Arroz frito con camarones.

el arroz frito es mio Plato favorito En Tailandia. Puedo pedirlo para varios días seguidos y no me molesta. El arroz tailandés puede ser camarones o pollo, o una opción vegetariana sin carne. Dado que muchas personas vienen a Tailandia por mariscos, también elegimos cocinar con camarones.

Empecemos con lo básico.
Ingredientes:
1. Arroz hervido (preparado) - 1 taza
2. Camarones (u otra carne) - 200 gramos
3. Huevo - 1 pieza
4. Tomate - media pieza
5. Cebolla - media cebolla
6. Zanahorias - media pieza
7. Maíz joven - 1 pieza
8. Col china
9. Ajo - 1 cabeza
10. Aceite de girasol - 3 cucharadas
11. Salsa de soja - 2 cucharadas
12. Salsa de pescado - 1 cucharada
13. Azúcar - 1 cucharadita

Así preparamos todos nuestros productos.

Por separado huevo, camarones y arroz.
Los tomates y las cebollas se cortan en 4 partes en partes iguales de forma cuadrada.
Presionamos el ajo con el filo del cuchillo y lo trituramos, luego lo picamos finamente. Manténgalo separado de otras verduras.
Zanahoria cortada en cubos. Rodajas de maíz.
El repollo chino, como de costumbre, corta las cebollas verdes y otras verduras.

Ahora unas palabras sobre las salsas. La salsa de pescado y el azúcar se añaden a absolutamente todos los platos, ya sea sopa, segundo plato o postre. Siempre se añade el segundo. salsa de soja. Bueno, están fritos en aceite.

De izquierda a derecha: salsa de pescado, salsa de soja, aceite de soja (tenemos un análogo de girasol).

Ahora, vamos a empezar a cocinar. Todo el proceso lleva menos de 10 minutos. Lo principal en la cocina tailandesa es la velocidad, de lo contrario, todo se quemará y arruinará todo el resultado a la vez. Es por eso que los ingredientes picados cocidos se colocan uno al lado del otro. Además, si algo debe arrojarse en la sartén por separado del otro, entonces también deben prepararse en un plato por separado. Todo esto deberá agarrarse rápidamente y arrojarse al aceite hirviendo. Los platos tailandeses se cocinan en un gran fuego. Por lo tanto, tenga cuidado de no quemar nada, sucede al instante, revuelva constantemente y, si es necesario, agregue un poco de agua, que también debe estar en una pequeña jarra a mano.

Cocinar arroz frito tailandés:
1. Caliente la sartén, vierta aceite sobre ella.
2. Después de que el aceite se haya calentado un poco, vierta inmediatamente el ajo en él. No espere a que el aceite se caliente demasiado, el ajo se quemará inmediatamente en brasas negras. Y debe permanecer solo dorado.
3. Tan pronto como el olor a ajo desaparezca, y esto suceda en algún lugar en 30-40 segundos, arroje los camarones a la sartén. Al mismo tiempo, con una espátula, mezcle todo bien constantemente.
4. Continúe revolviendo activamente durante otro minuto, agregue el huevo. Revuelva bien para romper el huevo en pedazos pequeños.
5. Acabamos de ver que el huevo está listo, y esto sucede en 1-1,5 minutos, por lo que inmediatamente arroja verduras: maíz, cebolla, tomate, repollo chino. Seguir removiendo enérgicamente para que nada se queme.
6. Inmediatamente agregue la salsa de soya, la salsa de pescado y el azúcar. Mezclar todo a fondo.
7. No dejes que las verduras se quemen, agrega arroz. Presione todos los grumos con una espátula, no debe quedar ni un solo grumo, el arroz debe estar bien mezclado con las verduras.

Frito. Aquí en Tailandia, puedes probar fácilmente este plato, porque lo venden a cada paso. El arroz en tailandés se llama "kau pad", en traducción literal suena como "arroz frito". Hay nombres tan clarificadores: "kau pad kai", es decir, arroz con huevo, "kau pad gai", con pollo. “Kau pad mu” - arroz con carne, con camarones - “kau pad gung”. Además, en una receta puedes combinar huevo, pollo, camarones. Este artículo hablará de todo esto.

