стола.

Идея приготовления этого вкусного блюда очень проста.

Процесс приготовления:

1. 750 грамм мяса телятины прогоняем через мясорубку.
2. Вымачиваем в молоке и отжимаем 1 кусочек белого хлеба.
3. Луковицу (1 штуку) измельчаем блендером.
4. Все выше приготовленные продукты смешиваем, добавляем измельченную петрушку, черный молотый перец, 2 яйца и солим по вкусу.
5. Полученный фарш хорошенько вымешиваем и делим на 8 равных порций.
6. Каждую порцию формируем в шарик, в каждом из которого делаем углубление.
7. В каждое из них кладем по половине яйца, предварительно сваренных вкрутую, вверх белком. У нас получились своеобразные «гнезда» на Новый год 2018.
8. Разогреваем 100 гр. растительного масла и обжариваем 15 гр. муки.
9. Разбавляем это 200 граммами томатного сока, добавляем измельченные листья зеленой петрушки и черный перец (10 горошин).
10. «Гнезда» укладываем в сотейник и плотно накрываем крышкой и ставим запекаться в духовку, предварительно разогретую, примерно на 40 - 60 минут. Готовое блюдо подаем на стол, как показано на фото. Если рецепт вам показался отличным, запомните его.

Видео: пошаговое приготовление котлет «Ласточкино гнездо»

Данная идея покажется вам, наверняка, интересной и вкусной. Приготовьте данное блюдо на Новый год 2018 и все останутся довольными.

Ингредиенты:

• Куриные грудки;
• Чеснок;
• Оливковое масло;
• Специи.

По желанию, в рецепт можно добавить кунжутные семечки, горчицу с зернышками или любую смесь трав. Я делаю с итальянскими травами.

Приготовление:

1. Зубчики чеснока измельчить.
2. Далее перемешать специи, масло и чеснок.
3. Подготовить грудки.
4. Тщательно смазать грудки смесью и выложить в пакет для запекания.
5. Оставить на 35 минут мариноваться.
6. Запекать примерно 45 минут при 180°С.
7. Затем пакет открыть и запекать еще минут 15 до золотой корочки.

P.S. Подавать грудки можно с любым гарниром. Особенно вкусно с рисом. Этот рецепт с фото завоюет ваше сердце с первого раза!

Видео: приготовление куриных грудок с чесноком

Куриные ножки с киви

Представленная идея идеально подходит для тех людей, которые не боятся сочетать мясо с кислыми и сладкими продуктами. Предлагаем начать приготовление вкусного мяса.

Для блюда вам понадобится:

• куриные ножки,
• два киви,
• груша,
• апельсин,
• масло.

Кроме этого, вам нужно положить специи, такие как перец чили, молотая паприка, тмин, перцы, розмарин и майоран. Каждой специи нужно положить не более щепотки.

Во время приготовления вам стоит придерживаться последовательности:

1. Первоначально вам нужно перемолоть все выше перечисленные специи. Для этого используйте блендер. После чего все перемешайте.
2. Куриные ножки нужно промыть, обсушить и натереть предложенным набором специй. Поставьте подготовленные ножки на холод (полчаса). После этого приступите к обжариванию блюда на сковороде, полив его предварительно оливковым маслом.
3. Тропический фрукт – киви очистите от кожицы. Нарежьте его кружочками. Грушу промойте и нарежьте соломкой.
4. Апельсин стоит нарезать дольками.
5. Форму для запекания смажьте и выложите в неё куриные ножки. Поверх курицы аккуратно уложите фрукты. Закройте все это фольгой и хорошенько защипните края. Поставьте в духовой шкаф не более, чем на полчаса при высоком температурном показателе.
6. Когда курица будет готова, снимите с неё фрукты и отложите. Куриные ножки посолите, и вновь отправьте запекаться на 20 минут, убавив температурный режим.
7. Готовые ножки выложите порциями на тарелку, а по краям украсьте фруктами. Подавайте на стол к Новому году 2018. Надеемся этот рецепт вас поистине поразил своим ароматом и румяным видом, как на фото.

