Smažená rýže s krevetami.

Smažená rýže je moje oblíbené jídlo v Thajsku. Mohu si ho objednat i několik dní po sobě a nevadí mi to. Thajská rýže může být buď krevetová nebo kuřecí, nebo vegetariánská varianta bez masa. Protože do Thajska jezdí mnoho lidí kvůli mořským plodům, zvolili jsme i vaření s krevetami.

Začněme základy.
Ingredience:
1. Vařená rýže (vařená předem) - 1 šálek
2. Krevety (nebo jiné maso) - 200 gramů
3. Vejce - 1 kus
4. Rajče - půl kusu
5. Cibule – půlka cibule
6. Mrkev - půl kusu
7. Mladá kukuřice - 1 kus
8. Čínské zelí
9. Česnek - 1 hlava
10. Slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce
11. Sojová omáčka - 2 polévkové lžíce
12. Rybí omáčka - 1 polévková lžíce
13. Cukr - 1 lžička

Takto připravujeme všechny naše produkty.


Samostatně vejce, krevety a rýže.
Rajčata a cibule jsou nakrájeny na 4 části ve stejných částech čtvercového tvaru.
Česnek prolisujeme stranou nože a rozdrtíme, poté nasekáme nadrobno. Udržujte ji odděleně od ostatní zeleniny.
Mrkev nakrájená na kostičky. Kukuřičné plátky.
Čínské zelí, jako obvykle, nakrájíme zelenou cibuli a další zeleninu.

Nyní pár slov o omáčkách. Rybí omáčka a cukr se přidávají úplně do všech jídel, ať už je to polévka nebo druhý chod nebo dezert. Druhá se vždy přidává sójová omáčka. No, smaží se na oleji.



Zleva doprava: rybí omáčka, sójová omáčka, sójový olej (máme obdobu slunečnice).

Nyní se pustíme do vaření. Celý proces trvá méně než 10 minut. V thajské kuchyni jde především o rychlost, jinak se vše spálí a zkazí celý výsledek najednou. Proto jsou uvařené nakrájené ingredience všechny vyskládány těsně vedle sebe. Navíc, pokud se má něco hodit do pánve odděleně od druhého, musí se také připravit na talíři zvlášť. To vše bude potřeba rychle uchopit a vhodit do vroucího oleje. Thajská jídla se vaří na velkém ohni. Dávejte proto pozor, aby se nic nepřipálilo, děje se to okamžitě, neustále míchejte, a pokud je potřeba, přidejte trochu vody, která by měla být také v malém džbánku po ruce.

Vaření thajské smažené rýže:
1. Rozpálíme pánev, nalijeme na ni olej.
2. Poté, co se olej trochu rozehřeje, do něj ihned nasypeme česnek. Nečekejte, až se olej příliš rozpálí, česnek se okamžitě spálí na černé uhlíky. A měla by zůstat jen zlatá.
3. Jakmile vůně česneku zmizí, a to se stane někde za 30-40 sekund, vhoďte krevety do pánve. Přitom stěrkou vše neustále dobře promíchávejte.
4. Pokračujte v aktivním míchání další minutu, přidejte vejce. Dobře promíchejte, aby se vejce rozbilo na malé kousky.
5. Právě jsme viděli, že vejce je hotové, a to se stane za 1-1,5 minuty, takže okamžitě hodíte zeleninu - kukuřici, cibuli, rajčata, čínské zelí. Pokračujte v intenzivním míchání, aby se nic nepřipálilo.
6. Ihned přidejte sójovou omáčku, rybí omáčku a cukr. Vše důkladně promícháme.
7. Nenechte zeleninu připálit, přidejte rýži. Všechny hrudky přitlačte stěrkou, neměla by zůstat jediná hrudka, rýže by se měla dobře promíchat se zeleninou.

Smažený. Tady v Thajsku takový pokrm můžete klidně vyzkoušet, prodávají ho totiž na každém kroku. Rýže se v thajštině nazývá „kau pad“, v doslovném překladu to zní jako „smažená rýže“. Existují takové objasňující názvy: „kau pad kai“ - tedy rýže s vejcem, „kau pad gai“ - s kuřecím masem. "Kau pad mu" - rýže s masem, s krevetami - "kau pad gung". Navíc v jednom receptu můžete kombinovat vejce, kuřecí maso, krevety. O tom všem bude vyprávět tento článek.

