Pokud rádi překvapujete své hosty, členy domácnosti, nebo jste prostě zaujatí krásou a neobvyklé věci, určitě berte tento článek v potaz!
Doma si můžete vytvořit jedinečná, vynikající jídla jednoduchým zmrazením čerstvých květin, bylinek, lesních plodů nebo kousků ovoce ve vodě. Je vynaloženo minimum úsilí, ale výsledek předčí všechna očekávání. Proměňte ten nejvšednější salát na fantasticky barevné jídlo.
Namažte těsto velký list plastový obal. Dejte těsto do 8-palcové x 1½-palcové dlouhé pánve. Zkušební válec zabalte do plastu a chlaďte 1 hodinu, dokud zcela nevychladne. Případně vložte těsto do mrazáku, zabalte do plastové fólie a vložte do mrazícího sáčku.
Rozmrazování polena po dobu 1/2 hodiny. 2 plechy vyložte pečicím papírem. Pískové poleno nakrájejte na 24 plátků a upravte hotové pánve. Kola se během pečení mírně zrychlí. Pečte, dokud okraje nejsou lehce bublinkové, asi 12 až 15 minut. V polovině pečení formy otočte. Nechte mírně vychladnout a poté pomocí ploché stěrky přeneste popel z křehkého pečiva na mřížku, aby zcela vychladl.
Jak tedy překvapit hosty? Je velmi jednoduché podávat jakékoli jídlo v tak skvělém pokrmu, jako je miska na led.
K výrobě ledové mísy budete potřebovat:
Dvě nádoby stejného tvaru, jedna menší než druhá (aby byla mísa úhledná a elegantní, je nutné, aby okraje nádob byly ve stejné úrovni); dva široké pruhy lepicí pásky, požadovaná dekorace vázy (květiny, ovoce, bobule, bylinky).
Quiche z cukety bez rukávů a sušených rajčat
Spojte tapenádu s nasekanou petrželkou a kapary. Naplňte každý rajčatovým křehkým chlebem s ½ lžičky tapenády. Tyto bezlepkové proteiny se dodávají v miniaturních skleničkách. Formy na muffiny bohatě vymažte buď rostlinným olejem ve spreji, nebo žádným olejem na vaření. Pomocí malé odsazené špachtle pod quiche je odstraňte. Vložte kukuřičný škrob do misky. Pomalu zašlehejte ¾ šálku mléka, dokud nebude směs hladká. Rozklepněte celá vejce a žloutky, znovu promíchejte do hladka.
Menší vložte do velké nádoby naplněné z jedné třetiny vodou a okraje obou misek zajistěte lepicí páskou tak, aby byla menší nehybná. Voda by měla stoupat přibližně do dvou třetin výšky obou misek. Ujistěte se, že ve vodě nejsou žádné vzduchové bubliny, které se pak stanou dírami, když led roztaje na sebemenší úrovni.
Vyšlehejte zbývající ½ šálku mléka, smetanu, sůl a muškátový oříšek. Miniaturní pánve bohatě vymažte olejem na vaření nebo olejem na vaření. Vložte olivový olej do pánve na restování. Zahřejte na středním plameni, poté přidejte cibuli a česnek. Přidáme nastrouhanou cuketu a sušená rajčata. Na dno každého proužku bochánkové formy položte špetku sýra a bazalky. Přidejte lžičku cuketové směsi. Přidejte tolik těsta, aby zaplnilo každou dutinu do tří čtvrtin.
Špičková jídla
Nechte 10 minut vychladnout a poté opatrně přejeďte nožem kolem okraje každého košíčku na muffiny. Opatrně zvedněte každý koláč z hrnku. Malá kovová špachtle odložená stranou je užitečná pro vyjmutí quiche. Pokud mrazíte více než jednu vrstvu quiche, oddělte vrstvy kusem pergamenu nebo voskového papíru. Zmrazený quiche ohřejte na plechu na pergamenové sušenky v troubě na 375 stupňů po dobu 8 minut nebo dokud se nezahřeje.