Видео: приготовление куриных бедер в духовке

Лангет с помидором и сыром

Лангет пришел к нам из романтической Франции. Вкусное и оригинальное мясное блюдо, готовится которое достаточно легко и просто. Лангет, как правило, готовят из свиного или куриного филе. Приступаем к нашему рецепту с фото.

Ингредиенты:

• куриное или свиное филе – 1 кг;
• свежий помидор – 2 - 3 шт.;
• сыр твердый – 300 гр.;
• растительное масло;
• зелень;
• соль;
• перец.

Метод приготовления:

• Мясо помыть в холодной воде и порезать на куски, толщиной около 1 см. Тщательно отбить мясо, поперчить и посолить. Помидоры порезать кружочками, сыр натереть на мелкой терке.
• На каждую отбивную положить кусочек помидора и тертый сыр.
• Выложить лангеты на лист и поместить в духовую камеру, предварительно разогретую до 200 градусов. Запекать в течение 30 минут. Поскольку данное блюдо подавать на стол нужно горячим, готовим его за пару часов до наступления Нового года 2018. Надеемся, в целом вам идея показалась неплохой.

Видео: приготовление мяса с помидорами в духовке

Утка запеченная с апельсинами

Поскольку грядущий год придет под знаком Желтой Земляной Собаки, вам просто необходимо приготовить утку с апельсина в духовке. Тогда вы угодите этому животному и получите в знак благодарности его благосклонность в виде удачи, везения и благополучия. Итак, наша идея довольно проста. Приобретите в магазине требующиеся продукты и приступайте к приготовлению.

Ингредиенты:

• утка - 2 кг;
• апельсины - 4 шт.;
• сок одного апельсина;
• сок и цедра одного лимона;
• мед - 2 ч. л.;
• соль, имбирь, перец - по вкусу;

Приготовление:

1. Тушку утки помыть и просушить бумажным полотенцем.
2. Внутри и снаружи натереть солью и молотым перцем.
3. А потом смазываем ее дополнительно приготовленным соусом, в состав которого входит: тертый имбирь, сок апельсина, сок и цедра лимона, мед. Тщательно смешать ингредиенты. Этим маринадом смазываем утку и оборачиваем ее, по желанию, фольгой. Оставляем на ночь.
4. На утку после пропитки кладем нарезанные ломтиками апельсины, снова заворачиваем фольгой и кладем на смазанный маслом противень. Выпекаем приблизительно 1,5 часа в предварительно разогретой духовке до 210 градусов.
5. Потом разворачиваем утку, убираем фольгу и апельсины и снова ставим печься в духовку еще на 2 часа до готовности. Тушку птицы периодически поливаем соком с противня и проверяем, чтобы ничего не подгорело.

Диетические блюда

Если вы любите диетические блюда или вам противопоказано есть жирные продукты, то эти рецепты с фото будут вам по душе.

Очень простая идея закуски, которую подают и холодной, как первый порционный салат, так и горячей, вместо жульена. Ее по достоинству оценят мужчины за сытность и женщины за невысокую калорийность.

Чтобы приготовить фаршированные помидоры необходимо:

• помидоры, количество зависит от размера;
• луковица;
• растительное или оливковое масло;
• 2 банки консервированных кальмаров;
• 0,5 стакана готового рассыпчатого риса;
• специи, зелень.

Как приготовить:

1. Срезать макушку с помидоров и осторожно, чтобы не повредить боковые поверхности и донышко, вынуть мякоть.
2. Кальмары слить, мелко нарезать или измельчить мясорубкой. Смешать с рисом.
3. Лук спассивировать. Положить к луку кальмары с рисом и перемешать, добавить мякоть помидоров, любимую пряную зелень (можно сушеную), сдобрить перцем и солью. По желанию, добавить порошок карри, чесночок или чуточку соевого соуса.
4. Недолго подержать на огне, чтобы испарилась лишняя жидкость. Немного остудить.
5. Заполнить полученной массой помидоры, закрыть макушкой. Летние грунтовые помидоры обычно подают холодными, со сметаной или майонезом. Зимние тепличные томаты лучше сбрызнуть маслом и за 10 – 15 мин запечь в духовке.

