Un sabroso aperitivo caliente con verduras al horno. Un sabroso aperitivo de berenjenas y verduras.

¿Sabes cómo preparar un plato sencillo e inusual con berenjenas comunes y corrientes? Un aperitivo de berenjena increíblemente sabroso, tierno y aromático queda muy bonito en la mesa y te dan ganas de probarlo.

Prepara un aperitivo de verduras según esta receta: seguro que te encantará la combinación de berenjena, zanahorias tiernas y un sutil sabor a nuez. El apetito aparece inmediatamente nada más ver este sabroso snack. Y el sabor es simplemente fantástico. Cocine, pruebe y ¡buen provecho!

Ingredientes:

• berenjenas - 1 kilogramo;
• ajo - 1 cabeza (6 dientes);
• nueces - 0,5 tazas;
• zanahorias (tamaño mediano) - 2 piezas;
• cebollas (tamaño mediano) - 2 piezas;
• pimienta molida al gusto;
• sal.

Para la marinada:

• vinagre 9% - 2 cucharadas;
• azúcar - 2 cucharadas;
• sal - 1 cucharadita;
• aceite vegetal- 0,25 tazas.

Un sabroso aperitivo de berenjena. Receta paso a paso

1. Para un refrigerio salado, lava y pela las berenjenas.
2. A las berenjenas peladas les cortamos los extremos, y cortamos las berenjenas a lo largo y cortamos en rodajas (de aproximadamente 1 centímetro de grosor).
3. Coloque las rodajas de berenjena en un recipiente hondo.
4. Espolvorear generosamente las berenjenas en un bol con sal, mezclar bien y dejar reposar 30 minutos.
5. Pasado este tiempo, sofreír las berenjenas (para ello puedes utilizar una sartén normal o una sartén grill).
6. Echar un poco de aceite vegetal en la sartén, disponer las berenjenas y sofreírlas a fuego bastante alto, luego darles la vuelta y freírlas por el otro lado.
7. Coloca las berenjenas fritas en un recipiente hondo (yo uso una ensaladera honda).
8. Picar las nueces para el aperitivo de berenjenas (yo pongo las nueces en una bolsa, pongo la bolsa de nueces sobre la mesa, las cubro con una toalla y las corto con un rodillo).
9. Coloca las nueces picadas en un recipiente con las berenjenas.
10. Pelar, lavar y rallar las zanahorias medianas con un rallador de zanahorias coreano. Enviamos las zanahorias ralladas a las berenjenas y las nueces.
11. Corta dos cebollas medianas en aros. Ponemos también los aros de cebolla en un recipiente con las zanahorias y las berenjenas.
12. Pica finamente una cabeza pequeña de ajo (son seis dientes) y agrégala a la ensaladera con las verduras.
13. Mezclar bien todo el contenido de la ensaladera con una cuchara.
14. Para preparar la marinada para bocadillos caseros de berenjena, combine el azúcar, el vinagre, la sal y el aceite vegetal en un recipiente aparte y mezcle todo bien. La marinada de berenjenas está lista.
15. Vierta la marinada preparada sobre las berenjenas con cebolla, zanahoria y nueces, agregue un poco de pimienta recién molida.
16. Y ahora mezcla todo bien para que todos los ingredientes queden bien saturados con la marinada.
17. Cuenco con berenjenas picantes cubrir con film transparente.
18. Colocar el aperitivo en el frigorífico y dejar macerar un día.
19. Pasado este tiempo, el sabroso aperitivo de berenjenas estará listo para comer.

Un tentador y apetitoso aperitivo de berenjena con un sutil aroma a ajo es muy sabroso y fácil de preparar. Y siguiendo nuestro receta paso a paso, incluso un principiante en la cocina podrá preparar un aperitivo de este tipo con verduras.

1. Rollitos de pescado rojo con queso crema

Para este aperitivo sólo necesitas rodajas de pescado rojo y queso crema. Primero hacemos el relleno. Para ello, corta el pescado en trozos pequeños y mézclalo con queso crema. Luego, extienda el relleno en una capa uniforme sobre una loncha de pescado (o sobre varias lonchas a la vez, dobladas y superpuestas), enróllelo y córtelo en trozos de aproximadamente medio centímetro de grosor. Estos panecillos se sirven mejor sobre una tostada o sobre una taza de pepino.

Ahora los secretos:

Para que el relleno sea más fácil de hacer y luego más fácil de untar sobre el pescado, el queso crema debe estar a temperatura ambiente.
- Es mejor hacer el rollo con un diámetro pequeño, así es más fácil trabajar con él.
- hay que cortarlo con un cuchillo muy afilado
- y ahora lo mas secreto principal- Para que el rollo se pueda cortar con cuidado así, hay que meterlo en el congelador y enfriar hasta que empiece a endurecerse. Revisa constantemente para asegurarte de que no se congele. Luego sácalo y se cortará fácilmente en rodajas uniformes y muy bonitas.

