Cuando se trabaja en una oficina, la comida se convierte en un verdadero problema si el edificio no cuenta con un buen comedor o una cafetería acogedora. Puedes resolver este problema si sabes qué cocinar para el almuerzo en el trabajo y vives en el nuevo "modo de preparación casera" durante al menos un par de semanas. Formamos hábitos en 21 días, lo que significa que podemos intentar con seguridad seguir con una innovación tan útil para consolidarla.

Una situación típica para un empleado de oficina: no hay posibilidad de almorzar en una cafetería y la empresa no ha proporcionado un comedor. ¿Qué hacer? ¿Es realmente posible aceptar la necesidad de comer bollos o sándwiches en el trabajo a expensas de la salud y la cintura?

¡No es necesario! Basta con demostrar un poco de ingenio, imaginación y un poco de trabajo el día anterior para elaborar una comida sana y fácil para el almuerzo.

Aparatos y contenedores necesarios.

Transporte y almacenamiento

Dependiendo de qué plato queramos preparar necesitaremos varios recipientes de plástico. diferentes tamaños, papel film o regular bolsas de plástico. Es mejor elegir recipientes lavables que desechables, para estar seguro de que en el momento más inoportuno la casa no se quedará sin bandejas vacías.

No conviene cocinar con antelación: la ración debe ser exactamente la que estamos acostumbrados a comer al mismo tiempo. Deja que tu puñado sea el punto de partida. Los nutricionistas han descubierto desde hace tiempo que una porción suficiente para satisfacer el hambre durante 3 a 4 horas debe tener aproximadamente este volumen.

¡Solo recuerda su composición equilibrada! Un puñado de zanahorias ralladas y la misma cantidad de pollo hervido son cosas completamente diferentes.

Disponibilidad de microondas, termo y hervidor de agua.

Si la oficina tiene microondas y puedes calentar o incluso cocinar tu propia comida a partir de productos semiacabados o sencillos. Si no hay estufa, elegimos otras recetas o nos abastecemos de un termo.

Este último, por cierto, existe en una variedad de modificaciones y tamaños: puede elegir un volumen muy pequeño de 500 ml y un cuello ancho. Transferir con cuidado el primero o el segundo a un plato no será difícil.

Y, por supuesto, casi todas las oficinas tienen un hervidor que le permitirá preparar avena y otros productos semiacabados. Por supuesto, es mejor no abusar de estos alimentos, ya que no traerán saciedad y, además, no traerán beneficios, pero a veces los fideos instantáneos son la única salida.

Si no puede contar con comidas en una oficina tranquila o en un ambiente de estudio, consideramos refrigerios y platos que no requieran calefacción.

¿Qué cocinar para el trabajo si hay microondas? En este caso, necesitaremos un recipiente de plástico donde ponemos risotto, pasta de cualquier tipo, carne con guarnición o un frasco con tapa hermética; vertimos el primero en él. Por ejemplo, la sopa de pollo y espinacas quedará deliciosa y satisfactoria.

• Tomamos 60 - 70 g de filete, echamos un vaso de agua con sal y cocinamos hasta que esté cocido, luego sacamos la carne y ponemos 100 g de calabacín y 70 g de espinacas (o brócoli) en el caldo.
• Tan pronto como las verduras se ablanden, haga puré con una batidora de mano, corte la carne en trozos pequeños y póngala en la sopa.
• Pimienta, añadir 70 ml de leche o nata, llevar a ebullición y apagar.

¡Una ración de sopa deliciosa y satisfactoria está lista! ¡Lo vertimos en un frasco y en el trabajo almorzaremos no peor que en un restaurante!

Si a tu familia le gusta esta comida, simplemente aumenta la cantidad de ingredientes 4-5 veces y podrás cocinar para todos.

Si el primero no te inspira, optemos por un plato caliente con ensalada.