Algunos secretos de elección de ingredientes.

El componente principal del plato tailandés, como se desprende del nombre, por supuesto, es el arroz. Puede tomar tanto de grano largo como de grano redondo. Diferencia fundamental no, para que puedas seguir tu propio gusto. Lo principal es que el arroz no hierva suave y no se desmorone durante la cocción.

En segundo lugar entre los ingredientes están los mariscos. En cuanto a las gambas, lo mejor es llevarlas ya peladas. Los camarones más comunes servirán, no es necesario gastar dinero en camarones rey o tigre. Pero esto es cuestión de gustos. También puede comprar, que puede incluir mejillones, camarones, calamares y otros mariscos.

Los condimentos se pueden tomar absolutamente cualquiera. Usa los que le gustan a tu familia. Algunos creen que el condimento de curry debe estar presente. Pero también puede usar mezclas especiales para pilaf o arroz. Afortunadamente, tal bondad en nuestro tiempo es oscuridad-oscuridad.

receta de arroz con mariscos

El arroz frito, que viene en una variedad de recetas, es muy fácil de preparar. A este caso Usaremos los siguientes ingredientes:

250 g de arroz;
dos pimientos morrones;
cebolla(1 PC.);
dos huevos;
calamares (1 ud.);
langostinos (8 uds.);
200 g de mejillones;
una lima;
salsa de soja;
sal;
aceite vegetal.

En agua salada. Cortamos el pimiento y la cebolla en cubos, los freímos durante 2-3 minutos en aceite. Cortar freír durante 1-2 minutos aceite de girasol, añadir los mejillones y sofreír durante otros tres minutos. Hervir los camarones, limpiar sin quitar las colas. Los añadimos a los calamares con mejillones, rociamos con el jugo de la cuarta parte de la lima. Freír los huevos en una sartén para obtener el llamado "hablador".

Freír el arroz hervido en aceite vegetal hasta que se seque. Agregue mariscos, verduras y huevos, fríalos durante otros 2-3 minutos. Servir con salsa de soja y lima.

Receta Kaw Pad Gung

Para cocinar arroz en tailandés, cuya receta presentaremos ahora, necesitará:

aceite de girasol - tres cucharadas. l.;
grandes dientes de ajo - unas pocas piezas;
camarones grandes - 7-8 piezas;
dos huevos;
arroz - un vaso y medio;
salsa de tomate - 2.5 cucharadas. l.;
azúcar - una cucharadita;
salsa de soja - una cucharada y media. l.;
verduras.

El arroz frito tailandés con camarones se cocinará así. Primero, vamos a hervir el cereal. Luego, tome una sartén con paredes altas, caliente el aceite, fría hasta que color dorado Ajo picado. Agregue los camarones limpios. hay uno muy matiz importante. Si se utilizan muestras grandes, es extremadamente importante quitarles los intestinos. De lo contrario, puede sufrir una intoxicación leve. Y es muy fácil de quitar. Arrancamos la cabeza de los camarones, limpiamos las escamas, hacemos una pequeña incisión a lo largo de la cresta, retiramos los intestinos (raya negra delgada).

Tan pronto como los camarones estén fritos, retíralos junto con el ajo de la sartén. Rompe los huevos en la sartén. Desgarramos la tortilla resultante con una espátula de madera en trozos finos, agregamos el arroz ya hervido, mezclamos bien. Ahora agregue azúcar, ketchup, mezcle todo y manténgalo al fuego durante dos minutos. Poner el arroz en un plato. Coloca los camarones encima y decora con las hierbas.

