เมนูงบประมาณสำหรับงานแต่งงาน: ไอเดียสำหรับโต๊ะรื่นเริง งานเลี้ยงแต่งงาน: เมนูงานแต่งงานและวิธีสร้างอย่างถูกต้อง

เมนู โต๊ะจัดงานแต่งงาน– หนึ่งในปัญหาองค์กรที่ยากที่สุด การเลือกอาหารค่อนข้างซับซ้อนมากขึ้นหากวันหยุดจัดขึ้นที่บ้าน ประการแรก เพราะคำถามเกิดขึ้นว่าใครจะทำอาหาร ประการที่สองหลังจากแขกคุณจะต้องล้างจานจำนวนมหาศาล ประการที่สาม ไม่มีชุดอาหารสำเร็จรูปสำหรับการเฉลิมฉลองที่บ้าน

เมนูสำหรับงานแต่งงานที่บ้านควรมีการเชื่อมโยงอย่างชัดเจนถึง 3 เงื่อนไข

เมนูสำหรับงานแต่งงานที่บ้าน

คุณไม่จำเป็นต้องคิดเมนูอาหารสำหรับโต๊ะจัดงานแต่งงานที่บ้านด้วยตัวเอง แม้ว่าคุณจะจัดเตรียมทุกอย่างด้วยตัวเองและคิดออกแล้วว่าควรปฏิบัติต่อแขกอย่างไร คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญก็มีประโยชน์มาก คุณสามารถติดต่อบริษัทจัดเลี้ยงจากแค็ตตาล็อกของเราเพื่อขอความช่วยเหลือในการจัดส่งอาหารสำเร็จรูป และเราจะวางแผนโต๊ะเพื่อความสะดวกของคุณ

งานแต่งงาน เมนูวันหยุดในบ้านต้องมี 7 แต้มด้วย

โปรดจำไว้ว่าแขกบางคนไม่สามารถบริโภคเนื้อสัตว์ ไข่ และอาหารที่มีไขมันได้ อย่าลืมใส่ผักดองและผักต่างๆ ในเนื้อเย็น และผัดแบบไม่มีเนื้อสัตว์ สตูว์ และเนื้อย่างในเนื้อร้อน เงื่อนไขนี้ใช้กับวันหยุดทุกขนาด ไม่ว่าคุณกำลังเตรียมเมนูสำหรับงานแต่งงานสำหรับ 15 คนที่บ้าน หรือต้อนรับแขก 50 คนขึ้นไป จะต้องคำนึงถึงความชอบ/ข้อจำกัดที่แตกต่างกันด้วย

เมนูจัดงานแต่งงานที่บ้าน: วันแรกและวันที่สอง

การเลือกอาหารส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับเวลาของการเฉลิมฉลองและวัน การเฉลิมฉลองงานแต่งงาน- ควรเลือกเมนูสำหรับวันที่สองของงานแต่งงานที่บ้านโดยพิจารณาจาก "ส่วนเกิน" ของเมื่อวาน นั่นคือขอแนะนำให้วางสำเนียงที่ชัดเจน: ในวันแรก - ความหลากหลายสูงสุดในวันที่สอง - อาหารเบา ๆ สดชื่นด้วย จำนวนมากน้ำอัดลม

พยายามทำให้เมนูของวันแต่งงานวันแรกและวันที่สองที่บ้านแตกต่างออกไป คุณสามารถทดลองกับอาหารประเภทต่างๆ ได้ - ใช้เผ็ดในวันแรก อาหารเม็กซิกันสำหรับเมนูที่สองคืออาหารฝรั่งเศสแบบเบา ๆ พร้อมซอสไวน์และไส้เห็ดและชีสมากมาย

เมนูแต่งงานแบบโฮมเมด

ผู้เชี่ยวชาญของเราซึ่งมีงานแต่งงานที่บ้านมากกว่าหนึ่งงาน แนะนำให้มุ่งเน้นไปที่ผลิตภัณฑ์ที่ "เป็นสากล" ที่สุดสำหรับงานแต่งงาน:

ถ้า งานแต่งงานที่บ้านกำหนดไว้สำหรับฤดูร้อน ดูแลเสบียงน้ำแข็งและมะนาวจำนวนมาก น้ำเลมอนทำเอง - วิธีที่ดีที่สุดดับกระหาย

เมนูสำหรับงานแต่งงานที่บ้านสำหรับ 10 คน

เมนูสำหรับงานแต่งงานขนาดเล็กสำหรับ 10 คน (+/- แขก 5–6 คน) ควรมีโครงสร้างดังนี้:

เลือกของหวานในรูปแบบขนาดเล็ก เค้กก้อนใหญ่ไม่จำเป็นสำหรับงานแต่งงานเล็กๆ เค้กชิ้นเล็ก คัพเค้ก และแจกันไอศกรีมจะเหมาะกว่ามาก