¡Buen provecho!

2. Aperitivo de pescado rojo con pepino

Para preparar necesitarás:
pepino grande - 0,5 piezas
pescado rojo ahumado - 250-200 g
sal
crema agria - 3-5 cucharadas. cucharas
perejil
jugo de 0,5 limón (o menos)
pimienta negra al gusto

Metodo de cocinar:

Cortar el pepino en rayas largas pelador de patatas. Colocar en un colador y agregar sal (si te gusta salada). Dejar actuar 10 minutos para que suelte el exceso de líquido.

Cortar el pescado en tiras y colocarlo maravillosamente en un plato con pepino.

Mezcle la crema agria con jugo de limón y agréguela al pescado. Servir inmediatamente.

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3. Rollitos de pescado rojo con aceitunas

Corta los filetes de pescado en tiras, envuelve cada uno alrededor de una aceituna y ¡el aperitivo está listo! ¡Forra el plato con hojas de lechuga y coloca los rollitos encima!

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4. Aperitivo de pescado sobre rejillas de patatas

Ingredientes:
300 g de pescado rojo ligeramente salado (salmón, trucha, salmón);
3 patatas grandes;
100 g de requesón o crema agria (20-30%);
sal, pimienta, sésamo;
aceite vegetal para freír.
Cocinar aperitivos de pescado sobre rejillas para patatas
Pelar las patatas y rallarlas con un rallador grueso. Salpimentar ligeramente y añadir pimienta.

Calentar una sartén con aceite vegetal. Coloque las patatas en la sartén en montones pequeños, exprimiendo el exceso de agua. Utilice una cuchara para darles forma de celosía plana a los montones de patatas. Espolvorea con semillas de sésamo y fríe por ambos lados hasta que estén doradas.

Coloque las rejillas de patatas en un plato en una sola capa y déjelas enfriar.

Coloque media cucharadita de queso crema o crema agria sobre rejillas enfriadas. Cortar el pescado rojo en tiras finas y estrechas, enrollarlo en rollos y colocar encima.

Los tomates coreanos son un sabroso refrigerio agridulce que se prepara tradicionalmente en temporada de verano. En esta época del año, con abundancia de verduras frescas, el plato resulta especialmente sabroso, aromático y económicamente asequible, lo que aprecian muchas amas de casa. Hay muchas recetas de cocina, algunas de ellas se pueden encontrar a continuación.

Tomates en coreano: los más receta deliciosa, con el que podrás servir de forma sencilla y rápida un sabroso snack en la mesa. Para implementarlo necesitarás tomates, hierbas, especias y una marinada agridulce a base de vinagre, azúcar y aceite vegetal. Las zanahorias ralladas, que son un complemento tradicional de las ensaladas asiáticas, agregarán un sabor especial.

Ingredientes:

• tomates - 900 g;
• zanahorias - 1 pieza;
• pimienta - 1 pieza;
• diente de ajo - 5 piezas.;
• un manojo de perejil;
• vinagre - 80 ml;
• azúcar - 40 g;
• aceite - 60 ml;
• mostaza - 10 g.

Preparación

1. Batir en una batidora la pimienta, el ajo, el vinagre, el azúcar, el aceite y la mostaza.
2. Agrega el perejil.
3. Picar las zanahorias en un rallador.
4. Corta los tomates y colócalos con la pulpa hacia arriba.
5. Agrega la marinada y las zanahorias.
6. Cubrir con una tapa y colocar boca abajo en el frigorífico.
7. Los deliciosos tomates al estilo coreano tardan 8 horas en cocinarse.

tomates en coreano cocina instantanea Le evitará estar de pie en la cocina durante largos períodos de tiempo en el calor del verano. El plato se marinará en 6 horas. Vierta el aderezo aromático sobre las rodajas de tomate y refrigere por el período especificado. La receta es conveniente porque no es necesario colocar las verduras en capas, lo que ahorra mucho tiempo.

Ingredientes:

• tomates - 800 g;
• cilantro - 50 g;
• cabeza de ajo - 1 pieza;
• pimienta - 1 pieza;
• mantequilla - 50 g;
• vinagre - 40 ml;
• azúcar - 25 g;
• sal - 5 g;
• pimentón - 5 g.

Preparación

1. Corta los tomates en rodajas.
2. Batir los ingredientes restantes en una licuadora.
3. Agrega el cilantro.
4. Vierta el aderezo sobre los tomates.
5. en coreano, dejar enfriar durante 6 horas.