Dát požadovaný odstín, můžete do vody přidat potravinářské barvivo. Nyní přistoupíme přímo ke zdobení naší budoucí misky na led. Do vody mezi vázy vkládáme čerstvé květiny a bylinky, bobule a plátky ovoce – obecně vše, co nám říká naše fantazie a umělecký vkus. Poté vložíme náš obrobek mrazák na dobu potřebnou k zamrznutí vody.
Vyberte si jeden nebo dva z nich, které budou sloužit jako nástroje. Udržujte velikosti porcí malé, aby vaši hosté nebyli příliš sytí, než si sednou k jídlu. Můžete také připravit několik těchto koktejlových předkrmů. Mnoho z těchto receptů lze připravit předem, takže život v den vaší párty bude mnohem méně hektický.
Pokud očekáváte dav a připravujete více předkrmů, ujistěte se, že se chutě vzájemně doplňují – například sýrový talíř s krekry a olivami. Rád se oblékám a vynechávám předkrm! Více svačin, méně předkrmů v den, kdy všichni jedí příliš mnoho.
Poté položíme další dekorativní vrstvu a opatrně ji naplníme velmi studená voda, pouze zakrývající dekorace. Zmrazte podruhé, přidejte vodu nahoru a znovu zmrazte. Chcete-li vyjmout formu na led, naplňte ji teplá voda menší misku a trochu zakružte, abyste ji oddělili od ledu. Pak dovnitř teplá voda(ne horké, jinak led praskne!) sklopte velkou nádobu a opatrně z ní vyjměte naši ledovou misku.
Vaše recepty na chuť k jídlu vypadají fantasticky! Ideální pro začátečníky! Je úžasné, jak chutné mohou být jednoduché věci! Tyto tortilla chipsy jsou skvělé. A plněné houby jsou tak jednoduché na přípravu a přitom tak chutné! Nebojte se, protože k smažení tohoto receptu můžete použít čerstvé ravioli!
Vaření také s vejci
Narazil jsem na tvůj blog, skvělý příspěvek. Tyto předkrmy jsou jednoduché a snadno se používají a všichni vaši hosté je budou milovat. Zábava by měla být rychlá a snadná, ale zároveň by jídlo mělo být atraktivní a chutné! Gibbons je zodpovědný za Tourism Ireland, která prodává irský ostrov v zahraničí jako turistickou destinaci.
Pro květinové vázy můžete si vzít okvětní lístky růží, muškáty, levandule, gerbery a mnoho dalších květin. Obzvláště dobře v takových miskách budou vypadat ovocné polévky nebo saláty, zmrzlina a sorbet. Bylinkové misky se hodí i do salátů a studených polévek: na jejich ozdobu můžete zvolit lístky máty, snítky rozmarýnu, kopr a kadeřavou petržel.
Nejen, že přišlo více lidí, ale také více utratili – objem vzrostl o 14 %, ale tržby o 20 %. Pokud vezmete lidi, kteří přišli navštívit přátele a rodinu, příjem vzrostl o 28 bodů, říká Gibbons. Proč sem tedy lidé chtějí chodit a co stojí za boomem?
Formace a správné podávání
Výzkum poukazuje na řadu klíčových věcí: to, co lidé v Irsku nejvíce vyhledávají, je vstřícnost a vřelost lidí, která stojí nad všemi ostatními. To vše jsou hlavní věci, které hrají v náš prospěch. Míra spokojenosti je velmi vysoká. V průběhu posledních let došlo k posunu v profilu návštěvníka, který přicházel. Před třemi lety jsme dali dohromady strategii, která se soustředila na několik věcí.
Pro světlé misky na ovoce a bobule používáme půlky jahod, plátky citrusů, snítky černého a červeného rybízu atd.
To ale pro dnešek není vše, své hosty můžete překvapit i tím, že krásně nakrájíte plátky na sváteční stůl a níže se podívejte, jak na to.
V první řadě jsme investovali své peníze, abychom získali maximální výnos, nejen objem, abych tak řekl. Obrovská částka – ale příjmy budou asi 28 % celkových výdajů. Zatímco návštěvníci ze zemí, jako je Německo, zůstanou déle než sedm dní, Spojené státy, na které se díváte, je devět, stejně jako Austrálie a rozvíjející se trhy, na které se díváte. Jste tedy návštěvník s delším pobytem a vyššími náklady.
