Smažené krevety! Pro mnohé to bude znít nezvykle, protože většina věří, že tyto korýše lze pouze vařit. Jakmile však takové jídlo vyzkouší, jsou potěšeni a samozřejmě začnou hledat recepty v naději, že se naučí, jak správně smažit krevety, aby byly chutné.
Ale než smažíte krevety na pánvi podle jakéhokoli receptu, musíte je správně připravit a také přemýšlet o tom, jaké další přísady můžete potřebovat.
Jak vařit smažené krevety na korejský způsob s rýží, kimchi a čerstvými nudlemi
Vařené nudle ve 2 nebo 3 částech přidáme do rozpáleného oleje a smažíme zlatá barva, 3-5 minut. Přidejte krevety a promíchejte. Ve skupinách smažte krevety, dokud nezhnědnou, 4 až 6 minut. Necháme okapat na kuchyňském papíru a vrátíme na rozpálený olej. Krevety podruhé do křupava, ještě 4 až 6 minut. Nechte okapat na kuchyňském papíru. Přidejte krevety do misky s omáčkou a dobře promíchejte. Sestavení: Rozpalte velkou pánev na střední teplotu, přidejte špetku sezamového oleje. Po orestování přidáme houby a špenát, dochutíme solí a pepřem. Kupujte, dokud špenát nezměkne a houby zkaramelizují, asi 8 minut. Sundejte z ohně a v případě potřeby dochuťte solí a pepřem. mezi misky. Přidáme uvařený špenát a houby. Přidejte mrkev, zelí, cibuli, sójové klíčky a kimichi. Smažte vejce a položte je vedle krevet. Podávejte s opečenými sezamovými semínky a srirachou.
- Přidejte vodu do středně velkého hrnce.
- Přiveďte k mírnému varu a poté přidejte rýži a sezamový olej.
- V hrnci nebo hrnci rozehřejte trochu oleje vysoká teplota.
- Nechte okapat na ubrousku.
- V jiné míse otočte mouku, kukuřičný škrob a vodu.
Kde koupit krevety
Krevety nejsou v naší době nedostatkovým zbožím a koupíte je i v těch nejobyčejnějších venkovských obchodech. Ale je samozřejmě lepší nakupovat ve specializovaných prodejnách nebo ve speciálních odděleních supermarketů. Krevety jsou choulostivý produkt a vyžadují správné a pečlivé zacházení. V tomto vydání je spousta nuancí, které mohou výrazně ovlivnit nejen jeho chuť, ale také užitečnost.
Protože je můžete vařit smažené, vařené i smažené na pánvi, a když je uvaříte, jsou vynikající. Použijte tyto tipy na vaření, abyste věděli, jak vařit krevety, abyste měli to nejlepší. Jeden z nejvíce rychlé způsoby udělat je - grilovat. Ale jak vařit lahodné krevety? Tajemství, jak udělat z nich lahodné a uvařené, je ukousnout krevety před smažením. Pamatujte, že pokud necháte krevety marinované s citronem delší dobu, můžete je dovařit, takže to dělejte asi 10 minut.
Za prvé, je velmi důležité znát původ těchto krevet. Tito. kde byli chyceni nebo uměle chováni. Pokud byly pěstovány uměle, došlo k nějakému technologickému porušení kultivace. A pokud je chycen, tak kde přesně. Nezodpovědní podnikatelé velmi často chytají krevety na místech s nepříznivou ekologií. Byly správně přepravovány a skladovány? To vše je velmi důležité. Nakupujte proto krevety ve specializovaných maloobchodních prodejnách, protože. obvykle si prodejci váží své pověsti a snaží se nabízet pouze zboží Vysoká kvalita. Navíc jsou zde prezentovány v sortimentu. Různé pokrmy vyžadují různé krevety.
