Pastel - amigo del vientre

CASA DE JENGIBRE. Parte 1: todos los secretos del dominio.

Hola queridas azafatas. Hoy hornearemos una casa de pan de jengibre. Desde el principio hasta el amargo final. El artículo resultó ser grande. Pero esto se debe a que le conté todos los secretos y matices. Puse pajitas en todos los lugares donde podría caer un cocinero novato.

Me propuse una meta advertirle de todos los posibles errores con antelación para que consigas una maravillosa casita de jengibre a la primera.

Conocerás todos los trucos y todos los trucos. te ofreceré una opción varias formas de pegar una casa de pan de jengibre, y elegirás el que te parezca más conveniente.

Y si aún tienes alguna duda, pregúntala en los comentarios de este artículo.

Te diré la hora enseguida, para que sepas , ¿Cuántas horas llevará todo el proceso de hacer una casa de jengibre?

Amasar masa 20 minutos + tiempo para conservarla en el frigorífico 1 hora (así que haz la masa la noche anterior; en celofán y en el frigorífico te aguanta bien incluso un par de días)
dibujo de la casa sobre cartón durante 20 minutos (también se puede hacer con antelación)
Extendiendo la masa Y cortando partes casa de pan de jengibre 10 min
Horneando 15 minutos
Preparar glaseado para pegar y decorar.(mientras se hornea la casa por los mismos 15 minutos)
Detalles de decoración nata y oropel culinario 10-30 min (depende de ti)
Armar una casa de pan de jengibre(20-30 min), con asistentes más rápido (o más lento).
Secando la casa(10 minutos a mi manera)
Instalación de techo(20 -40 minutos, si además usas palillos, lo arreglarás rápidamente)
Decorar una casa de pan de jengibre dulces, nata, colocación de tejas comestibles en la casa (desde 30 minutos hasta el infinito, porque la perfección no tiene límite).

El mínimo es 3 horas. sin descansos y con la condición de que la masa ya haya estado en el frigorífico el tiempo previsto.

Muchas amas de casa hacen una casa de pan de jengibre no en un día, sino por etapas:

1 día - paredes de masa y horneado para casa de pan de jengibre
Dia 2 - pegar una casa de pan de jengibre
Día 3 - decoración, decoración de la casa de pan de jengibre.

Si quieres que el proceso sea un poco más rápido, puedes Haga una versión simplificada de una casa de pan de jengibre en forma de cabaña de pan de jengibre.

O haga una casa con pasteles preparados comprados en la tienda (por cierto, hay pasteles específicos para casitas de jengibre con ventanas recortadas), o con barras de chocolate, o de galletas grandes(foto abajo).

Paso 1. Prepara la masa.

200 gramos de mantequilla(triturar con un tenedor o picar con un cuchillo)

5 cucharadas de miel líquida(si la miel es confitada calentarla al baño maría o a fuego muy lento, removiendo continuamente)

200 gramos de azúcar

1 paquete de polvo para hornear

4 yemas de huevo(!!! Antes de separar las yemas de las claras, lee las instrucciones a continuación)

4 tazas de harina(esto es aproximado, depende del tamaño de los huevos)

Sal Y Especias de tu elección, 1 cucharadita cada una..: jengibre molido, canela, ralladura de 1 limón, cardamomo, anís

¡¡¡ATENCIÓN!!! Instrucciones para separar correctamente las claras de las yemas

Las claras de estos huevos las necesitaremos para pegar y decorar la casa. Las batiremos con azúcar glass. Para que la crema proteica quede como debería, se deben seguir las siguientes reglas:

1. Rompe los huevos con las manos limpias y SECAS, y las claras también deben caer en el recipiente SECO. Una gota de agua y todo se acaba.

2. No debe entrar ni una partícula de yema en las claras; de lo contrario, la nata no formará espuma (separe la clara de cada huevo en un recipiente seco aparte y, si se separa sin yema, viértala del recipiente en un recipiente bol con otras claras).

3. Como luego montaremos la nata, cuando pongamos las paredes de casa arriba para hornear, colocamos los platos con las claras mucho más arriba para no salpicar agua sin querer.