Se zrušením daně z letenek jsme zaznamenali výrazný nárůst počtu leteckých linek do Irska. Skutečně získáváme podíl na trhu, rosteme dvakrát rychleji než naši konkurenti, což je opravdu dobré. Fanoušci sci-fi, které se také nazývají „obrazovková turistika“, se hrnou k těmto břehům na pozadí „ Hvězdné války“ a „Hra o trůny“.
VÝBĚR PRÁCENÝCH RYB.
Stačí kliknout na tlačítko "Získat přístup" Pod obrázkem vše uvidíte sami.
Cvrlikání
Na co se připravit Novoroční stůl? Asi nejvíc hlavní otázka, která zbývá pár dní do prázdnin. Musíte své hosty překvapit, aby vše bylo chutné, jednoduché, rychlé a ne moc drahé. Vybrali jsme pro vás 15 neobvyklé recepty jednoduchý sváteční pokrmy, a doufáme, že vám to pomůže při přípravě na dovolenou.
Saláty vyrobené z neobvyklých kombinací surovin
Později se přestěhoval do mořského výzkumu a vývoje v veřejná služba, kde působil sedm let. Pokud se vrátíte tam, kde byl cestovní ruch na tomto ostrově před 20 lety, byl v úplně jiném prostoru, než je nyní. Není to však jen sladkost a lehkost a před námi je mnoho výzev. Možná potenciální brexit.
Myslím, že z hlediska globálního cestovního ruchu obecně máme rádi přiměřeně liberální hranice – samozřejmě musíte mít bezpečnostní mechanismy a tak dále. - ale čím otevřenější jsou hranice, tím lépe pro cestovní ruch. Udržení finanční konkurenceschopnosti Irska je podle něj „naprosto zásadní“.
Můžete změnit všechny pokyny pro gramy a porce podle svého uvážení, stejně jako odstranit nebo změnit některé přísady.
Rohlíky se šunkou a sýrem
Budete potřebovat:
2 polévkové lžíce. l. olivový olej
2 lžičky lžíce citronové kůry
1 polévková lžíce. l. citronová šťáva
170 g smetany, tvarohu popř kozí sýr
2-3 stroužky česneku (volitelně)
12 plátků šunky
1/2 šálku rukoly
1/2 šálku fíkového džemu (volitelně)
Salát s velmi jednoduchými ingrediencemi
Pokud se mají vrátit tam, kde byli před pěti lety, budeme muset zajistit, aby vše, co nabízíme, mělo hodnotu za peníze – a nejde jen o cenu hotelu. Dostupnost pokojů v Dublinu je velký problém. Myslím, že dalším rizikovým faktorem, který nyní existuje, a není to jen irské, je to mezinárodní, je otázka bezpečnosti a zabezpečení. Viděli jste, co se stalo v Istanbulu, Paříži a Bruselu, což vše ovlivňuje důvěru spotřebitelů.
Děje se tak, že cestování v rámci Evropy to jistě ovlivňuje, ale rozhodně se zdá, že všichni operátoři, se kterými mluvíme, naznačují, že další obchody nyní míří do Španělska, Portugalska a Irska, které budou považovány za bezpečnější předměstí. Není to základ, na kterém chcete budovat svou značku, ale je to zajímavé?
Jak vařit:
V malé misce smícháme olivový olej, citrónová kůra A citronová šťáva, směs odstavte.
V jiné misce smícháme sýr a česnek.
Na každý plátek šunky naneseme tenkou vrstvu sýra, poté potřeme vrstvou džemu, poklademe lístky rukoly, pokapeme směsí másla a citronové šťávy a dochutíme mletým černým pepřem. Srolujte šunku a položte ji švem dolů. Všechny hotové rohlíky dejte na talíř a podávejte.