Některá tajemství výběru přísad

Hlavní složkou thajského pokrmu, jak je zřejmé z názvu, je samozřejmě rýže. Můžete si vzít jak dlouhozrnné, tak kulatozrnné. Zásadní rozdíl ne, takže se můžete řídit svým vlastním vkusem. Hlavní je, že se rýže nerozvaří do měkka a během vaření se nedrolí.

Na druhém místě mezi přísadami jsou mořské plody. Co se týče krevet, nejlepší je vzít už oloupané. Nejběžnější krevety budou stačit, není nutné utrácet peníze za královské nebo tygří krevety. Ale to je věc vkusu. Můžete si také koupit, které mohou zahrnovat mušle, krevety, chobotnice a další mořské plody.

Koření lze brát naprosto jakékoli. Použijte ty, které má vaše rodina ráda. Někteří věří, že kari koření musí být přítomno. Použít ale můžete i speciální směsi na pilaf nebo rýži. Naštěstí taková laskavost v naší době je temnota-tma.

recept na rýži z mořských plodů

Smažená rýže, která se dodává v různých receptech, se velmi snadno připravuje. V tento případ použijeme následující ingredience:

• 250 g rýže;
• dvě papriky;
• cibule(1 PC.);
• dvě vejce;
• chobotnice (1 ks);
• královské krevety (8 ks);
• 200 g mušlí;
• jedno vápno;
• sójová omáčka;
• sůl;
• rostlinný olej.

Ve slané vodě. Papriku a cibuli nakrájíme na kostičky, orestujeme je 2-3 minuty na oleji. Nakrájejte smažte 1-2 minuty slunečnicový olej, přidejte mušle a opékejte další tři minuty. Uvařte krevety, očistěte bez odstranění ocasů. Přidáme je k chobotnici s mušlemi, pokapeme šťávou ze čtvrté části limetky. Vejce smažte na pánvi tak, aby se získal tzv. „mluvčí“.

Smažte vařenou rýži na rostlinném oleji do sucha. Přidejte k ní mořské plody, zeleninu a vejce, smažte další 2-3 minuty. Podáváme se sójovou omáčkou a limetkou.

Recept na Kaw Pad Gung

K vaření rýže v thajštině, jejíž recept nyní představíme, budete potřebovat:

• slunečnicový olej - tři polévkové lžíce. l.;
• velké stroužky česneku - několik kusů;
• velké krevety - 7-8 kusů;
• dvě vejce;
• rýže - jedna a půl sklenice;
• rajčatový kečup - 2,5 lžíce. l.;
• cukr - jedna lžička;
• sójová omáčka - jedna a půl polévkové lžíce. l.;
• zeleň.

Thajská smažená rýže s krevetami se uvaří takto. Nejprve si dáme vařit obiloviny. Dále si vezměte pánev s vysokými stěnami, zahřejte v ní olej a smažte, dokud zlatá barva nasekaný česnek. Přidejte očištěné krevety. Existuje jeden velmi důležitá nuance. Pokud se používají velké vzorky, je nesmírně důležité z nich odstranit střeva. Jinak můžete dostat mírnou otravu. A je velmi snadné ji odstranit. Krevetám odtrhneme hlavu, očistíme šupiny, uděláme malý řez podél hřebene, odstraníme vnitřnosti (tenký černý proužek).

Jakmile jsou krevety osmažené, vyjměte je a česnek z pánve. Do pánve rozbijte vejce. Vzniklou omeletu natrháme dřevěnou stěrkou na tenké kousky, přidáme již uvařenou rýži, dobře promícháme. Nyní přidejte cukr, kečup, vše promíchejte a udržujte na ohni dvě minuty. Dejte rýži na misku. Nahoru položte krevety a ozdobte bylinkami.

