Helado en casa sin nata. Postre elaborado con leche en polvo y sin huevo. Consejos para cocineros novatos sobre cómo hacer helado casero.

La ventaja del helado casero es que sabes exactamente qué ingredientes le pones a la hora de hacerlo. Receta básica El postre frío contiene nata. Sin embargo, puedes hacer deliciosos helados caseros sin ellos si sigues una dieta baja en calorías. Así que hablemos de no tener crema.

Receta con leche

¿De leche sin nata? En realidad es muy simple. El postre sabrá a natillas.

Ingredientes:

1. Leche - 2,5 tazas.
2. Un vaso de azúcar.
3. Cuatro yemas.

La leche se debe llevar a ebullición y luego enfriar. Moler bien las yemas con el azúcar. Continuando batiéndolos, vierte con cuidado la leche tibia. Luego pone la mezcla al fuego. Es necesario llevarlo a un estado espeso, pero asegúrese de revolver todo el tiempo y dejar que se enfríe. Una vez que la mezcla se haya enfriado a temperatura ambiente, puedes tapar la cacerola con una tapa y meterla en el congelador por un par de horas.

Durante este tiempo, cada media hora deberás sacar los platos y mezclar el contenido. Esto es necesario para evitar que se forme hielo en el interior. Cuando el helado tenga casi la consistencia deseada, se debe verter en moldes y enviar de nuevo al congelador. Después de tres horas, el postre estará listo y podrás comerlo. Se puede acompañar con mermelada, almíbar, chocolate líquido y frutos secos.

Sabiendo hacer helado sin nata, podrás hacerlo en casa en cualquier momento. Además, esto requiere los productos más simples.

Helado de requesón

Hablando de sin nata, conviene recordar la receta a base de requesón. Este postre será útil para los más pequeños amantes de los dulces fríos.

Ingredientes:

1. Leche condensada hervida.
2. ½ vaso de leche.
3. 420 gramos de requesón.

El requesón se debe pasar por un colador. Luego, mézclalo con leche condensada en una licuadora. La mezcla debe batirse el tiempo suficiente para que la cuajada se vuelva invisible. Después de esto, puedes agregar la leche y volver a batir la mezcla.

Nuestro helado está casi listo. Ya solo queda ponerlo en moldes y meterlo en el congelador para que endurezca. En cuatro horas estará listo para comer.

Si quieres hacer un helado absolutamente natural y saludable para tus hijos, entonces puedes preparar tú mismo la leche condensada, ya que la calidad de este producto actualmente está muy en duda.

Para ello necesitarás tres litros de leche y un tarro de un litro de azúcar. Todo esto se debe mezclar, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante tres o cuatro horas a fuego lento, revolviendo constantemente la mezcla.

Como ves, existen muchas opciones para hacer helado sin crema utilizando otros productos lácteos. Y el resultado no es peor.

helado de frutas

A la hora de pensar en cómo hacer helado casero sin nata, no debes olvidarte del postre frío afrutado. Hay muchos fanáticos de los jugos helados entre nosotros.

Cabe señalar que el sorbete es la versión menos rica en calorías y más rica en vitaminas de un manjar de verano. Para hacer paletas heladas necesitamos los ingredientes más habituales. Por lo tanto, es necesario tomar yogur natural y cerezas congeladas en partes iguales (proporción 1:1). Agrega azúcar a la mezcla (depende de tu gusto) y bate en una licuadora hasta que la masa esté completamente homogénea.

Las siguientes frutas combinan mejor con la leche: pomelos, melocotones, fresas, grosellas, grosellas, albaricoques, plátanos, naranjas y manzanas. Para preparar el sorbete, retira la piel y las semillas de la fruta y pícala. Se deben quitar las colas de las bayas. A continuación, congele la preparación de frutas y bayas.

