Postavte se ke kotlíku na grilu. Stojan na kotlík. Na plynovém sporáku

Na světě existuje neuvěřitelné množství jídel, ale některá z nich mají několik variací, které se liší způsobem přípravy. Například pilaf lze vařit v pomalém hrnci, ale původní recept vyžaduje vaření v kotli a je lepší to udělat na ohni. Moderní kotlíky se začaly vyrábět s tvarem uzpůsobeným pro domácí kamna, ale skutečný kotlík je kulovitá miska, která nemůže stát sama na povrchu. Zde vzniká potřeba najít kotlík se stojanem na oheň. Stojan na kotlík má různé druhy - v závislosti na materiálu a místě použití - na grilu, ohni nebo sporáku.

Opravdový kotel je kulovitý pokrm, který nemůže stát sám na povrchu.

Nejzákladnějším a podomácku vyrobeným stojanem na kotlík jsou naskládané cihly. Ale když vyrazíte do přírody, nosit s sebou cihly je pochybný nápad a na otevřených prostranstvích vám neleží pod nohama. Na oheň je lepší pořídit kotlík se stativem a vařit jídlo pohodlně. Stativ není jedinou možností pro stojany na oheň.

K ohni

Již zmíněný stativ na kotlík je nejoptimálnějším řešením pro vaření na ohni. Vaření u táboráku vyžaduje, aby byl kuchař mimo otevřený oheň, a k tomu pomáhá podpěra nádobí. Tvar stativu je kruh, podepřený 3 kovovými „nohami“. Nohy jsou umístěny v mírném úhlu a hrnec je úspěšně instalován v kruhu. Tento kotlíkový stojan se nazývá tagan. Stativ pro kotlík může být monolitická konstrukce, ale může být také skládací - v tomto případě se kotlík se stojanem na oheň stává velmi pohodlným pro cestování autem. Stativ na kotlík není jediným řešením pro vaření na ohni, existují i ​​stojany se 4 „nohami“. Mohou být také skládací nebo lité. Místo kruhu na nožičkách jsou modely s háčkem, kam se kotlík zavěšuje.

Na grilu

Nejoblíbenějším typem rekreace v přírodě je dnes vaření grilování v lese nebo u rybníků. A pokud plánujete velkou společnost, můžete si jídelníček jednoduše zpestřit nějakým pokrmem vařeným v kotlíku. Ohnivá trojnožka pod kotlíkem vás donutí zapálit další oheň, ale je jednodušší použít stejný gril, kde grilujete ražniči. K tomu budete muset zakoupit stojan na kotlík na grilu - nyní je možné současné vaření grilované a rybí polévky. Tento design je čtvercový základ a je instalován na samotné fritéze. Uprostřed základny je kulatý výřez, kam lze pohodlně vložit náčiní. Při výběru stojanu na kotlík na gril je důležité zvážit velikost výřezu na stojanu a průměr samotného kotlíku.

Stojan pro kotlík na grilování je instalován uprostřed samotného grilu - nádobí by mělo přijímat všestranné teplo. Podél volných okrajů můžete umístit kebabové tyčinky nebo grilovací sítě.

Na stole

Vzhledem k tomu, že kotlík má nerovné kulovité dno, není možné takové nádobí položit na stůl. A pokud se jídlo vařilo na ohni, stěny nádobí budou jistě pokryty sazemi. Abyste si neušpinili ruce, nekazili stůl a nedovolili, aby se připravované jídlo v nestabilním nádobí převrhlo, vymysleli jsme stojánek na kotlík na stůl. Je zřejmé, že pro výrobu tohoto typu stojanu byla použita stejná kresba jako u stativu - vizuálně jsou stojany stejné, jen noha stolu je mnohem kratší a krásnější. Existují modely, ve kterých jsou nohy vyrobeny ze dřeva, takže kovové neničí povrch stolu.

Na plynovém sporáku

Když se vám splní váš vysněný sen vlastnit opravdový litinový kotlík, budete muset čelit tomu, že se nádobí nevejde na běžný hořák plynového sporáku. Není ale důvod se rozčilovat – vymysleli stojánek na kotlík k plynovému sporáku. Může to být jakýsi disk s výřezem ve středu, nebo to může být menší kopie stativu. Obzvláště dobrý bude litinový stojan na kotlík pro plynový sporák - veškeré teplo přijaté během vaření bude litina pomalu a rovnoměrně uvolňovat nádobí a potraviny v něm i po vypnutí plynu.