Entonces, a partir de los ingredientes anteriores, amase la masa, envuélvala en una película y póngala en el refrigerador durante una o dos horas. Déjalo ahí y recortaremos en papel una plantilla de nuestra futura casa.

Paso 2. Recorta la plantilla de cartón.

Si no confía en sus propias habilidades arquitectónicas o culinarias, puede hacer un diseño simplificado de una casa de pan de jengibre, una especie de cabaña de pan de jengibre (ver foto de arriba). Como se puede ver en la foto, una casa de jengibre de este tipo no tiene paredes laterales, solo fachadas triangulares y un techo. Una opción muy cómoda para quienes prefieren un diseño más sencillo.

Tú mismo eliges las dimensiones de la casita de jengibre. por la cantidad de masa anterior la altura de la fachada de su casa debe ser igual al tamaño de su palma. Lo principal es que las piezas coincidan en tamaño. Describí cómo lograr esto en el siguiente diagrama usando el ejemplo de un dibujo de una simple casa de pan de jengibre.

Como puede ver, los tamaños coincidentes de las piezas son los siguientes:

La pared lateral debe tener la misma altura que el lateral del frente (valor b)

Y la pendiente del techo tiene la misma longitud que el lado lateral (valor b) y la misma altura que la línea superior de la pendiente de la parte frontal (valor a), la altura de la pendiente se puede hacer mayor para que el techo sobresalga. en forma de dosel.

Paso 3. Estirar la masa y cortar los trozos.

masa enfriada colocar sobre pergamino o papel y extiéndalo con un rodillo. Asegúrese de colocar el pergamino; es necesario transferir las partes recortadas de nuestra casa a una bandeja para hornear. Si lleva piezas en las manos, pueden estirarse, deformarse y luego, al ensamblar la casa, no coincidirán en tamaño.

El espesor de la capa de masa debe ser de al menos 0,5 cm.

La siguiente imagen muestra un truco, permitiéndole extender la masa hasta obtener un espesor uniforme. En los laterales de la masa, incluso antes de enrollar, colocamos 2 listones de la altura que necesitamos 0,5 cm y extendemos la masa haciendo pasar nuestro rodillo por estos listones (un perfil de foam de ferretería es ideal como listones; un 2 -El perfil del medidor cuesta medio dólar).

Sobre la masa extendida Pon una plantilla de cartón y recórtala con un cuchillo., muy cómodo de cortar con una rueda de pizza. Puede cortar inmediatamente ventanas en la masa cruda o más tarde en las partes horneadas (ver foto a continuación). De los restos de la masa recortamos figuras de árboles de Navidad, animales, una pipa, un porche, una valla, lo que te diga tu imaginación y para qué sirve la masa.

Justo sobre el pergamino donde extendimos, y pasamos las figuras a una bandeja para horno, cortando un trozo de pergamino con la parte con unas tijeras (foto abajo, izquierda).

La bandeja para hornear debe estar nivelada. De lo contrario, la casa también puede terminar con paredes curvas (e intenta conectarlas más tarde).

Horneamos las partes de la casa de jengibre a una temperatura de aproximadamente 200-220 gr. CON(fuego medio) aprox. 10-12 minutos. Retirar del horno tan pronto como los pasteles ya estén amarillos, pero aún no dorados (foto arriba, derecha). Mientras los pasteles están calientes, puedes cortarles ventanas fácilmente si lo deseas.

Pero al principio es mejor no exagerar, porque puedes simplemente pintar las ventanas de las paredes de la casa con crema proteica, como aquí:

Y cuando hornees tu próxima casa de pan de jengibre, no sólo podrás recortar las ventanas, sino también “glaseado” con mermelada o caramelo.

Paso 4. Hacer glaseado para decorar y pegar.

Ingredientes: por 1 proteína, 200 gr. azúcar en polvo + 1 cucharadita. Jugo de limón (o un poco de vinagre o ácido cítrico seco). El ácido es necesario no sólo para darle sabor; gracias a él, el glaseado resulta más elástico, firme y pegajoso.