Después de un par de horas puedes seguir cocinando. Batir las frutas con la leche hasta que quede suave en una licuadora (proporción 2:1). Se agrega azúcar al gusto. mezcla lista envíalo a congelar en el congelador. Después de tres horas, podrás disfrutar de tu postre casero. Puedes ver que existen muchas opciones para hacer helado sin nata.

hielo de frutas

¿Cómo hacer helado sin nata? ¡Muy simple! La opción más sencilla es el helado de frutas. Puedes tomar cualquier fruta disponible. Sugerimos tomar una mezcla de frambuesas y fresas (600 gramos). Muele las bayas en una licuadora, el resultado será Puré de frutas. Debes pasarlo por un colador y agregar un par de cucharaditas de jugo de limón.

Vierta cien gramos de azúcar en una cacerola y llénela con cuarenta mililitros de agua, prepare el almíbar. Tan pronto como se enfríe un poco, viértalo en la masa de frutos rojos, mezcle y póngalo en moldes, póngalos en el congelador.

Éste, preparado en casa, se puede complementar con cualquier ingrediente. La limonada o el jugo de frutas le dan un sabor interesante. Y trozos de frutas exóticas aportarán originalidad al sabor. Este manjar frío y afrutado no se quedará en el congelador cuando haga calor.

Helado casero

¿Sin nata? ¡También puedes hacer helado si lo deseas!

Ingredientes:

1. Media barra de mantequilla.
2. Un litro de leche.
3. Cinco yemas de huevo.
4. Una cucharadita de almidón.

La leche se debe verter en una cacerola (esmaltada) y poner a fuego lento, llevar a ebullición. Mientras tanto, mezcle el almidón y el azúcar. A continuación, agrega las yemas y muélelas hasta que quede suave. Luego agrega un poco de leche a la mezcla. Debe tener la consistencia de una crema agria líquida.

Ahora puedes verter con cuidado nuestra mezcla en la leche caliente. Y no olvides revolver constantemente. El líquido debería volver a hervir. Después de esto, los platos deben retirarse del fuego y ya puedes colocarlos en agua fría, mientras es necesario seguir revolviendo la mezcla. En cuanto todo se haya enfriado, vierte la mezcla en moldes y mete en el congelador para que endurezca. Después de tres o cuatro horas, el helado estará listo.

golosina de chocolate

Para los amantes del helado de chocolate, ofrecemos la siguiente receta.

Ingredientes:

1. Cinco yemas.
2. Medio vaso de azúcar.
3. Medio litro de leche.
4. Un vaso de cacao o café preparado.
5. Un poco de licor.

Las yemas hay que batirlas con azúcar. Verter la leche y el café en un bol resistente al calor, poner la mezcla al fuego y llevar a ebullición. Agrega las yemas con el azúcar. Llevar a ebullición nuevamente. Puedes agregar licor al gusto. La crema irlandesa, por ejemplo, es perfecta. Luego, coloque la sartén en agua para que se enfríe. Vierte la mezcla a temperatura ambiente en moldes y coloca en el congelador.

Para cocinar, es mejor utilizar huevos y leche caseros. Puedes agregar nuez moscada, canela y vainilla al helado de chocolate. Estos componentes le dan al helado un encanto especial.

Helado de chocolate

El helado de chocolate se puede preparar no sólo con café. Para los amantes del chocolate, la siguiente receta es más adecuada:

1. Una barra (cien gramos) de chocolate negro o con leche (se puede sustituir por cacao y azúcar).
2. Leche - 350 gramos.
3. Azúcar - 70 gramos.
4. Un poco de mantequilla.

El chocolate se debe triturar y luego derretir al baño maría. Luego agregue veinte gramos de azúcar, leche y mantequilla y mezcle. La masa debe enfriarse. Luego agregue el azúcar y mezcle.

Transfiere la masa resultante a un molde y colócala en el congelador. También puedes agregar puré de plátano a este helado, lo que hace una combinación muy sabrosa.

En lugar de un epílogo

En el caluroso verano no hay nada mejor que un helado. El postre frío resulta especialmente sabroso y saludable. hecho en casa. Existen muchas recetas para hacer helado. Todos pueden elegir por sí mismos. una buena opción. Incluso aquellos golosos que siguen una dieta estricta pueden complacerse con un helado bajo en calorías sin nata.