Další zajímavá situace- to se děje s vízovými režimy po celém světě. Byli jsme svědky toho, že řada zemí pozastavila schengenské dohody, zatímco současná migrační krize pokračuje. A Evropská komise mluví o pozastavení odebírání schengenského víza. Všechny tyto řeči nejsou vhodné pro naše podnikání. Cestovnímu ruchu se daří na otevřených hranicích, daří se mu důvěra spotřebitelů.
To znamená, že v klíčových hotspotech, nejen v Dublinu, ale i v místech jako Cork, Killarney nebo Belfast, jsou problémy s dostupností hotelů. Takže pro nás je to o snaze zaměřit se na regiony a roční období, je to pohled na trhy, které nabízejí nejlepší vyhlídky z hlediska sezónnosti. Je skvělé mít věci jako festival novoroční dovolená, který jsme před pár lety neměli, protože v té době bylo k dispozici mnoho ubytování za opravdu dobrou cenu.
Svačina "vánoční koule"
Budete potřebovat:
300 g kuřecího řízku
200 g tvrdého sýra
1/2 šálku vlašských ořechů
česnek (podle chuti)
malý svazek kopru
malý svazek petrželky
pár oliv na ozdobu
majonéza (lze nahradit jinou omáčkou dle chuti)
Jak vařit:
Kuřecí prsní řízek omyjeme a vložíme do vroucí osolené vody. Vařte 15-20 minut. Vychladlé maso vyjmeme a nakrájíme na malé kostičky.
Jde také o používání produktů jako Wild Atlantic Way a Ancient East of Ireland, abychom je skutečně posunuli ještě dále. Musíme však uznat, že naprostá většina lidí, kteří přijedou do Irska, přijede i přes Dublin a lidé chtějí, aby Dublin byl součástí jejich cesty.
V nadcházejících letech se agentura pokusí vstoupit na nové trhy, kde je kulturní spojení s Irskem tradičně slabé. Rozhodli jsme se rozšířit naše aktivity v Číně. Nyní máme prvního ředitele, jmenovaného právě minulý měsíc, a máme společnost, která nás zastupuje ve čtyřech městech,“ říká Gibbons.
Sýr nastrouháme na jemném struhadle. Petržel a kopr omyjeme, zalijeme vroucí vodou a nasekáme nadrobno. Česnek protáhněte lisem na česnek nebo třemi na jemném struhadle. Vše promícháme a dochutíme majonézou. Nechte uležet 20-30 minut.
Zatímco je směs vyluhována, rozemlejte v hmoždíři nebo mixéru vlašské ořechy, odložte na chvíli stranou. Ze vzniklé směsi tvoříme kuličky a obalujeme v nasekaných vlašských ořechách.
Zaznamenali jsme 40% nárůst žádostí o víza z čínského trhu, což je velmi povzbudivý kanál pro něco, co se možná vymyká z cesty. Na marketingovém trhu máme čínský web v Číně na adrese čínština a má hodně návštěvníků.
Další věcí je, že máme i prodejní misi, v květnu představíme 17 společností, mezi které bude patřit Guinness Warehouse, Titanic, Merrion a další. Vezmeme Pět měst za pět dní. Toto spojení otevírá 10 bran v Indii, otevírá pět v Číně, Dubaj letos otevře novou linku z Emirátů do Aucklandu – takže i z Nového Zélandu nyní můžete jet jednu zastávku do pro nás významného Dublinu. Existuje několik jednoduchých kroků, kterými se můžete vyhnout náročným požadavkům Hodně peněz- jako kopie Koránu v místnosti, modlitební kobereček, nasměrování do Mekky.
Nakrájíme olivy a položíme je na kouli - ukáže se, že je to „držák“ koule. Ze stonků zeleně děláme smyčky pro naše " Vánoční koule". Lze podávat."
Rajčata s krevetami a smetanovým sýrem
Budete potřebovat:
20 cherry rajčat
20 vařených mražených krevet
200 g tavený sýr
sůl
To je pro tyto návštěvníky důležité. Existuje několik hotelů, které poskytují služby opravdu dobře, a chcete, aby se to postupem času trochu rozšířilo. Jako každý rok je to stejná písnička. Uspořádat párty může být opravdová výzva!