Si no tienes azúcar glass , no te preocupes, te cuento un secreto, yo personalmente siempre hago este mismo glaseado con azúcar normal. Lo principal aquí es que hay azúcar. cristalino fino, por así decirlo, finamente molido (esto se encuentra a menudo a la venta), dicho azúcar tiene tiempo de derretirse en la clara de huevo durante el proceso de batido. Y para que se derrita (incluso las más cristalinas), incluso antes de batir, simplemente puedes dejarla reposar en claras de huevo ligeramente batidas, durante este tiempo se derretirá y la nata, después de batir con azúcar, también quedará como debería. Batir las claras añadiendo poco a poco el azúcar con una cucharada hasta que la espuma quede firme y reposada como en la foto de abajo. Tú también puedes haz tu propio azúcar en polvo, resinas de azúcar en un molinillo de café.

En la foto de abajo, hice y fotografié 2 tipos de glaseado en el primer tazón con azúcar, en el segundo con azúcar en polvo; no hay diferencia en la pegajosidad, además, el azúcar es mucho más agradable al gusto e incluso más barato. Por eso yo personalmente elijo el glaseado de azúcar, y puedes probar ambos y decidir por ti mismo cuál prefieres.

Proceso:

Primero se baten las claras sin nada hasta que formen una espuma, luego se añade poco a poco el polvo, una cucharada a la vez, sin dejar de batir. Tan pronto como la crema esté espesa y mantenga su forma, estará lista, incluso si no has vertido todo el polvo. Los huevos también vienen en diferentes tamaños. Para huevos pequeños, no necesitas tanto polvo como en la receta.

Si es deseado el esmalte se puede teñir añadiendo cacao o colorante alimentario.

ATENCIÓN, colorantes para huevos de Pascua, sólo son adecuados si no contienen sal o si en el envase dice "Se puede utilizar para repostería". No quieres un glaseado salado.

Porque el esmalte tiene la propiedad de endurecerse rápidamente, luego, después de cocinarlo, es mejor cubrirlo con una toalla húmeda (no mojada). De lo contrario, mientras juegas con los pasteles, el glaseado se endurecerá, pero si trabajas rápido (en el espíritu de Yulia Vysotskaya), entonces no necesitas una toalla, el glaseado no se endurecerá en media hora;

Mejor aún, cocina primera porción de glaseado de 2 claras de huevo(para decorar las paredes de la casa), y luego una segunda tanda de glaseado(para pegar piezas de la casa). Será más inteligente así.

Paso 5. Decora las paredes.

Incluso antes de pegar la casita de jengibre, pintamos las paredes y el techo.

Es conveniente escribir usando jeringa de repostería o manga pastelera. Pero si no tienes ni lo uno ni lo otro, entonces lee la siguiente nota:

Cómo hacer tú mismo una manga pastelera en 1 minuto.

Tomamos una carpeta de papelería normal (o una bolsa de celofán limpia y gruesa), cortamos (en línea recta o en diagonal) la esquina inferior para hacer un pequeño agujero, cargamos una porción de crema en la carpeta y enrollamos la parte superior de la carpeta (como una alfombra) y fíjelo con una grapadora en varios lugares (si no tiene una grapadora en casa, los clips servirán o puede coserlo con aguja e hilo). Listo: puedes extruir patrones.

Dibujamos ventanas, las decoramos con pequeños caramelos, confitería multicolor, almendras y patrones de pegamento cortados de mermelada común.

Puedes representar un árbol de Navidad en una de las paredes. Píntalo con crema blanca y pégalo con caramelos como si fueran juguetes, o diseña un árbol de Navidad utilizando la técnica del mosaico de mermeladas de forma triangular.

El techo también se puede decorar antes del montaje, pero me resulta más conveniente decorar el techo que ya está en la propia casa de pan de jengibre. Publiqué muchas ideas para decorar una casa. en un artículo especial , allí también encontrarás muchas fotografías de diferentes casas de pan de jengibre.

Paso 6. Selecciona una base

Decide de inmediato sobre qué se apoyará tu casa de pan de jengibre.. Podría ser otra base de masa, un plato elegante, una bandeja, una tabla de cortar o una caja de dulces. Una vez que pegues la casa, no podrás transferirla a otro plato. Sólo lo moverás junto con la base sobre la que lo pegarás.