El día anterior, cocine a baño maría un trozo de filete de pollo que pese entre 70 y 80 g o pescado de mar del mismo tamaño: caballa, salmón rosado o salmón. Puede hacerlo a baño maría o en una olla de cocción lenta, si lo desea.

hornear pollo

O puedes hornearlo en papel de aluminio. Esta opción le permitirá llevar inmediatamente el paquete al trabajo.

Para que el pollo quede jugoso y sabroso lo cocinaremos así:

• Tome papel de aluminio y corte una hoja de 30 a 35 cm.
• Lubricarlo aceite de oliva y disponer 1 tomate cortado en círculos de 0,5 cm de grosor, colocar encima ½ pechuga.
• Sal, espolvorea con albahaca seca y romero, pimienta, cubre todo con rodajas de queso duro.
• Envolver en papel aluminio y colocar en el horno durante 30-35 minutos. El pollo debe hornearse a 190 - 200 grados.

Retirar y enfriar a temperatura ambiente. Para transportar un almuerzo de este tipo al trabajo, ni siquiera se necesita un contenedor especial. Simplemente coloque el paquete enfriado en una bolsa y caliéntelo en el acto. ¡Nuestra comida italiana está lista!

hornear el pescado

El pescado también se puede hornear de forma deliciosa e inusual.

• Primero, preparemos la marinada: mezcle 1 cucharadita de mostaza, crema agria o yogur, agregue una pizca de sal y pimienta de Jamaica.
• Frote un trozo de filete de caballa de 100 g con la mezcla y déjelo reposar un rato si es posible.
• Luego, engrase una hoja de papel de aluminio con aceite refinado normal y envuelva el pescado en ella. Si lo desea, puede colocar aros de limón como primera capa.
• Hornee durante media hora a la misma temperatura y compruebe que esté listo abriendo el papel de aluminio.

Tanto el pollo como el pescado según estas recetas son buenos porque son igualmente sabrosos tanto fríos como calientes.

Puede complementar su almuerzo con una ensalada, una ensalada de repollo muy simple, pero no menos saludable y apetitosa, o inventar algo más interesante.

Recuerda que debes traer el aderezo por separado y agregarlo a las verduras picadas inmediatamente antes de comerlas para que no se agrien.

Ingredientes

• Mezcla de ensalada (espinacas, rúcula, achicoria, iceberg) - 100 g
• Queso – 50 gramos
• Atún (enlatado) - ½ lata
• Huevo - 1 ud.
• Maíz – 70 g
• Pepino fresco - 1 ud.
• Tomate pequeño – 1 ud.
• Para repostar:
• Yogur sin aditivos - 50 ml
• Jugo de limón - ½ cucharada.
• Tabasco (o vinagre) - ¼ de cucharadita
• Aceite vegetal - 1 cucharada.
• Sal, pimienta - al gusto

Preparación

1. Dejamos cocer el huevo, y mientras se cocina lavamos las hojas de lechuga y hacemos el aderezo. Simplemente mezcle todos los ingredientes líquidos en un bol, pimienta y sal.
2. Picamos o arrancamos las verduras con las manos, lavamos y cortamos las verduras: pepinos más pequeños, más grandes para no dar demasiado jugo, tomates. Cortamos el queso en lonchas, no en tres.
3. Mezclar todo, agregar el atún y el maíz sin líquido en las proporciones requeridas, mezclar. Limpiamos el huevo, pero lo ponemos justo antes de servir, cortado en cuartos.
4. Recargar último momento¡y tu estas listo!

Es bueno llevar esta ensalada a trabajar en un recipiente, llevando consigo un paquete de aderezo fuerte y un huevo ya pelado.

Los ingredientes, por supuesto, pueden variarse como desees. Por ejemplo, reemplace el maíz con pan dietético y divídalo en la composición principal antes de servir. ¡Así obtenemos una auténtica ensalada César!

La principal ventaja de este plato es que se puede comer en cualquier lugar y no necesitamos microondas ni hervidor de agua.