"Kow pad" con huevo, pollo, gambas

El arroz con huevo tailandés se puede cocinar junto con camarones y pollo. Es con esta receta que le ofrecemos para que se familiarice. Necesitarás los siguientes ingredientes:

un pimiento rojo (dulce);
un chile (rojo);
un huevo;
una calle yo aceite de oliva;
dos cabezas de cebollas;
tres dientes de ajo;
3 arte. yo caldo de pollo (agua hervida);
3 arte. yo salsa de soja;
una calle yo curry;
una cucharadita Sáhara;
100 g de anacardos;
500 g de arroz hervido;
150 g de piña;
200 g de gambas hervidas (peladas);
dos manojos de cebollas (verde);
300 g de filete de pollo.

Calentar en una sartén aceite de oliva. Agregue los aros de cebolla picados, el pimiento rojo búlgaro, cortado en cubos, el pimiento picante (rojo), el ajo. Freír todo durante 1-2 minutos a fuego muy alto. Al mismo tiempo, removemos todo diligentemente. Batir ligeramente el huevo y agregarlo a las verduras. Freímos por un minuto. Agregue la salsa de soya, el caldo de pollo, el azúcar, el curry. mezclamos Cortar el filete de pollo y agregar a las verduras ya sazonadas. Freímos durante cinco minutos. Agregue los anacardos, mezcle bien. Agregar arroz sin grumos, ananá, camarones. mezclamos Freír durante cinco minutos, retirar de la estufa, agregar las cebollas verdes picadas. Mezclamos todo. Puedes usar cebollas verdes para la decoración. Comemos arroz tailandés y disfrutamos mentalmente del viaje a Tailandia.

Receta de pad kai de vaca

Si desea cocinar arroz tailandés, pero las finanzas no le permiten comprar camarones, que en nuestro tiempo todavía no son baratos, puede cocinarlos con los productos que siempre están en la casa. Por ejemplo de:

Caliente el aceite en una sartén. Poner el huevo y el ajo. Sofreír un poco para que el ajo le de su olor al huevo. Agregue el arroz, mezcle bien hasta que se mezcle uniformemente, fría. Condimentar con azúcar y salsa de soja. Mezclar bien. Decoramos con vegetación. Se puede servir con verduras frescas y cebollas verdes.

post scriptum

Los tailandeses, que sirven arroz (las recetas pueden ser completamente diferentes), en casi todos los restaurantes ofrecen salsa tailandesa, que tiene un sabor agridulce. Su peculiaridad es que le da a los platos un sabor inusual, picante y picante. Si desea sorprender a su hogar o invitados, puede cocinar una salsa de este tipo usted mismo o comprarla en las tiendas de comestibles asiáticas, en un supermercado.

En la famosa ciudad china de Cantón, existe un plato igualmente famoso llamado. Este plato tradicional fácil de preparar pero elegante tiene una combinación divina de sabores y aromas versátiles entrelazados entre sí. Si eres fanático de la cocina asiática, ¡un desayuno, almuerzo o cena tan brillante y apetitoso te animará y te dará placer!

Ingredientes del arroz frito con camarones:

Productos principales:

Arroz "Jazmín" (hervido hasta que esté completamente cocido) 240–260 gramos
Camarones (congelados, semicocidos) 10-12 piezas (grande)
Huevo de gallina 2 piezas
aceite de sésamo 2-3 cucharadas
Agua purificada 150–200 mililitros

Verduras y verduras:

Zanahoria 1 pieza (pequeña)
Pimiento dulce 1 pieza
ajo 2 dientes
Cebolla verde 4-5 plumas
Guisantes verdes (frescos) 6 cucharadas
Raíz de jengibre) 1 pieza (longitud 5 centímetros, diámetro 1,5 centímetros)

Condimentos, especias y salsas:

Salsa de soja 3 cucharadas
Salsa de ostras 3 cucharadas
Salsa de pescado 1 cucharadita
Azúcar 1/2 cucharadita

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Inventario:

Báscula de cocina, cucharita, cuchara, colador, estufa, sartén antiadherente con tapa, tenedor, espátula de madera - 2 piezas, recipiente hondo, cuchillo de cocina - 2-3 piezas, tabla de cortar - 2-3 piezas, palillo de madera, un tazón hondo, un tazón, un plato hondo: 3-4 piezas, una sartén con tapa, un plato para servir.