No es recomendable elegir platos de plástico.. Porque cuando quieras que tu casa, pegada con crema proteica, se endurezca en 10 minutos en un horno tibio (y no en 3-4 horas en el interior), no podrás hacerlo, ya que el plástico libera toxinas al calentarse, y esto es para nosotros Por supuesto que no es necesario.

Coge las tartas y, sin pegarlas, únelas sobre esta base, mira si cabe la casa en el plato, si encajan las piezas. Si en alguna parte hay paredes irregulares y torcidas, ahora es el momento de enderezarlas con un cuchillo.

Paso 7. Elegir con qué pegar la casa

1. Glaseado de proteínas

Vea la receta de glaseado de clara de huevo arriba. Es conveniente aplicar el glaseado para pegar piezas utilizando una manga pastelera o bolsita (lee un poco más arriba cómo hacer tú misma una bolsita en 1 minuto), o simplemente con una cuchara.

Si el glaseado no se pega bien al bizcocho, humedezca ligeramente con agua la zona a pegar utilizando un cepillo. El esmalte se puede aplicar simultáneamente en ambas partes en los lugares donde están pegadas y luego presionar una contra la otra. Sosténgalo con las manos por un rato y luego simplemente apoye las paredes con frascos improvisados. Y así, junto con los frascos, enviarlos a secar.

Para que la casa de pan de jengibre se pegue más rápido, hago esto: caliento el horno vacío hasta que esté caliente, pero no al rojo vivo. Apago el HORNO (es decir, ¡¡¡el fuego no arde en el horno!!!) y coloco mi casa de pan de jengibre en este ambiente calentado durante 2 a 10 minutos. El tiempo depende del “grado de calentamiento” del horno. Lo abro periódicamente y lo reviso con el dedo. Cuando nuestra crema proteica comience a convertirse en malvaviscos (lo sentirás al tacto, o la crema puede verse ligeramente dorada en los bordes), sácala con cuidado. Su casa de pan de jengibre se mantiene unida con una fuerte crema glaseada.

2. chocolate derretido

CHOCOLATE DERRETIDO (Derrita los azulejos en un baño de vapor, este pegamento de chocolate se endurece rápidamente y no es necesario sujetar la casa adicionalmente después de pegarlo.

3. Pegamento de caramelo

PEGAMENTO DE CARAMELO : 100 gramos. azúcar + 2 cucharadas. agua + un poquito de ácido cítrico.

Se necesita ácido para prevenir la “sacarificación” del caramelo. Cualquiera que haya hecho caramelo sabe que a veces no cristaliza formando un caramelo, sino que se confita por completo hasta formar migajas frágiles. Pero el ácido cítrico no lo permitirá.

Cocine el azúcar y el agua hasta que burbujee ligeramente, revolviendo continuamente hasta que una gota de dicho almíbar comience a cristalizar en un platillo frío, es decir, a endurecerse y convertirse en caramelo.

4. Pegamento de caramelo

PEGAMENTO DE CARAMELO: 100 gramos. azúcar y 2 cucharadas. Cocine la crema agria en la etapa de ebullición, revolviendo continuamente hasta que una gota de dicho almíbar, vertida en un vaso de agua fría, caiga en el fondo de este vaso en forma de un caramelo suave que se estira al tacto.

Durante la cocción, puedes agregar una cucharada de cacao a este pegamento de caramelo; obtendrás caramelo de chocolate.

Necesitas pegar las partes de la casa con pegamento caliente, hasta que el pegamento se enfríe. Es decir, o actuamos muy rápido, o mantenemos la cacerola con el almíbar al baño maría caliente (es decir, sumergimos una cacerola pequeña con pegamento dulce caliente en una cacerola más grande con agua hirviendo).

Pegar con caramelo, toffee o chocolate se parece a esto.

Mantener el caramelo restante al baño maría hirviendo para que no se endurezca. Lo necesitaremos como un excelente pegamento para colocar tejas en el techo de una casa de pan de jengibre. Y si quieres esmaltar ventanas con ese caramelo, lee este artículo.