¿Qué cocinar para el almuerzo mientras corres? Si estás seguro de que hoy tendrás que comer “en el campo”, es mejor encargarte de un refrigerio con antelación para no correr de una tienda callejera sospechosa a otra. En este caso, definitivamente estaremos seguros de la calidad de los productos y normas sanitarias¡Y el precio te complacerá!

Ingredientes:

• Filete de pollo – 300 g
• Cebollas verdes – 3 plumas
• Sal, pimienta - al gusto
• Aceite vegetal para freír
• Bollos (redondos) - 2 piezas
• Hojas de lechuga o col china – 2 piezas.
• Tomate – 1 ud.
• Mostaza – 2 cucharaditas.

Preparación:

1. Moler el filete hasta obtener carne picada, picar finamente la cebolla y mezclar todo. Si lo deseas, añade un huevo, sal y pimienta.
2. Formamos pequeñas chuletas planas según el diámetro de los bollos y las freímos por ambos lados hasta que estén crujientes y frías.
3. Lavar los tomates, cortarlos en aros y cortar los bollos a lo largo.
4. Lubrique las mitades con mostaza por dentro, coloque las hojas de lechuga, las rodajas de tomate y las chuletas una a una. Cubre todo con otra rebanada de pan.

¡Un par de estos sándwiches saciarán perfectamente tu hambre en cualquier situación!

Los rollos de lavash también resultarán sabrosos y abundantes, y el relleno se puede variar según se desee. Por ejemplo, hazlos con salmón salado.

• Desenrolla completamente el pan de pita fino y córtalo por la mitad, necesitaremos ½.
• Lubrique la mitad con queso tierno o requesón bajo en grasa.
• En este último caso, es mejor hacer una mezcla de cuajada con sal y condimentos para que la capa no quede insípida.
• Corta el filete de salmón en rodajas finas y colócalas uniformemente encima del queso.
• Enrolle el pan de pita hasta formar un rollo y déjelo reposar.
• Luego, si sabemos que no habrá cuchillo en el trabajo, cortamos el rollo en porciones y nos lo llevamos en un recipiente, papel de aluminio o bolsa.

El salmón se puede reemplazar con palitos de cangrejo; es mejor cortarlos a lo largo en tiras para que no se caigan trozos pequeños.

Opciones de relleno para rollos de lavash.

• De huevos duros

Mézclalos con requesón salado y queso rallado. Para una consistencia más líquida, sazona la mezcla con una cucharada de yogur natural y añade un poco de sal.

• De atún

Mezcla una lata de atún enlatado con huevos y/o queso rallado.

• Pollo

Como de costumbre, aplique queso tierno o una mezcla de cuajada salada sobre el pan de pita, coloque encima rodajas de filete de pollo ahumado o cocido y gírelo.

• De champiñones

Los champiñones finamente picados son suficientes para hervir a fuego lento con la cebolla y luego untarlos sobre pan de pita.

• De carne picada

Lubrique una hoja de pan de pita con pasta de tomate o salsa de tomate y unte la carne de cerdo picada y la ternera frita con cebolla y zanahoria. ¡Listo!

• De aguacate

A quienes prefieren platos ligeros vegetarianos les gustará esta opción. Mezcle queso rallado con hierbas picadas, pimienta, sazone con crema agria o yogur y aplíquelo sobre pan de pita. Colocar encima las rodajas de aguacate y enrollar.

Como puedes ver, ¡hay muchos platos que puedes preparar para el almuerzo en el trabajo! Y no es necesario en absoluto comer sólo bocadillos o limitarse a un panecillo del buffet más cercano. ¡Todo lo que necesitas es tu imaginación y las ganas de diversificar tu dieta con alimentos sanos y sabrosos!

