Un postre con historia y nobleza: una elegante tarta de boda vintage. Pastel de boda vintage Pastel estilo vintage

Si desea un pastel de inspiración vintage para su boda, simplemente puede buscar algo similar en línea. Sin embargo, si estás buscando una idea para una tarta de boda verdaderamente vintage, te invitamos a leer este artículo con consejos ofrecidos por May Clee-Cladman, la propietaria de la pastelería de moda en Londres llamada Maisie Fantaisie.

May sostiene que los términos "vintage" y "retro" se utilizan de manera muy general e imprudente en la industria de las bodas moderna, especialmente cuando se trata de postres nupciales. El propietario de una pastelería de alta costura recomienda distinguir las tartas verdaderamente vintage de las tartas con un ligero toque vintage (esencialmente pseudo-vintage).

De tal pseudo-vintage May destaca las siguientes ideas:

• pasteles en forma de jaulas con pájaros

• pasteles con temática de té: tazas, teteras, rosas en ellos

• banderas en la decoración tanto de la tarta como del banquete

• tarros de mermelada además del pastel principal

Estos pasteles pseudo-vintage, según May, a nosotros sólo nos parecen un formato retro. Esto se debe a que no vivimos en aquellos tiempos y, en consecuencia, nos parecen “hace cien años”. Por lo tanto, los pasteleros experimentados con un profundo conocimiento del estilo de las obras de arte de postres recomiendan confiar en fuentes confiables al pensar en su pastel de bodas de estilo retro.

Entonces, para los recién casados ​​que buscan una idea de pastel verdaderamente vintage, May recomienda buscar una creación dulce que parezca relevante en la boda de su abuela. ¿No recuerdas realmente lo que pudo haber tenido tu abuela en su boda? ¿Quizás la abuela no comió ningún pastel en su boda? Pensemos en las estrellas mundiales de aquella época: Monroe, Hepburn, Elvis...

Si con tales insinuaciones todavía es difícil imaginar cómo es realmente, una boda real pastel de estilo vintage– entonces puedes recurrir a fuentes fiables: fotografías de pasteles del pasado. Hay muchos de ellos en fuentes occidentales, en las que puedes inspirarte libremente, a pesar de que son en blanco y negro.

Hoy en día, las tartas de boda (incluso en celebraciones de estilo retro) suelen ser diseños sólidos de dos o tres niveles. ¿Sabías que en las décadas de 1950 y 1980 era costumbre colocar los niveles en los pasteles de boda por separado y conectarlos mediante columnas para aumentar la altura? Este es exactamente el pastel que comieron Grace Kelly y el príncipe Rainiero en su boda en 1954. Por cierto, este milagro de seis niveles era más alto que el novio.

Algo muy similar ocurrió en la boda de Elvis y Priscilla, sólo que con una decoración floral más pronunciada.

Las flores son siempre un tema popular para los pasteles de boda de estilo vintage. Según los expertos en bodas, hasta los años 70, las decoraciones florales eran la decoración más popular para los postres formales. Las rosas y el azahar han batido todos los récords de popularidad, ya que son símbolos florales del amor, el matrimonio y la fertilidad.

En cuanto al pastel de la boda de Jackie y JFK, es otro ejemplo increíblemente antiguo de un dulce regalo de boda de la época. A pesar de que había mucho glaseado en la decoración para “pegarse”, el interior probablemente era refrescante y afrutado...

El encaje es otro rasgo distintivo de las creaciones de repostería en un estilo verdaderamente vintage. Para no adivinar ni inventar cosas, los expertos recomiendan buscar un bonito diseño de encaje en fotografías del pasado y utilizarlo en el diseño del pastel. Recuerda que las tartas de boda con encaje son una de las muchas ideas que mejor realizan los pasteleros de Cakery.

Recomendación de la talentosa pastelera occidental Mae Clee-Cladman: olvídese del Napoleón o de su relleno de pistacho favorito y prepárese para un pastel de bodas al más puro estilo vintage. Las tartas de boda de los años 50, 60 y 70 casi siempre se elaboraban con sabores de frutas y bayas. Un verdadero auge, a partir de los años 50, fue la preparación de obras maestras de boda con la mejor caña de azúcar, frutas frescas de primera calidad y licores de primera calidad. Si eres fanático de todo lo verdaderamente vintage, ¡muévete en la misma dirección!