เมนูสำหรับงานแต่งงานสำหรับ 30 คนที่บ้าน

ควรเตรียมเมนูงานแต่งงานสำหรับ 20 คนที่บ้านโดยคำนึงถึงสัดส่วนที่ชัดเจน ยิ่งมีแขกมากเท่าไรก็ยิ่งต้องสำรองให้มากขึ้นเท่านั้น ประสบการณ์ของร้านอาหารที่ให้บริการกิจกรรมดังกล่าวแสดงให้เห็นถึง "ปริมาณ" ต่อไปนี้โดยประมาณต่อแขก:

เพื่อป้องกันการกินมากเกินไป คุณสามารถใช้กฎการจัดเลี้ยงแบบมืออาชีพได้ เมนูงานแต่งงานที่บ้านสำหรับผู้ได้รับเชิญ 30 คนควรแบ่งออกเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย + สลัด (เสิร์ฟก่อน) อาหารเรียกน้ำย่อยร้อน (หลังบล็อกเต้นรำ) เครื่องเคียง + อาหารจานหลัก (เสิร์ฟในช่วงเย็น) และของหวานในช่วงท้าย

เมนูสำหรับงานแต่งงานสำหรับ 50 คนที่บ้าน

เมนูสำหรับงานแต่งงานที่บ้านสำหรับ 50 คนขึ้นไปควรเสิร์ฟเป็นขั้นตอนด้วย หากวันหยุดตรงกับฤดูร้อน แขกสามารถเชิญไปที่สนามหญ้าได้ (ที่นี่มีพื้นที่มากขึ้น และทุกคนจะทำอาหารด้วยกันได้สนุกยิ่งขึ้น)

องค์ประกอบใดของการจัดงานแต่งงานที่แพงที่สุดสำหรับคู่บ่าวสาว? น่าแปลกที่นี่ไม่ใช่ชุดเจ้าสาวและไม่ใช่ของตกแต่งงานแต่งงานด้วยซ้ำ - นี่คือ โต๊ะจัดงานแต่งงาน - ประการแรก ในงานแต่งงาน แขกทุกคนจะดื่มมากเพื่อสุขภาพของคู่บ่าวสาว ดังนั้นจึงควรมีของว่างมากมาย ประการที่สอง หลายคนสั่งอาหารมากจนสามารถจัดงานแต่งงานได้อีกสามครั้ง และด้วยเหตุนี้ ครอบครัวเล็กจึงจะชำระหนี้สำหรับงานฉลองที่หรูหราเช่นนี้เป็นเวลานาน เทรนด์ปัจจุบันไม่ต้อนรับโต๊ะที่เต็มไปด้วยอาหารสำหรับงานแต่งงาน คู่บ่าวสาวจึงพยายามแบ่งอาหารทั้งหมด (แบ่งหรือเสิร์ฟบางส่วน) เพื่อลงทุนด้านการเงิน และในขณะเดียวกันก็ป้องกันไม่ให้แขกหิวโหย

เครื่องดื่มสำหรับงานแต่งงาน

เมื่อรวบรวมเมนูใดโดยเฉพาะ เมนูโต๊ะจัดงานแต่งงาน สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือดื่มทั้งที่มีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์

ขั้นแรก ให้เขียนรายชื่อแขกทั้งหมดให้กับตัวเองลงในกระดาษแผ่นเดียวเป็นคอลัมน์ และเขียนข้างๆ แต่ละคนว่าเขาชอบดื่มอะไร เมื่อคุณนับจำนวนคนที่ดื่มวอดก้า ไวน์ คอนญัก และเครื่องดื่มอื่นๆ ทั้งหมด คุณจะพอนึกออกว่าต้องวางแอลกอฮอล์บนโต๊ะมากแค่ไหน แน่นอนว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในงานแต่งงานก็คือ แชมเปญ, อย่างไรก็ตาม ทุกคนดื่มมันเฉพาะในการดื่มครั้งแรกเท่านั้น (รวมถึงผู้ชายด้วย) จากนั้นผู้ชายก็ดื่มต่ออีก แอลกอฮอล์เข้มข้นและผู้หญิงก็จัดการส่วนที่เหลือให้เสร็จและไปดื่มไวน์หรือเครื่องดื่มที่น่าสนใจอื่นๆ ต่อไป แชมเปญจะต้องอยู่บนโต๊ะของคู่บ่าวสาวด้วย อย่างไรก็ตามอย่ามากเกินไปเพื่อว่าเมื่อสิ้นสุดการเฉลิมฉลองพวกเขาจะไม่เมากว่าแขกของพวกเขา ดังนั้น ลองพิจารณาแชมเปญหนึ่งขวดสำหรับโต๊ะของคู่บ่าวสาวและเครื่องดื่มฟองนี้อีก 3 ขวด สำหรับแขกทุกๆ 10 ท่าน ต่อไปเราจะทำการคำนวณสำหรับนักดื่มหลายสิบคนด้วยเนื่องจากการคำนวณมีความใกล้เคียงกันมาก คุณต้องรับแขก 10 คน (ที่ชอบเครื่องดื่มที่เลือก) วอดก้า 2 ขวด ไวน์ 4 ขวด และเครื่องดื่มจากต่างประเทศ 2 ขวด(ไม่ว่าจะเป็นคอนยัค วิสกี้ เหล้า หรืออย่างอื่น)

