Próximamente en 2017 pasará un año bajo los auspicios del Gallo, lo que significa que el desarrollo del menú para la mesa festiva debe tomarse en serio. Es mejor no cocinar el tradicional pollo al horno que todo el mundo está acostumbrado a comer en la mesa de Año Nuevo, para no enfadar al “rey”. Deberías usar tu imaginación y pensar qué platos calientes para el Año Nuevo 2017 serían apropiados en la mesa festiva. Hablaremos de hot originales y espectaculares. bocadillos navideños, al prepararlo demostrarás tus talentos culinarios a tus familiares y amigos.
Rollito de cerdo con tocino y champiñones
Decorar ensalada verde y perejil. Sirva la salsa picante, la crema agria y la salsa de rábano picante o vinagre de rábano picante por separado. Hornee todo hasta que esté bien cocido con los trozos de tocino, agregando 1 alfiler y algunos granos de pimienta. Es muy importante cocinar el hígado correctamente y no demasiado, porque entonces la pasta no quedará todo lo jugosa que debería. Coloca los hígados en una sartén, agrega sal, pimienta y nuez moscada molida al gusto y unta poco a poco la mantequilla con una espátula. Transfiera la pasta a un recipiente de vidrio o porcelana y refrigere.
Recetas de platos de carne para la mesa de Año Nuevo.
¿Qué platos de carne se preparan con mayor frecuencia para una mesa festiva o para un banquete familiar? Por supuesto, filetes, chuletas, chuletas, carnes a la francesa, carnes con salsa o cerdo al horno. Sin embargo, hay muchos otros bocadillos calientes increíblemente deliciosos con los que puedes complacer a tus seres queridos.
Sirva como aperitivo mientras prepara la guarnición para cocinar huevos. Cortar la Barra de Fibra cortando la corteza del bastón en rodajas grandes y pequeñas. Los trozos grandes deben ser uno por cada trozo de pescado y los pequeños por dos. Después de retirar el fuego, agregue la salsa a la ensalada, agregue yema, mézclalo en un vaso con una cucharada de aceite y mezcla bien con una cuchara. A la hora de servir en la mesa, colocar un molde con pan en un plato caliente y sobre cada uno de ellos un trozo de pescado sobre el que colocar las setas.
Pasar el pescado por un colador con la salsa sin piel. Freír pan rallado pequeño alrededor del pescado. Peso de la nata: 0,5 litros de nata, 1 taza de azúcar, ¼ de paquete de vainilla en polvo. Preparar las almendras por separado: lavar 400 g de almendras, colar y verter en un mortero o triturar la carne.
Necesitará:
- lomo de cerdo – 1 kg;
- especias – hierbas secas (romero, tomillo, albahaca, cilantro);
- Mostaza francesa - 3 cucharadas. cucharas;
- ajo – 5 dientes;
- harina, aceite de girasol- 1 cucharada. cuchara;
- Sal, pimienta negra, como quieras.
Enjuague la carne con agua fría y séquela. Frote el lomo con especias, sal, pimienta y ajo machacado. Mezcle la mostaza, la miel, la harina y la mantequilla en un plato hondo y frote la mezcla resultante sobre la carne. Envolver el lomo papel film y colocar en el frigorífico durante 2-3 horas. Hornear en manga a 180°C durante 1,5 horas.
Coloque una hoja en un plato, extienda una capa de mezcla de crema, nivele y coloque una segunda hoja, cubra la mezcla de crema, espolvoree con almendras tostadas al horno en rodajas y sirva. Todo ello se retira bien hasta que aparece una masa homogénea. Vierta la harina, revuelva y diluya la masa resultante con leche.
Una vez dorados los bordes del molde, sacamos todos los moldes del horno, los cogemos uno a uno y los convertimos en tubos. Montar la nata hasta que se forme una espuma espesa y mezclarla con el azúcar glass y la vainilla. Llene los tubos con crema batida, colóquelos encima del plato y espolvoree con azúcar en polvo. parte superior pipas y pistachos con nata.
Tus invitados no olvidarán el elegante y rico sabor.
al contenidoRollito de cerdo con tocino y champiñones
El rollo de cerdo quedará fantástico como plato caliente para el Año del Gallo en la mesa festiva. Puedes envolver cualquier cosa en carne: champiñones, queso, verduras, ciruelas pasas, nueces, tocino, jamón e incluso huevos. Para preparar un pastel de carne relleno de champiñones y tocino necesitarás:
Menú para el año nuevo
Se cree que si logras satisfacerlo, traerá buena suerte a tu hogar. Corta los plátanos y espolvoréalos con jugo de limón para mantener la fruta libre de estrés antes de la fiesta. Picar finamente el perejil fresco, añadir los piñones picados. Plátano, queso, jamón, una mezcla de perejil con mayonesa o crema agria. Espolvorea con pimienta al gusto. Puedes decorar rodajas de tomate o huevos de codorniz, semillas de granada.
Cortar el filete en pequeñas partes iguales. Terminar la manzana y mezclar con crema agria, mostaza, agregar vinagre y agregar azúcar, sal y pimienta. Mezclar la salsa con una jeringa y dejar reposar un par de horas. A continuación, prepara una galleta pequeña o una bolsa de pan sobre la que colocar el arenque y el puré de manzana. Puedes decorar con todo el verde si quieres.
- 1,5 kg de cuello o lomo de cerdo (no demasiado ancho);
- un poco de aceite vegetal y mantequilla;
- 1 cebolla;
- 2 dientes de ajo;
- 70 g de queso duro;
- 0,5 kg de champiñones;
- 200 g de tocino;
- sal, especias.