Nápad č. 1 pro výročí: „Tematický večer“
Pokud nemáte animátora, organizátora, nebo pokud nenajdete originální nápad které budou znamenat vaše narozeniny na rozdíl od jiných let, zde je několik nápadů, které jsme vykopali přijatelné ceny, Rozhodně! V tento výjimečný den jste středem pozornosti a pouze vy držíte karty! Jinými slovy, o všem rozhodujete vy. Tímto způsobem můžete svým přátelům vnutit téma večírku, které vás udrží u srdce tak zábavné, jak jen to je. Pokud jste vždy snili o tom, že se obléknete, vžijete do kůže své oblíbené postavy nebo proměníte svůj domov ve skutečný bazén, neváhejte, toto je váš den!
Jak vařit:
Cherry rajčata omyjeme a osušíme papírovými utěrkami. Odřízněte vršek každého rajčete a opatrně odstraňte dužinu. Místo cherry rajčat můžete použít běžná rajčata malá velikost, obvykle jsou mnohem levnější.
Rajčata zevnitř lehce osolte a otočte je dnem vzhůru na papírovou utěrku, aby vypustila šťávu.
Krevety uvaříme v osolené vodě a scedíme v cedníku. Hlavy očistíme a odstraníme. Ocasy můžete nechat, aby to bylo krásnější.
Rajčata naplňte smetanovým sýrem. To lze provést pohodlně pomocí cukrářského sáčku popř Igelitová taška s odříznutým koncem. Zapíchněte krevety ocasem nahoru do sýra. Předkrm je připraven.
Kuřecí salát s ananasem
Budete potřebovat:
1 velký ananas (volitelně)
400 g kuřecího řízku
hrst vlašských ořechů
malý svazek koriandru
několik zelených cibulí
4 polévkové lžíce. l. majonéza
1/2 lžičky kari
sůl, pepř podle chuti
Jak vařit:
Ananas důkladně omyjte a nakrájejte na 2 poloviny. Ostrým nožem vydlabejte dužinu a nakrájejte ji na kostičky. Ananas nakrájený na polovinu se pak používá jako „talíř“, ale pro úsporu peněz si můžete jednoduše koupit ananas z konzervy, nakrájet na kousky a přidat do salátu.
Kuřecí řízek uvaříme, ochladíme a nakrájíme na kostky. Nakrájejte cibuli a lístky koriandru. Posílit pikantní chuť ořechy, smažte je na suché pánvi 3 minuty a také je nasekejte.
V misce smíchejte kuře, ananas, bylinky a ořechy. Samostatně smíchejte majonézu s kari a solí. Salát vložte do poloviny ananasu a lehce opepřete.
Salát "Nicoise" s kuřecím masem
Budete potřebovat:
300 g kuřecího řízku
250 g mražených zelených fazolek
4 vejce
5 malých brambor
50 g vypeckovaných oliv (kalamata)
150 g cherry rajčat (nebo běžných rajčat)
100 g salát
3 polévkové lžíce. l. olivový olej
2 lžičky zrnitá hořčice (volitelně)
1 polévková lžíce. l. citronová šťáva
2 stroužky česneku
Jak vařit:
Kuřecí řízek vařte až do vaření. Vychladíme a nakrájíme na 1,5 cm široké kousky na zálivku, oloupeme česnek a nasekáme. Vyšleháme máslo a hořčici a přidáme česnek a citronovou šťávu. Znovu prošlehejte.
Kuřecí vývar přivedeme k varu, fazole v něm uvaříme do měkka. Scedíme v cedníku a vychladíme.
Brambory uvaříme ve slupce, vychladíme a nakrájíme na čtvrtky. Vejce vařte v sáčku 5–6 minut, oloupejte a nakrájejte na poloviny. Olivy lze nakrájet na plátky, nebo je můžete nechat celé;
Smícháme hlávkový salát, fazole, brambory a rajčata, dochutíme polovinou dresinku, promícháme. Položte na talíř, poklaďte kousky kuřete, olivami a půlkou vajec. Zalijte zbývajícím dresinkem.