อย่าลืมเกี่ยวกับค็อกเทลด้วย หากการเงินของคุณอนุญาตให้คุณดื่มค็อกเทลแสนอร่อยที่มีแอลกอฮอล์หรือไม่มีแอลกอฮอล์ได้อย่างน้อย 1-2 ประเภทก็ควรเสิร์ฟที่โต๊ะในช่วงเริ่มต้นของงานเลี้ยงเมื่อแขกไม่ได้นั่งด้วยซ้ำ นี่จะเป็นช่วงเวลาที่สดชื่นที่ยอดเยี่ยมหลังจากการเดินทางไปสำนักทะเบียนและการถ่ายภาพอันยาวนานและเจ็บปวด

น้ำอัดลม จะต้องบังคับ - นี่ น้ำผลไม้ น้ำแร่อัดลมและน้ำแร่ น้ำอัดลมหวาน- เป็นการยากที่จะคำนวณผิดที่นี่ เพราะถึงแม้คนๆ หนึ่งจะไม่ดื่มมากเกินไป แต่ผู้ดื่มที่นั่งข้างๆ ที่ไม่มีขนมเพียงพอก็อาจจะหมดส่วนของเขาได้ หากงานแต่งงานของคุณจะจัดขึ้นในฤดูหนาว ของเหลวไม่มีแอลกอฮอล์ 1.5 ลิตรต่อคนก็เพียงพอแล้ว คือถ้าเข้าความร้อนก็ใช้ไม่ถึง 2 ลิตร

เมนูแต่งงาน

เมื่อคุณมาที่ร้านอาหารเพื่อสั่งเมนูอาหารงานแต่งงาน คุณจะต้องเบิกตากว้างไปที่ตัวเลือกต่างๆ ที่มีทั้งอาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานหลัก และของหวาน และจากนั้นตรรกะก็น่าจะช่วยได้ ประการแรก แขกของคุณเป็นคนธรรมดา และพวกเขาแทบจะกินอาหารทุกประเภทได้ไม่เกิน 1 กิโลกรัมในตอนเย็น ดังนั้นให้ดำเนินการคำนวณต่อไป

คำนวณปริมาณบางส่วน (เป็นกรัม) สำหรับแต่ละบุคคล เพื่อที่คุณจะได้รวมทั้งหมดไว้ในเมนูเดียวได้ การคำนวณต่อไปนี้จะถือว่าสำหรับ 1 คน:

• สลัดอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น– 0.5 กก. การปฏิบัติในงานแต่งงานถือเป็นเทรนด์ดังกล่าว โดยแขกจะต้องใช้ส้อมทำงานหนักในช่วงครึ่งชั่วโมงแรกของการเฉลิมฉลอง จากนั้นทุกคนก็จะหันมารับประทานของว่างเบาๆ มากขึ้น ซึ่งพวกเขาสามารถรับประทานเป็นของว่างระหว่างการแข่งขัน การเต้นรำ และความสนุกสนาน ดังนั้นจึงควร ให้มากที่สุดจากเมนูทั้งหมด
• ของว่างอุ่นๆ– 0.15 กก. ในขณะที่ยังอุ่นอยู่ พวกเขาจะกินอย่างเพลิดเพลิน แต่เมื่อพวกเขาเย็นลงและเริ่ม "เป็นไม้" ผู้คนก็จะหันไปทานอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นแบบเดิม ดังนั้นจึงไม่มีประโยชน์ที่จะทานอาหารเรียกน้ำย่อยอุ่น ๆ มากกว่าที่ระบุไว้
• ตกแต่ง– 0.3 กก. คนของเราขาดเครื่องเคียงไม่ได้และไม่สำคัญสำหรับพวกเขาไม่ว่าจะง่ายหรือซับซ้อนก็ตาม
• จานเนื้อ– 0.25 ก. แน่นอนว่าทุกคนกระโจนเข้าใส่เนื้อ แต่เนื่องจากมีอาหารมากมาย จำนวนมากไม่มีใครจะกินเนื้อสัตว์ (พูดแล้วฉันอยากลองทุกอย่างและไม่กินเนื้ออย่างเดียว)
• ผลไม้– 0.15 กก. หลังจากมื้ออาหารที่มีไขมัน อิ่ม และหวาน มีคนเพียงไม่กี่คนที่มองผลไม้ เว้นแต่ว่าจะรับประทานหลากหลาย ดังนั้นอย่ารับประทานมากเกินไป และเพื่อจุดประสงค์นี้ เป็นการดีที่สุดที่จะรับประทานผลไม้ขนาดเล็กที่บุคคลหนึ่งสามารถรับประทานได้ในแต่ละครั้ง: องุ่น, พีช, แอปริคอต, เชอร์รี่
• ขนม– 0.25 กก. ก่อนรับประทานของหวาน ทุกคนมักจะเต้นรำกันอยู่แล้วและกระตือรือร้นที่จะเติมพลังกันอย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้นของหวานแสนอร่อยจะถูกกวาดออกจากโต๊ะทันที
• เค้ก– 0.1-0.15 กก. เค้กเป็นทางเลือกสุดท้ายในงานแต่งงาน และโดยปกติแล้วจะมีที่ว่างในท้องไม่เพียงพอสำหรับมัน แต่แขกที่กล้าได้กล้าเสียจะเต้นมากขึ้นอีกหน่อย แยกทุกอย่างออก และยังคงกินเค้กอยู่

