Los pimientos picantes añaden picante a la comida. No en vano no se pueden imaginar muchas cocinas nacionales sin esta verdura picante. Este aditivo debe manipularse con extrema precaución, ya que algunas variedades de pimiento pueden provocar una sensación de ardor desagradable y provocar quemaduras. Para evitar consecuencias negativas, es necesario lavarse las manos rápidamente. Le diremos qué y cómo hacer esto en nuestro artículo.
¿Por qué tiene tanto calor?
Todas las variedades de pimientos picantes contienen una sustancia especial: la capsaicina, que le da un sabor picante. Cuando entra en contacto con la piel provoca una reacción inmediata: ardor, enrojecimiento o ardor.
El grado de picante de la pimienta está determinado por la cantidad de capsaicina.
Sin embargo, no todas las variedades contienen la misma cantidad de capsaicina, por lo que todas se queman de forma diferente. Así, los pimientos del sudeste asiático y América del Sur se consideran los más agresivos. Estos incluyen el amargo rojo y el chile. Pero las variedades europeas, en particular el pepperoni italiano, se consideran las más leales.
Cómo lavarse las manos después de pelar pimientos picantes
Como usted sabe, es más fácil prevenir problemas que intentar solucionarlos. Si tienes que trabajar con pimientos picantes, es mejor hacerlo con guantes.
Para evitar quemarse con los pimientos picantes, es necesario utilizar guantes al manipularlos.
Si ya se ha producido contacto y le empiezan a arder las manos, existen varias formas eficaces de eliminar las consecuencias desagradables.
Tratamiento con gel Solcoseryl
El producto, utilizado para curar heridas y rasguños, se adapta bien a las sensaciones de ardor.
El gel Solcoseryl es adecuado para el tratamiento de la piel después del contacto con pimientos picantes.
Quienes han utilizado Solcoseryl gel notan que tendrán que aplicar el producto más de una vez, pero al menos 3-4 veces hasta que desaparezcan las molestias.
Lo limpiamos a la antigua usanza: con sal y leche.
Este método repite el método tradicional probado para eliminar la sensación de ardor. Es cierto que nuestros antepasados valoraban mucho la sal y la conservaban, por lo que se conformaban con leche o leche cuajada.
El exfoliante con sal elimina rápidamente la sensación de ardor en la piel que aparece después del pimiento picante.
Instrucciones.
- Por 1 cucharada. l. Agrega unas gotas de sal y agua para hacer una pasta.
- Extiende la mezcla sobre tus manos.
- Lavar con leche.
- Nos lavamos las manos con jabón.
Esta receta requiere sal fina; elimina rápidamente la causa de la sensación de ardor: la capsaicina.
Receta de pasta de dientes y leche
Otro método para deshacerse de la sensación de ardor se basa en la leche. Es similar al anterior, solo que en lugar de sal se utiliza pasta de dientes.
La leche neutraliza la capsaicina gracias a la proteína caseína
Instrucciones.
- Aplica pasta de dientes en tus manos.
- Esperamos 2-3 minutos.
- Remoje un algodón en leche y limpie los restos de pasta.
Cuña con cuña: cómo eliminar el amargor restante con alcohol
Estamos hablando de bebidas que contienen alcohol en las que es necesario mantener las manos durante varios minutos. El alcohol neutraliza la reacción con la capsaicina.
Para eliminar la sensación de ardor, límpiese las manos con un líquido que contenga alcohol.
Retire los pimientos picantes con una compresa de pepino.
Si el pimiento picante dejó una quemadura, el pepino fresco puede ayudar a aliviar los síntomas desagradables y restaurar la piel.
La compresa de pepino fresco es un buen remedio para aliviar el ardor y curar la piel.
Instrucciones de uso.
- Aplica un trozo de pepino en la zona afectada.
- Dejar actuar de 10 a 15 minutos.
- Retire la compresa.
- Nos lavamos las manos con agua y jabón y las lubricamos con crema nutritiva.
Utilice aceite o glicerina.
La capsaicina es soluble en grasa, por lo que cualquier aceite servirá para eliminar el calor. Por ejemplo, oliva.
El aceite de oliva en combinación con azúcar aliviará rápidamente las desagradables sensaciones de ardor en la piel.
- Mezclar 2 cucharadas. l. aceite de oliva con 1 cucharada. l. Sáhara.
- Aplica la mezcla en tus manos.