Receta de arroz frito con camarones:

Paso 1: preparar el arroz.

Seguramente todo el mundo sabe cocinar arroz jazmín, pero si te olvidaste o no tuviste tiempo de hacerlo con anticipación, te lo recordamos. Entonces, primero esparcimos los granos sobre la encimera, los clasificamos, los vertemos en un colador, enjuagamos y los dejamos en el fregadero durante unos minutos.

Luego lo echamos en una cacerola pequeña preferiblemente antiadherente y la llenamos con agua purificada en la proporción 1:1.5, es decir, necesitamos 100 gramos de cereal para 150 mililitros de agua para obtener 240-260 gramos del producto terminado. Las peculiaridades del jazmín son que no necesita exceso de líquido, en Tailandia generalmente se cuece al vapor, simplemente se coloca en nudos especiales de muselina y se cuelga de un gancho al baño maría. Pues bien, una cacerola normal y corriente nos viene bien, la ponemos a fuego medio y, en cuanto el agua empiece a hervir, bajamos su nivel al mínimo.

Revuelva la sémola una vez con una espátula de cocina de madera, luego cubra y cocine por 18-20 minutos hasta que estén blandas, pero para que los granos conserven su integridad. Después de eso, retira el arroz de la estufa, con mucho cuidado afloja con un tenedor de mesa y deja tapado por otros 5 minutos o hasta su uso.

Paso 2: preparar los camarones.

Luego sacamos los camarones, sin desempacar, los enviamos a un recipiente con agua corriente fría y lo dejamos de esta forma por 10-15 minutos o hasta que estén completamente descongelados. Luego lavamos bien los mariscos de la arena, los secamos con toallas de papel. toallas de cocina y líbralos de cabezas, caparazones y también colas.

Paso 3: preparar verduras, hierbas y otros ingredientes.

Ahora, con un cuchillo limpio, quitamos el ajo, un trozo de jengibre de la cáscara, las cebollas verdes de las raíces, y quitamos el tallo al pimiento dulce y lo destripamos de las semillas. Estos productos los lavamos bajo chorros de agua, los secamos con toallas de papel de cocina, los ponemos a su vez sobre tabla de cortar y moler La forma del corte no es fundamental, tanto las pajitas como los cubos son adecuados, lo principal es que el tamaño de las piezas no debe superar los 4-5 milímetros. Colocamos las verduras con hierbas en platos separados y ponemos guisantes frescos al lado.

Luego, a su vez, batimos los huevos de gallina y enviamos las claras con las yemas a un recipiente hondo. Las batimos con un tenedor de mesa hasta obtener una consistencia homogénea, no hay que ser demasiado celoso, basta con un ligero esplendor. Luego colocamos sobre la encimera todos los demás ingredientes que se necesitarán para preparar el plato y pasamos al siguiente paso.

Paso 4: Cocine el arroz frito con camarones.

Ponemos a fuego medio una sartén ancha con fondo antiadherente grueso y le echamos un poco de aceite de sésamo. Pasados unos minutos, cuando la grasa se haya calentado, echar las zanahorias picadas y freírlas durante 3-4 minutos hasta que esté suave. Luego agregue pimientos dulces, guisantes a la verdura y cocine por otro 1 minuto. Luego, envíe ajo y jengibre a la sartén, y a través de 30 segundos y camarones

Cocinamos todo junto, aflojando constantemente con una espátula de cocina de madera unos 1 minuto. No nos alejamos de la estufa, ¡se puede quemar! Luego agregue el arroz a la sartén, mezcle y fría a fuego medio. 4–5 minutos.

Después de eso, haga un agujero en el medio de todos los ingredientes y vierta los huevos ligeramente batidos. Los mantenemos en esta forma hasta que cuajen, solo después de eso mezclamos con el resto de los productos hasta obtener una consistencia homogénea.