"Kow pad" s vejcem, kuřecím masem, krevetami

Thajská vaječná rýže se může vařit společně s krevetami a kuřecím masem. Právě s tímto receptem vám nabízíme, abyste se seznámili. Budete potřebovat následující ingredience:

• jedna červená paprika (sladká);
• jedna chilli paprička (červená);
• jedno vejce;
• jeden sv. l. olivový olej;
• dvě hlavy cibule;
• tři stroužky česneku;
• 3 čl. l. kuřecí vývar (vařená voda);
• 3 čl. l. sójová omáčka;
• jeden sv. l. kari;
• jedna lžička Sahara;
• 100 g kešu ořechů;
• 500 g vařené rýže;
• 150 g ananasu;
• 200 g vařených krevet (loupaných);
• dva svazky cibule (zelené);
• 300 g kuřecího řízku.

Rozehřejte na pánvi olivový olej. Přidejte nakrájené cibulové kroužky, bulharskou červenou papriku, nakrájenou na kostky, chilli papričku (červenou), česnek. Vše smažte 1-2 minuty na velmi vysoké teplotě. Vše přitom pilně mícháme. Lehce rozklepneme vajíčko a přidáme k zelenině. Smažíme minutu. Přidáme sójovou omáčku, kuřecí vývar, cukr, kari. Promícháme. Kuřecí řízek nakrájíme a přidáme k již ochucené zelenině. Smažíme pět minut. Přidejte kešu, dobře promíchejte. Přidejte rýži bez hrudek, ananas, krevety. Promícháme. Smažte pět minut, odstraňte ze sporáku, přidejte nakrájenou zelenou cibulku. Vše smícháme. Na ozdobu můžete použít zelenou cibulku. Jíme thajskou rýži a psychicky si užíváme cestu do Thajska.

Cow pad kai recept

Pokud chcete vařit thajskou rýži, ale finance vám neumožňují koupit krevety, které v naší době stále nejsou levné, můžete je vařit z produktů, které jsou vždy v domě. Například z:

Na pánvi rozehřejte olej. Vložte vejce a česnek. Trochu orestujte, aby česnek propůjčil vejci vůni. Přidejte rýži, důkladně promíchejte, dokud se rovnoměrně nepromísí, orestujte. Dochutíme cukrem a sójovou omáčkou. Dobře promíchejte. Zdobíme zelení. Můžeme podávat s čerstvou zeleninou a zelenou cibulkou.

dodatek

Thajci, podávající rýži (recepty mohou být úplně jiné), téměř v každé restauraci nabízejí thajskou omáčku, která má sladkokyselou chuť. Jeho zvláštností je, že pokrmům dodává neobvyklou chuť, pikantnost a pikantnost. Pokud chcete překvapit svou domácnost nebo hosty, můžete si takovou omáčku uvařit sami nebo ji koupit v asijských obchodech s potravinami v supermarketu.

Ve slavném čínském městě Canton existuje neméně slavný pokrm tzv. Toto snadno vyrobitelné a přitom elegantní tradiční jídlo má božskou kombinaci všestranných chutí a vůní, které se vzájemně prolínají. Pokud jste fanouškem asijské kuchyně, pak vás taková jasná a chutná snídaně, oběd nebo večeře povzbudí a potěší!

Ingredience na smažené krevety:

Hlavní produkt:

1. Rýže "Jasmine" (vařená až do úplného uvaření) 240-260 gramů
2. Krevety (mražené, polovařené) 10-12 kusů (velké)
3. Kuřecí vejce 2 kusy
4. sezamový olej 2-3 polévkové lžíce
5. Vyčištěná voda 150-200 mililitrů

Zelenina a zelenina:

1. Mrkev 1 kus (malý)
2. Sladká paprika 1 kus
3. Česnek 2 stroužky
4. Zelená cibule 4-5 peří
5. Zelený hrášek (čerstvý) 6 polévkových lžic
6. Kořen zázvoru) 1 kus (délka 5 cm, průměr 1,5 cm)

Koření, koření a omáčky:

1. Sojová omáčka 3 lžíce
2. Ústřicová omáčka 3 polévkové lžíce
3. Rybí omáčka 1 lžička
4. Cukr 1/2 lžičky

Nevhodné produkty? Vyberte si podobný recept od ostatních!

Inventář:

Kuchyňská váha, lžička, polévková lžíce, cedník, sporák, nepřilnavá pánev s poklicí, jídelní vidlička, dřevěná špachtle - 2 kusy, hluboká mísa, kuchyňský nůž - 2-3 kusy, prkénko - 2-3 kusy, dřevěné párátko, a hluboká mísa, miska, hluboký talíř - 3-4 kusy, pánev s pokličkou, servírovací talíř.