Poté, když jsou vypálené, střídavě je přidržujte, abyste je jednou otočili a opékejte je pár minut z každé strany, dokud nezrůžoví. S těmito tipy budou vaše grilované krevety vypadat úžasně. Tento způsob vaření je velmi dobrý pro vaše tělo, protože nepotřebujete téměř žádný olej, abyste byli uvařeni a byli chutná. Jen se ujistěte, že voda nebo vývar, pokud děláte pozol, úplně pokrývá krevety; a sníží teplotu, aby se vařil bez přilepení.
Jak smažit krevety bez těsta pokyny krok za krokem s fotografiemi
Nakonec, jak poznáte, že jsou uvařené? Když uvidíte, že se nejtlustší část masa zakalí a některé krevety začnou plavat, vyjměte je z vody. Jedním z nejlepších způsobů, jak jíst krevety, je restované a doplněné rýží. Ale existují tajemství, jak udržet krevety zlaté, křupavé a chutné. Nejprve se ujistěte, že jste krevety okořenili. Poté na pánev potřete trochou másla nebo oleje, aby byly dozlatova opečené a nelepily se.
Jaké jsou výhody smažení
Nyní přejdeme k vaření. Pokud se rozhodnete, že jednoduché vaření je banální, můžete je zkusit smažit. Není to těžké a podle mnohých jsou korýši vaření v této podobě mnohem chutnější.
Existuje pro to vysvětlení. Pokud jsou krevety smažené správně, tak se v nich všechny šťávy takříkajíc zataví. Smažené krevety jsou šťavnatější než vařené a navíc neabsorbují vodu, jako při tradičním způsobu vaření. Smažené maso z krevet je nejen chutnější, ale také křehčí a aromatičtější.
Před smažením krevet se ujistěte, že je pánev horká. Nakonec nechte mezi krevetami při smažení trochu prostoru, abyste se vyhnuli slepení. Odstraňte je z ohně, když uvidíte, že mění barvu. Podívejte se na všechna naše rozmanitá jídla a na to, jak připravit toto a další lahodné mořské plody.
Královské krevety smažené v pivním těstíčku
Krevetová tortilla má svůj původ v Cádizském zálivu jen proto, že ji už Sevillané vidí téměř jako svou vlastní. Ingredience tohoto pokrmu jsou dobře známé, ale výsledky jsou různé. A je to stejné jako to, co je teoreticky snadné, u ingrediencí, které se opakují z jednoho receptu do druhého, se stává komplikace podle toho, jak je vaříte.
Nalézt dobrý recept Smažených krevet je spousta a můžete je smažit v jakékoli podobě, dokonce i neloupané mražené!
Krevety se tímto způsobem vaří už dlouho a dokonce i takové jsou jednoduchá pravidla které je třeba dodržovat.
- Krevety by se měly smažit pouze na vysoké teplotě. Ale ne na dlouho! Pouze v tomto případě zůstanou šťavnaté a neztratí chuť, přičemž získají krásnou barvu.
- Velké krevety je lepší smažit bez loupání, takže budou šťavnatější, ale ne více než pět až sedm minut, pro malé stačí tři nebo čtyři. Daný čas doporučeno - na syrové, ale pokud smažíte vařené-mražené, čas se zkrátí na polovinu, ale pouze v případě, že jsou již předem rozmražené.
- Pokud nemáte čas na rozmrazování, můžete smažit i zmrazené (i když se to nedoporučuje). V tomto případě smažení vydrží o něco déle díky tomu, že se z nich bude odpařovat voda.
- Nepřidávejte příliš mnoho koření, jinak krevety ztratí svou přirozenou chuť a vůni.
Příprava
rozmrazování
Rozmrazte krevety, nejlépe ze všech jednoduchým způsobem, totiž přesun z mrazáku do obvyklého oddílu chladničky. Neztrácejí tedy chuť a nutriční vlastnosti. Jedinou nevýhodou této metody je doba trvání odmrazování. Bude to trvat minimálně 8 hodin.