Suscripción al portal "Tu cocinero"

Para recibir nuevos materiales (publicaciones, artículos, productos de información gratuitos), indique su Nombre

¿Qué hacer si el almuerzo te “atrapó” en el trabajo? ¿Comes pan seco o todavía das preferencia a la comida adecuada? Te ofrecemos recetas de almuerzos con las que prepararás deliciosas y platos originales Todos los días.

Recetas de almuerzos para la oficina:

Arroz con verduras

Ingredientes:

• arroz – 200 gramos
• coliflor - 200 g
• brócoli - 200 g
• pimiento rojo fresco - 10 g
• cúrcuma - 1 cucharadita
• huevo – 1 ud.
• hierbas provenzales - 0,5 cucharaditas
• aceite de oliva - 0,5 cucharaditas
• sal y pimienta para probar

Preparación:

1. Hervir el arroz, colocarlo en una sartén caliente y sofreírlo.
2. Luego agregue al arroz hierbas provenzales, sal, pimienta al gusto y pimiento rojo picado. Y cocine a fuego lento el plato durante otros 5 minutos.
3. Rompe un huevo crudo con el arroz sazonado y la pimienta y revuelve rápidamente. Cuando el arroz se desmorone, agregue coliflor y el brócoli y cocine a fuego lento durante otros 5-7 minutos.
4. Al final agrega cúrcuma al arroz y después de dos minutos puedes poner el plato en un plato.

El arroz con verduras y especias es una receta de almuerzo sencilla y saludable para un empleado de oficina. El plato se puede preparar por la noche y recalentar en el trabajo.

Receta de almuerzo de panecillo jugoso con pollo y verduras.

©pp_yulia56

Ingredientes:

• filete de pollo – 1 ud.
• aguacate – 1/3
• Tomates cherry – 3 piezas
• requesón
• Agave

Preparación:

1. Freír el filete de pollo en una sartén grill o simplemente hervirlo y cortarlo en trozos.
2. Picar los tomates cherry y el aguacate.
3. Engrase media hoja de lavash con requesón, coloque encima los tomates, el aguacate y el filete de pollo.
4. Enrolle con cuidado el pan de pita hasta formar un rollo y fríalo por ambos lados en una sartén hasta que esté dorado.

Pimientos rellenos

©alenadiaz_official

Ingredientes:

• pimiento morrón rojo y amarillo – 3 piezas
• arroz - 150 gramos
• filete de pavo
• Hojas de lechuga
• sal y pimienta para probar

Preparación:

1. Lo primero que debes hacer al seguir esta receta de almuerzo es hacer tu propio filete de pavo molido casero. Te recomendamos comprar carne y preparar la carne picada con antelación para que luego el proceso de cocción no tarde demasiado.
2. Hervir el arroz hasta que esté medio cocido.
3. Pelar los pimientos del corazón y las semillas, picar finamente la cebolla.
4. Mezcle el arroz y el pavo molido, agregue la cebolla. Salpimentar el plato.
5. Rellenar los pimientos con carne picada mixta y arroz con cebolla y meter al horno durante 35-40 minutos a 180 grados.
6. Una vez cocidos, coloca los pimientos sobre hojas de lechuga y sirve a la hora del almuerzo.

Calabacín cazuela

©pp_legko_i_vkusno

Ingredientes:

• calabacín – 1 ud. (250 gramos)
• calabacín – 1 ud. 400 gramos
• tomate 1 ud. 150 gramos
• huevo – 2 piezas
• crema agria – 1 cucharada. l.
• leche 0,5% 100ml
• queso – 30 gramos
• manojo de eneldo
• sal/pimienta - al gusto

Preparación:

1. Lavar las verduras y cortarlas en rodajas finas. Coloque capas de calabacín, tomate, calabacín y hornee en el horno durante 15 minutos a 200 grados.
2. En un tazón, combine los huevos, la crema agria, la leche y el eneldo picado. Sazone la salsa con sal y pimienta al gusto y mezcle bien.
3. Cuando las verduras estén doradas, vierta encima la salsa preparada, espolvoree queso rallado encima y colóquelas en el horno durante otros 5-7 minutos. La preparación de la cazuela de calabacín está determinada por la corteza dorada.