La palabra "vintage" se traduce del francés como "buena calidad". Fue utilizado por primera vez por los enólogos para expresar la calidad insuperable del vino. La moda moderna vintage ha arrasado en todas las esferas de la actividad humana, y los recién casados ​​están felices de organizar bodas que incluyen un pastel, un vestido de novia, un automóvil y un salón de banquetes decorado en estilo retro. Vintage es un regreso a un pasado encantador e inolvidable.

Opciones de decoración de pasteles de boda de estilo vintage

Hay una gran cantidad de opciones para decorar dulces de boda en un estilo retro y todas son únicas a su manera. Están dominados por el beige, el blanco, el dorado y el champán. El último éxito es un pastel antiguo con un diseño pintado a mano colocado encima del postre. El escenario es muy variado: graffitis, gráficos en blanco y negro e incluso retratos realistas de recién casados. Lo principal es que el cocinero sea un buen artista. Mire el video para conocer varias opciones de pasteles para una boda de estilo vintage:

Pastel de bodas de encaje vintage

Los pasteles de encaje se ven increíbles. Diseñados en tonos pastel, los postres de boda con encaje son muy solicitados no sólo en bodas con temática vintage, sino también en celebraciones tradicionales. Decoradas con motivos comestibles, sorprenden con su esplendor. La masilla blanca o el encaje de chocolate marrón lucen armoniosos en pasteles de los siguientes colores:

• crema;
• cremoso;
• lácteos

Con decoración floral

El tema floral en la decoración de tartas de estilo vintage es el más popular. Las flores comestibles o frescas añaden un encanto especial a la recepción de una boda. Los pasteleros decoran el postre vintage con rosas de azúcar, margaritas, pensamientos u otras flores. Las orquídeas grandes o alcatraces, que son difíciles de distinguir de las reales, lucen preciosas en un pastel de dos niveles en estilo retro. Las flores grandes a menudo se colocan al lado del producto dulce en cascada o en pequeños ramos individuales. En el nivel superior se suelen colocar flores pequeñas y modestas.

Con lazos y cintas de azúcar.

Las cintas multicolores y los lazos de fondant son clásicos del arte culinario antiguo. Un postre aireado de un solo nivel con un enorme lazo de azúcar encima es el sueño de toda novia. Estas obras maestras de la repostería vienen en diferentes formas, pero todas son increíblemente elegantes y festivas. La discreta combinación de colores del pastel y la cinta contrastante con un lazo, muy similar a la tela, crean un ambiente solemne en la boda.

Pastel con decoración en forma de cuentas y rizos.

Las obras maestras culinarias de estilo vintage casi siempre están decoradas con cuentas o rizos. Esta decoración queda perfecta sobre un fondo dorado o plateado con fondant blanco, nata montada o glaseado multicolor. Los rizos dorados o las inscripciones se ven muy hermosos en niveles contrastantes de un postre de boda, por ejemplo, el "piso" inferior es de color beige claro y el superior es de color rosa suave.

Con patrón de encaje negro

Uno no puede evitar sorprender y deleitarse con el encaje negro en una obra maestra culinaria de boda. El estilo vintage en blanco y negro siempre ha estado en la cima de la popularidad, por lo que los pasteles con este diseño también están en la cima del estilo. El encaje negro adorna tanto los ejemplares femeninos como los postres cuadrados y más modestos. Esta opción culinaria será lo más destacado de cualquier boda. El encaje de repostería está hecho de masilla de colores de dos maneras:

1. Utilizando moldes (moldes especiales para repostería con inserciones de silicona).
2. Utilizando moldes hondos regulares y un cuchillo afilado.

Fotos de tartas de boda en estilo vintage.

Para cualquier pareja, elegir un postre de boda en estilo vintage es muy difícil, porque los pasteleros, tratando de superarse, cada año inventan nuevos sabores y decoraciones. Al elegir un pastel, los recién casados ​​​​se guían principalmente por dos criterios: sabor y apariencia. Composiciones populares de productos culinarios para bodas:

• galleta de cuajada;
• bizcocho de frutas empapado en almíbar;
• bizcocho de chocolate con cerezas y nata montada;
• tortas de vainilla con crema agria y nueces;
• Tortas de miel con orejones, ciruelas pasas y nueces.