Nejhorší ze všeho je, že krevety tortilla jsou jedním z potravin, se kterými můžete dostat více návalů horka, protože se rodí mražené a protože jen málokdo dosáhne dokonalosti. A ta krevetová tortilla je buď dobrá, nebo špatná, ale nikdy pravidelná.
Krevetová tortilla: recept bez tajemství
Jedna z nejlepších krevet v Seville ji vaří v Otaole a odhaluje svá tajemství: napůl hovězí mouka a napůl pšenice, perlivá voda a velmi studená normální voda, cibule, petržel a krevety z Coria del Rio láska a velmi čistý olej smažit to. Pro ty, kterým se doporučuje vyzkoušet.
Pokud nemůžete čekat tak dlouho, vložte krevety do hrnce s teplou vodou, nejlépe trochu slanou. Když kapalina vychladne, nahraďte ji teplou vodou. Udělejte to několikrát, dokud se krevety zcela nerozmrazí. Ve slané vodě je proces rozmrazování rychlejší.
Opékání je mnohem obtížnější než příprava těsta, což zvládne jeden z majitelů. Olivový olejAvokádo avokádoKůň a jeho květ Salon rosesAyi prášek. Nejprve nechte krevety v soli, citronu a mletém česneku a zmrazte je. Chcete-li začít vařit, červená paprika by měla být nakrájena na julienne; cibule a rajčata na malých plochách. Na nakrájenou zeleninu rukama rozdrťte bazalku.
A to i při vaření brambor ve vodě a bez soli. Můžete je všechny povařit dohromady a počkat, až se voda zredukuje. Vložte pangoru do misky a na rybu vymačkejte citron. Po 10 minutách přidejte 1 nasekaný česnek. Fazole orestujte na olivovém oleji a avokádu, každá 1 polévková lžíce. Nechte je v hrnci, dokud nezměknou. Na toto lůžko z fazolí se položí pangory a počkáme, až okraje zbělají. Mezitím zavřete hrnec.
Můžete to udělat ještě jednodušeji, a to, dát rendlík s krevetami pod proud teplé vody. Když jsou korýši rozmrzlí, je potřeba je umístit do cedníku, aby z nich odtekla voda.
Ještě více rychlá možnost je dát tyto mořské plody do cedníku a přelít vroucí vodou.
Čištění
Kromě běžného použití krevet v čistá formačasto se používají jako přísada do některých jídel. V takovém případě je musíte znát a umět je správně vyčistit.
Smažené krevety na jehle na grilovací pánvi
Když okraje bílá barva zeleninu položte na ryby tak, aby na ni nalily své tekutiny. Poté vyjměte mražené krevety a přidejte je do směsi. Podle chuti posypte růžovou solí a chilli. Počkejte, až začnou vařit krevety a položte květ bazalky. V této fázi také šéfkuchař radí v případě potřeby přidat víno nebo pivo.
Když jsou krevety rozmrazené a vypadají bílé, jídlo je hotové. Při pokládání přípravku na talíř přidejte ještě ručně rozdrcené lístky bazalky. Podáváme s domácími bramborami nebo těstovinami. Krevety jsou oblíbené jídlo, které si smaží několik lidí, a existuje několik způsobů, jak ho připravit. Smažené krevety v hrnci při vysoké teplotě jsou jedním ze způsobů, jak je jíst samotné nebo ve spojení se salátem, těstovinami nebo rýží. To lze provést rychle a většina receptů je snadná.
Důležité! Při čištění je nutně odstraněn věnec, který se táhne od hlavy k ocasu. To je snadné, stačí udělat řez ostrým nožem a vytáhnout.
Krevety začneme čistit oddělením hlavy. To se provádí jednoduše ručně nebo odříznutím nožem. Dále opatrně stáhněte ocas krevety.
Pokud čistíte velké korýše, můžete udělat řez na krunýři, na hřbetě a vyjmout vnitřky. Vylouhované maso je pak nutné opláchnout.