Lo bueno del helado casero es que sabes exactamente los productos con los que está elaborado. Además, podrás ahorrar mucho, sobre todo si en la familia hay muchas personas a las que les gusta disfrutar de este postre frío.

La receta básica de helado contiene huevos, vainilla, crema espesa (al menos 30%) y azúcar. Para aquellos que siguen una dieta baja en calorías o hacen helados para niños, pueden intentar hacer helados en casa sin nata ni vainilla.

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a base de leche

El helado a base de leche sabrá a natillas.

Ingredientes:

• 2-2,5 vasos de leche;
• 4 yemas de huevo;
• 1 taza de azúcar.

Preparación:

• Es necesario llevar la leche a ebullición y enfriar;
• Moler bien las yemas de huevo con azúcar;
• Mientras revuelve constantemente, vierta la leche tibia en las yemas batidas, luego ponga a fuego lento;
• Lleve hasta obtener una consistencia espesa, recuerde revolver y luego enfriar;
• Cuando la mezcla alcance la temperatura ambiente, tapar y colocar en el congelador durante 1-2 horas;
• Cada 35-40 minutos debe abrir el recipiente con helado y revolver la masa; esto ayudará a evitar la formación de hielo;
• Cuando el helado casi haya alcanzado su espesor habitual, viértelo en moldes y devuélvelo al congelador;
• Después de otras 2-3 horas, el helado estará listo.

Puedes servirlo con almíbares dulces, mermelada, nueces tostadas en una sartén seca o chocolate rallado (o derretido).

Helado de requesón

El postre en forma de helado a base de requesón es perfecto para los niños.

Ingredientes:

• 1 lata de leche condensada hervida;
• 400 g de requesón;
• 0,5 vasos de leche.

Preparación:

• Primero debes frotar el requesón a través de un colador;
• Luego mezcle con leche condensada en una licuadora (debe batir el tiempo suficiente, entonces el sabor del requesón será invisible);
• Luego agrega la leche y vuelve a batir;
• Dividir la mezcla en moldes y colocar en el congelador;
• En 3-4 horas el helado estará listo.

Para tener total confianza en la calidad de los productos, es mejor preparar la leche condensada usted mismo:

• Mezclar 3 litros de leche muy fresca con 1 litro de azúcar tamizada;
• Lleva la mezcla a ebullición y cocina durante 3-4 horas a fuego lento, revolviendo constantemente.

helado de frutas

El sorbete es la versión más dietética y rica en vitaminas de un postre frío. Para hacer helado de frutas necesitas:

• Mezcle cerezas congeladas con yogur natural (para ello, se toman proporciones iguales de frutos rojos y yogur);
• Agrega azúcar al gusto a la mezcla y bate en una licuadora hasta que quede suave.

Las manzanas, naranjas, plátanos, albaricoques, grosellas, grosellas, fresas, melocotones y pomelos combinan mejor con la leche. Para preparar sorbete necesitarás hacer lo siguiente:

• Pelar la fruta, quitarle las semillas y pelarla, luego picarla;
• Retire los tallos de las bayas;
• Congelar;
• Batir las frutas o bayas congeladas con la leche en proporción 2:1 hasta obtener una mezcla homogénea;
• Se debe agregar azúcar después de que el sorbete esté parcialmente listo. La cantidad de azúcar depende del sabor y la severidad de la dieta.

Preparar cualquiera de los tipos de helado casero propuestos no te llevará más de 15-20 minutos y este postre resultará muchas veces más saludable que el comprado en la tienda.

Como sabes, la leche, y especialmente la nata, son alimentos muy ricos en calorías. Sí, el helado hecho en casa con tus propias manos, según una receta a base de nata y leche, es el helado más delicioso. Pero no el más saludable. Especialmente si cuidas tu figura o sigues una dieta en tu dieta. Pero aún así, cómo a veces apetece complacerte con este mejor y más delicioso postre para niños y mayores.