Paso 8. Hacer los azulejos

Ahora pegamos el techo de la misma forma. Esta unión debe ser lo más fuerte posible para que las mitades del tejado no se salgan de la casa.

Algunas personas fijan el techo insertando brochetas o palillos. en el lugar donde el techo se une a la fachada frontal de la casa.

Simplemente aplico una cantidad generosa de glaseado blanco en los bordes superiores de las paredes de la casa de pan de jengibre y una vez que las 2 mitades del techo están colocadas, inmediatamente aplico una capa gruesa de crema pegajosa a lo largo de toda la cumbrera (parte superior del techo). . El techo encolado se puede sostener por ambos lados con tarros de tamaño adecuado hasta que el pegamento se endurezca por completo. .

Una vez que el techo esté pegado, puedes colocar azulejos:

Los azulejos se pueden pintar simplemente con glaseado de clara de huevo, forrar con almendras, barras de chocolate, almohadillas crujientes, gominolas o lo que quieras. Puedes pegar azulejos para esmalte blanco o pegamento de caramelo. Leerá más sobre los tipos de azulejos dulces y cómo colocarlos en nuestro próximo artículo; allí también aprenderá muchas más técnicas para decorar una casa de pan de jengibre.

Estaré encantado de ver sus preguntas, sugerencias y fotografías de casas de pan de jengibre horneadas en los comentarios de este artículo.

Casa de jengibre. Hmm... Si lo haces con masa de jengibre y lo decoras, resulta, por supuesto, fragante, sabroso y hermoso, pero ¿y si jugamos? ¡Así que arremanguémonos y seamos creativos!

Cómo hacer una casa de pan de jengibre con una caja.

Esta manualidad es apta para niños a partir de tres años. Si el niño tiene 5 años participará activamente en todas las etapas del montaje, y si es más pequeño, te sugiero primero pegar la casa e invitarlo a decorar.

Materiales

Caja de cartón y cartón para techo. Ofrezco un patrón para una casa de papel. ;
Tijeras y cuchillos de oficina;
Algodón o bolas de algodón;
pegamento PVA;
Corrector blanco o rotulador;
Pompones, alambre de chenilla, trozos de tela, masa para modelar, brillantina, etc. para decoración;
Pistola de pegamento.

Orden de montaje

Pegamos una casa a partir de una caja de cartón y láminas de cartón. Me resultó conveniente utilizar cinta de papel y PVA. Si usó plantillas de casas de papel, péguelas con PVA.

Delineamos y recortamos la puerta y las ventanas con un cuchillo de oficina. La casa está lista.

Con un rotulador blanco o corrector, dibuja el ladrillo de la casa y la tubería. Puedes hacer una estructura de madera en la puerta de la casa.

Cubrimos el techo, las esquinas de la casa, los “alféizares de las ventanas” y las cornisas con pegamento PVA y lo decoramos con algodón o bolas de algodón.

Para agregar comodidad adicional, sugiero colocar algodón en el perímetro de la casa.

Hicimos una corona a partir de un aro de cartón, envolviéndola con alambre de chenilla y un trozo de organza. Decorado con pompones en la parte superior. La corona terminada se fijó a la puerta con una pistola de pegamento.

Pompones multicolores decoraban las costuras de la casa y el techo.

¡La casita de jengibre de cartón está lista! ¡Diviértete jugando!

Se acerca el Año Nuevo, una época de milagros, en la que todos pueden sentirse un poco como un ayudante del anciano más amable del mundo. Después de todo, piénselo, si además de los regalos para los niños de todo el planeta, el abuelo también tuviera que decorar nuestras casas, ¿cómo se las arreglaría para hacerlo todo? Por eso nosotros, los adultos, lo ayudamos de todas las formas posibles, porque es imposible que los niños dejen de creer en Papá Noel.