Recept na smaženou rýži s krevetami:

Krok 1: připravte rýži.

Poté vhodíme do malé, nejlépe nepřilnavé pánve a naplníme v poměru přečištěnou vodou 1:1,5, to znamená, že potřebujeme 100 gramů obilovin na 150 mililitrů vody, abychom získali 240-260 gramů hotového produktu. Zvláštností jasmínu je, že nepotřebuje přebytečnou tekutinu, v Thajsku se obecně vaří v páře, jednoduše se umístí do speciálních mušelínových uzlů a zavěsí na hák ve dvojitém kotli. No a k nám se hodí obyčejný rendlík, dáme na střední oheň a jakmile se voda začne vařit, stáhneme její hladinu na minimum.

Jednou promíchejte krupici dřevěnou kuchyňskou stěrkou, poté přikryjte a vařte 18–20 minut do měkka, ale tak, aby si zrna zachovala celistvost. Poté rýži sejměte ze sporáku, velmi opatrně ji uvolněte vidličkou a nechte přikryté dalších 5 minut nebo do použití.

Krok 2: připravte krevety.

Krok 3: připravte zeleninu, bylinky a další ingredience.

Krok 4: Uvařte krevetovou smaženou rýži.

Krok 5: Podávejte krevetovou smaženou rýži.

Volitelně můžete použít pouze dva druhy omáčky, ale základ je sojová omáčka a zbytek, ryba, stejně jako ústřice, jsou zaměnitelné;

Pro přípravu tohoto pokrmu je lepší vzít palmový cukr, dává všem produktům pikantní chuť;

Rýže by měla být vařena bez přidání soli, nezapomeňte, že omáčky uvedené v receptu jsou poměrně pikantní;

Není nutné kupovat polotovary z krevet, budou stačit již plně uvařené oloupané mořské plody, ale v tomto případě je nemusíte smažit po dobu 30 sekund, okamžitě je přidejte do pánve spolu s rýží a hráškem;

Samozřejmě je lepší vzít sezamový olej na smažení, ale pokud tomu tak není, nebuďte naštvaní, arašídový olej bude stačit nebo v extrémních případech můžete vzít rafinovaný rostlinný olej.

Rýže s krevetami, o jejichž receptech bude řeč nyní, je velmi jednoduchý a chutný druhý chod. Určitě osloví všechny znalce zdravé výživy, kterým nejsou lhostejné plody moře. Na jeho přípravu budete potřebovat velmi málo času a nemusíte být neustále v kuchyni. Vše je připraveno zcela jednoduše a jakoby mimochodem. Pojďme se na pár podívat zajímavé recepty vaření jídel z rýže a krevet a sami uvidíte, jak je vše snadné.

Smažená rýže s krevetami a vejcem - recept

Ingredience:

• rostlinný olej- 3 polévkové lžíce. lžíce;
• česnek - podle chuti;
• krevety - 10 ks;
• vejce - 2 ks;
• rýže - 1,5 lžíce;
• kečup - 2,5 lžíce. lžíce;
• sójová omáčka - 1,5 lžíce. lžíce;
• cukr - 1 lžička;
• zelení - na ozdobu.

Vaření

Jak vařit rýži s krevetami? Nejprve vezměte rýži, omyjte a vařte v mírně osolené vodě, dokud nebude zcela uvařená. Poté vezmeme pánev s vysokými stranami, nalijeme rostlinný olej a smažíme jemně nasekaný česnek. Dále očistěte krevety a vložte do pánve. Vše promícháme a smažíme 10 minut. Přesuňte česnekové krevety do misky. Do pánve rozklepněte 2 vejce a promíchejte. Usmažíme omeletu, kterou pak stěrkou nakrájíme na kousky. Nyní vložíme uvařenou rýži, přidáme kečup, sójovou omáčku a cukr, vše důkladně promícháme a opékáme asi 5 minut. Hotovou rýži rozložíme na talíře a ozdobíme krevetami a bylinkami. To je vše, rýže s krevetami a vejcem je připravena!