Por eso escribo este artículo, para aquellas personas que quieran comer helado casero en persona. Pero al mismo tiempo cuidan su salud, nutrición, metabolismo y figura. Este artículo contiene únicamente aquellas recetas caseras de helados caseros que no contienen nata ni leche (productos e ingredientes). La única excepción es leche entera, pero la nata es toda muy grasa y rica en calorías.

Recetas de helados sin nata y leche.

Básicamente, los postres que no utilizan productos lácteos ni cremas en sus recetas son frutas, leches fermentadas y utilizan diversas bayas y frutas en su composición. Por ejemplo, cuando la composición principal de dicho helado incluye principalmente plátanos y fresas, nueces y bayas. Hacer tú mismo el postre en casa no es difícil si tienes una batidora o batidora en tu cocina. Pero lo mejor, por supuesto, es la heladera. Pero no todo el mundo lo tiene, por eso seleccionaremos recetas que no sean complicadas.

¿Qué usar entonces si no puedes usar leche y nata? Por ejemplo, en recetas que requieren la presencia de leche en los productos, se puede reemplazar con leche baja en grasas, o incluso completamente desnatada y baja en calorías, de la tienda. No es necesario sustituir la nata por nada; Internet está lleno de recetas que contienen este producto muy graso y rico en calorías, pero no figura entre ellas. ingredientes necesarios para preparar el postre más delicioso en casa.

Por cierto, en lugar de leche, también puedes utilizar jugo de frutas y bayas. Entonces, qué necesitamos preparar y hacer nosotros mismos, un plato sencillo, postre helado.

1. Leche unos 400 ml. Bajo en grasas o completamente bajo en grasas.
2. Yemas de huevos preferentemente domésticos. 4 piezas.
3. Azúcar o mejor azúcar en polvo. Un vaso pequeño es suficiente, si hay polvo, por supuesto un poco menos.
4. Sólo un poco de vainilla.

Método para hacer helado sin leche y nata.

1. Mezclar las yemas de huevo con el azúcar (o azúcar en polvo). Mezclar bien y durante mucho tiempo. Revuelva hasta que se forme espuma. Luego agrega leche a la mezcla y pon todo al fuego. ¡Solo fuego bajo! A esta masa, que se cuece y se vuelve cada vez más espesa cada minuto, se le añade una pizca de vainilla.

2. Después de que la mezcla se haya espesado a fuego lento, déjala a un lado del fuego sobre la mesa. Espera a que la mezcla se enfríe, viértela en los moldes y luego colócala en el congelador de tu refrigerador para que se enfríe y congele. La mezcla debe enfriarse durante unas 3-4 horas no más. Una vez cada hora, saca la mezcla y revuélvela. Las dos primeras veces después de la primera media hora de congelación y la segunda media hora de enfriamiento.

Receta de helado sin nata y sin leche, con almidón

1. Para preparar este delicioso postre es necesario coger leche (500 ml) y dividirla en 2 porciones iguales. Agregue 30 gramos de almidón a una porción. Revuelve esta porción con almidón durante un par de minutos.

2. En la segunda porción agrega azúcar (tanto como quieras), un poco de azúcar o azúcar glass. Agrega el azúcar a la leche hasta que se disuelva en ella, es decir, aproximadamente un par de minutos de agitación.

3. Luego, vierte una porción sobre otra y mezcla ambas porciones. Colocar a fuego lento. Durante el proceso de cocción, agregue una yema de huevo al recipiente donde se está cocinando la mezcla. Y también un poco de vainilla. Cocina la mezcla hasta que espese, revolviendo constantemente a fuego lento.

4. Retire la sartén del fuego. Esperamos hasta que la mezcla se enfríe. Verter la nata en moldes y meter en el frigorífico para que se congele. Cada media hora lo sacamos y removemos. Haga esto 2 veces y luego revuelva una vez cada hora y media. Después de 3 a 5 horas de enfriamiento, su postre más delicioso estará listo para comer. Buen provecho para usted y sus hijos.

Cómo hacer tú mismo helado en casa, consejos y secretos

1. Por cierto, un niño apreciará mucho el helado casero que le sirvan, en una forma interesante, inusual y divertida. Se pueden pedir y comprar online. Por cierto, en el caso de una heladera, los moldes se suministran con el aparato. También hay recipientes con tapa para guardar el postre.