Vlastnosti stativu pro kotlík na ohni: výběr v závislosti na velikosti kotlíku

Pokud jde o vaření v kotli nad ohněm, musíte mít na paměti mnoho nuancí. Plameny například snadno zabarví stěny nádobí a zanechají žíravé saze. To znamená, že hrnec a stojan na kotlík budou špinavé - je lepší okamžitě zvážit, jak po víkendu takové nádobí složit. S přihlédnutím k těmto obtížím a za účelem vytvoření co nejmobilnější podpory byl vyvinut model, ve kterém je kotel zavěšen na háku. V tomto případě není důležitý objem stávajícího kotlíku, ale důležitá je přítomnost otvorů na madlech kotlíku, kam lze navléknout drát na zavěšení nádobí.

Další typ stojanu, který zahrnuje instalaci kotle na základnu se stativem, vyžaduje pečlivější výběr. Zde je důležitý objem stávajícího kotlíku - nádobí na 3 litry a 12 litrů bude mít různé průměry. Ideální stojan na kotlík by měl mít přesně stejný průměr jako samotné nádobí – jinak bude konstrukce nestabilní nebo hrozí, že kotlík propadne.

Vlastnosti stojanů v závislosti na materiálu kotle

Moderní kotle jsou zpravidla vyrobeny z litiny, hliníku a oceli. Předkem všech modelů je litinový kotel. Jedná se o nejoptimálnější materiál pro distribuci a uchování tepla v pokrmech, který dává jídlu vynikající a zvláštní chuť. Další modely se objevily na trhu mnohem později.

Litina

Litinový kotlík se stativem na oheň je tím nejlepším řešením pro vaření venku. Ale litinový kotel má některé nevýhody:

• Je to těžké;
• Nemá krásný, estetický vzhled;
• Je třeba ji dlouho zahřívat;
• Při prvním použití je potřeba olej v něm kalcinovat.

Litinové podpěry však nemají téměř žádné nevýhody, s výjimkou jejich hmotnosti. Ale jsou schopny zadržet teplo z ohně a přenést ho do kotle, bez ohledu na jeho materiál.

Hliník

Hliníkové kotle se staly vynikající alternativou k těžkým, objemným litinovým. Pravda, takový kotlík rychle vychladne sám sebe i jídlo v něm. Toto není jediná nevýhoda:

Hliníkový kotlík je velmi křehký a při silném tlaku se může zdeformovat;
Potraviny v něm nemůžete nechat dlouho - začne oxidovat.

Lehkost materiálu a jeho schopnost deformace se odráží i na hliníkových stojanech. Snadno se přemisťují, ale nedoporučuje se na takový stojan umisťovat těžký litinový kotel.

Analýzou vlastností materiálů kotlíku a stojanu můžete dospět k rozhodnutí, že je možné instalovat hliníkový nebo ocelový kotlík na litinový stojan, ale musíte opatrně použít jiné stojany pro litinový kotlík .

Jak správně nainstalovat kotel na stojan

Před zapálením ohně nebo zapnutím plynu se musíte ujistit, že je kotlík správně podepřený a stabilní – během vaření budete muset jídlo opakovaně míchat. Pokud se jídlo vaří nad ohněm, musí existovat možnost úniku kouře, a pokud není použit stativ, stojan by neměl být umístěn těsně k zemi.

V přírodě je stativ především pevně instalován v zemi, bez jakéhokoli náčiní. S ohledem na nerovnosti povrchu je důležité stojan zafixovat a co nejvíce vyrovnat. Pro lepší koncentraci tepla lze prostor vznícení obložit cihlami nebo kameny. Stojí za připomenutí, že oheň musí být nejen soustředěn na jedno místo, ale také musí být zajištěn dostatek kyslíku.

Před instalací kotle musíte zapálit oheň, dokud nebude hořet stabilně. Při instalaci kotlíku je lepší zajistit, aby se plameny nedotýkaly samotného nádobí - za prvé se jídlo připálí v místech, kde se dotýkají, a za druhé horký vzduch soustředěný uvnitř stojanu mnohem lépe prohřeje kotlík než čistý oheň. Ještě studené nádobí musí být instalováno tak, aby bylo vhodné je vyjmout, když je horké - rukojeti musí být volně přístupné.

Video: Stojan pro kutily pro kotel

Středoasijské pokrmy vařené v kotli a nad ohněm si získaly velké množství příznivců. Začali vařit rybí polévku, boršč a šulum Z nějakého důvodu jsou pokrmy vařené v kotli chutnější.