Almuerzo de quinua

©pp_legko_i_vkusno

Ingredientes:

• calabaza – 500 gramos
• judías verdes – 100 g
• quinua – 2-3 cucharadas. l.
• verdor

Preparación:

1. Corta la calabaza en cubos y cocina a fuego lento junto con las judías verdes durante 15-20 minutos.
2. Cuando las verduras estén cocidas, agrega la quinoa y vierte agua sobre todos los ingredientes (debe cubrir todo).
3. Cocine a fuego lento el plato durante otros 15-20 minutos y decore con hierbas. Esta receta de almuerzo es perfecta en cualquier época del año.

“Bolsillo” de pechuga de pollo con tomate

©pp_yulia56

Ingredientes:

• filete de pollo - 3 piezas
• tomate – 2 piezas
• queso – 50 gramos
• pasta de tomate - 3 cucharaditas
• mostaza
• albahaca
• verdor
• sal pimienta

Preparación:

1. Hacer cortes longitudinales en el filete de pollo, añadiendo un poco de sal y pimienta a la carne del interior. Luego coloca 2 rodajas de tomate y queso dentro de cada pechuga.
2. Cubra el filete con 1 cucharadita. pasta de tomate y cubra con mostaza y albahaca. Después de esto, coloque el plato en el horno durante 25-30 minutos a 200 grados. Cuando el filete esté cocido, decórelo con hierbas.

Ensalada de verduras con carne de conejo y tofu

©crazy_mommys_cooking_pp

Ingredientes:

• judías verdes - 100-150 g
• zanahorias – 1 ud.
• pimienta – 1 ud.
• tofu – 50-70 g
• carne de conejo hervida – 100-150 g
• salsa de soja – 1 cucharada. l.
• verdor
• sal pimienta

Preparación:

1. Hervir la carne de conejo. Luego pícalo junto con los pimientos y las zanahorias.
2. Coloque la carne y las verduras en una sartén, agregando las judías verdes y el tofu. Salpimentar los productos al gusto.
3. Para la salsa, use 1 cucharada. l. salsa de soja y un poco de agua.

chuletas de repollo

©fito_tania

Ingredientes:

• repollo – 250 g
• zanahorias – 100 g
• cebolla – 100 gramos
• huevos – 2 piezas
• sémola – 20 g
• aceite de oliva – 1 cucharada. l.
• sal, pimienta, tomillo al gusto

Preparación:

1. Picar finamente el repollo y colocarlo en agua hirviendo ligeramente salada durante 7-9 minutos. Luego usa un colador para sacarlo del agua y dejar enfriar.
2. Mientras tanto, rallar las zanahorias y picar la cebolla con tiza. Saltear las verduras en una sartén con aceite de oliva.
3. Cuando las verduras estén cocidas, agrégales repollo, sémola, 2 huevos crudos y especias. Revuelve todo bien.
4. Hornee chuletas de repollo según nuestra receta de almuerzo en una sartén seca inmediatamente después de preparar la carne picada.

chuletas de bacalao

©elena_goodfood

Ingredientes:

• filete de bacalao – 300 g
• huevo - 1 pieza
• crema agria 10% – 1 cucharada. l.
• harina – 2 cucharadas. l.
• aceite de oliva
• especias al gusto

Preparación:

1. Mezclar el bacalao finamente picado con el huevo, la crema agria y la harina. Sazone todos los ingredientes con sal y pimienta al gusto.
2. Engrasa la sartén con aceite de oliva y hornea las chuletas durante 4-5 minutos por cada lado.