กฎพื้นฐาน

ไม่มีอาหารและจานบังคับหรือต้องห้าม ดังนั้นแต่ละคู่จึงเลือก เมนูงานแต่งงาน ขึ้นอยู่กับความชอบของแขกและความชอบของตนเอง ขึ้นอยู่กับประเพณี ความคิด และงบประมาณที่มีอยู่ อย่างไรก็ตาม ยังคงควรค่าแก่การฟังกฎเกณฑ์บางประการหากครอบครัวของคุณไม่มีหลักการที่หนักแน่นเกี่ยวกับสิ่งที่ควรอยู่บนโต๊ะ

หลีกเลี่ยงซุปใดๆ ทันที โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังจะจัดงานแต่งงานในช่วงฤดูร้อน อาหารจานนี้ไม่จำเป็นอย่างยิ่งในวันหยุดเช่นนี้ ดังนั้นคุณไม่ควรเสียเงินในการเตรียมมัน

อย่าพยายามทำให้แขกแต่ละคนพอใจ เพราะทุกคนมีความชอบด้านอาหารเป็นของตัวเอง อย่างไรก็ตาม คุณไม่สามารถปรับตัวเข้ากับทุกคนได้ เลือก อาหารคลาสสิกด้วยการตีความและการออกแบบใหม่ เพื่อให้แขกสามารถรับประทานอาหารทุกอย่างที่พวกเขาคุ้นเคยโดยไม่ต้องคิดอะไรเพิ่มเติม อย่างไรก็ตามหากในหมู่แขกมีมังสวิรัติหรือนักชิมอาหารดิบคุณสามารถสั่งอาหารส่วนหนึ่งได้สำหรับพวกเขาซึ่งเป็นอาหารประเภทอื่นที่พวกเขาสามารถกินแยกจากคนอื่นได้ไม่เช่นนั้นแขกก็ไม่จำเป็นต้องมา

คุณไม่ควรดูอาหารแปลกใหม่อย่างใกล้ชิดเพราะแขกบางคนไม่สามารถเป็นนักชิมได้ (ไม่จำเป็นต้องทดลองและแลกเปลี่ยนอาหารพื้นเมืองแสนอร่อยสำหรับอาหารทันสมัยและอาหารต่างประเทศที่หลาย ๆ คนไม่สามารถเข้าใจได้) เฉพาะในกรณีที่ญาติฝั่งเจ้าบ่าวและฝ่ายเจ้าสาวมีเชื้อชาติและวัฒนธรรมที่แตกต่างกันเมนูสามารถรวมอาหารจากทั้งสองอาหารได้ - คุณจะทำให้แขกทุกคนพอใจอย่างแน่นอน

นอกจากอาหารจานหลักแล้วเมนูงานแต่งงานยังต้องมีหลากหลายอีกด้วย ซอส ของดอง และขนมปังอย่างแน่นอนอย่างไรก็ตาม ควรระวังอาหารที่มีหัวหอมสดและกระเทียม เพราะควรหลีกเลี่ยงเลยจะดีกว่าหากไม่อยากสำลักในภายหลัง กลิ่นแรงผสมกับ “สุรา” ที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์