Tomates coreanos: una receta que te permite utilizar diferentes variedades de tomates. Los tomates rojos tienen una piel gruesa y una pulpa jugosa, lo que los hace ideales para picar. Al cocinar, no hagas mucha marinada. Lo principal es mantener las proporciones y no exagerar con las especias para preservar el sabor y aroma natural de las verduras.

Ingredientes:

• tomates - 900 g;
• pimiento dulce - 1 pieza;
• cabeza de ajo - 1 pieza;
• vinagre - 45 ml;
• aceite - 40 ml;
• azúcar - 45 g.

Preparación

1. Picar los tomates, los pimientos y el ajo.
2. Batir la mantequilla con el vinagre y el azúcar.
3. Agregue la marinada a las verduras.
4. Refrigere los tomates al estilo coreano durante 8 horas.

Incluso los gourmets más exigentes pueden apreciar los tomates verdes al estilo coreano. Los tomates tienen una estructura densa y un sabor amargo, lo que los hace perfectos para platos picantes. Deben su color al ácido oxálico, muy beneficioso para el organismo. Al poseer cualidades similares, los tomates convierten un simple refrigerio en un producto saludable.

Ingredientes:

• tomates verdes - 900 g;
• zanahorias - 1 pieza;
• pimienta - 1 pieza;
• diente de ajo - 2 piezas.;
• ají - 1/2 piezas.;
• azúcar - 50 g;
• vinagre - 40 ml;
• sal - 10 g;
• aceite - 120 ml.

Preparación

1. Picar los tomates, las zanahorias y los pimientos.
2. Agrega sal, azúcar, vinagre, aceite, ajo y chile.
3. Dejar 8 horas en el frigorífico.

Los tomates cherry en manga en coreano pertenecen a la categoría universal de platos. Gracias a su forma en miniatura, no es necesario cortar los tomates; se remojan rápidamente en la marinada y conservan su apetitoso aspecto y sabor. Manera conveniente Cocinar en la manga le permite evitar el uso de platos, lo que es ideal para picnics o caminatas en el campo.

Ingredientes:

• tomates cherry - 800 g;
• salsa de soja - 40 ml;
• aceite - 20 ml;
• vinagre de vino - 50 ml;
• azúcar - 40 g;
• un manojo de perejil.

Preparación

1. Cortar los tomates en forma transversal y colocarlos en la manga.
2. Agrega las hierbas, el vinagre, el aceite, el azúcar y la salsa.
3. Átate la manga y sacúdela.
4. Refrigere los tomates al estilo coreano durante 5 horas.

Tomates coreanos en una bolsa.

tomates frescos en coreano en un paquete - gran opción snacks de la cosecha recién cosechada, muy importante durante la temporada de verano. El plato es extremadamente fácil de preparar: se cortan tomates frescos, ajo y hierbas directamente en la bolsa, se le agrega azúcar, vinagre y aceite. La bolsa se ata, se agita y se refrigera durante 6 horas.

Ingredientes:

• tomates - 5 piezas.;
• diente de ajo - 3 piezas.;
• pimiento picante - 1/2 piezas.;
• eneldo - un puñado;
• vinagre - 20 ml;
• azúcar - 10 g;
• aceite - 40 ml.

Preparación

1. Picar los tomates y meterlos en una bolsa.
2. Agrega los ingredientes restantes.
3. Cierra la bolsa, agita y refrigera por 6 horas.

Tomates al estilo coreano: rápidos, sabrosos y muy picantes: esto es lo que los fanáticos de la comida asiática esperan de un refrigerio. La receta es muy flexible y, por lo tanto, puede utilizar con seguridad adiciones como ajo y pimiento picante. Este último es un condimento excelente y tiene varias propiedades vitamínicas, lo que hace que el refrigerio no solo sea picante, sino también saludable.

Ingredientes:

• tomates - 500 g;
• zanahorias - 1 pieza;
• diente de ajo - 6 piezas.;
• pimiento picante - 1 pieza;
• cilantro - un puñado;
• salsa de soja - 40 ml;
• aceite - 50 ml;
• vinagre - 20 ml;
• azúcar - 20 g.

Preparación

1. Cortar los tomates en rodajas y las zanahorias en tiras finas.
2. Colocar en capas en un frasco.
3. Muele en una licuadora la pimienta, el cilantro, el ajo, la salsa, el aceite, el azúcar y el vinagre.
4. Vierte la marinada sobre las verduras y refrigera por 8 horas.

Los tomates coreanos para el invierno serán de gran ayuda en la estación fría. merienda salada diversifica las preparaciones tradicionales, añadiendo frescura y aroma de verano. La receta es muy sencilla y se diferencia del enlatado habitual, ya que se prepara a base de un adobo frío. Los tomates preparados deben guardarse en el frigorífico.