Ahora sazonamos el plato con azúcar, además de tres tipos de salsa: ostra, soja y pescado. Nuevamente, afloja todo y sigue en la estufa. 2 minutos.

Luego retire la sartén del fuego, cubra con una tapa y déjela reposar por un tiempo. 4–5 minutos. Luego distribuimos la comida en porciones en platos, trituramos cada uno con cebollas verdes y servimos a la mesa.

Paso 5: Sirva arroz frito con camarones.

El arroz frito con camarones se sirve caliente como segundo plato completo para el desayuno, el almuerzo o la cena. Este milagro se sirve en porciones en platos, previamente decorados con hierbas frescas. Tal plato se considera completamente independiente, pero si lo desea, se complementa con ensaladas de verduras frescas o pastas picantes o picantes, por ejemplo, curry, ajo. ¡Disfruta de comida china casera deliciosa, saciante, sana y sencilla!
¡Disfrute de su comida!

Opcionalmente se pueden utilizar sólo dos tipos de salsa, pero la salsa de soja es fundamental, y el resto, pescado, así como la ostra, son intercambiables;

Para preparar este plato, es mejor tomar azúcar de palma, le da a todos los productos un sabor picante;

El arroz debe cocinarse sin agregar sal, no olvide que las salsas indicadas en la receta son bastante picantes;

No es necesario comprar camarones semiacabados, los mariscos pelados ya hervidos servirán, pero en este caso no es necesario freírlos durante 30 segundos, agréguelos inmediatamente a la sartén junto con el arroz y los guisantes;

Por supuesto, es mejor tomar aceite de sésamo para freír, pero si no es así, no te enojes, el aceite de maní servirá o, en casos extremos, puedes tomar aceite vegetal refinado.

El arroz con camarones, cuyas recetas se discutirán ahora, es un segundo plato muy simple y sabroso. Definitivamente atraerá a todos los conocedores de alimentos saludables que no son indiferentes a los mariscos. Para prepararlo necesitarás muy poco tiempo, y no necesitas estar constantemente en la cocina. Todo se prepara de manera bastante simple y como si fuera de pasada. Echemos un vistazo a algunos recetas interesantes cocinar platos de arroz y camarones, y verás lo fácil que es todo.

Arroz frito con gambas y huevo - receta

Ingredientes:

aceite vegetal- 3 cucharadas cucharas;
ajo - al gusto;
camarones - 10 piezas;
huevo - 2 piezas;
arroz - 1.5 cucharadas;
salsa de tomate - 2.5 cucharadas cucharas;
salsa de soja - 1.5 cucharadas. cucharas;
azúcar - 1 cucharadita;
verdes - para decoración.

Cocinando

¿Cómo cocinar arroz con camarones? Primero, tome el arroz, lávelo y hiérvalo en agua ligeramente salada hasta que esté completamente cocido. Luego tomamos una sartén con lados altos, vertemos aceite vegetal y freímos el ajo finamente picado. A continuación, limpie los camarones y póngalos en la sartén. Mezclar todo y freír durante 10 minutos. Transfiera los camarones al ajillo a un tazón. Casca 2 huevos en la sartén y revuelve. Freímos una tortilla, que luego cortamos en trozos con una espátula. Ahora ponemos arroz hervido, agregamos ketchup, salsa de soja y azúcar, mezclamos todo bien y freímos durante unos 5 minutos. Distribuimos el arroz terminado en platos y decoramos con camarones y hierbas encima. Eso es todo, ¡el arroz con camarones y huevo está listo!

Arroz con calamares y gambas

Ingredientes:

calamar - 200 g;
camarones - 100 g;
arroz - 1.5 cucharadas;
cebolla - 1 pieza;
ajo - al gusto;
tomates - 2 piezas;
zanahorias - 1 pieza;
Pimienta búlgara - 1 pieza;
granos de maíz- 100 gramos;
verduras - para decoración;
sal, pimienta, especias - al gusto.