Vepřové na dánský způsob
Budete potřebovat:
Vepřová šunka (bez kosti) - 2 kg
mrkev - 1 ks.
cibule - 1 ks.
zázvor - 50 g
limetová šťáva (citron) - 8 polévkových lžic. l.
hnědý cukr (med) - 2 polévkové lžíce. l.
hřebíček - 30 ks.
citron - 1 ks.
Jak vařit:
Mrkev, cibuli a zázvor oloupeme a nakrájíme nahrubo. Vepřový zadek dejte do velkého pohodlného hrnce, přidejte vodu, přidejte cibuli, mrkev, zázvor a 6 lžic limetkové šťávy, přiveďte k varu, snižte teplotu, přikryjte a vařte 2,5 hodiny, dokud maso nezměkne. Odstraňte z ohně a nechte mírně vychladnout ve vývaru.
Předehřejte troubu na 220 stupňů. Vyjměte šunku z vývaru, položte ji na plech a opatrně odstraňte kůži, aniž byste poškodili tukovou vrstvu. Pomocí nože proveďte řezy horní vrstva tuk ve formě kosočtverců zapíchněte do spojů řezů hřebíček. Citron nakrájejte podélně na 4 kousky a přidejte do pekáče k masu.
Smíchejte hnědý cukr (med) a zbylou limetkovou šťávu a nalijte na celý povrch šunky. Pečeme v troubě 20 minut, dokud povrch šunky nezkaramelizuje.
Bramborový salát
Budete potřebovat:
Brambory - 2 kg
mrkev - 2 ks.
kořen celeru - polovina
kořenová petržel - 1 ks.
cibule - 1 ks.
nakládané okurky - 2-3 ks.
vejce - 2 ks.
neslazený jogurt (nebo zakysaná smetana) - 100 g
majonéza - 100 g
sladkokyselá jablka - 2 ks.
hořčice - 1 polévková lžíce. l.
sůl, pepř - podle chuti
Jak vařit:
Veškerou kořenovou zeleninu vařte, za žádných okolností nedovolte, aby se převařila. Necháme vychladnout.
Vše nakrájíme na malé kostičky. Majonézu smícháme v poměru jedna ku jedné s jogurtem (zakysanou smetanou) a do zálivky přidáme lžíci jemné hořčice. Podle chuti osolíme a opepříme a na závěr nastrouhané jablko. Salát je velmi podobný Olivierovi, ale jeho chuť je zcela odlišná - není alternativou k nudnému salátu.
Slavné perníčky
Stále nevíte, jak vyrobit barevné a krásné cukroví z vánočních přání? Vlastně to není vůbec těžké.
Budete potřebovat:
Med - 3 polévkové lžíce. l.
cukr - 2 polévkové lžíce. l.
zázvor a skořice - každý po 2 lžičkách.
mletý muškátový oříšek a koriandr - každý špetka
soda - 1 lžička.
máslo - 70 g
vejce - 1 ks.
mouka - 1,5 šálku.
Na polevu:
Moučkový cukr - 180 g
protein - 1 ks.
Jak vařit:
Na dno pánve dejte med, cukr a všechno koření. Míchejte a rozpouštějte na mírném ohni, míchejte, dokud se nevytvoří bubliny. Po uvaření přidávejte jedlou sodu, dokud směs nezvedne. máslo a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Odstraňte z tepla a ochlaďte.
Přidejte vejce a dobře promíchejte. Přidejte mouku a vypracujte těsto. Nechte ho 10-15 minut odpočívat.
Těsto rozválejte, vykrajujte tvary a pokládejte na plech vyložený pečicím papírem. Perníčky pečeme 10-13 minut při teplotě 180-190 stupňů.
Výroba glazury. V hluboké míse smíchejte moučkový cukr a bílky a vyšlehejte mixérem, dokud nebude měkký a nadýchaný. Vzniklou hmotu nalijte do cukrářského sáčku nebo jednorázového igelitového sáčku a hotové perníčky obarvěte. Pokud se bojíte jíst syrová vejce, perníčky můžete ještě na pár minut vložit do rozpálené trouby, aby se poleva prohřála.