En una sartén muy caliente combine la verdura y manteca, luego sofreír un trozo entero de carne durante 5 minutos hasta que se dore.
Coloca la trenza de madera en agua o vino blanco durante un par de horas. Cortar el hueso, los plátanos y las piñas, las uvas en trozos pequeños. Coloca todas las frutas una a una en las rodajas: ciruelas o uvas pasas, piña, plátano, kiwi, como más te guste en fila. Envuelva la brocheta a un lado y espolvoree con jugo de limón. Hornee en el horno o en una sartén durante 5-7 minutos. Pueden servir tanto como plato caliente como como refrigerio frío.
Expandir la mandarina y triturar toda la pulpa. Escurre la mezcla por un colador y retira las partículas fibrosas. Mezclar la masa de mandarina con la leche condensada y la nata. Agrega la ensalada de vainilla. Vierta gotas y congele. Deja la cámara durante al menos un par de horas para permitir que el postre repose.
El pastel de carne es delicioso tanto frío como caliente.
Hacer el relleno: dorar la cebolla picada en una sartén, añadir los champiñones picados en rodajas pequeñas. Agregue tocino en rodajas finas a la sartén al final. Agregue queso rallado a la mezcla dorada hasta que esté listo; esto hará que la consistencia del relleno sea viscosa y se adhiera mejor al rollo.
Lechuga batida y pimiento 4 cucharadas de aceite de oliva 1 botella de cerveza oscura 4 cucharadas de vodka. Retire el pollo de aceite de oliva con especias y sal. Déjalo marinar durante varias horas. Lave la botella de cerveza con agua y jabón y limpie la etiqueta.
Pon el pollo en la botella. Después de retirar el horno, espolvorea el resto de la cerveza y 4 cucharadas de vodka sobre el pollo. ¡Se verá muy impresionante y efectivo! Aunque el verdadero año de la Cenicienta Ardiente no ocurrirá hasta el 28 de enero, según Horóscopo chino, Lituania los afrontará del modo habitual, cambiando año del calendario. El astrólogo Vaiva Budraityte cree que es especialmente importante saber cómo decorar una casa, qué ponerse mesa festiva, cómo vestirse y qué hacer mejor no con el grifo de fuego.
Haz un corte profundo en la parte más gruesa de la carne para crear un sobre y luego rellénala con el relleno resultante. Formar un rollo apretado, apretar los bordes con hilo, envolver en papel de aluminio y colocar en el horno precalentado a 200°C durante 1,5 horas.
al contenidoTernera en hojaldre
Necesitará:
Pasta con salmón
Esto se relaciona con la actividad, el trabajo duro, la movilidad mental y, por supuesto, la sexualidad y la fertilidad. Para las mujeres será más fácil; en el armario de casi todas las mujeres hay un vestido o blusa roja, una falda o algo rojo. Será más pesado para los hombres, bueno, pero les quedará genial una corbata roja, un collar de linaza o un collar distintivo. No tengas miedo de experimentar con ropa brillante. Además, en Nochevieja y el año que viene, estarán en orden los tonos y colores amarillo, naranja y negro.
Este año es especialmente bonito decorar con piedras rojas: rubíes, granates, etc. Se deben organizar eventos nocturnos festivos. Este año Atención especial Una cosa a la que hay que prestar atención es cómo los chinos decoran sus áreas de trabajo: combinan el rojo con el negro. Según ellos, estos colores aportan actividad, riqueza y longevidad. Por supuesto, para garantizar su éxito, definitivamente construirán un pequeño acuario después de calcular cuál es la mejor ubicación para el feng shui.
- solomillo de ternera – 0,5 kg;
- listo hojaldre– 250 gramos;
- champiñones – 150 g;
- cebolla – 1 pieza;
- aceite vegetal, mantequilla - 2 cucharadas. cucharas;
- pimienta, sal, como quieras.
Pica las cebollas y los champiñones lo más finamente que puedas. Fríelos por separado hasta que estén bien dorados. Combine los champiñones con la cebolla, sazone con sal y pimienta. Frote la carne por todos lados con sal y condimentos, fría toda la carne en una sartén a fuego alto hasta que se dore.
La piedra es adecuada no solo para decoración, sino también para decoración de interiores, donde encontrarás otras nuevas. Probablemente sea poco probable que consigas imitaciones de piedras rojas en Lituania, pero es muy fácil hacer piedras rojas. Toma las piedras de la casa y píntalas con témpera o gasa roja; lo que tengas, eso es lo que pintas, no importa el tipo de pintura. Lo más importante es que después de las vacaciones la pintura se elimina fácilmente. Las piedras deben colocarse en un montón, sobre todo si se pueden apilar unas encima de otras, de la más grande a la más pequeña.
Si no te sientes bien por pintar las rocas, puedes envolverlas en papel rojo o papel de aluminio rojo. Así que coloca las piedras en el suroeste, coloca un cuenco con agua dulce, genial si el cuenco es de metal brillante. Coloca tus cereales en el mismo lugar y no olvides ayudarte con algunas frutas y verduras de hoja o ensaladas. Un rincón así en su hogar atraerá bienestar y excelente salud. El interior se puede decorar con guirnaldas de colores brillantes y símbolos de gallo y gallina. Después de las vacaciones dadas al gallo, no los coma usted mismo, no los lleve a tiempo para pájaros o animales silvestres, ni se los dé a sus mascotas.