Připravte si krevety smažené na pánvi jako rychlý a praktický oběd nebo aperitiv na večírku s přáteli a rodinou. Na restování jsou nejlepší krevety syrové, ale můžete použít i mražené. Oloupejte a očistěte krevety, poté je zmrazte a rozmrazte vložením do studené tekoucí vody.
Pečené smažené krevety
Nalijte studenou tekoucí vodu a odstraňte zbývající části kůry, vnitřní orgány nebo nohy. Rozpusťte trochu másla v hrnci nebo potřete olivový olej. Když se pánev zahřeje, přidejte do ní špetku soli a pepře. Přidejte jakékoli jiné koření nebo bylinky, které preferujete. Mezi oblíbené recepty patří česnek, cibule, zázvor nebo citron.
Po vyčištění krevetám zůstanou skořápky a stehýnka, není nutné je vyhazovat, ale můžete je dát do vody a uvařit vývar, což se hodí při přípravě různých pokrmů. Ve vývaru mohou zůstat různé malé částice, takže je nutné jej bezpodmínečně filtrovat.
Toto jsou hlavní body, jejichž dodržování pomůže připravit korýše na vaření, v našem případě na smažení.
Rozložte je po pánvi, aby měly dostatek místa na smažení v celku. Často mícháme, aby se opekly z obou stran. Nechte smažit asi 3 až 5 minut na vysoké teplotě, nebo dokud nebude matná, růžová nebo oranžová. Krevety chutnají mnohem lépe, když jsou horké nebo teplé. Podáváme s rýží nebo salátem nebo smíchané s těstovinami a olivovým olejem.
Solení krevet před vařením je skvělý způsob, jak dát smaženým krevetám křupavější texturu a extra chuť odstraněním části vlhkosti z povrchu krevet. Ujistěte se, že čerstvá vůně krevet je čerstvá, než je koupíte, a zkuste si koupit krevety ulovené lokálně, takže je nepravděpodobné, že by byly před prodejem zmrazené.
Zde je několik jednoduchých základních receptů, se kterými můžete experimentovat přidáním nebo nahrazením přísad.
Video „Smažit s česnekem“
Recept na smažené krevety s česnekem je jednoduchý, ale velmi chutný!
S česnekem a citronovou šťávou
Ingredience
Užili jste si víkend vařením Chutné jídlo? Recept na tento týden je jednoduchý a chutný a chtěla si vzít pár tipů na výrobu krevet. Krevety jsou velmi všestrannou surovinou, ale bez ohledu na to, co vaříte, je důležité dodržovat několik základních kroků, abyste zajistili jejich kvalitu od nákupu až po podávání.
Vyhněte se nákupu čerstvé krevety pokud jsou silné, zápach, Velmi tmavá barva nebo má suchý vzhled, protože to jsou obvykle známky toho, že to není dobré. Dalším tipem je opravit, pokud jsou hlava a ocas přilepeny k tělu, které by si mělo zachovat charakteristický zakřivený tvar.
- neloupané, nezmrazené krevety - jeden kilogram;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- pět stroužků česneku;
- pár středně velkých citronů;
- olivový olej nebo běžný rostlinný olej (ne však silně páchnoucí).
Vaření
Pro ty, kteří používají mražené krevety, Nejlepší způsob rozmrazování je noční lednice. Vzhledem k tomu, že krevety se snadno kazí, nedoporučuje se je nechávat mimo chladničku, dokud se rozmrazují. Ingredience. Šťáva a kůra z 1 malého citronu.
½ lžičky strouhaného zázvoru. Olivový olej, sůl a pepř podle chuti. V první řadě je důležité krevety očistit. Pokud potřebujete vařit velký počet, je důležité nechat krevety ve studni s velmi studená voda, vyčistěte každou z nich, nezapomeňte přenést již oloupané krevety do jiné nádoby s ledovou vodou, postarat se o ostatní a přitom zabránit kontaminaci a množení bakterií.
- Vložte zmrazené krevety do pánve.
- Pánev dobře rozpálíme a nesnižujeme oheň.