Olivier (klasický recept)
Budete potřebovat:
7 ks. vařené brambory
5 kusů. vařená mrkev
6 ks. nakládané okurky
1 plechovka konzervovaného zeleného hrášku
6 ks. vejce natvrdo
300 g doktorské klobásy (nebo jakéhokoli vařeného masa)
100 g zakysané smetany
200 g majonézy
sůl podle chuti
Jak vařit:
Všechny produkty nakrájíme na malé kostičky, promícháme a dochutíme majonézou a zakysanou smetanou.
Rychlá svačina s chipsy
Budete potřebovat:
Brambůrky
300 g rajčat
100 g sýra
2 stroužky česneku
majonéza
zelené / olivy / černé olivy
Jak vařit:
Rajčata a bylinky nakrájíme nadrobno, sýr nastrouháme na jemném struhadle. Vše promícháme a přidáme česnek prolisovaný lisem.
Přidáme majonézu a vše promícháme. Vzniklou směs rozetřete na hranolky. Svačinu je lepší připravovat těsně před podáváním, protože hranolky se mohou rozmočit.
Rajčata se sýrem a česnekem
Budete potřebovat:
2–3 středně velká rajčata
2 tavený sýr
2 stroužky česneku
majonéza
zelení podle chuti
Jak vařit:
Sýr nastrouháme na jemném struhadle a přidáme česnek prolisovaný lisem. Přidáme majonézu a vše promícháme. Rajčata nakrájíme na plátky a vzniklou směs na ně položíme. Předkrm můžete ozdobit bylinkami.
Lilek s vlašskými ořechy
Budete potřebovat:
2 lilky
2 stroužky česneku
200 g vlašských ořechů
rostlinný olej
majonéza
sůl
Jak vařit:
Lilek nakrájený na plátky osolíme a necháme půl hodiny odležet. V této době nasekejte ořechy a výslednou kaši promíchejte s majonézou. Přidáme nasekaný česnek a vše promícháme.
Lilky propláchneme studenou vodou, trochu osušíme a opečeme z obou stran. Položte smažené lilky papírový ručník abyste odstranili přebytečný tuk, poté přendejte na talíř. Na ně položte ořechovou směs. Svačinku je vhodné dát na cca 1 hodinu do lednice.
Husa s jablky nebo brusinkovou omáčkou
Budete potřebovat:
Husa - 3,5-4 kg (můžete použít kachnu nebo kuře)
cibule - 2 ks.
mrkev - 1 ks.
aromatická jablka - 2-3 ks.
kmín - 1 lžička.
sůl a mletý pepř - podle chuti
silný aromatický alkohol (brandy, rum, koňak) - 1 sklenice
mouka - 2 polévkové lžíce. l.
pepř - podle chuti
Na brusinkovou omáčku:
brusinky - 200 g
červená cibule - 2 ks.
jablko - 1 ks.
česnek - 3 stroužky
kořen zázvoru - 3 cm
rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l.
cukr a sůl - podle chuti
studená voda- 1/2 šálku.
Jak vařit:
Husu je lepší namočit večer do silně osolené vody – tak bude měkčí. Z jatečně upraveného těla (z krku a ocasu) odřízneme přebytečný tuk, odřízneme poslední falangu křídel a vykucháme. Umyjte a osušte.
Na náplň nahrubo nakrájíme 1 cibuli a jablka, přidáme kmín, promícháme.
Korpus ze všech stran potřete solí a mletým pepřem (sůl není potřeba, pokud jste husu předem namočili). Pomocí dřevěných špejlí nebo párátek uzavřeme husí hrdlo s kůží. Husu naplníme jablky a cibulí kmínem a zašijeme dírku (postačí špejle nebo párátka). Nohy svážeme nesyntetickou nití. Špejlí nebo jiným ostrým předmětem uděláme vpichy do kůže korpusu, aby se z ní lépe vykynul tuk. Husu s jablky vložíme na 50-70 minut do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Husa by měla ležet na hrudi, zády nahoru.