Если среди Ваших гостей есть люди, предпочитающие правильное питание, следует позаботиться о том, чтобы на праздничном столе на Новый год 2018 присутствовали вкусные нежирные диетические блюда.

Заливное из говяжьего языка

Данное блюдо станет изюминкой на вашем столе в новогоднюю ночь. Приготовление его вас совсем не утомит. Немного стараний и у вас получится вкусное блюдо и красивое на вид, как на фото.

Ингредиенты:

• говяжий язык – 1 шт.;
• желатин – 20 - 30 гр.;
• морковь – 1 шт.;
• зелень;
• яйцо – 1 шт.;
• соль;
• перец.

Метод приготовления:

1. Язык, морковь и яйцо отварить (отдельно). Все ингредиенты порезать.
2. Из моркови можно вырезать звездочку или любую другую фигуру.
3. В форму для блюда положить порезанный язык, кусочки яйца и моркови, после чего залить бульоном, украсить зеленью. Заливное из языка необходимо поставить в холодильную камеру на 2 - 3 часа. Подавать на стол на Новый год 2018 в холодном виде. Если данная идея вас впечатлила, запишите себе этот рецепт.

Десерт

Как правило, во время подготовки новогоднего меню, большее внимание уделяется первым, вторым и мясным блюдам. Однако не стоит забывать и о десертах. Мы поделимся с Вами рецептом вкусного и оригинального новогоднего десерта, приготовление которого займет совсем немного времени.

Творожно - банановый десерт с мороженым

Используйте эту замечательную идею для того, чтобы побаловать своих детей. Ведь такая красота, как на фото, не может не радовать.

Состав:

• 1 банан;
• 100 г творожной массы;
• 1 яйцо;
• 40 г кукурузной муки;
• 100 г мороженого;
• растительное масло;
• 1 коктейльная вишня.

Способ приготовления:

1. Банан очистить, размять вилкой.
2. На смоченную пищевую пленку выложить слой творожной массы, сверху поместить банановое пюре.
3. Аккуратно свернуть в виде рулета. Затем обмакнуть его в яйцо, обвалять в кукурузной муке.
4. Снова обмакнуть в яйцо, а потом - в муку. Обжаривать в раскаленном фритюре 3 минуты.
5. Горячий творожно - банановый рулет разрезать наискосок и подавать на Новый год 2018 с мороженым, украсив коктейльной вишней.

Если вам хочется чего - то вкусного, тогда приготовьте это блюдо по нашему рецепту. Идея вам должна непременно понравиться.

Ингредиенты на 8 порций:

• 1 кг слив, персиков или абрикосов;
• 2 некрупные груши;
• 2 яблока;
• 250 г ежевики;
• немного бренди (по желанию);
• 40 г сахара;
• веточка розмарина, только листья;
• цедра и сок одного апельсина;
• 1 стручок ванили;
• цедра и сок одного лимона;
• 2 лавровых листа;
• ванильное мороженое (по желанию);

Песочная крошка (по желанию):

• 120 г муки;
• 70 г масла сливочного, охладить;
• 50 г фундука, крупно порубить;
• 20 г сахара демерара;
• горсть овсяных хлопьев.