Estirar la masa más fina, darle una forma un poco más larga que un trozo de carne. Coloca el relleno de cebolla y champiñones sobre la masa distribuyéndolo uniformemente y coloca la carne encima. Batir la clara de huevo, pincelar con ella los bordes de la masa, enrollarla y colocarla en una bandeja de horno: la costura debe quedar en el fondo. Batir la clara y pincelar con ella la masa. Colocar en el horno bien calentado durante media hora, luego reducir la temperatura a 150°C y hornear el panecillo durante otros 20 minutos.
Cubre la mesa con manteles rojos o amarillos, margarina o incluso negros. Asegúrese de encontrar un lugar para una vela en la mesa: un fuego vivo limpia el espacio. Este año no experimentes con la comida, al miembro le encanta la comida natural y sencilla. Tomemos como ejemplo los sabores simples y anticuados del paladar común. Será arenque con cebolla y vinagre, arenque con champiñones secos, esta vez es hora de recordar a la clásica bailarina lituana: una batidora blanca, un trozo de costillas. Para aquellos que hace tiempo que olvidaron estos platos, será muy interesante recordarlos.
Pregúntele a una familia de mujeres mayores, definitivamente recomendarán y recordarán platos antiguos. Asegúrese de que haya muchas verduras y frutas en la mesa. La riqueza y la prosperidad atraerán a todos los productos horneados. La riqueza de atraer a los chinos al Año Nuevo produce carteras con forma de bola de masa. Si necesitas cocinar tú mismo, puedes preparar estas bolas de masa hechas en cualquier restaurante chino. Cabe señalar que este año no hay aves de corral en la mesa navideña.
Servir en porciones con salsa de tomate o mostaza francesa.
al contenidoCostillas al horno en salsa de granada
Este plato caliente para el Año Nuevo se puede preparar con costillas de cerdo, cordero o ternera. Necesitarás aproximadamente 1 kg de costillas, además de:
En la víspera de Año Nuevo es Solución perfecta dejar de bailar, dejar de bailar una y otra vez. Este año es imposible pasar toda la velada sobre la mesa o la televisión, hay que moverse. Es genial si invitas a tus amigos: celebra solemnemente. Al mediodía recuerda hacer mucho ruido, quitar la lápida y los fuegos artificiales, los malos espíritus te espantarán y huirán, y habrá cosas buenas en tu hogar.
Para aquellos que no podrán celebrar la víspera de Año Nuevo, tal vez estarán en un viaje de negocios o en una cama de hospital o tal vez de fiesta la noche festiva, pase lo que pase, podrán pasar una excelente víspera de Año Nuevo. y rendir homenaje a Gaidis el 28 de enero.
- hierbas secas – azafrán y romero;
- salsa espesa de granada – 5 cucharadas. cuchara;
- ajo – 4-5 dientes;
- cebolla – 1 pieza;
- salsa de soja – 3 cucharadas. cucharas;
- limón – 1/2 parte;
- sal, negro, pimiento rojo.
Lave las costillas separadas preparadas previamente y retire las películas. Picar el ajo y la cebolla lo más fino posible. Prepare la marinada: mezcle la salsa de granada con el jugo de limón, agregue el jugo de medio limón. Frote las costillas con especias, cebolla y ajo, luego sumérjalas en la marinada agridulce. Necesitan tiempo para marinarse: 5-6 horas. Después de esto, hornee a 200°C durante aproximadamente media hora.
Los obsequios deben ser modestos, el foco principal de este año y el significado de los obsequios. No regales artículos no porosos. Por ejemplo, un pastel sin alfiler, un pastel, una cantidad impar de dinero. Es recomendable regalar partidas mentales, alucinantes, ajedrez o damas, instrumentos musicales, libros de texto, kits de construcción, etc.
Elaborado de acuerdo con la Adenda de Resto. Al aceptar el Año Nuevo del Red Fire Cuckoo para lograr el éxito en el hogar, primero debe decorar la casa o limpiar la habitación planificada para la velada festiva con cosas que correspondan a los elementos del próximo año. La llegada del Año del Mono está ligada al fuego del fuego, por lo que se puede recorrer la casa combinándolos con una vela encendida que simboliza este elemento, ya que la llama de una vela limpia el espacio de energía negativa. Cada persona puede elegir individualmente cosas que simbolicen el fuego del próximo año y que ayudarán a traer alegría y felicidad al hogar.
Sirva las costillas adornadas con semillas de granada y semillas de sésamo.
al contenido¿Qué tipo de aves se pueden servir en el Año del Gallo?
Es mejor no cocinar pollo la noche del Año del Gallo, pero si realmente quieres carne de ave, la carne de pavo no menos sabrosa y saludable puede reemplazar al pollo. Si quieres algo más calórico, cocina pato, y los amantes de la carne magra disfrutarán del ganso guisado con verduras.
Los orientales creen que esto es necesario porque en la noche de Año Nuevo los dioses viven en un apartamento con costosas balas de buena suerte, que se encuentran sobre objetos cubiertos por una fina capa de polvo. Recepción año oriental Suena ruidoso, los fuegos artificiales navideños y los fuegos artificiales tienen significado mágico, ya que repelen los malos espíritus, y la abundancia de ignición varias velas Limpia el espacio de energía negativa. En el este el color principal. vacaciones de año nuevo El rojo, que es símbolo de alegría, riqueza, longevidad y, por tanto, la ropa festiva también utiliza estos colores o detalles que le son cercanos.