Decorar su hogar es la tarea más importante en el proceso de crear el ambiente de Año Nuevo. Comprar elementos decorativos confeccionados en una tienda no es una tarea difícil, ¡pero hacer decoraciones de Año Nuevo con tus propias manos es un asunto completamente diferente! En este artículo encontrará más de 20 clases magistrales y esquemas para crear casas de Año Nuevo. A primera vista, a una persona que no esté preparada le puede parecer que crear una casa de Año Nuevo con papel, cartón o cualquier otro material es una tarea imposible. De hecho, este no es el caso, especialmente si tiene una plantilla ya preparada. Entonces, si habla en serio, prepárese para convertirse en un verdadero constructor, porque en este artículo encontrará diagramas no solo de casas individuales, ¡sino también de pueblos invernales enteros!

Puedes hacer una casa de Año Nuevo muy hermosa con tus propias manos a partir de una caja de cartón común. El interior de la caja suele ser marrón, lo que realmente nos beneficia. Habrá que destripar la caja y darle la vuelta. Dibuja una plantilla de casa y recórtala. A continuación pegamos las paredes y el suelo. Puedes dejar la parte superior con un techo improvisado y usar la casa como caja de regalo, o puedes pegar un techo completo y ponerlo debajo del árbol de Navidad. Puedes dibujar encima del cartón con un rotulador blanco especial, gouache blanco o corrector normal. Externamente, la casa recuerda mucho al manjar de pan de jengibre, común en el mundo occidental. Bueno, tú y yo conocemos la casa de pan de jengibre del famoso cuento de hadas de los hermanos Grimm "Hansel y Gretel". Si sus hijos aún no la han escuchado, entonces es hora de leer esta historia, ¡y una casa de pan de jengibre hecha en casa con una caja de cartón será un atributo excelente para una pequeña dramatización!

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Si has acumulado muchas tarjetas de felicitación, puedes usarlas para hacer casas maravillosas que puedes usar para decorar tu apartamento combinándolas en guirnaldas. O puedes utilizar estas casas de postales para felicitar a amigos y conocidos. A continuación encontrará instrucciones paso a paso para hacer casas con puertas antiguas abiertas.

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Con nuestro diagrama listo para usar y las instrucciones paso a paso, puedes crear una ciudad entera, especialmente si tu equipo tiene pequeños inquietos listos para hacer manualidades. También necesitarás velas electrónicas o puedes utilizar una guirnalda de Año Nuevo. ¡Agrega algunos mini árboles de Navidad y la ciudad de Año Nuevo estará lista! Y lo más importante: ¡toda la familia está de humor para Año Nuevo!

Las casas de Año Nuevo también se pueden fabricar con materiales de desecho, lo que resulta especialmente útil cuando estos materiales ya no son adecuados para su uso, como los envases de leche. Si te fijas, la casa está casi lista, solo queda hacer el techo y ajustar el tamaño de la propia casa. Si la caja no se ve muy presentable, puedes cubrirla con papel y dibujar ventanas y puertas, pero si estás contento con todo, ¡la casa de manualidades está lista!

En esta clase magistral paso a paso aprenderá cómo hacer una sencilla casa de Año Nuevo con cartón común. La principal dificultad está en la plantilla, y si no tienes visión espacial y formación arquitectónica, dibujar algo más o menos complejo en papel es bastante complicado. Por lo tanto, utilizando el enlace a continuación, puede descargar un diagrama de la casa ya preparado y pegarlo usted mismo.

Descarga la plantilla de la casa terminada, córtala y pégala. ¡La manualidad de bricolaje de la casa navideña está lista!

Descarga esta sencilla plantilla, imprímela y recórtala. Según nuestras instrucciones, la casa está hecha a partir de un antiguo libro de música. Puede hacerlo con papel blanco normal o "papel de borrador". Un poco de decoración, una vela eléctrica y ¡listo! ¡Tu casa de papel de bricolaje está lista!

Si no tienes tiempo para jugar con casas voluminosas, pero quieres decorar tu apartamento con toda la ciudad, esta opción es especialmente para ti. Necesitará una hoja de papel Whatman (grueso) de formato A2, una plantilla impresa y un cuchillo de oficina. Usando los enlaces a continuación puede descargar dos versiones diferentes de ciudades. Los diagramas terminados se imprimen en hojas A4, se imprimen, se pegan y se transfieren directamente a papel Whatman para cortarlos.