การปฏิบัติโดยทั่วไปในหมู่คนของเราคือสลัดที่ใส่มายองเนสดังนั้นคุณไม่สามารถหลบหนีได้แม้ในฤดูร้อน แต่คุณควรเข้าใจว่าในช่วงที่ความร้อนสลัดดังกล่าวจะ "รั่ว" อย่างรวดเร็วและกลายเป็นภายนอกที่ไม่ปรากฏและไม่น่ารับประทาน นั่นคือเหตุผลที่ชอบสลัดที่ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน

ของว่างที่แบ่งส่วนจะไม่พิสูจน์ตัวเองเพราะคุณจะไม่สามารถคำนวณจำนวนแขกที่แน่นอนได้ (บางคนสามารถมาโดยไม่คาดคิดหรือในทางกลับกันด้วยเหตุผลที่ดีปฏิเสธคำเชิญไป ช่วงเวลาสุดท้าย) และไม่มีการรับประกันว่าแขกทุกคนจะได้รับประทานอาหารเรียกน้ำย่อยนี้โดยไม่มีข้อยกเว้น ดังนั้นในการเลือกขนมควรคำนึงถึง 3-4 ชนิดและจัดเสิร์ฟหลาย ๆ อย่างบนโต๊ะเพื่อให้ทุกคนได้หยิบของที่ชอบ

ตกแต่งโต๊ะงานแต่งงาน

เจ้าสาวและเจ้าบ่าวเห็นพ้องต้องกันทุกอย่าง - การตกแต่งห้องโถงที่จะจัดงานแต่งงานและร้านอาหารรวมถึงการตกแต่งโต๊ะแต่งงาน เนื่องจากโต๊ะจะเต็มไปด้วยอาหารทุกประเภท ดังนั้นให้บังคับพวกเขาด้วย ช่อดอกไม้ขนาดใหญ่ดอกไม้และทุกชนิด องค์ประกอบตกแต่งไม่มีประเด็นใด ดังนั้นความเรียบง่ายแต่เคร่งขรึมจึงเป็นแฟชั่น

การตกแต่งที่ดีที่สุดสำหรับโต๊ะใด ๆ จะเป็น การให้บริการที่เหมาะสมและจานอาหารที่ตกแต่งอย่างสวยงาม ยิ่งกว่านั้นอาหารบางชนิดไม่ควรเป็นผลงานชิ้นเอกของศิลปินด้วยเหตุนี้คุณต้องเลือกหนึ่งหรือสองจานแล้วสั่งให้พ่อครัวสร้างมันขึ้นมาด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดา เครื่องปรุงที่ยอดเยี่ยมอาจเป็นปลาอบหรือหมูทั้งตัว ซึ่งอร่อยทั้งตาและท้อง

พวกเขาเลือกโทนสีขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปี:

— ในช่วงฤดูหนาวคุณต้องการสีโทนร้อน (แดง, พีช)
— ในฤดูใบไม้ผลิโต๊ะเทศกาลตกแต่งด้วยสีอ่อนอ่อน (ขาว, เหลือง, ชมพู, เขียว) ตกแต่งโต๊ะ ดอกไม้ฤดูใบไม้ผลิ;
— ในฤดูร้อนโต๊ะควรจะสดใสและสนุกสนานและในช่วงที่อากาศร้อนจัดด้วยการตกแต่ง ช่อดอกไม้ที่สวยงามและสมุนไพรก็ไม่ใช่ปัญหา (ใช้โทนสีฟ้า, ส้ม, เทอร์ควอยซ์ในการตกแต่ง)
— ในฤดูใบไม้ร่วงโทนสียังถูกกำหนดโดยใบไม้สีเหลืองสดใส สีส้ม และสีแดง

ตกแต่งโต๊ะ เก้าอี้ และทุกสิ่ง ห้องจัดเลี้ยงต้องทำให้เสร็จในหนึ่งเดียว โทนสีหรือใน สีตัดกัน- สีขาวจะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับสีใดๆ ที่เลือก (ไม่ว่าจะเป็นสีส้ม พิสตาชิโอ ฟ้าอ่อน แดงสด) และเนื่องจากสีขาวเป็นสัญลักษณ์ของความบริสุทธิ์ในงานแต่งงาน จึงควรมีไว้มากมาย: จานสีขาว ผ้าปูโต๊ะสีขาว ผ้าเช็ดปากสีขาว

