Пирожки на фуршетный стол. Мини пирожные для фуршета на заказ

Таверны были расположены как в городах, так и в деревнях, поэтому их работа была самой прибыльной жилой деревней и часто принадлежала продавцу. В деревнях они обычно стояли возле церкви. Первые пабы в домах с правом на заваривание были созданы в городах. Их владельцы могли производить и пить собственное пиво. Со временем это стало очень хорошим делом, и таверне пришлось разрешить уйти. Магазины были закрыты здесь, и там были проданы соль и специи. Пиво хранилось в подвале, а зимой поэтому осаждались ледовые отложения, которые обычно продолжались до лета.

Паб в основном управлялся игроками. К концу века карты стали использоваться. Помимо азартных игр в таверне, также расцвело самое старое ремесло в мире - проституция. Паб или паб обычно стояли на важных деловых стыках. Пидестны приходилось есть и пить здесь, чтобы накормить свою лошадь и остаться на ночь. Обстановка гостиницы не была роскошной. Еда была подана гостям сразу, и каждый съел одну и ту же пищу одновременно. Они спали на простых кроватях или на скамейках, на столах, на земле, под столиками или на соломе, где была комната.

Не исключено, что гость спал в одной комнате с владельцем дома и его семьи. Источник: Кухня позднего среднего возраста. Во-первых, мало для такой знаменитой династии, как Тюдор. В Англии династия Тюдоров правила веками. Этот период упоминается историками как «Золотой век». Под властью этих правителей им удалось объединить Англию в мощную державу, которая стала бы самой могущественной страной на планете в последующие столетия.

Характерная для кухни Тюдоров. Тудорская кухня считается сырьем и блюдами, которые использовались в то время, которые использовались для приготовления блюд для членов семьи и слуг в домах дворян, богатых объектов и домов покупателей. Подавляющее большинство блюд, подаваемых в аристократических домах и поместьях, готовили из ингредиентов, которые они сами производили или производили. Были приобретены только экзотические сырьевые материалы, такие как цитрусовые, высушенные на солнце изюм, специи, такие как перец, мускатный орех и орехи, имбирь, миндаль и вино.

Тюдор известен тем, что делает их имбирное пиво и маслянистый лаг. В городских кухнях все продукты и овощи были куплены на городских рынках, которые проходили каждый день. Большинство городских домов были рядом с домом и небольшим заговором, где люди выращивали свои травы, и часто там были ульи для производства меда и воска. Крестьяне и люди низшего класса в основном ели хлеб, пюре и тушеные овощи с травами, из одного горшка, иногда с небольшим количеством мяса другого вида. Мясо было очень редким на своих тарелках.

Мягкий сыр производил тот, кто держал корову, а яйца появились на столе, только если у кого-то была одна или две куры. Однако многие и самые бедные держали свинью, которая когда-то приносила свежее мясо для немедленной необходимости, и большая часть мяса всегда сохранялась при еде, чтобы держать мясо в течение как можно дольше. После начального периода бедности в период Тюдоров произошла революция в жилищном строительстве в елизаветинские времена. За 40 лет количество комнат в Тюдоровском доме увеличится с 1 до 4 до 5, а затем и больше.

Более богатые крестьяне построили комнату над открытым залом и заменили незащищенный камин дымоходом, который вел к крыше. Более бедные люди распустили первый этаж. Кухня или вторая спальня были добавлены к существующему коттеджу. Кухни часто стояли отдельно в отдельных зданиях, чтобы предотвратить пожар. Типичный елизаветинский дом имел трехэтажный жилой дом, один сарай с тремя комнатами и одну кухню с одной комнатой. Местный кузнец обрабатывал посуду, котел, барбекю и сковородку. Большинство других кухонных принадлежностей были сделаны из дерева и сожженной глины.

Еда готовилась к открытому огню. Мало кто принадлежал печке, и когда у них был один, у них был камин рядом с ними, с огнем, в котором они могли испечь пирожные или хлеб. Тарелки на основной доске были помещены на деревянные подносы. В более богатых домашних хозяйствах чашки были сделаны из олова или даже серебра, кружек и сервировочных тарелок из глазурованной керамики. Специи играли очень важную роль в кухне Тюдоров. Сочетание сладкого и вкусного вкуса было излюбленным. Очень вкусные острые соусы также были очень популярны.

Эти соусы в основном состояли из таких фруктов, как смородина, крыжовник, шпинат, айва, яблоки, апельсины и лимоны. Домашние фрукты часто готовят и ели круглый год с жареным или жареным мясом. Мясо использовалось на кухне, костях и рогах для производства ложек и кожи для использования обуви и одежды.

В то время этот вкус особенно нравился «тяжелым» ароматическим блюдам, но также было много сладких блюд. Как упоминалось выше, корица, имбирь, мускатный орех и фундук и сахар являются общей частью многих рецептов. Некоторые из этих блюд, таких как жареное свиное мясо с яблочным соусом или курица или кролик с хлебным соусом, довольно распространены в современной современной английской кухне. Некоторые методы кулинарии были забыты, например, краска блюд с натуральными красителями была очень популярна.