Rýže s chobotnicí a krevetami

Ingredience:

• chobotnice - 200 g;
• krevety - 100 g;
• rýže - 1,5 lžíce;
• cibule - 1 ks;
• česnek - podle chuti;
• rajčata - 2 ks;
• mrkev - 1 ks;
• Bulharský pepř - 1 ks;
• kukuřičná zrna- 100 g;
• zelení - na ozdobu;
• sůl, pepř, koření - podle chuti.

Vaření

Jak vařit rýži s krevetami? Nejprve vezměte cibuli, oloupejte a nakrájejte na poloviční kroužky. Přidáme nadrobno nakrájený česnek a pepř. Oloupejte a nakrájejte mrkev na tenké proužky. Vše důkladně promícháme. Nyní spaříme krevety a chobotnice vroucí vodou, ochladíme a nakrájíme poslední kroužky a očistíme krevety od skořápky. Nyní je řada na rajčatech - nakrájíme je velmi jemně, až do stavu jednotnosti (můžete sekat v mixéru). Rýže se promyje a vaří v mírně osolené vodě spolu s kukuřičnými zrny. Samostatně na pánvi s vysokými stranami orestujte cibuli, mrkev, česnek a papriku do zlatova. Přidáme nakrájená rajčata, osolíme, opepříme dle chuti, promícháme a přivedeme do stavu lečo. Poté do zeleniny vložíme chobotnice a krevety a vše společně opékáme asi 5 minut. Na talíře jsme dali trochu vařené rýže a nahoře - krásné smažení zeleniny a mořských plodů. Před podáváním ozdobte misku jemně nakrájenou zeleninou.

Rýže s krevetami a kuřecím masem

Ingredience:

• rýže - 1,5 lžíce;
• krevety - 10 ks;
• kuřecí řízek - 1 ks;
• vejce - 2 ks;
• paprika - 1 ks;
• konzervovaný hrášek - 100 g;
• sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• zázvor, cukr - podle chuti.

Vaření

Kořen zázvoru a papriku nasekáme nadrobno. Vařte rýži do plna. připravenost ve slané vodě. Vejce rozklepneme do misky a dobře rozšleháme vidličkou. Kuřecí řízek uvaříme a nakrájíme na vlákna. Poté vezmeme pánev, nalijeme rostlinný olej a orestujeme papriku, zázvor, kuřecí maso a loupané krevety. Vše důkladně promícháme, rozprostřeme rýži, zelený hrášek a smažíme 5 minut. Rýži odložíme stranou, doprostřed nalijeme vaječnou směs, počkáme, až se bílek zachytí, a teprve poté smícháme s rýží. Před podáváním pokrm posypeme trochou cukru a pokapeme sójovou omáčkou. Podávejte horkou smaženou rýži s krevetami. Dobrou chuť!

9. prosince 2016 485

Rýže s krevetami patří do thajské kuchyně. Právě tam se taková jídla jedí k snídani, obědu a večeři. Nejčastěji se k vaření používá speciální lepkavá rýže khau. Má neuvěřitelné množství škrobu.

Vaří to pro pár, a ne ve vodě obvyklým způsobem. Přidává se do absolutně všech jídel jako hlavní složka a jí se rukama bez vidliček a hůlek. V tradiční variaci krevety, mořské ryby se do kaše přimíchají, nebo jednoduše nakrájí samostatně velký počet zelenina.

V Evropská verze Toto jídlo používá sýr, kuřecí maso, houby, vejce, kukuřici a další produkty.

V žádném případě si toto thajské jídlo nezaměňujte s italským rizotem, protože hlavní složky jsou stejné. Schéma vaření a konzistence jsou radikálně odlišné. V prvním případě to vypadá spíše jako rýžová kaše s různými přísadami, ve druhém - pastovitá polévka.

Recept krok za krokem

Příprava tohoto neobvyklého pokrmu pro naši kuchyni je celkem jednoduchá. Je potřeba dodržovat technologii a mít po ruce sadu produktů.

• rýže - 250 g;
• krevety - 300 g;
• olej - 3 polévkové lžíce. l.;
• cibule - 1 ks;
• česnek - 1 ks;
• sůl pepř.

Příprava: 1 hodina.

Kalorie: 97 kcal / 100 g.