Cocinando

¿Cómo cocinar arroz con camarones? Primero, tome las cebollas, pélelas y córtelas en medio aros. Agregue el ajo y la pimienta finamente picados. Pelar y cortar las zanahorias en tiras finas. Mezclamos todo bien. Ahora escaldamos camarones y calamares con agua hirviendo, enfriamos y cortamos los últimos anillos, y limpiamos los camarones de la cáscara. Ahora es el turno del tomate - los cortamos muy finamente, hasta el estado de uniformidad (se puede picar en la batidora). El arroz se lava y se hierve en agua ligeramente salada junto con los granos de maíz. Por separado, en una sartén con lados altos, fríe la cebolla, la zanahoria, el ajo y el pimiento hasta que estén dorados. Agregue tomates picados, sal, pimienta al gusto, mezcle y lleve a un estado de lecho. Luego ponemos los calamares y las gambas en las verduras y sofreímos todo junto unos 5 minutos. Ponemos un poco de arroz hervido en los platos, y encima, una hermosa fritura de verduras y mariscos. Antes de servir, decore el plato con verduras finamente picadas.

Arroz con gambas y pollo

Ingredientes:

arroz - 1.5 cucharadas;
camarones - 10 piezas;
filete de pollo - 1 pieza;
huevo - 2 piezas;
pimiento morrón - 1 pieza;
guisantes enlatados - 100 g;
salsa de soja - 2 cucharadas. cucharas;
aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
jengibre, azúcar - al gusto.

Cocinando

Picar finamente la raíz de jengibre y el pimiento morrón. Hervir el arroz hasta que esté lleno. preparación en agua con sal. Rompe los huevos en un bol y bate bien con un tenedor. Hervir el filete de pollo y cortar en fibras. Luego tomamos una sartén, vertemos aceite vegetal y freímos el pimiento, el jengibre, la carne de pollo y los camarones pelados. Mezcle todo bien, extienda el arroz, los guisantes verdes y fríalos durante 5 minutos. Apartamos el arroz y vertemos la mezcla de huevo en el centro, esperamos hasta que la proteína se adhiera y solo entonces lo mezclamos con el arroz. Antes de servir, espolvorear el plato con un poco de azúcar y espolvorear con salsa de soja. Sirva arroz frito caliente con camarones. ¡Disfrute de su comida!

diciembre 09, 2016 485

El arroz con gambas pertenece a la cocina tailandesa. Es allí donde se comen estos platos para el desayuno, el almuerzo y la cena. En la mayoría de los casos, el arroz glutinoso especial de Khau se usa para cocinar. Tiene una increíble cantidad de almidón.

Lo cocinan para una pareja, y no en agua como de costumbre. Se agrega a absolutamente todos los platos como componente principal y se come con las manos sin tenedores ni palillos. En la variación tradicional, los camarones y el pescado de mar se mezclan con la papilla o simplemente se cortan por separado. un gran número de verduras.

A versión europea Este plato utiliza queso, pollo, champiñones, huevos, maíz y otros productos.

En ningún caso debe confundir este plato tailandés con el risotto italiano, porque los componentes principales son los mismos. El esquema de cocción y la consistencia son radicalmente diferentes. En el primer caso, se parece más a una papilla de arroz con varios aditivos, en el segundo, a una sopa pastosa.

receta paso a paso

Preparar este plato tan poco habitual en nuestra cocina es bastante sencillo. Es necesario seguir la tecnología y tener un conjunto de productos a la mano.

arroz - 250 g;
camarones - 300 g;
aceite - 3 cucharadas l.;
cebolla - 1 pieza;
ajo - 1 pieza;
sal pimienta.

Preparación: 1 hora.

Calorías: 97 kcal / 100 g.