Preparándose para el Año Nuevo con los niños y haciendo la casa de Papá Noel con papel. Descarga la plantilla terminada, imprímela y pégala. ¡Los jóvenes diseñadores estarán encantados!

Como ya se señaló, las manualidades caseras se pueden hacer con una variedad de materiales, incluidos palos de madera. Los palitos de helado son muy adecuados para este trabajo, pero había que recolectarlos durante todo el año. En cualquier caso, puedes tomar notas sobre la idea y ¡asegúrate de hacerlo el año que viene!

Se puede hacer una casa de Año Nuevo muy linda con tubos de papel. Para ello necesitarás: papel fino, tijeras, pegamento, lápiz, elementos decorativos. Corta el papel en tiras del mismo tamaño. Envuelva la tira de papel alrededor de un lápiz y péguela con pegamento, retire el lápiz. Necesitarás unos 50 tubos para hacer una casa como en la clase magistral. Cuando la base esté lista, pegue el techo y luego las ventanas y otros elementos decorativos.

Se pueden hacer increíbles casas de Año Nuevo con fieltro. Volumétricos o planos, en forma de casitas de jengibre o relojes. Además, las casas de fieltro se pueden utilizar para decorar almohadas o calcetines para regalar. Encontrarás los patrones terminados debajo de la foto.

Si tienes la oportunidad de pasar todo el día en la cocina, ¡no te de pereza hacer tu propia casa de jengibre! Esta es una decoración ideal para las vacaciones de Año Nuevo y una gran alegría para los niños pequeños, quienes, por cierto, pueden participar con seguridad en el proceso.

¡Hacer una casa de pan de jengibre es una tarea creativa y emocionante! Al reunirse con toda la familia, podrán desarrollar un diseño, crear un diseño interesante y simplemente divertirse. Entonces, ¡comencemos el proceso y preparemos una casa de pan de jengibre, siguiendo la receta paso a paso con fotos!

Ingredientes:

Para la prueba:

mantequilla - 120 g;
miel - 200 g;
jengibre molido - 4 cucharaditas;
cacao en polvo - 2 cucharadas. cucharas;
canela molida - 1 cucharadita;
azúcar - 100 g;
bicarbonato de sodio - una pequeña pizca;
harina - unos 300 g (cuánto tomará la masa).

Para caramelo (pegar):

azúcar - 100 g;
agua - 40 ml.

Para el glaseado:

jugo de limón - 1 cucharada. cuchara;
clara de huevo - 1 pieza;
azúcar en polvo: alrededor de 150-200 g.

Para decoración:

caramelo de color - 2-3 caramelos;
almohadas de chocolate - unos 100 g;
cualquier aderezo de repostería es opcional.

Receta de casa de pan de jengibre de Año Nuevo con foto paso a paso.