1. Rýži je třeba vařit podle určité technologie: dobře ji omyjeme, dáme do hrnce, nalijeme vroucí vodu pod samotný pás a dáme ji na maximální teplotu s otevřeným víkem, přidáme sůl a jednu lžíci oleje.
2. Když se hmota začne vařit, pevně přiklopte, snižte plamen a vařte dvacet minut, v žádném případě nemíchejte. Odstavíme, necháme sedm minut odstát a rozetřeme velký pokrm ochladit.
3. Cibuli očistíme od slupky, nakrájíme na proužky a orestujeme na oleji do zesklovatění.
4. Vložte do samostatné nádoby. Krevety rozmrazte, odstraňte skořápku a opékejte na zbylém oleji na pánvi ne déle než pět minut.
5. Přidejte vychladlou rýži, poté cibuli, opatrně promíchejte a vše společně za stálého míchání opékejte. Pokud se vám pokrm zdá suchý, přidejte olivový olej.
6. Ke konci přidáme nasekaný česnek, znovu promícháme a podáváme.

Rýže s krevetami a zeleninou

Pro tento recept můžete použít jakoukoli zeleninu, kterou máte rádi. Rýže a mořské plody se vždy dobře hodily k paprikám, rajčatům, mrkvi a lilku.

Příprava: 50 minut.

Obsah kalorií: 102 kcal / 100 g.

Rýži několikrát promyjte. Vhodíme do vroucí vody, osolíme, pevně přikryjeme pokličkou a zmírníme plamen. Když se voda úplně odpaří - po patnácti minutách - vyhodíme ji na síto a opláchneme vodou, abychom odstranili lepivost.

Nalijte rostlinný olej do hrnce a zahřejte. Balíček s nakrájenou zeleninou otevřeme a všechny najednou vložíme do oleje. Smažte za stálého míchání, dokud se úplně neuvaří, směs by měla změknout.

Umyté peříčka zelené cibule rozemelte, nasypte do hrnce, poté přidejte drobivou rýži, sůl a koření. Promícháme, ochutnáme.

Rozmrazené krevety nalijte na samém konci vaření, prohněťte, přikryjte a vařte šest minut.

Toto jídlo nevyžaduje dodatečnou přílohu, stačí si k němu v misce dát na stůl sójovou omáčku.

Rýže se škeblemi, houbami a sýrem

Pokrm připravený podle tohoto receptu je neobvyklý a vysoce kalorický. Houby se dají použít volně žijící, nebo si můžete jednoduše koupit skleníkové v supermarketu.

• houby - 300 g;
• krevety - 200 g;
• rýže - 400 g;
• olej - 30 ml;
• sójová omáčka - 3 polévkové lžíce. l.;
• sýr - 150 g;
• koření, sůl.

Příprava: 1,5 hodiny.

Kalorie: 123 kcal / 100 g.

Naplňte lesní houby horká voda, důkladně omyjte od nečistot, písku a listí. Omyjte a vložte do hrnce s vroucí vodou. Vařte hodinu a vyhoďte na síto. V případě potřeby nakrájejte na několik částí.

Rýži uvaříme v osolené vodě do úplného uvaření, slijeme tekutinu a necháme vychladnout. Na pánev nalijeme olej a orestujeme na něm trochu hub. Dále vhoďte rýži, promíchejte a přidejte koření.

Krevety zalijte vroucí vodou, aby se rychleji rozmrazily, slijte vodu a vložte ji do pánve k připravovanému pokrmu. Po pěti minutách zalijeme sójovou omáčkou, prohněteme a přidáme nastrouhaný sýr. Počkáme, až se hmota stane homogenní, vypneme sporák a necháme pět až sedm minut vařit, horké rozložíme na talíře a položíme na stůl.

Thajský recept

Proces výroby tohoto pokrmu je snadný a jednoduchý. Požadované ingredience dostupný. Thajská kuchyně je celkem zdravá, proto se doporučuje ji čas od času zařadit do svého jídelníčku.

• rýže - 2 šálky;
• krevety - 300 g;
• pepř - 2 ks;
• olej - 3 polévkové lžíce. l.;
• zelené fazolky - 150 g;
• květák - 300 g;
• pálivá paprika - 1 ks;
• cibule - 1 ks;
• vejce - 1 ks;
• sójová omáčka - 3 polévkové lžíce. 1;
• krevety - 200 g.

Příprava: 1 hodina.