- Vařte, dokud se všechna tekutina neodpaří.
- Zalijeme olejem.
- Sůl.
- Aniž byste zapomněli míchat, smažte několik minut.
- Vymačkejte šťávu z citronů do krevet.
- Když se tekutina zredukuje na polovinu, sundejte ze sporáku.
- Čistíme, rozdrtíme česnek a pošleme ho krevetám.
- Jak má, vše promíchejte.
- Nalijte omáčku.
Celý pokrm je připraven a můžete jej položit na stůl! Smažené krevety tak jednoduchým způsobem mohou být základní recept, a můžete k němu přidat něco podle svého uvážení přidáním koření nebo koření.
Odstraňte kůru a hlavu tahem rukou. Poté musíte odstranit střevní trakt tak, že uděláte řez podél vnitřku krevety malým nožem a poté vyjmete střeva. U některých krevet bylo snazší udělat řez na vnější straně, což je většinou vidět, když se podíváte, protože jelikož jsou vnitřnosti hodně tmavé, jsou většinou vidět i bez otevření.
Smažené krevety marinované v jogurtu
Po vyčištění všech krevet se také vyplatí projít každou v tekoucí vodě, abyste se ujistili, že ve střevech nejsou žádné zbytky. Odstraňte přebytečnou vodu a dejte do misky. Do této mísy dejte šťávu a citronové vločky, prolisujte česnek a nastrouhaný zázvor. Objednejte asi 15 minut na marinování.
Smažené na másle (rychlá cesta)
Smažené krevety podle tohoto receptu jsou obzvláště jemné a šťavnaté.
Ingredience:
- neloupané zmrazené krevety - asi jeden kilogram;
- 150 gramů másla;
- pět až šest stroužků česneku;
- pár lžic citronové šťávy;
- červená feferonka - podle vašeho uvážení;
- nové koření mletý pepř stejný podle potřeby;
- sůl je nutností.
Vezměte pánev a zahřejte na středním plameni s trochou oleje, abyste smažili krevety. Odstraňte tekutinu z misky s krevetami a dochuťte solí a pepřem. Když je hrnec horký, umístěte krevety tak, aby se nepřekrývaly, vyhněte se jim příliš mnoho najednou, aby se nehromadila voda. Kreveta se smaží velmi rychle, takže pozor, aby nepřešla přes pointu a neopila se. Ideální je pozlatit z obou stran a jakmile si uvědomíte, že se zbarvení změnilo na světlejší a růžovější, dává to smysl.
Vaření:
- Pánev pořádně rozehřejte.
- Aniž bych na něm rozmrazil záhon krevet.
- Přikryjeme pokličkou a smažíme, aby se odpařila přebytečná vlhkost.
- Mezitím si oloupejte česnek a nakrájejte jej jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje.
- Po odpaření přebytečné vlhkosti posíláme do pánve olej a česnek.
- Nyní je potřeba osolit a opepřit.
- Smažíme na oleji asi šest minut.
Celé jídlo je hotové a lze jej položit na stůl jako samostatné jídlo nebo s jakoukoli přílohou.
Smažené se sojovou omáčkou
Ingredience:
- asi kilogram krevet,
- dvacet gramů zázvoru;
- pár stroužků česneku
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce;
- sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. l.,
- slunečnicový olej- pár polévkových lžic
Vaření
- Krevety rozmrazujeme jakýmkoliv způsobem, který vám vyhovuje, ale samozřejmě nejlépe pomalu.
- Čistíme.
- Po očištění zázvor nakrájejte na tenké plátky.
- Po oloupání česneku nakrájejte každý plátek asi na 3-4 části.
- Rozpálíme pánev a nalijeme do ní slunečnicový olej současně se sójovou omáčkou.
- V této směsi smažte česnek, dokud se nezačne objevovat specifická vůně.
- Extrahujeme to.
- Zázvor pár minut orestujte a stejně jako česnek vylouhujte.