Способ приготовления:

1. Если вы готовите в дровяной печи, дождитесь, когда температура до­стигнет 200 °С (проверьте с помо­щью термометра), а дым и пламя утихнут. Либо разогрейте обычную духовку до 200 °С.
2. Все фрукты разрежьте пополам, удалите косточки и семена. Выло­жите в форму вместе с ежевикой. Сбрызните бренди, присыпьте саха­ром и листиками розмарина. Добавь­те сок и цедру цитрусовых, лавровые листья.
3. Стручок ванили разрежьте пополам, выскребите ножом семена и добавьте в форму. Все перемешайте и разровняйте. В дровяной печи готовьте 5 минут, в духовке - 20 - 25. Фрукты и ягоды должны стать мягкими, но держать форму.
4. Для крамбла разотрите муку со сливочным маслом до состояния крошки. Смешайте с фундуком, сахаром и овсяными хлопьями.
5. Присыпьте получившейся крошкой фруктовую начинку и верните в печь еще на 5 минут или в духовку на 15 минут. Подавайте с мороженым, если хотите. На Новый год 2018 такое лакомство найдет своих гурманов.

Новогодний фруктовый салат

Этот рецепт поразит вас не только своим вкусным составом, но и ярким видом, как на фото. Приготовление его довольно просто.

Ингредиенты:

• мороженое – 0,5 кг,;
• банан – 1 шт.;
• киви – 1 шт.;
• апельсин или мандарин – 1 (2) шт.;
• яблоко красное – 1 шт.;
• взбитые сливки;
• фруктовый сироп.

Метод приготовления:

1. Все фрукты порезать на небольшие кусочки и выложить на большое блюдо. Ложкой положить несколько шариков белого мороженого. Можно по центру блюда разместить мороженое, а по краям – фрукты, и наоборот. Украсить десерт при помощи взбитых сливок и фруктового сиропа. Также можно добавить тертый шоколад.
2. Десерт необходимо хранить в морозильной камере, ставить на праздничный стол только перед употреблением, в противном случае, мороженое растает, и десерт потеряет свой вид. Лучше всего готовить блюдо за один - два часа до употребления. Отлично сочетается эта идея с горячим заварным кофе. Побалуйте себя и свою семью таким шедевром на Новый год 2018.

Предлагаем вам просмотреть еще одну нашу идею. Готовим самый вкусный десерт – бисквитный рулет со свежей малиной, как на фото. Когда - то кому - то пришла потрясающая идея приготовить не просто торт, а свернуть его в рулет. Раскрываем все секреты нашего рецепта.

Для приготовления понадобится :

• 75 г просеянной муки в/с,
• 3 шт. яйца,
• 1 ст. жирных сливок,
• 75 г сахара - песка,
• маленькая баночка малинового джема,
• 200 г свежих ягод малины.

Попробуем приготовить такой рулет. Все рулеты готовятся из бисквитного теста, поэтому будем печь бисквит.

Ход работы:

1. Взбиваем сахар и яйца.
2. Муку для бисквита обязательно просеиваем.
3. Перемешивать бисквит нужно движениями сверху вниз, аккуратно поворачивая миску.
4. Духовка уже должна быть включена, потому что бисквит не любит долго ждать.
5. Яйца немного осели, это нормально, не пугайтесь.
6. После тщательного перемешивания тесто выливаем в специальную форму для рулетов. Но можно использовать простой противень, предварительно застелив его специальной бумагой. Бисквит для рулета должен быть достаточно тонким, в противном случае его сложно будет сворачивать.
7. Разравниваем тесто лопаткой и не забываем, о том, что бисквитное тесто при нагревании сильно поднимается.
8. Такое тонкое тесто будет выпекаться всего 6 - 8 минут. Рекомендуем не отходить от духовки, чтобы не пропустить момент приготовления. Подготавливаем полотенце для сворачивания и решетку для охлаждения готового рулета.
9. Пока бисквит печётся, взбиваем сливки. Сливки должны быть очень жирными и охлаждёнными. Рулет готов.
10. Выкладываем бисквит на салфетку, удаляем бумагу для выпечки и сворачиваем горячий рулет с полотенцем в рулон. Оставляем бисквит остывать.
11. Остывший рулет аккуратно разворачиваем, смазываем бисквит джемом. Он придаст десерту именно тот вкус, который нужен.
12. Замазываем джемом все места бисквита, можно мазать толстым слоем, можно тонким, учитываем тот момент, что при сворачивании часть начинки может вытечь.
13. Сверху на джем кладём взбитые сливки.
14. Толщину слоя контролируем. Хотя взбитых сливок много не бывает никогда. Кладём свежие ягоды малины в шахматном порядке для удобства сворачивания. Замороженную малину использовать не рекомендуется, т.к. она даст много сока и рулет потечёт.
15. Сворачиваем рулет при помощи того же полотенца. Оставляем рулет охлаждаться в холодильнике на несколько часов.
16. Хорошо охлаждённый рулет легко будет нарезать к сладкому столу на Новый год 2018, и крем не будет выползать за края. Украшать рулет можно по своему усмотрению.