- Pasados los 10 minutos, enjuagar con agua y aplicar crema de manos.
En lugar de aceite, puedes usar glicerina.
La glicerina neutraliza eficazmente la sensación de ardor en la piel.
Instrucciones de uso.
- Lubrica tus manos con glicerina.
- Dejar actuar 5 minutos.
- Lavar con agua caliente y jabón.
La glicerina se puede sustituir por cualquier aceite, como por ejemplo mantequilla.
Quitar la sensación de ardor después del chile con refresco y jabón.
Para deshacerse rápidamente de la sensación de ardor, son útiles los medios improvisados: bicarbonato de sodio y jabón para lavar.
- Mezcle refresco y jabón hasta obtener la consistencia de una crema agria espesa.
- Aplicar en las zonas afectadas.
- Lavar con jabon y agua.
- Aplicar crema de manos nutritiva.
El bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar de estas recetas actúan como un exfoliante. Eliminan el jugo rebelde, eliminando sensaciones desagradables.
Una forma inusual de lavarse las manos: lavarse
¿Aún sientes la sensación de ardor? Es hora de lavarse las manos. El contacto con abundante agua eliminará las molestias.
Con el contacto prolongado con el agua, por ejemplo, al lavarse las manos, la sensación de ardor en la piel desaparece.
Muchos de los que han experimentado este método creen que su efecto es un efecto placebo. De hecho, simplemente nos distraemos de algunas sensaciones y nos centramos en otras.
Qué hacer si te arde la boca después de comer pimiento - video
Los pimientos picantes aportan sabor a los platos, pero al mismo tiempo hacen la vida mucho más difícil a quienes se dedican a prepararlos. Si olvidó usar guantes, puede deshacerse de la sensación de ardor utilizando medios probados. Es mejor evaluar la eficacia de cada uno de forma experimental, ya que depende no sólo del tipo de pimiento, sino también de la reacción individual de la piel.
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Todo cocinero utiliza pimiento rojo picante como condimento para añadir sabor y aroma. Además de las principales ventajas, la pimienta también tiene desventajas: cuando se usa, se liberan ésteres tóxicos. Cuando entran en contacto con la piel, pueden provocar quemaduras. Muy a menudo, muchas personas queman la mucosa oral, en cuyo caso es necesario tomar medidas inmediatas para evitar el proceso inflamatorio. ¿Qué hacer en esta situación? ¿Cómo restaurar rápidamente la piel?
¿Por qué el pimiento rojo es peligroso para las mucosas de la boca y las manos?
Los profesionales saben que al cortar pimienta, sus partículas no deben entrar en contacto con las mucosas, la cara, los labios, la boca ni los ojos. Estos son los lugares que son vulnerables y sensibles. La pimienta contiene un alcaloide, la capsaicina, que provoca daños químicos en la membrana mucosa. Además, todo puede verse agravado por alergias graves.
Los diferentes tipos de pimientos se diferencian por la cantidad de capsaicina. Especialmente peligrosas son las variedades que crecen en los países de América del Sur y el Sudeste Asiático. En Europa se cultivan otros más seguros, incluido el pepperoni.
¿Quieres cocinar un plato con pimientos y recogerlos del monte? Asegúrese de usar guantes y una venda de gasa en la cara. Incluso después de que el procedimiento se haya completado por completo, debe deshacerse inmediatamente del equipo de protección y lavarse las manos con jabón.
¿No puedes evitar el contacto con los chiles? Tendrás que esperar, porque el alcaloide se elimina del organismo en unos pocos días. Solo la asistencia oportuna y el tratamiento de alta calidad alivian la afección y restauran completamente la membrana mucosa.
Métodos tradicionales de tratamiento de quemaduras.
- Come un pepino. En Indonesia y Tailandia, este es el método que ayuda a eliminar la sensación de ardor en la boca.
- Incluye plátanos en tu menú. Una gran cantidad de azúcar puede neutralizar la sensación de ardor de la pimienta.
- Comer chocolate. Las barras contienen mucha grasa, que disuelve rápidamente las moléculas de capsaicina en la cavidad bucal. Tenga en cuenta que el chocolate con leche contiene más grasa, por lo que es excelente para aliviar las quemaduras, en lugar del chocolate negro.
- Aplique una tortilla de maíz suave en el área afectada: en la boca y en los labios. Dale un mordisco e inmediatamente sentirás una ligera sensación de ardor.