Ingredientes:

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1. Primero debemos enjuagar el calabacín y la berenjena. A continuación, las cortaremos a lo largo en tiras de 1 cm de grosor.
2. Engrasar la sartén aceite de oliva y calentarlo. Ahora sofreír las tiras de verduras ya picadas durante aproximadamente 1 minuto por cada lado.
3. Para asegurarte de que el calabacín esté listo, debes probarlo. Deberían volverse suaves.
4. Ahora sacamos un bol pequeño y amasamos en él. queso de cabra junto con sal, pimienta negra molida, aceite de oliva y romero.
5. Necesitamos marcarlos y moverlos a un estado más o menos uniforme, y luego formar una bola con nuestras manos.
6. Ahora sacamos una sartén y “repartimos” trozos de verduras en su fondo para que se doblen por los lados.
7. A continuación, colocamos la bola formada en el centro del plato y la envolvemos con los bordes que sobresalen de las verduras.
8. Ponemos nuestro horno a precalentar a 200 grados.
9. Una vez preparado el horno, sacamos la bola resultante del molde y la colocamos en una bandeja de horno.
10. Ahora simplemente metemos nuestra fuente al horno durante unos 8 minutos. Luego, simplemente lo colocamos sobre hojas de lechuga y adornamos con tomates frescos.
11. Picante merienda caliente con verduras al horno se puede servir caliente inmediatamente. Los tomates frescos se pueden sustituir por tomates enlatados.

Es muy fácil para nosotros preparar un plato como un aperitivo picante con verduras al horno. Este plato tiene un sabor inusual. apariencia y un sabor muy brillante que todos los invitados definitivamente querrán probar. Entonces, ¡mejor abastecerse de ellos!

Busqué durante mucho tiempo, pero, como suele suceder, resultó muy sencillo y los ingredientes estaban disponibles. Me gusta mucho la consistencia de las berenjenas, que sea firme y elástica, recordando un poco a las setas. En esta receta, las verduras se obtienen exactamente así: con un mínimo de grasa, sin corteza y sin fibras que se esparzan.

Pero la mayoría no me gustan porque las berenjenas son demasiado grasosas, porque están prefritas o horneadas con aceite vegetal. Y lo absorben de forma muy activa, como muchas otras verduras.

Esta opción no es adecuada para los preparativos para el invierno, pero fría para la mesa de verano es perfecta. Este aperitivo va bien con platos con carne y brochetas. Me encantan las berenjenas y ahora, en plena temporada, cocino este plato muy a menudo.

Entonces, necesitaremos:

Berenjenas: tuve 5 frutas de tamaño mediano, alrededor de 800-900 g.
Eneldo - un manojo pequeño
Ajo: al gusto, me gusta mucho, así que tomé una cabeza pequeña.
Vinagre 9% - 150g
Sal – 4 cucharadas. con tapa
Aceite vegetal – 1-2 cucharadas.

Lavamos las verduras, las pelamos y les cortamos los tallos. Cortar las berenjenas en trozos. Prefiero las arandelas, pero también puedes cortarlas en lenguas. El grosor es de poco más de un centímetro. No es necesario espolvorear primero sal y exprimir el amargor de las frutas, porque de todos modos las herviremos en agua con sal.

En una cacerola grande (para que quepan las verduras picadas), hierva agua, sal, agregue vinagre y mezcle bien. Coloque las berenjenas en salmuera hirviendo.

Cocinamos poco tiempo, esto es muy importante. No más de 2-2,5 minutos, de lo contrario las berenjenas hervirán y perderán su forma.

Coloca las verduras en un colador, escurre el agua y colócalas a presión (yo usé un platillo normal) para escurrir el exceso de líquido. Cuando las berenjenas se hayan enfriado un poco, puedes exprimirlas suavemente con las manos.

Mientras tanto, prepara el aderezo. Pelar los ajos y pasarlos por una prensa. Combine con eneldo lavado, seco y finamente picado.

Coloca las berenjenas aún calientes en un recipiente y agrega el aderezo. Ahora puedes probarlos con seguridad y agregar sal al gusto. A veces agrego chiles finamente picados; sus trozos rojos se ven muy hermosos en el aperitivo y también agregan un toque picante. Agrega el aceite vegetal, mezcla suavemente y coloca en el frigorífico.

Después de unas horas, el snack está listo para comer. Pero normalmente lo cocino por la mañana para poder combinarlo por la noche con una barbacoa o cualquier otra cena y obtener un plato completamente frío y empapado del que simplemente no puedo separarme.