2. También otro consejo para hacer tu propio helado en casa. Guarde y congele la mezcla y la nata únicamente en recipientes cerrados. Para que el manjar no capte los sabores y olores de todos los productos guardados en tu frigorífico.

3. Usar unicamente comida fresca e ingredientes incluidos en la receta. No compre todo en la tienda, sino en el mercado de la abuela, por así decirlo. Casero y natural, fresco y saludable. Huevos y leche caseros, nata si es necesario, bayas y frutas utilizadas en la receta del helado. Todos los productos e ingredientes son caseros, cien veces más sabrosos, frescos y saludables que los de la tienda.

Helado a base de zumo de frutas.

El jugo de frutas reemplaza a la leche. Y se utiliza en la receta de helado de frutas y bayas como base. Cómo hacer el jugo helado más delicioso.

1. Tome 700 gramos de cerezas, grosellas o frambuesas, fresas u otras deliciosas frutas.

2. Vierta bayas o frutas (cerezas, frambuesas, grosellas, fresas, solo necesita elegir una de la lista), así que vierta 700 gramos de bayas o frutas en una licuadora y muélalas en el dispositivo.

3. Además de 700 g de frutas o bayas, agregue 270 g de azúcar a la licuadora. Batir todo hasta que el azúcar se disuelva en la masa de fruta. Al final del procedimiento, agregue 180-200 mg de agua a la mezcla.

4. Si estás preparando paletas heladas para ti y no para niños o niños, puedes agregar un poco de licor a la mezcla para darle un sabor agradable. Sólo un poco (2-3 cucharadas), no más, para que el licor no se apodere de todo el sabor y no ahogue los sabores de otros ingredientes de la receta.

Coloque la crema de frutas y bayas terminada en el refrigerador para que se enfríe hasta que esté completamente congelada. Eso es todo, 700 g de cerezas, frambuesas, fresas, grosellas, algo de esta lista. Mezclar con 260g de azúcar, todo en una batidora. Batir, finalmente agregar 200 ml de agua, licor si se desea, congelar y el postre está listo para comer. El niño estará feliz con un manjar tan delicioso preparado por usted personalmente en casa. ¿Y si crema lista Vierta la mezcla y enfríe en moldes interesantes, luego los niños estarán encantados con este helado de frutas.

Cómo hacer un helado delicioso sin nata ni leche.

Para que tu postre no se resienta mucho por la ausencia de los principales alimentos grasos y ricos en calorías en la receta de cualquier helado casero. Es decir, leche y nata. Es necesario diversificar su sabor con algunos otros elementos. Por ejemplo. Una pizca de chispas de chocolate encima no estaría de más. Y si le añades un poco de leche en polvo al helado, quedará tierno y aireado. También puedes espolvorear la parte superior del postre no solo con chocolate sino también con virutas de nueces.

Añade también a la mezcla un poco de licor o ron, coñac o la crema del helado que estás preparando. Remueve bien y bate con batidora o batidora, o con heladera si tienes utensilio de cocina. Naturalmente, la adición de alcohol se aplica sólo en aquellos casos en los que el postre no está preparado para un niño o niños. Y para los adultos, la proporción de licor o ron, coñac en la receta no debe exceder las 2-3 cucharadas por kilogramo de plato.

Receta de helado de café sin nata

Lo que necesitas para hacer helado de café.
1. Medio litro de leche baja en grasas.
2. 200g de café ya preparado.
3. Yemas de huevo 5 piezas.
4. Medio vaso de azúcar glass.