Сегодня эти красители в основном недоступны. Например, имбирный хлеб служил красным с специей под названием «саундеры» - считался порошком сандалового дерева. Был также способ сделать сверкающую еду, украшенную съедобными золотыми листьями. Тудорскую кухню, особенно на банкетах, использовали позолоченные марципаны, а золотые слитки помещали под голову кабана или вокруг жареных куриных блюд. Самым распространенным средством сгущения пищи было измельчение миндаля и хлебных крошек, а не муки. Он использовался только для приготовления различных тортов или конфет.

Еще одна специальность тюдоровской кухни и средневековой кухни - массовые фрукты. Это была разновидность мясной смеси или паштета, завернутая в фруктовое желе, и все это было сформировано в разные виды фруктов. Это выглядело действительно правдой, судите сами.

Как сделать такую ​​массу фруктов, вы можете посмотреть это видео. Их использовали для достижения более выраженной резкости соусов или разбавления. Вот разнообразие блюд и любимых украшений золота в то время. На других видеороликах вы шаг за шагом будете готовить праздничный праздник для редких гостей. Первое видео показывает планирование и подготовку праздника. На втором видео показаны поставки продуктов питания и их обработка. На третьем видео есть прекрасный пример украшения кусочков золотых ломтиков или как сделать новое пальто в виде очищенной кожи павлина и красивого богатого хвоста.

Рабочий стол и официант в королевском дворе

Четвертое видео - пример приготовления столовой и самого курса. Стол был человеком, который наблюдал за королевской кухней и банкетом. Этот ранг был позже унаследован. В средние века название стула имело разные формы. Например, это называлось тайным, трутсом или дапифером. В Королевском суде это лицо также служило должностным лицом, которое отвечало за заботу о еде и еде, подаваемой на банкетах. Он прежде всего отвечал за мясо и хлеб. Его доход шел главным образом с рынков, где он служил счетчику мясника.

Он получал деньги, а не вознаграждение взамен. В результате он или она могли также получить более дешевую землю для выращивания. Первым документированным камнем в королевском дворе был Кунрат в середине века. Но он мог быть дворянином. В начале века они держали наследственную функцию верхних Зайкоков Хазмбурка, а их родственники, Зайк из Вартенберга, были высшими королевскими официантами, которые также были наследственными в своих печатях и использовали чайники в своих печатях. У Хазмбурка, видимо, не было типичного штампа жеребца в их печати, но позже табуреты использовали символ палки с золотым львом.

Аристократы, у которых был кабинет, тоже пользовались наследственным титулом имперского стола. Столик также отвечал за сидячий приказ. В деревянных досках, а затем за столиками люди сидели в своем социальном положении. Внизу они сидели на скамейках, а у дворян были каждый стул или стул. Другая задача состояла в том, чтобы обеспечить развлечения во время банкета. Говорят, что если праздник был самым важным или самым важным, стул сидел на лошади в зале и смотрел его плавный ход. Еда была подана на досках или хлебе, а затем была подана на деревянных чашках и тарелках, а королевский банкет в более поздние времена был изнаночным.

Нож был использован для разрезания пищи, но использование кинжала было социально неуместным, поэтому использовался нож с острым наконечником, а затем ножи были закруглены. Он был намного короче и плотнее, чем сегодня. В то время они не знали развилки. Однако она приехала в Европу в столетие через византийскую принцессу, которая должна была иметь золотую вилку в своем свадебном платье - роман прорыва в то время. Тогда использование вилки было не очень популярным. Поскольку у нее было всего два шипа, ее считали работой дьявола.

Даже принцесса с золотой вилкой не пощадила злобное влияние вилки. Она была сильно больна, и тогда все действительно думали, что болезнь послала дьявола через ее вилку. Этот инструмент был запущен гораздо позже. Инструкции для векового особняка. Но если вы сидите на столе, чтобы служить, вы должны знать много: нет, ложка, и супость мотыльков застряла. Слуга, ювелир и чайник, полотенце, скатерть, полотенце. Для короны Пластины Плита чисто, для меня большая честь иметь чистое чистое. Смотрите, хотя она не краснела и не ходила, крошки стола и нечистая миска стола, которая нечиста, чтобы ее не уничтожить.

Один нос застрял на одном носу, два питают пищу. Часто пиво льется, изобилие хлеба всегда тает. Банкет был также возможностью для хозяина дома похвастаться своим имуществом. В залах аудитории самые деликатные блюда, часто золотые или серебряные, экспонировались в менее богатой оловянной мебели. Такие роскошные блюда из блюд чаще всего отображались на шкафу или полке, чтобы наблюдатели могли их хорошо видеть. Часть доски была, по-видимому, своего рода золотой чашей, которая имела форму лодки. Было сказано, что это вздор, и это может быть декоративная соль или чаша милосердия для бедных.