โดยวิธีการเกี่ยวกับผ้าเช็ดปาก พวกเขายังเป็นของตกแต่งโต๊ะที่ยอดเยี่ยมเพราะคุณสามารถทำผ้าเช็ดปากที่มีแป้งอย่างดีเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสได้ ตัวเลขที่สวยงามซึ่งจะทำให้ตาของผู้ที่อยู่ในปัจจุบันพอใจ อย่างไรก็ตาม คุณต้องพับผ้าเช็ดปากให้เป็นรูปทรงที่สามารถกางออกและวางบนตักได้ง่าย ไม่มีประโยชน์ที่จะแสดงทักษะของคุณด้วยการสร้างรูปร่างแยกต่างหากสำหรับแขกแต่ละคน - ผ้าเช็ดปากควรพับในลักษณะเดียวกันสำหรับโต๊ะทั้งหมดและแขกทุกคน ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือโต๊ะของคู่บ่าวสาวเนื่องจากสำหรับพวกเขาในวันนี้ควรมีทุกสิ่งที่สวยงามและเป็นส่วนตัวที่สุดสำหรับพวกเขา

ต้องอยู่บนโต๊ะ แต่ต้องไม่เกะกะ แต่เป็นเพียงองค์ประกอบตกแต่ง การจัดดอกไม้ใดๆ ควรนำมารวมกันและกับช่อดอกไม้ของเจ้าสาวทั้งในด้านโทนสีและองค์ประกอบ (หากช่อดอกไม้ของเจ้าสาวมีริบบิ้นหรือลูกไม้ องค์ประกอบดังกล่าวก็สามารถถักทอเป็นองค์ประกอบบนโต๊ะได้เช่นกัน)

ตามภาพลักษณ์ของเจ้าสาวคุณต้องสั่งซื้อและ เค้กแต่งงาน– ถ้าชุดเป็นสีแชมเปญก็สามารถสั่งเค้กด้วยมาร์ซิปันได้ และถ้าทำด้วยบางส่วน องค์ประกอบที่สดใส (ดอกไม้สีชมพูหรือโบว์สีแดง) จากนั้นคุณสามารถขอให้คนทำขนมทำองค์ประกอบเดียวกันบนเค้กได้เท่านั้น

ไม่มี งานแต่งงานของชาวสลาฟไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้อง งานฉลอง- อาหารและเครื่องดื่มที่หลากหลายช่วยให้คุณสร้างเมนูที่เหมาะสมที่สุดสำหรับงานแต่งงานที่บ้านได้ ทันสมัย แฟชั่นงานแต่งงานไม่ว่าคุณจะเฉลิมฉลองวันเกิดของครอบครัวด้วยวิธีใดก็ตาม องค์ประกอบพื้นฐานเดียวกันในเมนูจะไม่เปลี่ยนแปลง ซึ่งช่วยในการวางแผนมื้ออาหารช่วงเทศกาลที่บ้าน

งานเลี้ยงมักครอบครองสถานที่สำคัญแห่งหนึ่งในงานแต่งงานเสมอ ไม่ว่างานเลี้ยงจะจัดขึ้นที่ไหนหรือที่ไหน สิ่งสำคัญคือแขกทุกคนยังคงอิ่มและพึงพอใจ เมื่อสร้างเมนูงานแต่งงานที่บ้านควรคำนึงถึงจำนวนแขกและรสนิยมของพวกเขาด้วย เมนูจัดเลี้ยงสำหรับงานแต่งงานควรเป็นแบบสากล

เมนูงานรื่นเริงสำหรับงานแต่งงานที่บ้าน

หากมีการเฉลิมฉลองงานแต่งงานที่บ้าน เมนูจะถูกรวบรวมขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่คาดไว้ของงานเลี้ยงและการเฉลิมฉลองโดยรวม เมื่อสร้างเมนูสำหรับงานแต่งงานที่บ้าน ควรคำนึงถึงความจริงที่ว่างานดังกล่าวมักมีการเฉลิมฉลองในหนึ่งวันและกินเวลาโดยเฉลี่ย 8-9 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้บุคคลสามารถกินอาหารได้ประมาณหนึ่งกิโลกรัม อาจจะดูสูงไปสักหน่อยแต่แขกจะได้นั่งที่โต๊ะ 2-3 รอบ นอกจากนี้ ควรมีอาหารเหลือไว้บ้างยังดีกว่าให้แขกปล่อยให้งานฉลองหิวโหย

เมื่อสร้างเมนูงานแต่งงานควรคำนึงถึงความต้องการของแขกทุกคนด้วย

อาหารจานหลักของเมนูวันหยุด:

• อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น.
• เมนูปลา.
• อาหารว่างประเภทเนื้อสัตว์
• อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ
• อาหารจากผักและเห็ด
• ตัวหลักก็ร้อน
• ขนม.