- Ve výsledné voňavé směsi vložte krevety do postele a smažte, nezapomeňte promíchat. Konec smažení se projeví jejich zkrácením.
Celý pokrm je hotový a zalitý citronovou šťávou smažené krevety můžete podat!
Kynutý
Ingredience:
- půl kilogramu krevet (velmi dobré, pokud najdete královské);
- citron - 1/2 kusu,
- několik lžic sójové omáčky;
- pár polévkových lžic mouka;
- dvě slepičí vejce;
- slunečnicový olej;
- sůl.
Vaření
- Pokud jsou krevety zmrazené, pak je třeba je rozmrazit, jakou cestu zvolíte, ale nejlépe pomalu.
- Poté z nich odstraňte skořápku a vložte je do hrnce.
- Zalijte sójovou omáčkou a citronovou šťávou.
- Solení. Pořádně promíchejte.
- Dáme na půl hodiny do lednice.
- Těstíčko začneme připravovat rozšleháním vajec. Poté ji osolte a přidejte mouku. Dobře zasahujeme.
- Rozpálíme pánev a nalijeme do ní slunečnicový olej.
- Marinované krevety vyjmeme z lednice.
- Dále odebírejte po jednom, namáčejte v těstíčku, dejte na pánev, ve které by se měl vařit olej.
- Smažíme asi třicet sekund.
- Vyjmeme je a dáme na talíř, na který položíme papírové ubrousky, je nutné, aby absorbovaly stékající tuk.
Všechno! Připraveno! Dobrou chuť!
Toto video ukazuje, jak smažit krevety sójová omáčka.
Ingredience:
- mražené krevety
- Mletý černý pepř
- citronová šťáva
- Česnek
Rozmrazujte krevety, když pokojová teplota(Ideálně). Pokud není čas - naplňte krevety horká voda aby se rozpustil ledový příkrov. Krevety smažte velmi rychle, protože při dlouhém smažení budou gumové. Velmi chutné se také ukáže, když po smažení posypeme krevety citronovou šťávou.
Jak smažit krevety bez těsta pokyny krok za krokem s fotografiemi:
Krok 1
Pro práci potřebujeme krevety, sůl, pepř, olivový olej, citronová šťáva, pánev, lžíce.
Krok 2
Rozpálíme pánev s olivovým olejem a vložíme do ní česnek nakrájený na tenké plátky.
Krok 4
Vložte oloupané krevety do připravené vonný olej. Ihned dochuťte pepřem a solí podle chuti. Smažte, míchejte, 2 minuty.
Krok 6
Přeneste krevety na talíř a podávejte. Nenechávejte krevety na horké pánvi, protože se budou nadále vařit a ztvrdnou.
Budeme potřebovat:
- Pánev
Ingredience:
- mražené krevety
- Rafinovaný olivový olej
- Strouhanka
- Mletý černý pepř
- slepičí vejce
Krevety - chutné a užitečný produkt výživa. Dělají se z nich polévky, saláty, pizza, rizoto. A také krevety mohou být podávány jako nezávislé jídlo. U piva je takový předkrm prostě nenahraditelný.
Ve většině případů můžeme zakoupit mražené krevety. A nejčastěji jsou již uvařené a mražené, i když se dají sehnat i syrové mražené krevety (šedé), dále se dají koupit jak krevety řezané (bez hlavy nebo bez hlavy a bez skořápky), tak celé.
Nejlepší je koupit nekrájené krevety - po vaření budou šťavnatější. Podíváme se na to, jak smažit vařené zmrazené krevety, protože se nejčastěji nacházejí v prodeji.
Krok 3Rozbijte vejce. Smíchejte krekry se špetkou soli a pepře. Ponořte krevety (držte je za ocas) ve vejci a poté ve strouhance.
Krok 4
Rozpálíme pánev s olivovým olejem. Nandejte připravené krevety horká pánev a smažte je z obou stran do zlatova (1-1,5 minuty na každé straně).