- Mastique pasta de dientes: alivia el enrojecimiento y la inflamación.
Así que ten cuidado con los pimientos rojos. Para evitar quemaduras graves, debes seguir unas recomendaciones básicas. No coma en exceso alimentos picantes; utilice también equipo de protección al preparar los platos. En caso de quemadura, actúe de inmediato; de lo contrario, todo puede terminar con consecuencias graves: la formación de úlceras, erosiones e incluso necrosis. ¡Cuidado con los chiles, mantenlos alejados de los niños!
La capsaicina, el ingrediente principal utilizado en el spray de pimienta, se encuentra en los pimientos rojos picantes. Es por ello que la pimienta puede provocar una sensación de ardor agudo en el cuerpo que dura varios minutos y en ocasiones horas. La capsaicina es una grasa que se encuentra en los chiles y en los tipos de pimientos que tienen la palabra "picante" en sus nombres.
Existen varias formas bastante efectivas de deshacerse de la sensación de ardor que produce el pimiento rojo picante. Por ejemplo, puedes deshacerte de las sensaciones desagradables. con leche . La caseína, al ser una proteína de la leche, actúa como una especie de “limpiador” al interactuar con la capsicina. Minimiza los efectos de la capsacina sobre las terminaciones nerviosas. Para deshacerse de la sensación de ardor, es necesario beber al menos medio vaso de leche, pero primero es mejor enjuagarse la boca con leche, esto aliviará el dolor.
Cuanto más baja sea la temperatura de la bebida, más eficazmente se reducirá la sensación de ardor del pimiento rojo. Si el pimiento rojo le quema la piel de las manos, debe sumergirlas en un recipiente con leche y agregarle cubitos de hielo, lo que aliviará significativamente el dolor. Si las molestias reaparecen, es necesario repetir el procedimiento, reemplazando la leche usada por nueva. Si no dispones de leche, puedes sustituirla por cualquier otro producto lácteo natural.
Ayuda a aliviar las molestias y jarabe de azucar. Es necesario agregar una cucharada de azúcar a un vaso de agua, mezclar bien hasta que esté completamente disuelto y enjuagar bien la boca y la garganta con el almíbar resultante. Una solución dulce fría al diez por ciento es tan eficaz como la leche. Sin embargo, su efecto analgésico sólo se puede sentir cuando se produce el contacto con la zona quemada. Para evitar que el dolor vuelva a aparecer, deberá enjuagarse la boca sistemáticamente con almíbar durante media hora.
Dado que la capsaicina es muy soluble en alcohol, es bastante eficaz. lavado con alcohol que actúa como disolvente. Las bebidas alcohólicas no pueden neutralizar completamente la capsaicina, lo que provoca una sensación de ardor, por lo que la leche se considera el remedio más eficaz. El efecto del alcohol se consigue mediante la disolución y distribución de la capsaicina por todo el organismo. Es decir, es imposible aliviar por completo las sensaciones desagradables con la ayuda de bebidas alcohólicas, pero es muy posible aliviar la afección.
También la capsaicina es buena. se disuelve en aceites vegetales Por lo tanto, se pueden utilizar para eliminar sustancias ardientes de la piel y las mucosas. Sin embargo, vale la pena señalar que los aceites en este caso son solo un poco más efectivos que el agua potable común, y este método debe usarse solo cuando no es posible utilizar métodos más efectivos para deshacerse de la sensación de ardor causada por el pimiento rojo.
Si, por ejemplo, la piel de tu mano está dañada, puedes utilizar vaselina para aliviar el dolor. Sin embargo, no debes utilizarlo si tienes sensación de ardor en la boca provocada por la pimienta.
Las variedades picantes de pimiento añaden un sabor original y un picante agradable a los platos de carne y verduras. Este efecto se consigue gracias a la presencia de una sustancia oleosa llamada capsaicina en esta verdura amarga. Es esto lo que nos hace experimentar muchas sensaciones desagradables cuando entra en contacto con nuestra piel. Particularmente peligrosas a este respecto son las variedades de cultivos picantes como los habaneros, los pimientos de cayena o los jalapeños. Contienen concentraciones máximas de capsaicina y requieren un manejo especialmente cuidadoso.
¿Cómo aliviar el ardor en la piel?