แต่อย่าลืมเกี่ยวกับความพร้อมของเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์หลากหลายประเภท พวกเขาเป็นส่วนสำคัญของงานเฉลิมฉลอง

เมื่อรวบรวมรายการอาหารควรคำนึงถึงรสนิยมของแขกด้วย

กฎพื้นฐานสำหรับการจัดและเสิร์ฟอาหาร

มีอาหารจานร้อนสองจานให้บริการในช่วงเริ่มต้นงานเลี้ยงและในช่วงครึ่งหลังหลังพัก

หากในบรรดาผู้ได้รับเชิญมีมังสวิรัติหรือแขกที่ปฏิบัติตามเงื่อนไขการถือศีลอดคุณควรดูแลรายการผลิตภัณฑ์และ อาหารสำเร็จรูปโดยตรงสำหรับพวกเขา

ลำดับการเสิร์ฟทีละขั้นตอนเริ่มต้นด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ตามด้วยอาหารจานร้อน อาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารผักและเห็ดสดอยู่บนโต๊ะเสมอ

ส่วนงานเลี้ยงปิดท้ายด้วยการเสิร์ฟของหวาน

เมนูสำหรับงานแต่งงานสำหรับ 20 คนที่บ้าน

จัดงานเลี้ยงที่บ้านในที่แคบ วงกลมครอบครัวสำหรับ 20 ท่าน ควรพิจารณาเมนูจัดงานแต่งงาน สูตรอาหารและอาหารที่ปรุงตามนั้นดูพิเศษสุด ๆ ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เพราะมันบรรจุจิตวิญญาณของคุณไว้

การทำเมนูสำหรับงานแต่งงานสำหรับ 20 คนที่บ้านง่ายกว่ามาก ท้ายที่สุดแล้วรสนิยมของคนที่รักและญาติค่อนข้างคุ้นเคยกับคู่บ่าวสาวดังนั้นจึงไม่ยากที่จะทำให้แขกพอใจ

คุณสมบัติของการสร้างเมนูขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปี

งานเลี้ยงฤดูใบไม้ร่วงประกอบไปด้วยอาหารผักสด ผลไม้ เนื้อธรรมชาติ- ส่วนใหญ่เป็นสัตว์ปีกและผักที่ปลูกในที่โล่ง

ฤดูหนาวนำอาหารจานร้อนและเนื้อสัตว์ที่มีแคลอรีสูงมาเสิร์ฟที่โต๊ะ และปริมาณแอลกอฮอล์ที่บริโภคก็เพิ่มขึ้น

สร้างเมนูสำหรับงานเลี้ยงเล็กๆ ในบ้านได้ง่ายกว่า

ในฤดูใบไม้ผลิเมนูควรฟื้นฟูการขาดวิตามินและอาหารที่ปรุงด้วยผักสดและ จำนวนเงินสูงสุดเขียวขจี

เมนูฤดูร้อนเน้นที่สลัดเบาๆ ปลาแคลอรี่ต่ำ อาหารทะเล และเนื้อสัตว์ ควรมีความหลากหลายให้มากที่สุดและในปริมาณมาก

เมนูสำหรับวันแต่งงานที่สองที่บ้าน

ในกรณีส่วนใหญ่ เมื่อเฉลิมฉลองวันที่สองของงานแต่งงาน เมื่อเลือกสถานที่ จะให้ความสำคัญกับธรรมชาติหรือบ้านเป็นหลัก ตัวเลือกที่ดีการเฉลิมฉลองจะดำเนินต่อไปใน บ้านในชนบทคู่บ่าวสาว เมนูสำหรับวันที่สองของงานแต่งงานนั้นมีความหลากหลายน้อยกว่ามาก

งานเลี้ยงเป็นส่วนสำคัญของการเฉลิมฉลองงานแต่งงาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีแขกจำนวนมากที่มีรสนิยมของตนเองได้รับเชิญ นี่เป็นเหตุผลที่ชัดเจนสำหรับการเลือกอาหารอย่างระมัดระวังสำหรับงานนี้ ซึ่งถือได้ว่าเป็นที่นิยมและเป็นที่ชื่นชอบของผู้ได้รับเชิญส่วนใหญ่ อาหารประเภทเนื้อร้อนๆมีบทบาทสำคัญในเมนูงานแต่งงาน เมื่อพิจารณาว่าแนะนำให้เสิร์ฟเป็นสัดส่วนก็ยอดเยี่ยม

ของหวานอันประณีตช่วยเติมเต็มเมนูของงานเลี้ยงต่างๆ ทางเลือกที่ดีสำหรับ งานฉลองงานแต่งงานมันจะกลายเป็นทีรามิสุที่บางเบาและโปร่งสบาย ข้อดีของมันคือ การรวมกันดั้งเดิมมีหลายรสชาติและความสามารถในการเสิร์ฟส่วนในชามให้กับแขกแต่ละคน เชี่ยวชาญด้านศิลปะ ทำอาหารเองและการตกแต่งขนมชิ้นนี้ก็ไม่ใช่เรื่องยาก สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องมี ชุดเล็กสินค้าที่มีจำหน่าย มาเริ่มเตรียมทีรามิสุ เพื่อการเตรียมตัวกัน