En primer lugar, debes recortar los espacios en blanco para la casa de pan de jengibre de cartón. Puede encontrar plantillas ya preparadas en Internet o crear un modelo usted mismo. En nuestro ejemplo, hicimos espacios en blanco de los siguientes tamaños:
- paredes laterales - 2 piezas (107x120mm);
- techo - 2 piezas (90x140mm);
- fachada - 2 piezas (105x160 mm, siendo la altura de la pared 107 mm);
- base de la casa - 1 ud. (150x210mm).
Además, no olvide recortar ventanas y puertas en la fachada y las paredes laterales. Si quieres hacer una casa grande, debes preparar entre 1,5 y 2 veces más masa de la indicada en la receta.
Cuando las plantillas estén preparadas, comenzamos a amasar la masa. Mezclar la mantequilla blanda con el azúcar y batir con una batidora hasta que se forme una masa suave y esponjosa. Agrega la miel líquida y vuelve a batir.
En un bol aparte, mezcla los ingredientes secos: jengibre, canela, cacao en polvo, bicarbonato de sodio y 100 g de harina tamizada.
Agregue la mezcla seca a la mezcla de aceite en porciones, revolviendo. Agrega poco a poco la harina y amasa la masa.
Ajustamos la dosis de harina durante el amasado: puede necesitar un poco más o menos de lo indicado en la receta. La masa debe quedar suave y ligeramente quebradiza, no pegajosa para las manos. Enróllelo hasta formar una bola y colóquelo en el estante del refrigerador durante 20 a 30 minutos; después de enfriar, la masa se volverá más elástica.
Extienda una fina capa sobre papel pergamino y recorte partes de la futura casa utilizando las plantillas. ¡Nos aseguramos de que el espesor de la capa no supere los 3 mm! Si espesa la capa, la masa puede quedar suelta por dentro y las piezas de trabajo no serán lo suficientemente fuertes. Además, la casa terminada puede simplemente colapsar por su propio peso.
Transfiera con cuidado el pergamino con las partes a una bandeja para hornear. Decoramos las ventanas de la casa con caramelo. Para ello, muélelo hasta obtener migajas finas, por ejemplo, colocándolo en una bolsa de plástico y golpeándolo con un mazo para picar. Coloque las migas de caramelo en las “ventanas”. Cuando se expone a la temperatura, el caramelo se derretirá rápidamente y las ventanas adquirirán colores, como si las luces de la casa estuvieran encendidas.
Horneamos los componentes de la casa durante unos 8-10 minutos a 180 grados, ¡no los horneemos demasiado! La masa recién horneada estará blanda al principio, pero luego se endurecerá muy rápidamente.
Recogemos los restos de masa y horneamos galletas utilizando moldes con forma de árboles de Navidad, ciervos, personas, etc. Por cierto, las galletas ya preparadas también se pueden utilizar en el diseño de la casa.
Cuando todos los componentes estén completamente listos, comenzamos a "ensamblar" la casa de jengibre.
Pegaremos las partes de la casa usando caramelo. Para prepararlo, vierta azúcar en un recipiente ignífugo de fondo grueso y agregue agua potable. Revolviendo, deje hervir a fuego medio.
Continuando revolviendo, cocine la mezcla dulce hasta que esté dorada. Para comprobar que esté listo, tome una pequeña cantidad de almíbar y colóquelo en un recipiente con agua fría. Si después de un par de segundos se forma un caramelo sólido, ¡el almíbar está listo!
Ahora pasemos a la etapa más importante. Con cuidado, para no quemarse, sumerja las partes de la casa de punta a punta en caramelo caliente y fíjelas rápidamente. Primero, pegamos la pared lateral y la fachada y las fijamos a la base.
Luego adjuntamos el segundo lado y la pared trasera de la casa. Es necesario trabajar rápido, ya que el caramelo se endurece muy rápidamente. En esta etapa, es mejor conseguir un asistente, ya que será difícil mantener la casa unida solo. Para evitar que se endurezca el caramelo no utilizado en el bol, es mejor taparlo con una tapa y calentarlo periódicamente a fuego lento.
Por último, pero no menos importante, colocamos el techo. Deje la casa formada durante aproximadamente una hora.
Cómo hacer glaseado de casa de jengibre
Mezcle proteína cruda fría con jugo de limón. Batir hasta obtener una espuma blanca.
Agrega el dulce en polvo en porciones, sin dejar de trabajar con la batidora. Como resultado, las claras deben batirse hasta obtener una masa rígida; de lo contrario, el glaseado de la casa no se endurecerá. Si es necesario, aumente la dosis de polvo.
Coloca el glaseado en una bolsa de plástico y corta la punta. Procese con cuidado las zonas a pegar para ocultar los restos de caramelo. Aplicamos esmalte al techo y luego colocamos almohadillas de chocolate para imitar las tejas. Si lo desea, complementamos la casa con cualquier aderezo de repostería. También puedes utilizar el glaseado para formar “carámbanos”. Si la consistencia del glaseado es la correcta, mantendrán bien su forma y se endurecerán rápidamente.

¡Felicidades! ¡Hiciste tu propia casa de pan de jengibre! Desafortunadamente, la masa de pan de jengibre rápidamente se vuelve rancia y dura. Por lo tanto, si quieres hacer una fiesta de té, es mejor hacerlo inmediatamente después de la preparación, o simplemente salir de casa como decoración. ¡Os deseamos unas agradables y felices vacaciones!