Pavo en cerveza de naranja y jengibre
Se trata de un plato verdaderamente elegante y festivo, con un sabor sutil y elegante, que te vendrá muy bien en cualquier velada navideña. Es bastante laborioso, pero el resultado merece la pena. Necesitará:
- pavo, que pesa 4-5 kg;
- naranjas – 3 piezas o jugo recién exprimido: 2 vasos;
- mantequilla – 150 g;
- azúcar – 3 cucharadas. cucharas;
- raíz de jengibre;
- especias: hierbas provenzales, canela, clavo, pimiento rojo molido;
- ajo - unos dientes, al gusto.
Lavar el pavo, secarlo, rallar el ajo en un rallador fino. Rebozar el ave con sal, gachas de ajo y hierbas provenzales y dejar macerar. Mientras tanto, prepare el ginger ale de naranja. Exprime el jugo de 3 naranjas (obtendrás entre 1,5 y 2 vasos de jugo), vierte en una cacerola y prende fuego. Pelar la raíz de jengibre y rallar 1 cucharadita con un rallador fino. producto.
Al jugo de naranja calentado, agregue jengibre, mantequilla, especias y azúcar a su gusto, revuelva bien. Deja que la salsa hierva un poco a fuego lento, revolviendo todo el tiempo. Vierta la cerveza de naranja sobre el pavo y colóquelo en el horno.
Se presta mucha atención a la decoración de la puerta principal de la casa, colgándoles guirnaldas o rayas rojas, porque, según la tradición oriental, la felicidad y el éxito entran a la casa por estas puertas. Según la creencia de Oriente, en el nacimiento de obsequios nuevos y antiguos para seres queridos y seres queridos, un conjunto de obsequios debe contener dos cosas, ya que un par de obsequios como obsequio es garantía de éxito en vida personal. Colores del año del cuco cuco rojo para el éxito de la festividad, vestimenta festiva, coincidirá con los símbolos del guardián del año.
Las recetas de ensaladas de Año Nuevo son sencillas y sabrosas.
Se cree que los colores correctos agradarán al guardián del próximo año para poder traer felicidad y éxito en su vida personal. buena salud Y bienestar financiero. Para velada festiva todos los tonos de color ardiente: rojo, amarillo, naranja y cerezo relacionado, violeta, oro, bronce, blanco y piedras preciosas valdría la pena elegir color correcto para el traje principal. Noche de gala stands que hacen alarde de telas brillantes y de moda usando seda, organza, brocado, terciopelo y adaptándose a ellos joyas Con piedras naturales, sombras de fuego como esmeralda, rubí, turmalina rosa y roja, coral, jaspe rojo, ámbar.
La carne es tierna, dulzona, con una elegante corteza de caramelo.
y 4-5 horas a una temperatura de 180-200°C. Es mejor elegir una bandeja para hornear honda, ya que verterás la salsa sobre el ave cada 20 minutos para que quede completamente saturada.
al contenido"Beer Goose" de Año Nuevo
Este plato será apreciado no sólo por los amantes de la cerveza, sino también por todos aquellos que aman la carne de ave deliciosamente cocinada. Necesitará:
- ganso – 3 kg;
- cebolla – 2-3 cabezas;
- cerveza ligera – 1 litro;
- sal, pimienta de Jamaica negra, laurel, a ojo.
Es mejor cortar la canal de ganso en trozos, eliminando todo el exceso de grasa. Esta ave tiene una carne bastante dura: simplemente no se cocinará bien si la cocinas entera. Coloca el ganso aderezado en una sartén honda a fuego alto hasta que se forme una costra apetitosa. 10 minutos antes de apagar el fuego, salpimentar bien el ave, añadir la cebolla cortada en mitades. Cuando el ganso con cebolla se vea apetitoso, transfiera los trozos de carne a una asadera o asadera, vierta la cerveza y cocine a fuego lento durante 1 a 1,5 horas.
Un plato preparado con aves tendrá un sabor único.
No te preocupes, todo el alcohol se derretirá, solo quedará el agradable sabor original y la carne quedará tierna y suave.
al contenidoPato al horno con manzanas, arroz y ciruelas pasas
Después de haber preparado un plato tan caliente para el Año Nuevo, inmediatamente obtendrá carne y una guarnición, ¡lo cual es muy conveniente y sabroso! Para ello necesitas los siguientes ingredientes:
- pato – 2 kg;
- arroz – 300 g;
- ciruelas pasas – 100-150 g;
- manzanas – 2 piezas.;
- Sal, pimienta, ajo, como quieras.
Frote el pato con una mezcla de sal, pimienta y ajo machacado. Hervir el arroz hasta que esté medio cocido, añadiendo un poco de sal al agua. Cocine las ciruelas al vapor durante unos minutos en agua hirviendo y córtelas en tiras. Mezcle el arroz con las ciruelas pasas y rellene el pato con la mezcla resultante. Para evitar que se caiga el relleno, cosa la piel o asegúrala con cuidado con palillos. Coloque el ave en un horno precalentado en una bandeja para hornear honda, colocando manzanas en rodajas a los lados. El pato liberará grasa, no olvides regar al ave con ella cada 20 minutos. Tiempo de cocción – 1,5 horas a una temperatura de 220°C.
Cortar el ave en trozos, colocar el arroz en un plato y decorar con hierbas.
al contenidoAperitivos de pescado calientes en la mesa de Año Nuevo.
A la hora de pensar en qué platos calientes preparar para el Año Nuevo, no te olvides del pescado y el marisco. Preparar este manjar es bastante sencillo, pues el pescado queda muy tierno, se marina rápidamente y no tarda mucho en cocinarse. Intentalo recetas inusuales de pescados que te sorprenderán:
Pescado rojo en salsa agridulce, marinado en jugo de limón y hierbas, horneado con trozos de piña. El plato no tardará más de 20 minutos en prepararse.