Los postres de boda vintage están decorados con muchos productos. Puede ser chocolate tradicional, nueces, frutas, bayas o otros más exóticos: masa de mazapán, pasta de confitería con diferentes sabores o masilla de azúcar. No tiene sentido dar consejos sobre la elección de un pastel, es una cuestión de gustos de cada uno. Pero me gustaría sugerir: al estilo vintage no le gustan las decoraciones pretenciosas, así que elija una decoración: estampados o flores, rayas o cuadrados; en una palabra, las decoraciones deben estar en la misma dirección de estilo.

Con mucha atención, porque quieren que el acontecimiento principal de su vida sea recordado por todos los invitados. Un producto de confitería no es sólo un atributo obligatorio de la culminación de un banquete. Especialmente si se trata de un pastel de bodas vintage.

Se trata de una obra maestra culinaria única que transmite hábilmente la individualidad del diseño de cada ceremonia. Por eso en cada boda la presentación de este postre suscita genuino interés y admiración.

Postre muy apreciado

A lo largo de los años, los enfoques sobre la apariencia y el diseño de los obsequios de boda han cambiado mucho. Hoy en día, las tartas de estilo vintage son muy populares. Estas delicias son grandes productos de confitería ricamente decorados con antiguos patrones de encaje que parecen una verdadera obra de arte.

Toda pareja quiere que su velada de gala sea de la máxima calidad e inolvidable. Y para ello es importante tener en cuenta los más mínimos detalles. Un producto de confitería diseñado en estilo vintage puede resultar demasiado esponjoso y rico o exquisitamente delicado y ligero.

Los pasteleros logran un diseño vintage utilizando una variedad de decoraciones retro: maletas antiguas, gramófonos, candelabros y otras cosas "delicadas" hechas de masilla. La decoración depende en gran medida del estado de ánimo de la celebración planificada y del estilo de su implementación.

Hay muchas opciones para decorar un dulce en estilo vintage, y cada una de ellas es única. En la decoración de estos productos se utilizan decoraciones minimalistas, que están unidas por una idea determinada.

Un pedazo de felicidad para todos.

Al cortar la tarta nupcial, los recién casados ​​no sólo la reparten, sino que también transmiten una parte de su alegría y felicidad a todos los invitados presentes, compartiendo con ellos su felicidad. De aquí proviene el orden de distribución de las delicias: los novios toman la primera pieza para ellos y luego la distribuyen a familiares, amigos y todos los invitados en orden.

En todo momento se ha asociado todo tipo de cosas con esta obra maestra de la boda. Incluso los ingredientes utilizados para preparar este importante postre tenían un propósito:

• mazapanes: la posibilidad de que surjan buenos y malos momentos en la vida familiar;
• miel, almendras y frutos secos: pasión en una relación;
• las flores en el diseño son un símbolo de la belleza y juventud de los sentimientos emergentes;
• Las espiguillas de trigo son un símbolo de prosperidad.

Por eso, la repostería nupcial siempre ha sido y sigue siendo uno de los principales símbolos del matrimonio. Por supuesto, la apariencia y diseño de este importante postre cambia con el paso de los años. Hoy en día, los requisitos para decorar delicias nupciales son muy diversos. Pero según la tradición, suelen ser tartas de varios niveles, profusamente decoradas según los deseos de la joven pareja.

Lo principal en una celebración de boda es la presentación de esta obra maestra culinaria. Sacar el pastel añejo debería ser encantador y debes ocuparte de esto con anticipación.

Buena calidad y originalidad.

Hablando del propósito de este atributo nupcial, uno no puede dejar de recordar la realización de este arte culinario en un estilo vintage, porque es precisamente esto lo que literalmente ha arrasado en las celebraciones de bodas en los últimos tiempos. Los recién casados ​​​​utilizan voluntariamente lo vintage en literalmente todas las partes y atributos del diseño de este evento.

Hay muchas opciones para decorar una recepción de boda en estilo vintage, y cada una de ellas es particularmente única. A menudo están decoradas con retratos realistas de la pareja que se casa. Lo último en moda nupcial son los dulces pintados a mano. Lo principal es que el pastelero se distingue por su gran habilidad.