Po uplynutí stanovené doby korpus opatrně otočte a smažte stejné množství a husu pravidelně přelévejte přepuštěným tukem. Dále ho přivedeme k připravenosti (když je maso propíchnuté, šťáva z korpusu by měla vytékat čirá) v závislosti na troubě a velikosti ptáka.
Zatímco se husa s jablky vaří, můžete si udělat omáčku. Nejprve vývar. Do pánve vložíme nakrájená křídla, droby, odřezaný tuk, koření, nakrájenou mrkev a druhou cibuli osmaženou na suché pánvi. Zalijeme vodou, přivedeme k varu a vaříme 10 minut Cca 10 lžic husího sádla, vytaveného během pečení ptáčka, smícháme s několika lžícemi mouky, zapálíme, přidáme sklenici alkoholu, sůl, pár naběraček husího vývaru a společně za stálého míchání vaříme, dokud omáčka nezhoustne.
Hotového ptáčka nechte 10–15 minut stát a přikryjte ho fólií, aby byl šťavnatější. Podáváme s omáčkou, náplň můžeme použít jako přílohu.
Drůbeží maso můžete udělat i s brusinkovou omáčkou. V tomto případě připravíme ptáčka podle receptu, dovnitř jednoduše vložíme cibuli nakrájenou na kroužky a plátky citronu. A navrch zalijeme brusinkovou omáčkou. Jak to udělat:
Jablko oloupeme a odstraníme jádřinec. Dužinu nakrájejte na malé kostičky. Cibuli nakrájíme na peříčka, česnek na tenké plátky. Rozdrťte zázvor. V hrnci zahřejte rostlinný olej. Vložíme do ní cibuli a orestujeme, přidáme česnek, zázvor a jablko. Vařte dalších 5 minut. Přidejte brusinky, zalijte vodou. Omáčku přiveďte k varu na vysoké teplotě a vařte za stálého míchání do zhoustnutí asi 10 minut. Dochutíme cukrem a solí podle chuti. Před podáváním vychlaďte.
Plněné žampiony
Budete potřebovat:
Velké žampiony - 10 ks.
cibule - 1 ks.
sýr - 150 g
strouhanka - 1 polévková lžíce. l. (bez skluzavky)
sůl
čerstvě mletý pepř
Jak vařit:
Omyjte a osušte žampiony. Opatrně oddělte stonky hub tak, aby klobouky zůstaly neporušené.
Kloboučky žampionů položíme na vymazaný plech (nebo do zapékací mísy) a mírně osolíme.
Na náplň nakrájejte cibuli (jemně nebo na čtvrtky), nasekejte stonky hub a nastrouhejte sýr na středním struhadle. Na pánvi orestujte cibuli s rostlinný olej(asi 2-3 minuty). Do pánve s cibulí přidejte stonky hub, osolte, opepřete a opékejte houby a cibuli asi 5 minut (můžete přidat nadrobno nakrájený česnek). Do pánve s houbami a cibulí přidejte strouhanku nebo strouhanku a míchejte, aby se spojily. Houby s cibulí a strouhankou trochu vychladíme. Poté smícháme s polovinou nastrouhaného sýra.
Připravenou náplň vložíme do kloboučků žampionů a posypeme zbylým sýrem. Naplněné žampiony pečeme v troubě asi 10-12 minut při teplotě 190-200°C.
Maso ve francouzštině
Budete potřebovat:
tvrdý sýr - 200-300 g
vepřové maso - 400-500 g (můžete použít i kuřecí)
cibule - 3-4 ks
majonéza - 400 g
čerstvě mletý pepř
sůl
zeleň
Jak vařit:
Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme přes zrno na vrstvy o tloušťce přibližně 1 cm. Každou vrstvu masa dobře naklepeme, osolíme a opepříme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka nebo půlkolečka. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle.
Maso položíme na vymazaný plech. Na maso položte cibuli (ne v příliš silné vrstvě), nalijte majonézu a bohatě posypte strouhaným sýrem. Pečeme 25-30 minut na 180°C. Hotové maso necháme 10-15 minut odležet. Podáváme horké, posypané bylinkami.
předplatit na nás