Opción porción festiva pez
Brocheta de dorada o trucha marinada en salsa de soja. A pesar de su sencillez, este aperitivo parece sacado de un restaurante. Todo lo que necesitas hacer es marinar el pescado en especias y sal y luego freírlo rápidamente.
Es conveniente ensartar trozos de pescado en brochetas de bambú.
Pescado multicolor con marisco. Salpimentar cualquier pescado de mar fileteado y espolvorear con jugo de limón. Engrase la sartén con aceite, coloque el pescado y, encima, rodajas finas de verduras, como coliflor y tomates, así como mariscos. Espolvorea con hierbas, queso rallado y vierte la crema. Hornear a 200°C durante 25 minutos.
En lugar de pescado de mar, puedes utilizar cadáveres de carpa.
al contenidoQué servir como guarnición en Nochevieja
Platos con carne siempre acompañado de guarniciones. Pero en Nochevieja No querrás permanecer mucho tiempo frente a la estufa, así que ármate con recetas de guarniciones navideñas sencillas, pero no menos deliciosas.
Patatas al estilo campestre. Corta 10 patatas medianas en 4 rodajas (sin pelar), sazona bien con sal, pimienta negra molida y tus condimentos favoritos. Agua aceite vegetal, colocar todo en una manga para hornear. El plato se prepara durante 40-50 minutos a una temperatura de 180°C, la manga se debe girar periódicamente y abrir 10 minutos antes de que esté listo.
Las rodajas de patata crujientes no dejarán indiferente a nadie
Cazuela de patatas con champiñones y nata. Cortar las patatas y los champiñones en rodajas finas y freír los champiñones en una sartén hasta que se doren. Coloque las patatas y los champiñones en una bandeja para hornear en capas alternativamente, vierta la crema con un 15% de grasa. Coloca todo esto en el horno por 30 minutos, y pasado el tiempo, cubre con queso duro rallado y cocina por otros 15 minutos.
Puedes ser creativo y preparar guisos con cualquier ingrediente.
En lugar de champiñones para la cazuela, puedes utilizar trozos de pescado rojo: armoniza perfectamente con la crema y el queso.
Al final, el pilaf quedará genial en la mesa de Año Nuevo de 2017, sobre todo porque el gallo, símbolo del próximo año, seguramente aprobará la presencia de arroz y otros cereales o legumbres.
Aún quedan muchas opciones de platos calientes para el Año del Gallo con los que podrás consentir a tu familia. Armado con las recetas descritas anteriormente, creará un delicioso y armonioso menú de vacaciones, que tus seres queridos sin duda agradecerán.
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Como todo el mundo ya sabe, el próximo año 2017 pasará. Y por eso, según la tradición ya establecida, comenzamos a tener en cuenta este hecho a la hora de prepararnos para el Año Nuevo.
Estamos tratando de descubrir mejor qué podemos esperar del próximo año. Leemos horóscopos, tratando de descubrir cómo el Símbolo del próximo año puede afectar nuestras vidas. Y, por supuesto, en primer lugar, ¡nos estamos preparando para el Año Nuevo, teniendo en cuenta lo que ama el Maestro del Año! ¡Para apaciguarlo y para que pueda ayudarnos a que el próximo año sea un éxito en todos los sentidos!
Y para ello seleccionamos para nosotros mismos el adecuado. traje de año nuevo, para amigos y familiares compramos lo necesario y hermosos regalos, decora tu hogar y, por supuesto, prepara una hermosa mesa navideña.
Y no hay ama de casa o propietario que no se pregunte "¿Para qué cocinar?" Año Nuevo? Después de todo, esta pregunta no es en modo alguno retórica. Los días 30 y 31 de diciembre nos pondremos todos los delantales y nos instalaremos un buen rato en nuestra cocina. Después de todo, es necesario tener tiempo para preparar aperitivos, ensaladas, platos principales y postres.
Y para no olvidar nada y no preparar nada innecesario, es necesario elaborar un menú de Año Nuevo con antelación. Te ayudará a planificar lo que necesitas comprar. Compre con anticipación artículos que puedan almacenarse durante mucho tiempo y compre alimentos perecederos el día anterior.
Al elaborar un menú para el Año del Gallo de Fuego, es necesario tener en cuenta algunas características, hablé de ellas en detalle en el artículo, pero detengámonos brevemente en los deseos para el menú de Año Nuevo de hoy.
- En primer lugar, el Gallo está en contra del uso de carne de pollo en la mesa festiva. Sí, esto es comprensible, no lo discutiremos. Además, cocinábamos pollo a menudo y mucho durante todo el año. Démosle un respiro.
- en segundo lugar, no es aconsejable colocar huevos rellenos en la mesa ni preparar bocadillos con huevos enteros; Pero no está prohibido utilizar huevos en los platos.
- En tercer lugar, la imagen del Maestro del Año en el diseño de platos será de gran utilidad.
- En cuarto lugar, el diseño brillante y colorido de los platos agradará al Gallo. Los colores que le encantan al Símbolo del Año son el rojo, el amarillo, el verde y todas sus tonalidades. Por eso, decora tus platos con el mayor brillo posible. La remolacha, los tomates, los pimientos morrones, las semillas de granada, los arándanos, el caviar rojo, el maíz, las hierbas y la lechuga son bienvenidos a la hora de decorar los platos.