Cómo hacer helado de café sin nata

Batir las yemas junto con el azúcar glass. Hasta que aparezca espuma. Batir con batidora o batidora durante unos 3-5 minutos. A continuación, mezcla el café con la leche y coloca a fuego lento. En cuanto hierva la leche y el café, retíralos del fuego. Vierta las yemas batidas con azúcar glass en café caliente con leche. Luego, volver a poner todo a fuego lento y cocinar hasta que la crema espese. Mientras revuelve constantemente la mezcla. No es necesario que hierva. Listo, luego lo retiramos del fuego, lo vertemos en moldes y lo metemos en el frigorífico para que se enfríe. No nata caliente sola, sino previamente enfriada en la ventana o en la mesa. Si quieres, puedes añadir un poco de ron o licor, chocolate o nata, a la receta después de cocinarla, antes de meter la mezcla de nata en el frigorífico. No más de 3 cucharadas por kilogramo de postre.

Cómo hacer helado con leche condensada

En casa puedes hacer helado con leche condensada. Para ello, toma 2 vasos de leche, mézclalos con un vaso de azúcar y pon a calentar a fuego lento. Agrega 2 yemas de huevo (batidas) y una lata de leche condensada a esta mezcla. Cocine hasta que la crema espese, revolviendo constantemente.

Recuerde que el alcohol y la leche juntos son muy peligrosos. Por tanto, si quieres diversificar la receta del postre con alcohol como ron, licor o coñac, ¡es mejor hacerlo de esta manera! En primer lugar, utiliza ron o licor en aquellas recetas de helados que no utilicen leche o nata como parte de la preparación. Y en segundo lugar, en cantidades limitadas, 2-3 cucharadas, o preferiblemente cucharaditas, por 1 kg de postre.

Cómo hacer helado casero sin leche

Puedes sustituirlo por arroz o leche de coco. O incluso la soja servirá. Pero si aún desea excluir por completo este producto de los ingredientes de la receta, piense en la leche completamente desnatada. Bueno, o no lo uses en absoluto, simplemente cocina y prepara helado sin leche según las recetas adecuadas.

Postre de chocolate con malvaviscos

1. Envasado de malvaviscos. 2. 1 cucharada de aceite vegetal o margarina. 3. Chocolate negro 35g. 4. vainillina. 5. Sal. El método de cocción es el siguiente. En un recipiente aparte calentar el chocolate con margarina (o aceite vegetal). Calentar hasta que el chocolate y la margarina se derritan por completo. Para ello, revuélvelos constantemente en un bol al fuego. O puedes usar microonda. Cuando esta masa esté caliente y completamente derretida, agrega un poco de vainilla en polvo, una pizca. Luego sal, revuelve todo y solo entonces agrega los malvaviscos, que preferiblemente se deben batir previamente con una batidora, o mejor aún, con una licuadora.

Lo removemos todo constantemente al fuego en un bol. Una vez que tengas una mezcla completamente homogénea, retírala del fuego y déjala enfriar a temperatura ambiente. Luego póngalo en el frigorífico para que se enfríe durante aproximadamente una hora. Luego, saca la mezcla del refrigerador, revuélvela bien y luego vuelve a colocarla en el congelador. Pasada la media hora, sácalo y podrás comer un delicioso postre, helado de chocolate a base de malvaviscos. Completamente libre de lactosa y sin calorías extra.

Helado sin lactosa

Esto significa que no hay leche. ¿Quién necesita esto? Tu preguntas, yo respondo, la lactosa causa. malestar y momentos con la digestión de su metabolismo. Existe la intolerancia a la lactosa. Productos lácteos como leche, queso y otros productos de esta familia. Es por esto que muchas personas prefieren evitar alimentos y platos que contengan lactosa en su composición o receta.

Receta de sorbete casero de fresas y melón

Incluido.
1. Un melón entero si es pequeño o mediano, o medio melón si es grande.
2. Un cuarto de vaso de zumo de naranja recién exprimido.
3. El azúcar en polvo necesita 180 g.
4. Una pizca de sal.

Cómo hacer sorbete de fresa y melón

1. Coger un melón, quitarle todas las semillas y pelarlo. Del melón tomamos solo la pulpa de la fruta. Toma esta pulpa de melón y córtala en cubos pequeños. El resultado debería ser unos 300-400 g de cubos.