Así, los diseños de tartas vintage pueden ser:

• en forma de encaje, realizado en colores claros y decorado con encaje de masilla blanca o chocolate marrón, que destaca por su delicadeza y sofisticación;
• decorada con cuentas y rizos: hecha con fondant blanco como la nieve, crema de mantequilla y glaseado de varios colores, esta decoración es perfecta para artículos vintage con una base dorada y plateada;
• con un patrón de encaje negro: este diseño de pastel vintage siempre tendrá una gran demanda y se convertirá en el punto culminante de una celebración de boda. El patrón de masilla se elabora aquí utilizando moldes de silicona para repostería y cuchillos y dispositivos especiales. Pero sea como fuere, una obra de arte de la repostería así siempre deleita;
• - uno de los temas más populares en el diseño de pasteles antiguos. Los cogollos comestibles confieren a esta obra maestra culinaria un encanto especial. Por lo general, los pasteleros utilizan rosas de azúcar, margaritas, violas, orquídeas y otras flores para estos fines;
• Decorado con dulces lazos y cintas: este pastel es un clásico del arte de la repostería retro y es deseado por casi cualquier chica que pase por el altar. Este postre se puede variar en forma, pero una cosa siempre permanece sin cambios: una elegancia y un carácter festivo increíbles.

En general, elegir una tarta de estilo retro siempre resulta complicado para los recién casados. Después de todo, los maestros, en sus intentos de crear algo especial y único, se superan entre sí en habilidad y ofrecen cada vez más opciones nuevas de diseño y sabor.

Planificador de la boda

Considere que una tarta de estilo vintage no es el único matiz que debe transmitir una atmósfera retro. Tenga cuidado de diseñar correctamente las invitaciones y el libro de deseos con el mismo estilo.

Elena Sokolova

Dama de honor

Si duda que a todos los invitados les guste el relleno de pastel de estilo vintage, considere como alternativa los cupcakes con diferentes sabores, encima de los cuales habrá un hermoso patrón de encaje o una imagen de un gramófono.

Elizaveta Krutyakova

Video útil: creando un regalo con tus propias manos.

Por supuesto, una obra maestra de boda creada por usted mismo será especialmente valiosa. Cómo hacer esto, vea el video a continuación:

Después de ver este vídeo, aprenderás a hacer una tarta de tres pisos en casa y decorarla con fondant. El maestro le mostrará cómo fijar correctamente los pasteles a bases de cartón y también le mostrará cómo cubrir los pasteles con crema usando un cuchillo y una regla escolar normal. ¿No sabías antes cómo alisar la masilla para que quede perfectamente lisa y forme patrones simétricos? Este vídeo muestra todo claramente.

Cabe destacar una vez más que este es un hermoso final para el evento festivo más importante de la vida. ¡Todos lo recordarán como un milagro inolvidable! En este sentido, no sólo debe ser sabroso, sino también bellamente decorado. Para que esto suceda y que nadie se quede sin un sabroso trozo de buena suerte, los recién casados ​​deben abordar la elección de este postre con mucha responsabilidad.

Por ello, unos cuantos consejos a tener en cuenta a la hora de empezar a preparar esta etapa de la ceremonia nupcial:

• decidir sobre el diseño del producto de confitería principal;
• solicite una minicopia con anticipación para tener una idea del sabor y la oportunidad de cambiar algo;
• si la fiesta incluye muchos platos abundantes, dé preferencia a una versión ligera de este postre (no será muy dulce, no tan alto en calorías y pesado);
• Al determinar el tamaño del pastel y la presencia de niveles en él, debe comenzar por el número de invitados (generalmente entre 100 y 200 por persona). También hay que tener en cuenta que un producto elaborado a partir de dos "pisos" pesa más de 3 kg y un producto de 3 niveles pesa más de 4-5 kg. Lo bueno de un pastel de varios niveles es que cada “piso” puede tener un sabor diferente, y esto realmente puede sorprender a tus invitados.

Por cierto, el diseño de una obra maestra de boda en varios “pisos” no es casual: esto crea un ascenso simbólico de dos corazones amorosos a la cima de la felicidad. Elige tu tarta vintage y deja que tu boda sea sencillamente inolvidable.