- en quinto lugar, utilizar aquellos productos que le encantan a nuestro Gallo. Y estos son mariscos, pescados, carnes, verduras frescas, frutas, cereales y frutos secos.
- sexto, los platos deben ser bonitos y elegantes, pero relativamente sencillos. Al Gallo no le gusta la pretensión. Además, no le gustan los alimentos demasiado grasos.
Aquí están los principales deseos para el menú. Si logras seguirlos, ¡será simplemente genial! Gallo de fuego No dejaré esto desatendido. Él entenderá que le mostramos este respeto y honor.
Bueno, también es bueno para nosotros. También queremos que nuestra mesa festiva de Año Nuevo sea hermosa, brillante y sabrosa. ¡Por tanto, en esto nuestros deseos coinciden con él!
Permítenos ofrecerte opciones de platos a partir de los cuales podrás crear un menú de Año Nuevo para tu mesa sin muchos problemas ni largas búsquedas.
El menú, como debe ser, incluye aperitivos y ensaladas (y preste atención al enlace que le llevará a los más queridos y demandados: ¡hay muchos allí!).
Los platos principales se presentan con recetas de carne, pescado y pato deliciosos y bellamente ejecutados.
También presté mucha atención a los postres y bebidas. Porque nos estamos preparando para lo real gran fiesta. ¡Por lo tanto, debemos pensar en todo!
Y para que te resulte más fácil la navegación, ¡un índice te ayudará!
Menú de Año Nuevo para el Año Nuevo 2017: nuevo e interesante
Para la mesa navideña solemos preparar varios diferentes opciones aperitivos, disponer platos de carne, pescado y verduras, preparar dos o tres ensaladas, un plato principal caliente y postre, puede ser bizcocho, mousse, gelatina, soufflé. A menudo se hornean pasteles, se moldean y se hierven albóndigas. También se sirven cócteles y licores con y sin alcohol.
Por supuesto, no se pueden cubrir todos los platos en un solo artículo, pero veamos al menos algunos de ellos, los más deliciosos y bonitos.
Profiteroles con queso crema y salmón
Necesitaremos:
- requesón cremoso - 300 gr
- crema 35% -50ml
- salmón ligeramente salado - 300 g
- caviar rojo - para decoración
- eneldo - manojo
- sal, pimienta - al gusto
Preparación:
1. Los Profiteroles se pueden hornear con anticipación o se pueden comprar ya preparados.
2. Se puede utilizar requesón cremoso de las marcas Hohland o Almette. Batir el queso con el requesón. Agrega el eneldo picado, deja un poco para decorar, sal y pimienta al gusto. Batir hasta que quede suave.
3. Corta la parte superior de los profiteroles. Con una manga pastelera, rellénalas con la mezcla.
4. Cortar el salmón en rodajas finas (también se puede utilizar salmón) y enrollarlo hasta darle forma de rosa.
5. Decorar los profiteroles con pescado rojo, caviar rojo y hierbas.
El resultado es un snack bonito, sabroso y rápido que seguro disfrutarán tus invitados.
Se puede preparar el mismo snack con tartaletas. Y en lugar de pescado rojo, se pueden decorar con gambas hervidas.
Conchas con caviar rojo y negro.
Necesitaremos:
- caviar negro - 0,5 latas
- caviar rojo - 0,5 latas
- conchas grandes - 100-150 g
- pepinos, tomates, hierbas - para decoración
Resulta que Cockerel es un gran admirador del caviar. Y por eso es recomendable tenerlo en la mesa navideña. Pero en lugar de lo habitual colocarlo sobre un trozo de pan, puedes improvisar un poco y servir el caviar de esta forma.
Como aquí todo está claro sin palabras, no describiremos todo el proceso. Bueno, todo el mundo entiende que las cáscaras deben hervirse primero y luego enfriarse.
Juliana con carne y champiñones
Bueno, ¿qué sería del Año Nuevo sin juliana? Pero versión clásica consiste en prepararlo con filete de pollo, y recordemos que el pollo es mesa de año nuevo no, no... Bueno, ¡¿no canceles la juliana?! Lo cocinaremos con carne, ¡también quedará muy rico!
Necesitaremos:
- carne hervida - 500-700 gr.
- champiñones frescos - 250 gr. (u otros hongos)
- cebollas - 2-3 piezas
- queso duro - 150-200 gr.
- mantequilla - 2 cucharadas. l.
- aceite vegetal - 1 cucharada. cuchara
Puedes elegir cualquiera de las recetas a tu gusto. Ambos son sabrosos y hermosos, por lo que ambos se pueden cocinar fácilmente. Las recetas están probadas y no te defraudarán.
Requesón y queso para untar “Muñeco de nieve”
¿Qué sería del Año Nuevo sin los personajes invernales? Por eso nos estamos preparando delicioso refrigerio"Muñeco de nieve". ¡Este snack no dejará indiferentes ni a mayores ni a niños!
Necesitaremos:
- requesón - 150 gr
- queso procesado - 1 pieza
- huevos duros - 3 piezas
- mantequilla - 50 g (2,5 cucharadas cucharadas)
- mayonesa - 2 cucharaditas
- nueces - 1 cucharada. cuchara
- Papas fritas, pan negro, galletas secas y pimiento morrón - para decoración
- ajo - 1 pieza
- eneldo - para decoración
- sal al gusto
Preparación:
1. Hervir los huevos y dejar enfriar. Separar las claras de las yemas.
2. Rallar en un rallador fino las yemas y un tercio del queso fundido enfriado en el congelador. Muele las nueces con una batidora. Agrega la mayonesa y mezcla.