Посмотрите на фото данного рецепта и вы поймете, что такой вкусный торт обязательно должен присутствовать на вашем столе в новогоднюю ночь. Идея приготовления очень проста и легко выполнима.

Фото идея оформления торта «Лилия»

Для коржей нам понадобится:

• 8 белков;
• 250 г сахарной пудры;
• 1 стак. перемолотых в муку орехов;

Для крема нужно:

• 8 желтков;
• 1 стак. сахара;
• 150 г масла сливочного;

Для украшения:

• 250 г сахарной пудры;
• 10 г желатина;
• 20 мл холодной воды;
• 15 г крахмала;
• по 10 мл сока лимона и вишневого сока;
• шоколад;
• 3 - 5 шт. спагетти;
• 1/2 стак. измельченных орехов.

Изготовление:

1. Для коржей белки взбить с пудрой в густую пену, перемешать с орехами.
2. На бумаге для выпекания выпечь 3 круга диаметром 25 см. Выпекать при 150 °С до готовности. Готовые коржи остудить, бумагу снять.
3. Для крема желтки взбить с сахаром и, помешивая, довести до кипения на водяной бане. Остудить. Масло взбить. Затем, не переставая взбивать, ввести в него белки.
4. Смазать коржи кремом, сложить торт. Бока обсыпать орехами.
5. Для мастики разбухший желатин нагреть. Соединить 3/4 стак. сахарной пудры, крахмал, сок лимона, желатин, хорошо вымесить и убрать на 20 мин в холодильник.
6. Затем посыпать мастику оставшейся пудрой и тонко раскатать.
7. По шаблону вырезать лепестки и дать застыть.
8. Прямо на торте собрать ле­пестки в лилии.
9. Серединки раскрасить вишневым соком и растопленным шоколадом.
10. Спагетти обмакнуть в шоко­лад - это будут тычинки.
11. Остатки мастики раскатать, вырезать полоски шириной 3 см, сформировать бант и выложить на торт.

Вот так просто можно приготовить вкусное и красивое сладкое блюдо на Новый год 2018.

Запеченная утка с апельсинами в духовке

Поскольку Новый год 2018 придет под знаком Желтой Земляной Собаки, вам просто необходимо задобрить это животное нашим вкусным рецептом, чтобы заслужить ее благосклонность и расположение. Данная идея настолько легка в своем приготовлении, что вы будете частенько ей пользоваться даже в обычные дни.

Ингредиенты:

• утка - 2 кг;
• апельсины - 4 шт.;
• имбирь;
• сок лимона и цедра;
• мед - 2 ст. л.;
• соль, перец черный - по вкусу;
• фольга.

Приготовление:

1. Утку промыть и просушить бумажным полотенцем.
2. Натереть солью и черным перцем внутри и снаружи.
3. Смазать маринадом, в состав которого входит: сок одного апельсина, сок и цедра одного лимона, тертый имбирь свежий, мед.
4. Завернуть тушку в фольгу и оставить так на ночь.
5. Потом развернуть фольгу и обложить грудку птицы тонкими ломтиками апельсина, снова закрыть фольгой.
6. Отправляем в духовку на 1,5 часа.
7. По истечении времени, фольгу снимаем, апельсины убираем, а утку снова ставим в духовку на 2 часа до готовности. При этом периодически поливаем тушку соком с противня, проверяем, чтобы ничего не пригорело. Готовое блюдо выкладываем на большую тарелку и украшаем дольками апельсинов печеных. На Новый год 2018 данный кулинарный шедевр будет смотреться очень аппетитно, как на фото.