El arroz debe cocinarse de acuerdo con cierta tecnología: lo lavamos bien, lo ponemos en una cacerola, vertemos agua hirviendo debajo de la misma faja y lo ponemos a fuego máximo con la tapa abierta, agregamos sal y una cucharada de aceite.
Cuando la masa comience a hervir, cubra bien, reduzca la llama y cocine durante veinte minutos, en ningún caso revolviendo. Apartar, dejar reposar durante siete minutos y esparcir sobre plato grande enfriarse.
Limpiamos la cebolla de la cáscara, cortamos en tiras y salteamos en aceite hasta que esté transparente.
Poner en un recipiente aparte. Descongele los camarones, quíteles la cáscara y fríalos en el aceite restante en una sartén por no más de cinco minutos.
Agregue el arroz enfriado, luego la cebolla, mezcle con cuidado y fría todo junto, revolviendo todo el tiempo. Si el plato te parece seco, añade aceite de oliva.
Al final, agregue el ajo picado, mezcle nuevamente y sirva.

Arroz con gambas y verduras

Puedes usar cualquier verdura que te guste para esta receta. El arroz y los mariscos siempre han ido bien con pimientos, tomates, zanahorias y berenjenas.

Preparación: 50 minutos.

Contenido calórico: 102 Kcal / 100 g.

Lava el arroz varias veces. Lo echamos en agua hirviendo, sal, tapamos bien con una tapa y reducimos la llama. Cuando el agua se haya evaporado por completo -después de quince minutos- lo desechamos en un colador y enjuagamos con agua para quitarle la pegajosidad.

Vierta el aceite vegetal en una cacerola y caliente. Abrimos el paquete con las verduras troceadas y las metemos todas de golpe en el aceite. Freír, revolviendo todo el tiempo, hasta que esté completamente cocido, la mezcla debe volverse suave.

Moler las plumas de cebolla verde lavadas, verter en una cacerola, seguido de arroz friable, sal y especias. Mezclar, probar.

Vierta los camarones descongelados al final de la cocción, amase, cubra y cocine por seis minutos.

Este plato no requiere una guarnición adicional, basta con poner salsa de soja en la mesa en un tazón.

Arroz con almejas, champiñones y queso

El plato preparado de acuerdo con esta receta es inusual y alto en calorías. Los hongos se pueden usar silvestres, o puedes ir simple y comprar los de invernadero en el supermercado.

champiñones - 300 g;
camarones - 200 g;
arroz - 400 g;
aceite - 30 ml;
salsa de soja - 3 cucharadas. l.;
queso - 150 g;
condimentos, sal.

Preparación: 1,5 horas.

Calorías: 123 kcal / 100 g.

Relleno de setas del bosque agua caliente, lave bien la suciedad, la arena y las hojas. Lavar y colocar en una olla con agua hirviendo. Hervir durante una hora y desechar en un colador. Si es necesario, cortar en varias partes.

Hervir el arroz en agua con sal hasta que esté completamente cocido, escurrir el líquido y dejar enfriar. Vierta el aceite en una sartén y fría un poco de champiñones. A continuación, agregue el arroz, mezcle y agregue los condimentos.

Vierta agua hirviendo sobre los camarones para que se descongelen más rápido, decante el agua y póngala en la cacerola para el plato que se está preparando. Después de cinco minutos, vierta la salsa de soja, amase y agregue el queso rallado. Esperamos hasta que la masa se vuelva homogénea, apagamos la estufa y la dejamos reposar durante cinco a siete minutos, la ponemos caliente en platos y la ponemos sobre la mesa.

receta tailandesa

El proceso de elaboración de este plato es fácil y sencillo. Ingredientes requeridos disponible. La cocina tailandesa es bastante sana, por lo que se recomienda incluirla en tu menú de vez en cuando.

arroz - 2 tazas;
camarones - 300 g;
pimienta - 2 piezas;
aceite - 3 cucharadas l.;
judías verdes - 150 g;
coliflor - 300 g;
pimiento picante - 1 pieza;
cebolla - 1 pieza;
huevo - 1 pieza;
salsa de soja - 3 cucharadas. yo;
camarones - 200 g.