3. Mójate las manos en agua y forma bolitas con la mezcla de yemas.
4. Muele el requesón y el resto del queso por un colador, agrega el ajo picado y la mantequilla. Agrega sal al gusto y revuelve.
5. Cubrir las yemas con la mezcla de cuajada y formar un muñeco de nieve.
6. Rallar las claras con un rallador fino. También puedes pegarlos alrededor del muñeco de nieve o ponerlos en un plato, haciendo nieve improvisada con él.
7. Recorta los sombreros del pan negro. De verduras: ojos y boca. Freír las patatas fritas y hacer asas. Decorar. Coloca las galletas en un círculo.
También puedes decorar un muñeco de nieve con zanahorias hervidas. De él se puede cortar un sombrero de pescador, al igual que una nariz. Puedes hacer mangos de ramitas con eneldo.
Cómo decorar maravillosamente platos de carne, pescado y verduras.
El siguiente tema es el diseño de platos de carne, pescado y verduras. Por supuesto, cada ama de casa tiene experiencia en la decoración de este tipo de platos. Pero puedes recoger algunas ideas de otros.
Aquí tienes un ejemplo de cómo puedes decorar un plato de pescado.
¿Cómo te gustan los platos de carne?
El plato de verduras es un tema especial. El Anfitrión del Año da la bienvenida especialmente a las verduras. Por lo tanto, es imperativo prepararle ese plato.
Bien, lo hicimos. Movámonos a ensaladas.
Pero no puedes simplemente hornear el pescado. A mucha gente le gusta cocinar pescado frito para la mesa navideña.
Pescado rebozado “Delicioso”
Este pescado se puede servir tanto frío como caliente. Y créanme, a pesar de la abundancia de platos y bocadillos, un pez así simplemente se deshará en uno o dos minutos.
Necesitaremos:
- pescado (cualquiera) – 1 kg
- limón - 1 pieza
- sal, pimienta - al gusto
- aceite vegetal - para freír
Para la prueba:
- cerveza ligera - 1 vaso
- huevo - 1 pieza
- crema agria - 1 cucharada. cuchara
Preparación:
1. Separe el pescado de las espinas o utilice filetes de pescado ya preparados. Espolvoréalo con jugo de limón, sal y pimienta. Dejar marinar durante 30 minutos.
2. Prepara la masa. Mezclar cerveza, huevo, crema agria. Agregue lentamente la harina, mezclando el contenido. La masa debe quedar bastante espesa y no debe gotear al mojar el pescado en ella.
3. Calentar aceite en una sartén y sofreír el pescado rebozado.
No en vano el plato tiene su nombre. El pescado queda realmente delicioso. ¡Y no es difícil prepararlo!
Bueno, ya se han escrito muchas recetas, es hora de pasar a los postres. A lo largo del año, recopilamos en las páginas del blog varios postres, los cocinamos según ellos y los comimos con mucho gusto. Repitamos algunos de ellos, sobre todo porque son mundialmente famosos y queridos.
Pastel de gelatina de frutas y bayas sin hornear "Winter Snowdrift"
Una tarta deliciosa que, a pesar de la abundancia comida sabrosa en Nochevieja no pasará desapercibido.
Las bayas y frutas se pueden utilizar según la temporada, ¡lo que quieras!
Necesitaremos:
- plátano - 1 pieza
- kiwi – 1 pieza
- melocotones – 2 piezas
- albaricoques – 5-6 piezas
- fresas – 0,5 cucharadas
- frambuesas – 0,5 cucharadas
- crema agria – 0,5 litros
- gelatina – 3 cucharadas. cucharas (30 g)
- azúcar – 1 vaso
- galleta -250-300 gr
Preparar un pastel así no se puede considerar difícil. Se prepara con mucho gusto, además de comerse. Por eso quieres hacer este pastel una y otra vez.
La única dificultad es que hay que esperar toda la noche para que se endurezca. Y cuando se para en el refrigerador y se burla de su apariencia, ¡es simplemente imposible de soportar! Realmente quiero probarlo lo antes posible. La dificultad de preparar un pastel de este tipo antes del Año Nuevo puede radicar en el hecho de que antes Nochevieja puede que simplemente no dure. Especialmente en aquellas familias que ya lo han preparado.
El bizcocho queda delicioso y ligero al mismo tiempo. Blanco y perfecto para vacaciones de invierno. Es por eso que recibió ese nombre: "Ventisquero de invierno". Ponemos una marca de verificación grande y gruesa al lado de esta receta. Y los que quieran marcar esta casilla, vayan a la página de la receta, así se llama
Postre Eton Mess con frutos rojos y nata
Necesitaremos (para 6 porciones):
- crema (33%) - 750 ml.
- frambuesas o fresas - 300-400 gr
- soufflé (o merengue) 200 gr
- menta para decorar
- grosellas rojas - para decoración
¡Este postre ocupará el lugar más digno en tu mesa navideña!
Postre “Dulce árbol de Navidad”
Necesitaremos:
- mantequilla - 250 gramos
- azúcar en polvo - 500 gr
- leche - 5-8 cucharadas. cucharas
- vainilla - en la punta de un cuchillo
- sal - una pizca
- colorante alimentario verde
Para cupcakes (22-24 piezas):
- harina - 3 tazas
- agua - 2 vasos
- azúcar - 1,5-2 tazas
- cacao - 6 cucharadas. cucharas
- aceite vegetal -3-4 cucharadas. cucharas
- vinagre - 1,5-2 cucharadas. cucharas
- refresco -2 cucharaditas
- sal - 1 cucharadita
- azúcar de vainilla - 2 cucharaditas
Relleno, decoración:
- fresa
- envasado de grageas M&Mdens
Preparación:
1. Saque la mantequilla del frigorífico con antelación para que se ablande. Bátelo con una batidora hasta obtener una masa blanca espesa. Agrega el azúcar glass, la vainilla, la sal, el colorante alimentario y bate todo hasta que quede suave.