Видео: приготовление утки с яблоками в мультиварке

Напоследок

Вот и подошла к своему завершению наша статья, которая предоставила вам множество недорогих и вкусных блюд для приготовления на Новый год 2018 для вашей семьи и гостей. Надеемся, что наши рецепты с фото приглянулись вам и вы подобрали для себя самые оригинальные и необычные идеи вкусных яств. Угодите Желтой Земляной Собаке и весь грядущий год вам будет сопутствовать удача и везение. С праздником вас, дорогие друзья!

Основное блюдо любого застолья иногда называют второе блюдо. На Новый год это особенно ответственное дело – приготовить вкусное и оригинальное второе блюдо. К Новому году не всякое блюдо будет уместно, поэтому к выбору своего новогоднего меню нужно подойти взвешенно и тщательно. Отличным решением будет запеченная свинина, стейки из говядины, мясные рулеты, шашлык, жаркое, запеченный окорок – одно упоминание об этих сытных и ярких блюдах возбуждает аппетит у любителей мяса и способствует желанию приблизить этот самый праздник. Ваше решение приготовить в Новый год блюда из мяса абсолютно правильное, ведь именно такие блюда особенно украшают собой любое праздничное застолье. Великолепные куски мяса – замечательное «второе» на Новый год. А выглядеть они будут еще лучше, если готовить их в духовке. Обратите внимание также на блюда из мяса и кролика, приготовленные по нашим новогодним рецептам, они обязательно порадуют ваших гостей своим вкусом и ароматом, доставят приятные минуты даже в процессе их приготовления.

Новогодние вторые блюда из мяса, кролика, птицы, рыбы обогатят ваш новогодний стол и создадут атмосферу новогоднего чуда. К этим же блюдам можно отнести ароматное мясное рагу с вином и пряными травами, тушеную птицу со сметаной и маслинами. Любые блюда из мяса на мангале (при условии празднования на даче) также придутся гостям по вкусу.

Вторые блюда на Новый год 2018, рецепты с фото которых вы подберете для себя на нашем сайте, обязательно придутся вам и вашим гостям по вкусу, ведь эти рецепты нам советуют опытные кулинары, знающие толк в оформлении праздничных столов.

Вкусно приготовить вторые блюда к Новому году помогут вам также наши советы:

Если мясо положить в слишком нагретую духовку, оно может подгореть сверху, но не прожариться изнутри. Поэтому, после образования румяной корочки поддерживайте средний жар, а в духовку можно поставить кружку с водой;

Мясо на гриле нужно посыпать специями в самом конце приготовления, либо сразу после снятия с огня;

Тимьян добавляйте к тушеному и жареному мясу в малых количествах, его привкус очень насыщенный, можно испортить вкус блюда;

Кролика перед приготовлением стоит вымочить в холодной воде с уксусом, что придаст мясу желаемую мягкость;

Для фарша нужно использовать только черствый белый хлеб, он придаст вашим котлетам пышность и сочность. Свежий хлеб для этого не годится, он может сделать мясное блюдо клейким;

Котлеты будут более ароматными, если добавить к фаршу немного молока, сырого или обжаренного лука;

Куски мяса для блюд из говядины, кролика перед маринованием следует шпиговать кусочками охлажденного свиного сала, оно сделает блюдо более сочным;

Печень, также как и мясо, нужно солить в конце приготовления, чтобы не допустить жесткость;

Печень будет вкуснее, если опустить ее в сыром виде на минуту в кипяток, а затем обдать холодной водой и подсушить. Только потом можно начинать жарить.