ในบรรดาอาหารมากมายในงานเลี้ยงงานแต่งงาน อาหารประเภทเนื้อครองตำแหน่งผู้นำ ด้วยคุณค่าทางโภชนาการและความหลากหลาย พวกเขาจึงสนองรสนิยมของแขกที่มีความต้องการมากที่สุด ในบรรดาอาหารทั่วไปในเมนูอาหารงานแต่งงาน เนื้อไก่เคียฟที่ทำจากเนื้อไก่ที่มีคุณค่าทางโภชนาการเป็นที่นิยมเป็นพิเศษ คุณสามารถเรียนรู้วิธีเตรียมอาหารจานที่ต้องการบนโต๊ะแต่งงานได้ด้วยตัวเองจากมาสเตอร์คลาสนี้ ชั้นเรียนทำอาหาร

อาหารจานหลักที่ขาดไม่ได้ของโต๊ะแต่งงานคือเค้ก สำหรับการเฉลิมฉลองครั้งสำคัญนี้ พวกเขาเลือกสูตรดั้งเดิมที่แตกต่างจากขนมหวานในชีวิตประจำวันเพื่อที่จะได้เพลิดเพลินกับรสชาติของขนมนี้อย่างแท้จริง โครงสร้างที่โปร่งสบายของเมอแรงค์และบัตเตอร์ครีมที่ซับซ้อนของเค้ก Kyiv จะตอบสนองรสนิยมของแขกรับเชิญในงานแต่งงานเกือบทุกคน ในการเตรียมเค้กเคียฟไม่จำเป็นต้องใช้บริการ

ในบรรดาของว่างมากมายที่นำเสนอในเมนูจัดเลี้ยงสำหรับงานแต่งงานต้องมีสลัดที่สดชื่นและมีแคลอรีต่ำอย่างแน่นอน ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เป็นที่ต้องการในช่วงฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงคือสลัดกรีกที่ประกอบด้วยผักยอดนิยม การทำสลัดนี้ด้วยตัวเองเป็นเรื่องง่ายมาก สิ่งสำคัญคือการเลือกส่วนผสมที่จำเป็นซึ่งรวมเข้าด้วยกันแบบออร์แกนิก การเตรียมสลัด เพื่อรักษาสัดส่วนค่ะ

การเฉลิมฉลองการแต่งงานซึ่งเป็นเหตุการณ์สำคัญอย่างยิ่งในช่วงเริ่มต้น ชีวิตด้วยกันครอบครัวใหม่ กำหนดให้คู่บ่าวสาวและผู้ปกครองต้องปฏิบัติต่อแขกที่มาแสดงความยินดีอย่างไม่เห็นแก่ตัว ส่วนประกอบบังคับของทุกเมนูโดยเฉพาะอาหารจัดเลี้ยงคือของว่าง คุณควรดูแลความหลากหลายและรสนิยมของพวกเขาเพื่อเอาใจแขกแต่ละคน อาหารเรียกน้ำย่อยสากลซึ่งปรุงไม่ขึ้นอยู่กับฤดูกาลนั้นอัดแน่นไปด้วยต้นฉบับ

การเฉลิมฉลองเหตุการณ์สำคัญเช่นงานแต่งงานต้องมีการเตรียมความแตกต่างอย่างระมัดระวังซึ่งโต๊ะจัดเลี้ยงมีบทบาทสำคัญ ในบรรดาขนมยอดนิยมที่แนะนำโดยนักวางแผนจัดงานแต่งงานผู้รอบรู้ซึ่งเป็นผู้นำ เป็นเวลานานตรงบริเวณซีซาร์สลัดซึ่งเป็นที่ต้องการเนื่องจากมีคุณสมบัติทางอาหารของเนื้อไก่และ รสชาติดั้งเดิมซอส. สูตรทีละขั้นตอนการทำซีซาร์สลัดด้วยตัวเองนั้นไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

เมนูของงานกาล่าอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเกี่ยวข้องกับการเสิร์ฟจานเนื้อร้อนๆ งานเลี้ยงงานแต่งงานก็ไม่มีข้อยกเว้นเมนูที่ต้องจัดเตรียมและสนองรสนิยมของแขกจำนวนมาก จานที่เรียกว่า chakhokhbili มีรสชาติที่สดใสและไม่ธรรมดา เนื้อไก่หรือไก่งวงที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเครื่องเทศเผ็ดที่คัดสรรมาอย่างดีจะทำให้แขกแต่ละคนพึงพอใจอย่างไม่ต้องสงสัย การทำจ๊อกขบิลีที่บ้าน สาธิตประเพณีที่ดีที่สุด