2. Coge una batidora o una heladera. Les metemos los dados de fruta que acabamos de cortar. Agregue jugo de naranja y jugo fresco. Vierte azúcar glass y una pizca de sal en la misma mezcla. Batir toda esta masa en una licuadora o heladera hasta convertirla en un puré de frutas.

3. Vierta el contenido del dispositivo y la crema resultante en un recipiente adecuado. Colocar en el frigorífico para que se enfríe. Antes de meter la mezcla en el frigorífico, espera un par de minutos para que la mezcla recién batida absorba por completo el azúcar. Bueno, cuando lo metas en el congelador, no olvides sacar y revolver periódicamente la mezcla. Aproximadamente una vez cada media hora u hora. El postre estará listo para comer en 3-5 horas.

Cómo hacer helado de sorbete de fresa

Utilizamos toda la receta anterior paso a paso. Con una excepcion. Coge un vaso de fresas, lávalas y córtalas en trozos pequeños. Vierte las fresas en una licuadora, agrega los cubos de pulpa de melón y 2 o 3 cucharadas de miel. Bueno, entonces todo es igual que en la receta anterior. Es mejor coger fresas más grandes y dulces. Cuanto más jugoso esté, más se parecerá al almíbar que se añade a la receta de este postre.

Sorbete de helado con albahaca

La receta de este sorbete refrescante como ningún otro se prepara de la misma forma que la versión con melón, paso a paso. Pero, junto con los trozos de melón y el jugo de naranja, la sal y el azúcar, es necesario agregar 4 hojas más de albahaca verde. Es importante que estén lo más frescos posible, así darán el máximo sabor y olor posible. Cabe destacar que el sabor que aporta la albahaca es similar en sabor a un mojito con menta y lima.

La forma más sencilla de salir de la situación es sustituir la nata por leche. He aquí uno de los más recetas simples helado casero con leche. Necesitaremos los siguientes ingredientes:

• 2,5 cucharadas. leche
• 1 cucharada. Sáhara
• 4 yemas de huevo
• azúcar de vainilla - al gusto

Tamizar el azúcar y mezclar con yemas de huevo, agregue el azúcar de vainilla y frote bien hasta obtener espuma. Coloca la mezcla resultante en un cazo, diluye con leche caliente y coloca a fuego lento. Calentar hasta que espese, luego retirar del fuego, colar y enfriar.

Transfiera la mezcla enfriada a un recipiente para alimentos herméticamente cerrado y colóquelo en el congelador. Congelamos durante 4-5 horas, cada media hora u hora hay que sacar el helado del frigorífico y mezclar bien para que no se formen cristales de hielo en él.

Helado sin nata con almidón

Puedes agregar almidón al helado; actúa como estabilizador. Se necesita un estabilizante para que el helado sea más homogéneo y evitar que se formen grandes cristales de hielo. Si usas almidón, no tendrás que revolver constantemente el helado mientras se congela. Para hacer helado sin nata y sin almidón tomaremos:

• 500 ml de leche
• 1 yema de huevo
• 50 gramos de azúcar
• 25 g de almidón
• paquete de azúcar de vainilla

Dividir la leche en dos partes: 300 ml y 200 ml. Mezclar la mayor parte con azúcar y calentar un poco. Mezclar el resto de la leche con almidón, agregarlo a la leche con el azúcar y hervir bien. Luego retira la leche del fuego, deja enfriar y agrega el azúcar de vainilla. Por último añadir la yema, mezclar bien, enfriar y congelar.

Helado de chocolate sin nata

Este sabroso helado tiene una textura muy suave, es elástico y tiene una consistencia que recuerda un poco al toffee. Para prepararlo necesitaremos:

• 50 gramos de azúcar
• 50 g de chocolate sin aditivos
• 20 g de azúcar en polvo
• 20 gramos de agua
• 20 gramos de leche
• 2 huevos

Vierta agua en una cacerola pequeña y agregue azúcar. Colocar a fuego alto y hervir hasta obtener un almíbar espeso (prueba “bola dura”). Batir las claras con una batidora hasta que estén espumosas y, sin dejar de batir, verter en el almíbar hirviendo.