2. Agregue la leche, las primeras 5 cucharadas, bata y agregue gradualmente más hasta lograr la consistencia de crema deseada. Batir la mezcla terminada durante 5 a 7 minutos.
3. Para los muffins, mezcle la harina, el azúcar, el cacao, la soda, la sal y el azúcar de vainilla. Tamizar por un colador, preferiblemente dos veces.
4. Vierta el vinagre y revuelva con un tenedor. Luego mantequilla y mezclar nuevamente con un tenedor. ¡No hay necesidad de vencer!
5. Vierta agua y continúe batiendo con un tenedor hasta que quede suave. ¡No golpees!
6. Colocar la masa en moldes y hornear por 30 minutos a 180 grados.
7. Ahora comencemos a decorar. Engrasa el bizcocho con nata y coloca la baya en el centro para que quede estable.
8. Colocar la nata en una manga pastelera provista de la punta de estrella más pequeña.
9. Empezando por abajo, formamos ramas de abeto con la nata. Para hacer esto, coloque el extremo de la boquilla contra la baya y exprima la crema aproximadamente 1 cm. Después de dejar de presionar, retire la mano. Y hacemos lo mismo para la siguiente rama.
Organizamos las ramas en forma de tablero de ajedrez en relación con la fila inferior.
10. Decora árboles de Navidad con gominolas y galletas de estrellas.
Este postre lo disfrutan tanto adultos como niños. ¡Es muy sabroso y, sin duda, Año Nuevo! Prepáralo y complacete a ti mismo y a tus seres queridos.
Bien último tema- Este bebidas! ¿Qué sería del Año Nuevo sin bebidas? ¡Pero recordamos del artículo sobre las características del Signo de Fuego del próximo año que hay que tener mucho cuidado con el alcohol! El gallo es un matón y un matón, si se pone demasiado, ¡puede empezar a molestar a todos! Por eso, es recomendable tener champán y vino en la mesa, pero con más bebidas fuertes hay que tener más cuidado.
Pero los cócteles son bienvenidos. Además, la palabra "cóctel" traducida del francés significa "cola de gallo". ¡Así que el cóctel encajará perfectamente!
Cóctel “Baileys casero”
Necesitaremos:
- yemas de huevo - 5 piezas
- azúcar - 1 vaso
- leche condensada sin azúcar - 1 lata
- vodka – 200 ml
- café instantáneo - 1 cucharada. cuchara
Preparación:
1. Para preparar un cóctel solo necesitas huevos frescos. Lávelos con jabón y séquelos usando toalla de papel. Separar las yemas de las claras.
2. Moler las yemas con el azúcar. Mezcle con leche condensada.
3. Diluir el café instantáneo en vodka.
4. Combine las dos mezclas en una usando una batidora. Vierta en una botella. ¡El Baileys casero está listo! ¡No puedes distinguirlo de lo real! Sí, y está hecho solo de uno. ingredientes naturales!
Cóctel “Delicia Real”
Necesitaremos:
- licor de grosella negra – 10 ml
- champán seco - 100 ml
En ausencia de licor de grosella negra, se puede sustituir por cualquier otro licor de frutos rojos.
Preparación:
Vierta el licor en una copa de champán. Luego vierte champán. Decora el borde del vaso con fresas o una rodaja de naranja. Puedes agregar cubitos de hielo.
Cóctel “Azur Blues”
Necesitaremos:
- ron blanco - 1 parte
- jugo de naranja - 2 partes
- jugo de piña - 2 partes
- jugo de media lima
- menta fresca
- hielo picado
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes usando una coctelera. Vierta en un vaso alto, agregue hielo picado y decore con hojas de menta.
Todos tomamos cócteles para adultos. Pero también es necesario preparar un delicioso cóctel infantil. Y tengo uno en mente.
Cóctel infantil "Morozko"
Necesitaremos:
- helado de tres variedades diferentes
- crema
- agua mineral
- azúcar
- jugo de limon
Preparación:
1. Sumerja el borde del vaso en jugo de limon. Sumérgelo en azúcar para que el borde del vaso quede ligeramente “níveo”.
2. Coloque con cuidado 1 cucharada llena de helado diferente en un vaso. Puedes utilizar vainilla, fresa, piña, pistacho. Lo principal es que cada uno tiene su propio gusto.
3. Vierta la nata hasta medio vaso. Mezclar suavemente con una cuchara.
4. Recargar agua mineral, pero de modo que el vaso esté lleno sólo 3/4. Debería formarse una espuma.
A los niños les encanta este cóctel. ¡Así que prepárate para que te pidan más!
Como puedes ver, ideas para menú de año nuevo¡Resultó ser bastante! ¡Pero mucho no es poco! Siempre es bueno tener una opción. Y en el material de hoy podrás elegir una receta para todos los gustos. Hay entrantes, ensaladas, platos principales, postres e incluso cócteles.
¡Todas las recetas han sido probadas y no deberían decepcionarte! ¡Todo lo que puedo hacer es desearte buen humor!
¡Feliz año nuevo! ¡Y deja que tu mesa navideña sea la mejor!
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