Es fácil hacer tartaletas con hojaldre comprado en la tienda y sin levadura. A diferencia de las versiones elaboradas con masa quebrada, el hojaldre produce masas más esponjosas y voluminosas. Las tartaletas de hojaldre son especialmente adecuadas para ensaladas multicomponentes (dulces y saladas). Un paquete estándar suele contener dos láminas cuadradas de masa, con las que se pueden obtener una media de 16 tartaletas.
Ingredientes
- Hojaldre - 1 ud.
Información
Primer CursoPorciones - 16
Tiempo de cocción - 40 min
Tartaletas de hojaldre: como cocinar
El hojaldre primero debe descongelarse a temperatura ambiente, tardará aproximadamente 20 minutos. Para mayor comodidad, corte cada cuadrado de masa en dos partes.
Se recomienda extender el hojaldre en una dirección para no alterar sus capas. Extienda un trozo de masa rectangular hasta formar un cuadrado, alejando el rodillo de usted.
Marque el cuadrado de masa resultante en cuatro partes iguales. Si necesitas una tartaleta con bordes pequeños, tendrás que darle a los espacios en blanco la forma deseada para que se ajuste al tamaño del molde. Si no te importan los bordes anchos y voluminosos, quédate con la opción sin desperdicio: el cuadrado.
Colocar los trozos de hojaldre en moldes pequeños de tamaño adecuado: silicona, metal o cerámica. Engrase ligeramente primero. Extienda la masa sobre la superficie de un molde, como un molde para cupcakes o muffins. Dobla los bordes hacia afuera.
Hornea las tartaletas de hojaldre sin levadura en un horno precalentado a 200 grados durante unos 20 minutos. Hay varias formas de evitar que se levante el fondo de las tartaletas. Puedes agregar frijoles. Durante el proceso de horneado, puede retirar brevemente la bandeja para hornear con las tartaletas y presionar la masa hasta el fondo, bajando, por ejemplo, un vaso. tamaño adecuado, y luego regréselos al horno para terminar de hornearse. Las tartaletas deben enfriarse antes de rellenarlas.
Las noticias más interesantes.
Es un placer preparar tartaletas de hojaldre sin levadura, de forma rápida y sencilla. Incluso un principiante puede manejar esto. Y el plato resulta bonito y sabroso.
Puedes utilizar cualquier tipo de paté o una ensalada no muy húmeda para que las tartaletas no tengan tiempo de mojarse antes de comerlas.
Esta receta utilizó paté de ave para el relleno.
Necesitará:
Moldes para hornear
Hojaldre sin levadura – 250 gramos
Carne de ave – 200 gramos
Mantequilla – 80 gramos
Sal y pimienta para probar
Jugo de limón – aproximadamente 1 cucharadita
Caldo de pollo – 50 gramos
Espolvorea la mesa con harina y coloca encima la masa previamente descongelada, extiéndela un poco con cuidado de no romper la forma. Y recorta círculos con un vaso, que debe ser un poco más grande que el molde. Por cierto, puedes simplemente cortar la masa en cuadrados, como en la siguiente receta, y luego la tartaleta tendrá una forma original.
Coloca los círculos en los moldes y presiónalos contra las paredes. Es mejor engrasar los propios moldes con aceite para que la masa no se pegue.
Y para que las cestas se horneen de manera uniforme, debes llenarlas con guisantes o frijoles.
Hornee hasta que esté cocido, unos 25 minutos.
Mientras se hornean hay que hacer el paté.
Muele la carne de ave en una licuadora o picadora de carne hasta obtener la consistencia deseada. Agrega caldo de pollo manteca Y jugo de limon+ pimienta y sal. Y mezclar todo nuevamente. Colocar en el frigorífico para que el paté espese.
Sacamos las tartaletas del horno y retiramos los guisantes. Retira las tartaletas de los moldes y espera hasta que se enfríen.
Transfiera el paté a una manga pastelera y rellene las tartaletas enfriadas.
Eso es todo, puedes comer tierno y plato sabroso. Y esta es una receta en video.
Y en esta receta se hornean tartaletas de hojaldre junto con el relleno.
Para la preparación necesitarás:
Moldes
Hojaldre sin levadura – 4 láminas
Champiñones – 600 gramos
Cebolla – 1 pieza
Mayonesa - alrededor de 8 cucharadas
Queso duro rallado – 200 gramos
Aceite vegetal para freír y engrasar - unos 50 gramos
Yema de huevo – 1 pieza
Condimento para champiñones - al gusto.
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Estas son las preciosas tartaletas que hicimos de hojaldre con relleno.
Y una receta en vídeo.
Cestas con champiñones.
¡Hola queridos lectores! Estábamos organizando una fiesta, lo que ellos llaman “pooling party”: todos iban a venir con un plato estrella. yo horneé tartaletas de hojaldre - un regalo muy impresionante para mesa festiva con una amplia variedad de rellenos, que se prepara de forma muy sencilla. Puedes llenar los vasitos horneados con ensalada, champiñones y palitos de cangrejo; las posibilidades son infinitas.
Necesitaremos:
- Hojaldre - 2 paquetes
- Huevo para cepillar la masa
- Aceite para engrasar papel de horno
- Cualquier relleno
Preparación:
Estas tartaletas son mucho más sabrosas que las preparadas que se compran en la tienda y, lo que es más importante, mucho más baratas.
Yo uso hojaldre congelado ya preparado, sin levadura.
Descongelaré la masa. Con esta cantidad de masa puedo hacer cincuenta tartaletas.
No extiendo masa descongelada. Recorté círculos con un vaso pequeño.
Luego, de la mitad de los círculos, usando un vaso de menor diámetro, recorté los círculos nuevamente, formando anillos. Yema Lo separo de la proteína.
Lubricando los círculos clara de huevo, pinchar con un tenedor, poner aros encima. Engraso los aros con yema.
Si el fondo, a pesar de pincharlo con un tenedor, sube demasiado, puedes bajarlo después de hornear simplemente presionando con el dedo. Hay recomendaciones para poner, por ejemplo, guisantes dentro tartaletas crudas y hornear con él. Lo probé, no me gustó y luego tuve que escoger los guisantes. Horneado en un horno de convección, en la rejilla del medio a velocidad media. Ajuste la temperatura a 205 grados, tiempo: 15 minutos.
Algunas de las tartaletas de hojaldre terminadas las llené con caviar, el resto con champiñones salados, pescado, palitos de cangrejo, lo que encontré en casa. No tenía dudas sobre el éxito del plato: lo probé varias veces.
Espero que tú también intentes cocinar este plato. Te deseo éxito.
¡Buen provecho!
Esta delicia es especialmente buena porque el plato-cesta se come junto con el contenido. Entonces no tendrás que lavar los platos. Para los buffets, no se puede imaginar nada mejor.
Las tartaletas se pueden servir tanto frías como calientes (por ejemplo, con champiñones). También pueden ser dulces: con frutos rojos, mermelada, nata, etc.
En general, éxito en la creatividad.
¡Queridos lectores!