Si ha sido descuidado con los chiles y ahora sufre una sensación de ardor insoportable en las manos o la cara, existen varias formas comprobadas de neutralizar la capsaicina utilizando otras sustancias.
- La forma más fácil y económica de reducir la irritación en las manos o la cara es lavar los aceites de pimiento picante con jabón. Para estos fines, el jabón líquido es más adecuado, ya que disuelve los aceites de forma más eficaz. Los compuestos lavavajillas también funcionan bien.
- Para evitar quemaduras en la piel de las manos al cortar pimientos, se recomienda preparar previamente una solución de 5 partes de agua y 1 parte de lejía. Las manos deben humedecerse periódicamente con esta composición y luego enjuagarse bien con agua.
- La capsaicina es muy soluble en alcohol. Esta propiedad se puede utilizar para reducir las molestias. Simplemente límpiese las manos o la cara con alcohol o cualquier alcohol fuerte que contenga este producto.
- Una pasta de agua y refresco aplicada en las áreas afectadas de la piel ayudará a neutralizar los aceites picantes. Debes dejar secar y luego lavar la corteza con abundante agua.
- La leche puede aliviar la sensación de ardor, especialmente si le pones unos cubitos de hielo. Se limpian la cara con el líquido o meten las manos en él. Mezclando leche con harina, se puede obtener una mascarilla medicinal que se aplica en las zonas dolorosas de la piel.
- Los aceites calientes se disuelven bien bajo la influencia de otros aceites. Por tanto, cuando se aplica en las zonas afectadas de la piel, la sensación de ardor se reduce significativamente. Para estos fines, puede utilizar cualquier aceite vegetal, así como vaselina.
¿Cómo deshacerse de la sensación de ardor en la boca?
A menudo, después de probar un plato demasiado picante, no puede deshacerse de la dolorosa sensación de ardor en la boca durante mucho tiempo. Esta situación es muy desagradable, pero hay formas de afrontarla rápidamente.
- El agua o el café no ayudan en tal situación, ya que no pueden mezclarse con aceites. Pero la leche y los productos a base de ella pueden hacer frente al fuego en la boca, ya que la grasa que contienen disuelve perfectamente la capsaicina. Es especialmente agradable tratarlo con helado, pero también son adecuados la crema agria o el yogur. Cuanto más graso sea el producto, más fuerte será el efecto de su uso.
- Para las víctimas adultas, se puede utilizar el tratamiento con alcohol fuerte. Unos sorbos de vodka o whisky no sólo neutralizarán los efectos de los aceites calientes, sino que también vigorizarán a la víctima. Un alcohol más débil como la cerveza no tendrá el efecto necesario. Tenga en cuenta que este método no puede ser utilizado por personas que conducen un automóvil.
- Una cucharada de aceite vegetal también ayudará a eliminar la sensación de ardor. Se debe mantener en la boca durante un tiempo para neutralizar los efectos irritantes de la capsaicina.
- Cualquier alimento con almidón, como arroz o patatas, ayudará a reducir la sensación de ardor. No son tan eficaces como el alcohol o los aceites, pero también funcionan bien. No en vano, en muchas cocinas asiáticas se elige el arroz como guarnición de platos picantes.
- Los síntomas de ardor también se pueden aliviar con jarabe de azúcar concentrado o una cucharada de miel.
- Existen muchas recetas populares que ayudan a eliminar la sensación de ardor en la boca utilizando diversos alimentos: pepinos, plátanos, chocolate o maíz. Algunas personas recomiendan comer una rodaja de limón.
Medidas de precaución
Para evitar que su piel se queme después de manipular chiles, use uno de varios métodos probados:
- Al cortar pimientos, protéjase las manos con guantes finos de látex o vinilo.
- En ausencia de guantes, puede utilizar cualquier medio disponible. Puedes utilizar una bolsa de plástico normal que te pongas en la mano. Incluso se pueden utilizar servilletas o toallas de papel para envolver el cepillo.
- Antes de trabajar con pimientos picantes, sumerja las manos en aceite vegetal. Disolverá la capsaicina evitando que afecte la piel.
- Durante y después de manipular el pimiento, nunca te toques los ojos. Lo mejor es protegerlos con gafas. Si un poco de aceite ardiente entra en contacto con sus membranas mucosas, haga lociones con leche y cámbielas con la mayor frecuencia posible. A veces, la capsaicina tarda varias horas en disolverse por completo. En caso de daños graves, consulte inmediatamente a un médico.