Kotlík je polokulovitá nádoba a nemůžete ji vařit jako v běžném kastrolu. Samozřejmě ho můžete položit na uhlíky a podepřít polenem, ale to je před prvním převrhnutím.

Nejviditelnější řešení: kotlíková pec. Ale také nejdražší.

S výjimkou nejjednodušších kovových kamen pod kotlem (a velmi nepohodlných) budou kamna vždy dražší než ta nejdražší.

A kamna si samozřejmě nemůžete vzít s sebou na túru nebo na chatu.

Kromě stojanů na vaření existují stolní stojany. Pokud vejdete, dejte hotové jídlo do kotlíku na stůl. I když se to nedoporučuje:

• Miska rychle vychladne;
• Pro více či méně velký kotel potřebujete opravdu pevný stůl;
• Sáhnutí do velkého kotle na stole je nepříjemné.

Jací jsou klienti?

Pro spolehlivé a pohodlné vaření na ohni bylo vynalezeno několik typů držáků na kotlíky.

Stojan – stativ

Klasické schéma je v podobě tří nahoře spojených nohou a závěsu pro kotlík nebo kotlík. Někdy jsou 4 nohy, ale to je méně výhodné.

Existuje mnoho možností pro stativy:

• Skládací;
• Stacionární;
• Kovaný;
• Litina.

Ty lze nalézt za nízkou cenu, jsou spolehlivé a kompaktní ve složeném stavu, ale existují také nevýhody:

• Potřebujete závěs: pokud kotel nemá rukojeť, můžete jej dát do kroužku na závěsu (ale to je také komplikace);
• Samotné nohy překážejí vaření.

Prsten na nohách

Prstencový držák lze použít jak pro přípravu pokrmů, tak jako stojan na stůl. V druhém případě může být dokonce ze dřeva.

Takové stojany jsou k dispozici jak pro oheň, tak pro grilování.

Existují svařované, kované, válcované z ocelových plechů, dokonce i z litiny. Existují možnosti skládání.

Někdy existují stacionární, jako je výměna sporáku za kotlík.

Jelikož zde není žádné odpružení a vysoké nohy (jako stativ), nic nepřekáží při vaření.

Stojany na ohnivé kroužky budou těžší než stativ. Pro grilování k nim neexistuje žádná alternativa.

Oblíbené možnosti

Tomu je třeba věnovat pozornost

Kupodivu (ale někdy zapomínají), v první řadě si při výběru zásoby musíte pamatovat velikost kotle.

U návrhů ve formě prstenu by měl být kotel omotán kolem prstenu téměř k okraji. Možnosti výsadby uprostřed kotle a níže neposkytnou stabilitu.

Důležitý je také prostor mezi dnem a základnou podpěr stojanu: je to místo pro dřevo a oheň. Pokud je tato vzdálenost malá, bude obtížné regulovat teplo.

U konstrukcí se zavěšením bude velkým plusem pohodlný mechanismus pro nastavení výšky zavěšení.

Hliníkové podpěry jsou křehké a mají krátkou životnost.

V případě potřeby si můžete stojan pro kotlík vyrobit sami. řekli jsme, jak jsme vyrobili stativ.

Možnost 1: Vyzvednutí na vlastní náklady, Nagatinskaya 3, Moskva

Vyzvedněte si objednávku sami.

Varianta 2: Kurýrní doručení zboží do 10 kg

Kurýrní doručení v Moskvě, v rámci moskevského okruhu. Při objednávání mimo moskevský okruh vyberte také tuto možnost. Cena bude upravena operátorem.

Cena doručení: 350 rublů

Možnost 3: Doručení kurýrem od 10 do 40 kg

Pokud si objednáte gril s vařičem nebo jiným zbožím o hmotnosti nad 10 kg

Cena doručení: 500 rublů

Možnost 4: Doručení kurýrem nad 40 kg

Pokud si objednáte několik grilů se sporákem nebo gril se střechou. Nebo jiné zboží vážící více než 40 kg.
Kurýrní doručení v Moskvě, v rámci moskevského okruhu. Při objednávání mimo moskevský okruh vyberte také tuto možnost. Cena bude upravena operátorem.

Cena doručení: 1 000 rublů

Možnost 5: Doručení přepravní společností po celé Ruské federaci

Pro objednávky do lokalit, kde je možné doručení přepravními společnostmi. Cena se upravuje v závislosti na hmotnosti a vzdálenosti.
Doručení na adresu nebo výdejní místo, protože SDEK nebo Boxberry

Cena doručení: 350 rublů