Kalorie: 137 kcal / 100 g.

Předmytou rýži uvaříme ve vroucí vodě. Vodu slijeme a necháme vychladnout. Zelené fazolky rozmrazte, dejte malou porci na děrovanou lžíci a dvě minuty blanšírujte. Položte na ručník. Ve stejné vodě vařte květenství zelí ne déle než dvě minuty.

Krevety by se měly také vařit, odstranit skořápky a nakrájet na polovinu. Nalijte olej do hrnce. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Moje sladká paprika, vykrojíme střed a nakrájíme na proužky. Smažte připravenou zeleninu v pořadí priority: cibule, dokud rudá barva, přidejte pepř, stále míchejte, vařte jednu minutu, poté přidejte fazole a květák.

Vejce zapícháme do změklé zeleniny a celou hmotu rychle promícháme, aby nám nevykynuly velké kousky. Zalijeme sójovou omáčkou a důkladně promícháme. Zeleninu dusíme tři minuty a vsypeme vychladlou sypkou rýži, následně nadrobno nakrájené feferonky, přidáme krevety a vypneme hořák. Pokrm se podává horký. Bez ztráty chuti lze skladovat v lednici dva dny.

Smažená rýže s mořskými plody, kuřecím masem a vejcem

Toto jídlo má jiný název - rýže v čínštině. Ale ať už to nazvete jakkoli, je velmi kalorické, chutné a aromatické díky koření, které tvoří složení.

• rýže - 200 g;
• kuře - 300 g;
• krevety - 150 g;
• vejce - 3 ks;
• ústřicová omáčka - 4 polévkové lžíce. l.;
• olej - 3 polévkové lžíce. l.;
• zelená cibule - 30 g;
• kurkuma, tymián - špetka.

Příprava: 1,5 hodiny.

Kalorie: 115 kcal / 100 g.

Rýži uvařte v osolené vodě, ale ne úplně uvařenou, aby byla uvnitř mírně tvrdá. Spolu se zbytkem produktů se dostane až ke kotli. Pokud ji převaříte, změní se na kaši a tím se pokrm zkazí.

Kuřecí řízek omyjeme, namočíme do utěrky a nakrájíme na kostičky. Do kotlíku nalijeme olej a maso vložíme opéct, posypeme kořením a důkladně promícháme.

Otevřete vakuové balení a vypusťte solný roztok z krevet. Výhody právě takových mořských plodů jsou, že jsou již hotové, nemusí se vařit, smažit ani loupat.

V samostatné misce rozklepněte vejce, nalijte omeletu na suchou pánev a lehce smažte, poté položte rýži a vše promíchejte, abyste získali homogenní strukturu.

Do kotlíku na kuře nasypeme rýži s vejcem a krevetami, promícháme a zalijeme ústřicovou omáčkou. Pokrm vařte deset minut za občasného míchání. Nakonec usneme s nakrájenou zelenou cibulkou a dáme stranou.

1. Pro předvaření rýže můžete použít nejen čistá voda, ale také jakýkoli vývar dostupný v lednici. A to tak, aby zrnka zůstala bílá krásná barva vymačkejte do něj pár kapek čerstvý džus citrón
2. Při nákupu krevet věnujte pozornost jejich hlavám. Pokud jsou šedé nebo černé - produkt není čerstvý, je lepší se zdržet jeho nákupu;
3. Dobrý sytá barva a chuť rýže s krevetami se získá přidáním pasírovaných čerstvých rajčat;
4. Kurkuma se do tohoto pokrmu přidává, aby získala krásný oranžový odstín;
5. Pro tento pokrm jsou vhodné pouze kulaté odrůdy rýže, dušená podlouhlá nebude fungovat;
6. Kuřecí maso lze nahradit krůtím masem, ale v žádném případě vepřovým nebo hovězím, jsou pro tento pokrm příliš těžké a mastné;
7. Smažené žampiony lze bezesporu nahradit nakládanými žampiony, přidejte je až na úplný konec a nejprve odstraňte vlhkost;
8. Určitě použijte čerstvě uvařenou rýži, skvělé jsou i zbytky ze včerejška. Je pouze nutné jej dobře smažit na pánvi se zbytkem produktů, které tvoří toto jednoduché jídlo.

Dobrou chuť!