Echar la leche en un cazo de almíbar (no es necesario lavarlo) y poner el chocolate partido en trozos. Colocar al fuego y calentar revolviendo constantemente hasta que el chocolate se disuelva.

Batir las yemas con el azúcar glass hasta obtener una espuma alta y blanquecina. Sin dejar de batir, vierte el chocolate derretido. Vierta nuevamente la masa resultante en la cacerola.

Colocar a fuego lento y hacer que la mezcla espese, revolviendo continuamente. Cuanto más espesa sea la masa, más activamente deberás mezclarla para evitar que se queme.

Enfriar la masa de chocolate a temperatura ambiente y mezclar con las claras batidas. Vierte todo en un recipiente, cierra la tapa y mételo en el congelador durante la noche.

Helado de café sin nata

A los amantes del café seguramente les encantará el helado de café casero. Es muy fácil de preparar; para ello necesitaremos:

• 0,5 litros de leche
• 1 cucharada. cafe preparado
• 0,5 cucharadas. Sáhara
• 5 yemas de huevo
• opcional - un poco de licor

Batir las yemas con el azúcar hasta que estén blancas. Echar la leche y el café en un cazo, ponerlo al fuego, llevar a ebullición y retirar inmediatamente del fuego. Agrega las yemas batidas con el azúcar a la mezcla caliente, vuelve a ponerla al fuego y deja hervir, pero sin que hierva. Si lo desea, agregue un poco de licor (la nata, el chocolate, el café son buenos). Deja enfriar la mezcla, vierte en un recipiente y congela, recordando remover de vez en cuando.

¡Buen provecho!

Mucha gente no se permite el helado por su alto contenido calórico. Sin embargo, se puede reducir eliminando la nata de la receta. A continuación consideraremos varias recetas sencillas de helado sin este ingrediente.

¿Cómo hacer helado sin nata en casa?

Por supuesto, el helado sin crema no tendrá la rica combinación de sabores inherente a su homólogo alto en calorías. Pero aún podrás disfrutar de un buen postre. Para prepararlo necesitarás los siguientes ingredientes:

• 600 ml de leche;
• 250 g de azúcar;
• 4 yemas de huevo;
• 20 g de azúcar de vainilla.

Preparación:

1. Tamizar el azúcar, mezclar con las yemas de huevo, agregar el azúcar de vainilla y frotar bien hasta obtener una espuma.
2. Vierte la mezcla en una cacerola, agrega la leche caliente y coloca a fuego medio. Cocine hasta que espese, luego retire del fuego, cuele la mezcla y enfríe.
3. Transfiera la mezcla a un recipiente para comida y colóquela en el congelador durante 5 horas. Cada hora, saca el helado del frigorífico y revuelve bien. Esta medida evitará que se formen cristales de hielo en el producto.

Receta de helado casero sin nata con chocolate

Puedes hacer helado casero sin nata con chocolate: su receta es muy sencilla e incluso no muy capaz una ama de casa experimentada. El postre es aromático y tiene una textura muy suave. Para este manjar necesitarás los siguientes productos:

• 70 g de azúcar en polvo;
• 50 g de chocolate amargo;
• 20 ml de leche;
• 20 mililitros de agua
• 2 huevos.

Preparación:

1. Tome una cacerola, vierta agua, agregue 50 g de azúcar. Coloque la mezcla al fuego y hiérvala hasta obtener un almíbar espeso. Separar las claras de las yemas y batir hasta que estén espumosas. Después de esto, vierte el almíbar en la mezcla.
2. Vierte la leche en la sartén, rompe el chocolate y agrégalo. Pon todo al fuego, calienta la masa; Necesitas que el chocolate se disuelva.
3. Batir las yemas con 20 g de azúcar glass, verter la mezcla de chocolate y mezclar todo bien. Colocar a fuego lento y llevar la mezcla hasta que espese. Para evitar que se queme, revuélvelo constantemente con una espátula de madera.
4. Enfriar la masa de chocolate a temperatura ambiente y mezclar con las claras batidas. Vierte todo en un recipiente, cierra la tapa y mételo en el congelador durante la noche.

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