Preparación: 1 hora.

Calorías: 137 kcal / 100 g.

Hervir el arroz prelavado en agua hirviendo. Colar el agua y dejar enfriar. Descongele las judías verdes, ponga una pequeña porción en una espumadera y blanquee durante dos minutos. Recuéstate sobre una toalla. En la misma agua, cocine las inflorescencias de col por no más de dos minutos.

Los camarones también se deben hervir, quitarles la cáscara y cortarlos por la mitad. Vierta el aceite en una cacerola. Pelar la cebolla y cortarla en cubos. Mi pimiento dulce, córtalo por la mitad y córtalo en tiras. Freír las verduras preparadas en orden de prioridad: cebollas hasta color rojizo, agregue la pimienta, revolviendo todo el tiempo, cocine por un minuto, luego agregue los frijoles y la coliflor.

Introducimos el huevo en las verduras ablandadas y mezclamos rápidamente toda la masa para que no queden trozos grandes. Vierta la salsa de soya y mezcle bien. Guise las verduras durante tres minutos y vierta el arroz friable enfriado, seguido de los pimientos picantes finamente picados, agregue los camarones y apague el fuego. El plato se sirve caliente. Se puede guardar en el frigorífico durante dos días sin que pierda su sabor.

Arroz frito con marisco, pollo y huevo

Este plato tiene otro nombre: arroz en chino. Pero lo llames como lo llames, es muy calórico, sabroso y aromático gracias a las especias que componen su composición.

arroz - 200 g;
pollo - 300 g;
camarones - 150 g;
huevo - 3 piezas;
salsa de ostras - 4 cucharadas. l.;
aceite - 3 cucharadas l.;
cebolla verde - 30 g;
cúrcuma, tomillo - una pizca.

Preparación: 1,5 horas.

Calorías: 115 kcal / 100 g.

Hervir el arroz en agua con sal, pero no hasta que esté completamente cocido, para que quede un poco duro por dentro. Junto con el resto de productos llegará al caldero. Si lo cocina demasiado, se convertirá en papilla y arruinará el plato.

Lavamos el filete de pollo, lo mojamos en una toalla y lo cortamos en cubos. Vierta el aceite en un caldero y ponga la carne para freír, espolvoree con especias y mezcle bien.

Abra el paquete al vacío y drene la salmuera de los camarones. Las ventajas de estos mariscos son que ya están listos, no es necesario hervirlos, freírlos o pelarlos.

En un recipiente aparte, bata los huevos, vierta la tortilla en una sartén seca y fría ligeramente, luego coloque el arroz y mezcle todo para obtener una estructura homogénea.

Vierta el arroz con huevo y camarones en un caldero para pollo, mezcle y vierta la salsa de ostras. Cocine el plato durante diez minutos, revolviendo ocasionalmente. Al final, nos dormimos con cebollas verdes picadas y reservamos.

Para prehervir el arroz, puede usar no solo agua corriente, pero también cualquier caldo disponible en el frigorífico. Y para que los granos queden blancos hermoso color echale unas gotas jugo fresco limón
Cuando compre camarones, preste atención a sus cabezas. Si son grises o negros, el producto no es fresco, es mejor abstenerse de comprarlo;
Bueno color saturado y el sabor del arroz con camarones se obtiene agregando puré de tomates frescos;
Se agrega cúrcuma a este plato para darle un hermoso tono naranja;
Solo las variedades redondas de arroz son adecuadas para este plato, el oblongo al vapor no funcionará;
La carne de pollo se puede sustituir por pavo, pero en ningún caso por cerdo o res, son demasiado pesados y grasosos para este plato;
Los champiñones fritos pueden, sin duda, reemplazarse con champiñones en escabeche, solo agréguelos al final y elimine la humedad primero;
Asegúrese de usar arroz recién hervido, las sobras de ayer también son geniales. Solo es necesario freírlo bien en una sartén con el resto de productos que componen este sencillo plato.

¡Disfrute de su comida!