Pasta con ricotta, calabaza y salmón

©ag_ideal

Ingredientes:

• pasta – 60 g
• salmón cocido – 80 g
• calabaza al horno – 65 g
• ricota – 40 g
• espinaca
• ajo
• sal pimienta

Preparación:

1. Hervir la pasta hasta que esté medio cocida.
2. Preparar la salsa: picar las espinacas y el ajo y cocinar a fuego lento, luego añadir la ricota, un poco de agua, la calabaza y el salmón y calentar bien.
3. Mezcle todos los ingredientes con la pasta, agregando sal y pimienta al gusto. Cocine a fuego lento la pasta con ricotta, salmón y calabaza durante 3-5 minutos. Esta sencilla y deliciosa receta de almuerzo te resultará útil cuando te quedes sin tiempo para preparar un almuerzo gourmet.

Guiso con trigo sarraceno y verduras.

©recipe_vegaterian_pp

Ingredientes:

• trigo sarraceno – 1 cucharada.
• zanahorias – 2 piezas
• Coles de Bruselas – 5-6 piezas.
• cebollas – 2 piezas
• sal/pimienta al gusto
• aceite de oliva

Preparación:

1. Coloque las verduras picadas en una sartén o sartén: zanahorias, coles de Bruselas, cebollas. Cocínelos a fuego lento durante 5-10 minutos.
2. Agregar a las verduras gachas de trigo sarraceno y llenar todos los ingredientes con agua. Cocine durante 20-25 minutos a fuego medio hasta que el trigo sarraceno esté completamente cocido.
3. Al final, añade una gota de aceite de oliva al plato. El guiso se puede comer frío o caliente.

pizza de berenjena

©doctor_zubareva

Ingredientes:

• berenjenas – 2 piezas
• salsa de tomate – 200 g
• tomates cherry – 80 g
• queso bajo en grasa (mozzarella) – 100 g
• verduras – 100 g de tu elección
• sal, pimienta al gusto

Preparación:

1. Precalienta el horno a 210 grados.
2. Cortar las berenjenas en círculos de aproximadamente 1 cm de grosor, colocarlas en una bandeja de horno, espolvorear con sal y pimienta. Hornee en el horno durante 15-20 minutos.
3. Cortar la mozzarella y los tomates. Cuando las berenjenas estén cocidas, retíralas y rellénalas con salsa de tomate (1 cucharada), tomates y mozzarella.
4. Siguiendo la receta del almuerzo, decora la pizza de berenjena con hierbas y mete al horno durante 5-10 minutos a temperatura máxima.

tomates con jamon

©adme.ru

Ingredientes:

• tomates – 4 piezas
• queso - 100 gramos
• jamón – 100 g
• especias al gusto
• verdes (opcional)

Preparación:

1. Lavar los tomates, cortarles la parte superior y quitarles la mitad, la pulpa.
2. Cortar el queso y el jamón en tiras y mezclar con el “centro” de los tomates.
3. Rellenamos cada tomate con relleno y lo enviamos al horno durante 15 minutos.
4. ¡Al final, puedes decorar los tomates con hierbas!

Ensalada de remolacha

©Gastronomía

Ingredientes:

• remolacha – 500 g
• judías verdes – 400 g
• jugo de limon
• aceite de oliva
• sal al gusto

Preparación:

1. Lave las remolachas y envuélvalas en papel de aluminio. Hornee en el horno durante 30-40 minutos a 200 grados.
2. Cuando las remolachas estén listas, córtalas en cubos.
3. Freír las judías en una sartén con aceite de oliva durante 7-10 minutos.
4. Mezclar la remolacha con los frijoles, agregar sal y espolvorear. jugo de limon. La ensalada se puede consumir fría o caliente durante el almuerzo y la cena.

Al guardar nuestras recetas de almuerzo, podrá preparar almuerzos sencillos y deliciosos para usted y su familia todos los días. Esto significa que siempre estarás lleno de fuerza y ​​energía, porque la comida sana es la principal "energía" del cuerpo humano.